Bánh gừng - 10 công thức nấu ăn dễ dàng trong lò nướng

Bánh gừng là một món tráng miệng thú vị và khác thường, có hương vị phong phú nhờ các thành phần như mật ong, trà đậm và ca cao. Ngoài ra, có thể thêm nhiều lớp phủ khác nhau vào bánh gừng - các loại hạt, trái cây khô hoặc mứt. Ngon, đơn giản và nguyên bản!

Cắt lò nướng gia đình cổ điển

Để làm ra một chiếc bánh gừng thực sự ngon, điều quan trọng là phải sử dụng lá trà chất lượng cao và mật ong thật. Khi đó bánh sẽ thơm, ngon và trở thành vật trang trí thực sự của bữa tiệc trà gia đình.

• 
  Trước khi pha chế, trà mạnh được ủ và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
• 
  Tốt hơn hết bạn nên bật lò trước để lò có thời gian làm ấm 180 độ trước khi cho bột vào.
• 
  Nho khô được đổ với nước sôi và để trong 5-10 phút.
• 
  Rây bột mì và bột nở vào âu sâu, thêm bột ca cao và lượng quế mong muốn: càng cho nhiều thì bánh nướng sẽ càng xốp. Các thành phần khô được trộn.
• 
  Mật ong và đường được đổ với trà và để cho hòa tan hoàn toàn, một chút muối được thêm vào đây. Khuấy đều hỗn hợp trà ngọt vào các nguyên liệu khô, sau đó thêm dầu, nho khô và kẹo trái cây vào.
• 
  Đặt giấy da vào một đĩa nướng sâu và cẩn thận đổ bột vào sao cho không quá 2/3 hộp.
• 
  Tấm thảm được nướng chín trong lò khoảng 40 phút. Trước khi phục vụ, tốt hơn là để nguội một chút và trang trí bằng đường bột.

Công thức từng bước để làm bánh gừng với mứt

Bạn có thể chuẩn bị một chiếc bánh gừng ngon theo công thức này bằng cách sử dụng bất kỳ loại mứt nào, tùy thuộc vào sở thích hương vị của riêng bạn. Mứt dâu chua sẽ làm cho các món nướng bớt ngọt và ngậy hơn.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Bơ thực vật - 100 gr.
• Bột mì vừa ăn.
• Mứt vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường để tạo thành bọt đặc.
2. Bơ thực vật được xay nhuyễn và trộn với hỗn hợp trứng và bột nở.
3. Dần dần, người ta cho bột mì vào với tốc độ sao cho bột không dính vào tay. Cán bóng từ một phần ba khối bột đã hoàn thành và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
4. Tấm nướng mà trên đó các món nướng sẽ được chuẩn bị được bôi mỡ bằng bơ thực vật và phần chính của bột được cán mỏng. Trên đó, phết mứt lên toàn bộ bề mặt. Các viên bột đã nguội trong tủ lạnh được nghiền bằng máy vắt trên khay nướng để bột phủ đều toàn bộ bánh gừng.
5. Sản phẩm được nướng trong lò với nhiệt độ 180 độ. Sẽ mất khoảng nửa giờ để bánh gừng nướng. Phục vụ bánh gừng với mứt theo từng phần.

Bánh gừng mật ong tại nhà

Trong công thức này, bánh gừng được chế biến với mật ong và được trang trí bằng kem sữa. Một lượng lớn nho khô và dừa nạo sẽ mang đến cho món nướng một cái nhìn lễ hội hơn và hương vị độc đáo.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Trà đen (pha mạnh) - 1 muỗng canh.
• Mật ong - 3 muỗng canh. l.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
• Trứng - 1 quả.
• Quế - 1/3 muỗng cà phê
• Bột ca cao - 1 muỗng canh. l.
• Bột mì - 2,5 muỗng canh.
• Nho khô - 100 gr.
• Soda - 1 muỗng cà phê

Đối với kẹo mềm:

• Sữa - 0,5 muỗng canh.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Bơ - 150 gr.
• Bột mì - 3 muỗng canh. l.
• Thuốc nhuộm thực phẩm - tùy chọn.

Để trang trí:

• Dừa nạo sợi vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Lượng mật ong được chỉ định được hòa tan trong trà đen pha mạnh và để nguội một chút.
2. Trong một bát sâu, trộn trà với đường và trứng, đánh khối bằng máy đánh trứng hoặc dùng máy trộn, sau đó đổ dần dầu vào và thêm quế với bột ca cao.
3. Nho khô được trụng qua với nước sôi, để khô và trộn riêng với một thìa bột mì để khi kết hợp với nó, nho khô sẽ được phân bố tốt hơn.
4. Bột được trộn với nho khô và soda được thêm vào, sau đó là lượng bột phù hợp. Phôi thu được được đặt trong đĩa nướng và được giữ trong lò nướng, đã được bật sẵn ở 170 độ, trong 45 phút.
5. Trong một cái chảo, trộn sữa và đường, thêm bơ, để thuận tiện hơn có thể cắt thành từng miếng trước, và đun sôi. Sau đó thêm bột mì và thuốc nhuộm vào fondant và giữ lửa, khuấy mạnh trong 2 phút nữa.
6. Bánh gừng hơi nguội sẽ được đổ kẹo mềm, và trang trí bằng dừa lên trên và để cứng trong một giờ.

