Bánh nướng phô mai trong lò nướng - 10 công thức đơn giản và ngon

Bánh pie phô mai có thể vừa là món ăn vặt vừa có thể dùng cho bữa sáng hay bữa trà chiều, vừa là món tráng miệng rất thú vị khi thưởng thức cùng gia đình. Táo, quả mọng, pho mát hoặc thảo mộc có thể được sử dụng như một chất bổ sung cho pho mát.

Bánh ngắn với phô mai tươi trong lò nướng

Bánh kem xốp với pho mát là một món ngon lành mạnh sẽ hấp dẫn cả những người sành ăn nhỏ và người lớn. Bánh ngọt được phục vụ theo phần và kết hợp với nước ngọt hoặc ca cao nóng, cà phê, trà đen hoặc trà xanh.

• 
  Dầu được làm đông lạnh trước và sau đó được xát thành phoi.
• 
  Trộn bơ vụn với các thành phần khác cho bột và nghiền thành vụn, bột được xếp ra hai thùng.
• 
  Phần đầu tiên được bày ra đĩa nướng, vò kỹ và hình thành các mặt.
• 
  Đối với nhân bánh, bạn xay trứng với đường và phô mai, đặt nhân lên trên một lớp bột.
• 
  Đổ phần bột còn lại lên trên phần nhân sao cho có dạng vụn. Mức độ nhẹ và giữ bánh trong lò khoảng nửa giờ, nhiệt độ - 180 độ.

---

Pie với pho mát và táo trong lò nướng

Để chế biến món bánh này, bơ và trứng nên ở nhiệt độ phòng: tốt hơn là nên lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước và để trong phòng ấm. Sau khi cắt lát, táo được rưới nước cam chanh để không bị thâm.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Táo - 3 chiếc.
• Phô mai que - 200 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột mì - 150 gr.
• Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
• Nước cam hoặc chanh - 2 muỗng canh. l.
• Đường cát - 200 gr. + 2 muỗng cà phê
• Bơ - 70 gr. + 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Táo gọt bỏ vỏ và cắt thành từng lát mỏng, sau đó rưới nước cam chanh vào trộn đều, để ướp một lúc.
2. 2 muỗng cà phê đường và 20 gr. Các loại dầu được nấu chảy trong một bình chứa trên cách thủy cho đến khi đường tan, và sau đó để sang một bên một lúc.
3. Phô mai được xay hoặc đánh bông bằng máy xay.
4. Trứng, đường và 70 gr. Trộn riêng. bơ, đánh đều tất cả mọi thứ. Kết quả là khối này sẽ trở nên bông và đồng nhất, sẽ mất khoảng 5 phút, sau đó phết phô mai nhỏ lên đó và tiếp tục đánh cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều.
5. Sau đó, người ta đổ bột mì vào, trước tiên phải trộn với bột nở, nhào bột bằng spatula.
6. Cho bột vào đĩa nướng, phết phô mai và lát táo lên trên rồi đổ hỗn hợp bơ đường đã chuẩn bị sẵn lên trên.
7. Bánh được để trong lò với lửa vừa trong khoảng 50 phút. Trước khi phục vụ, nó được làm nguội một chút và cắt nhỏ.

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh phô mai và bánh anh đào ngon?

Công thức này sử dụng một loại bột tương tự như bánh mì ngắn, nhưng nhờ có kem chua nên bánh sẽ mềm hơn và mềm hơn. Anh đào tạo thêm vị chua cho các món nướng và phô mai tươi tạo thêm vị ngọt.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bơ - 120 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường hạt - 100 gr.
• Kem chua - 2 muỗng canh. l.
• Bột mì - 250 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Soda - 1 muỗng cà phê

Để điền:

• Anh đào rỗ - 100 gr.
• Phô mai que - 250 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kem chua - 100 gr.
• Đường hạt - 0,5 muỗng canh.
• Vanillin - 1 gói.

Để nộp hồ sơ:

• Đường bột - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bơ phải được làm mềm, sau đó được nghiền với một ít đường, sau đó thêm muối và cho trứng vào.
2. Trộn tất cả mọi thứ và thêm kem chua với vani vào bột, đánh toàn bộ khối bằng máy trộn.
3. Soda được làm nguội bằng giấm và thêm vào bột. Đổ bột mì tiếp theo và trộn đều tất cả các nguyên liệu.
4. Trong một bát khác, đánh bông phô mai với kem chua, đường và trứng để tạo thành một khối ngọt đồng nhất.
5. Trong một đĩa nướng sâu, tạo đế bánh với các cạnh cao và dùng nĩa châm vào để tránh bị phồng.
6. Phần nhân pho mát nhỏ được phân phối trên cùng, các quả anh đào được đặt ra sao cho nó được ngâm trong khối sữa đông.
7. Bánh được giữ trong lò 45 phút. Hệ thống sưởi nên được đặt ở 180 độ. Bánh thành phẩm để nguội một chút, rắc thêm đường bột nếu muốn.

Bánh táo thơm ngon với phô mai và quế

Bánh nướng với pho mát và táo được bổ sung thêm quế theo công thức này, nó tạo ra những chiếc bánh ngọt thơm và mềm. Nên ăn những loại táo có nhiều axit hơn để bù lại vị ngọt của bột và thành phần sữa đông.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 260 gr.
• Bơ - 180 gr.
• Đường hạt - 100 gr.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê

Đối với nhân táo:

• Táo - 6 chiếc.
• Quế - 2 muỗng cà phê

Đối với nhân phô mai tươi:

• Phô mai que - 400 gr.
• Đường hạt - 75 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Vanillin - 1 gói.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh tan sữa đông bằng máy xay hoặc xay bằng rây mịn, sau đó trộn với đường, trứng và vani để tạo thành khối sữa đông mềm và mịn.
2. Xay bột với bơ hơi mềm và đường để tạo thành vụn từ bột. Bột nở được thêm vào và khối lượng được nghiền lại.
3. Táo được gọt vỏ và nạo vỏ, bào sợi và trộn với quế.
4. Trong một đĩa nướng, phần thứ tư của bột được đặt trong lớp đầu tiên, nén nhẹ, sau đó đặt một lớp bằng một nửa của toàn bộ thể tích nhân táo.
5. Một lớp bột khác được đổ lên trên trái cây, và sau đó là nhân sữa đông. Làm mịn và rắc một phần tư bột khác lên trên. Sau đó, trải nốt phần táo còn lại và phủ một lần nữa với phần bột còn lại.
6. Bánh được nướng trong 70 phút ở 200 độ. Trước khi phục vụ, tốt hơn là làm mát sản phẩm, cắt thành nhiều phần và phục vụ.

Bánh bột mì với phô mai tươi

Một chiếc bánh men cổ điển nhồi pho mát với chút vani nhẹ, hoàn hảo cho bữa tiệc trà thân thiện hoặc trong những trường hợp bạn cần chuẩn bị một món tráng miệng ngon và đồng thời tốt cho sức khỏe.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 550 gr.
• Men (tươi) - 50 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Đường cát - 60 gr.
• Dầu thực vật - 100 gr.
• Nước - 250 ml
• Muối - 1 muỗng cà phê

Để điền:

• Sữa đông - 1 kg
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường cát - 180 gr.
• Đường vani - 10 gr.

Đối với mảnh vụn:

• Bột mì - 80 gr.
• Bơ - 70 gr.
• Đường hạt - 50 gr.

Để bôi trơn:

• Trứng - 1 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Men cho vào nước ấm cho tan.
2. Bột năng và bột nở được rây cho thấm oxy, sau đó bánh nướng tráng lệ