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh gừng kefir ngon tại nhà?

Trong công thức này, kefir được sử dụng để làm bánh gừng, và bạn nên trang trí những chiếc bánh ngọt như vậy với bất kỳ quả mọng tươi nào. Sản phẩm thích hợp dùng trong bữa tiệc trà gia đình hoặc họp mặt bạn bè, những người cùng chí hướng.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 quả.
• Mứt - 1 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 2,5 muỗng canh.
• Soda pha giấm - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật để nếm.
• Vanillin để nếm.
• Quả mọng tươi - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh tan đường với trứng, sau đó cho vanillin và mứt lên trên. Đánh khối tốt.
2. Soda được thêm vào, trước tiên phải được dập tắt bằng một lượng nhỏ giấm và đánh cho đến khi hỗn hợp thu được tăng gấp đôi thể tích.
3. Tiếp theo, kefir được đổ vào và bột mì rây dần dần được thêm vào.
4. Một ít dầu được đổ vào bột: điều này cho phép sản phẩm giữ được độ tươi lâu hơn.
5. Khối lượng thu được được chuyển sang đĩa nướng và được giữ trong lò, lò được làm nóng đầu tiên đến 180 độ, trong nửa giờ hoặc 40 phút. Bánh gừng được phục vụ hơi lạnh.

Một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho bánh gừng mỏng

Loại cắt giảm này phù hợp trong thời gian nhịn ăn hoặc những người vì lý do này hay lý do khác mà hạn chế sử dụng một số loại thực phẩm. Bánh gừng nạc không kém phần ngon so với bánh thông thường, và sự hiện diện của trái cây khô và các loại hạt trong đó làm cho nó trở nên hữu ích.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Đường cát - 200 gr.
• Nước hoặc nước trái cây - 250 gr.
• Mật ong - 2 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
• Bột mì - 1,5 muỗng canh.
• Bột ca cao - 2 muỗng canh. l.
• Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
• Quế - 1 muỗng cà phê
• Ngò rí - 0,5 thìa cà phê
• Nho khô, mơ hoặc quả sung khô - 0,5 muỗng canh.
• Các loại hạt cắt nhỏ - 0,5 muỗng canh
• Mứt hoặc bảo quản - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một cái chảo, đường được trộn với nước hoặc nước trái cây, mật ong và dầu thực vật, sau đó đun nóng đến 60 độ.
2. Để riêng biệt, trong một tô sâu, các nguyên liệu khô được trộn: bột mì rây, bột ca cao, bột nở và gia vị - quế và rau mùi.
3. Trộn hỗn hợp khô và hỗn hợp lỏng, nhào kỹ cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất, sau đó thêm các loại hạt và trái cây khô cắt nhỏ vào.
4. Bột thành phẩm được chuyển vào khuôn, trong đó sản phẩm sẽ được nướng và giữ trong khoảng 35 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ.
5. Bánh gừng nạc thu được nên được làm nguội một chút và được bôi mỡ bằng mứt hoặc mứt yêu thích của bạn.

Bánh gừng sữa thơm ngon trong lò

Một cách dễ dàng để nướng một chiếc bánh gừng ngon có thể được trang trí bằng đường bột. Bột theo công thức này được chuẩn bị trong sữa và thêm loại mứt yêu thích của bạn. Một cách tốt để làm hài lòng gia đình bạn với một món tráng miệng ngon và dễ chế biến.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 20.

Thành phần:

• Sữa - 2 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Mứt - 2 muỗng canh.
• Bột mì - 3,5 muỗng canh.
• Soda - 1,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Trứng và đường được xay, sữa và mứt được thêm vào, cũng như soda, không cần phải dập tắt.
2. Bột đã rây dần dần được cho vào hỗn hợp trứng sữa và nhào bột đặc.
3. Phôi được đặt vào đĩa nướng, trước tiên phôi này phải được bôi mỡ hoặc lót bằng giấy da.
4. Bánh gừng được nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút.
5. Trước khi phục vụ, bánh gừng được làm nguội và cắt thành từng miếng. Bạn có thể rắc đường bột lên trên.

Bánh gừng thơm ngon và thoáng mát với kem chua

Một tấm thảm kem chua là không khí và mềm, đặc biệt nếu bạn sử dụng kem chua tươi béo. Bất kỳ loại hạt nào cũng được thêm vào bánh nướng, nhưng món tráng miệng ngon nhất với quả óc chó nghiền.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 20.

Thành phần:

• Mật ong - 2 muỗng canh. l.
• Soda - 1 muỗng cà phê
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Bơ - 100 gr.
• Kem chua - 4 muỗng canh. l.
• Quả hạch - 100 gr.
• Bột mì - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Soda được đổ vào mật ong, trộn đều và để trong 5-10 phút.
2. Sau đó, trứng được đánh tan ở đó và thêm đường, mọi thứ được trộn đều và để lắng thêm 5 phút.
3. Bơ được làm mềm rồi cho vào bột, trộn đều và để thêm 5 phút.
4. Ở giai đoạn tiếp theo, kem chua và các loại hạt nghiền được cho vào bột, một lần nữa họ đợi 5 phút. Cuối cùng, bột mì được đưa vào bột thành từng phần nhỏ cho đến khi có được độ sệt của kem chua đặc.
5. Khối lượng được chuyển sang hộp nướng và giữ trong lò khoảng nửa giờ, kiểm tra độ sẵn sàng bằng xiên gỗ hoặc tăm. Nhiệt độ nướng khuyến nghị là 180 độ.

Làm thế nào để nướng bánh gừng với pho mát trong lò?

Một công thức dễ chế biến cho bánh gừng, có thêm phô mai. Tốt hơn là nên chọn một sản phẩm sữa béo hơn để bánh gừng không bị khô quá và trở nên ngon. Ngoài ra, các sản phẩm sữa giàu chất béo có lợi hơn các sản phẩm không béo.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Phô mai que - 400 gr.
• Bột mì - 250 gr.
• Bơ đông lạnh - 150 gr.
• Đường cát - 180 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường vani - để nếm.
• Sô cô la nghiền - để phục vụ.
• Quả mọng tươi - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Trứng được nghiền với pho mát nhỏ, sau đó đường thông thường dần dần được thêm vào đó cùng với vani và nhào cho đến khi mịn, thêm 2 muỗng canh. l. bột mì để nhân bánh không bị nở ra trong quá trình nướng.
2. Rây bột mì riêng biệt và thêm bơ đông lạnh đã xay. Các thành phần được kết hợp để tạo ra một loại cốm.
3. Đổ một nửa số vụn bánh đã chuẩn bị vào hộp nướng, san phẳng và dàn đều phần nhân sữa đông rồi rắc phần thứ hai của vụn bánh từ bột mì và bơ lên ​​trên.
4. Bánh gừng được nướng chín ở nhiệt độ 180 độ trong lò cho đến khi có được lớp vỏ màu vàng nâu đẹp mắt.
5. Các món nướng được để nguội và trước khi phục vụ, chúng được trang trí bằng quả mọng tươi hoặc rắc sô cô la bào.

Bánh gừng với mứt trà đen

Một cốc trà rất dễ pha chế, tuy nhiên, để có được những chiếc bánh thơm ngon nhất, bạn nên chọn loại trà chất lượng cao để nước pha được đậm đà: hương vị của bánh gừng phần lớn phụ thuộc vào điều này.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Bột mì - 230 gr.
• Đường cát - 200 gr.
• Bột nở - 3 muỗng cà phê
• Trà đen (pha mạnh) - 250 ml.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
• Mứt - 2 muỗng canh. l.
• Đường bột - 1 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một tô sâu, trộn các sản phẩm khô - bột mì với đường và bột nở.
2. Trà ủ và ướp lạnh trước được trộn riêng với dầu và cẩn thận thêm vào hỗn hợp khô. Trộn đều.
3. Ở giai đoạn tiếp theo, mứt được thêm vào bột và kiểm tra độ đặc: bột phải đủ lỏng.
4. Đổ bột vào hộp nướng, phải được bôi trơn bằng dầu hoặc phủ bằng giấy da, và cho vào lò nướng trong nửa giờ khi được làm nóng ở 180 độ.
5. Thành phẩm được cắt thành từng miếng và trang trí bằng đường bột.

Bánh gừng sô cô la tự làm với ca cao

Bột ca cao làm cho bánh gừng có màu sắc đậm hơn và tạo hương vị sô cô la, và nho khô tạo thêm vị ngon cho bánh nướng. Cả trẻ em và người lớn sẽ thích bánh gừng, và nó có thể được phục vụ cả với đồ uống ướp lạnh và trà nóng hoặc cà phê.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Nước - 250 ml
• Dầu thực vật - 130 ml
• Đường cát - 180 gr.
• Đường vani - 1 muỗng canh l.
• Bột ca cao - 1,5 muỗng canh. l.
• Bột mì - 380 gr.
• Bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
• Nho khô - 100 gr.
• Quả hạch - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một cái bát, nước và hai loại đường được trộn đều, sau đó cho bơ mềm, tan chảy tốt hơn vào đó.
2. 100g Bột mì trong một bát riêng được trộn với bột ca cao và bột nở, sau đó nhẹ nhàng đưa hỗn hợp khô vào phần đế ngọt lỏng.
3. Tiếp theo, bột được đưa đến điều kiện mong muốn, thêm khối lượng bột còn lại theo từng phần nhỏ và trộn kỹ khối lượng.
4. Nho khô được rửa sạch và để khô trên khăn giấy.
5. Các loại hạt được cắt nhỏ bằng dao hoặc trong máy xay sinh tố cho đến khi vụn vừa, sau đó cùng với nho khô được cho vào bột.
6. Khối lượng kết quả được chuyển một cách cẩn thận vào một đĩa nướng, nó phải là kem chua đặc, nhất quán. Sản phẩm được nướng trong vòng 50 phút, bật chế độ làm nóng của lò 180 độ.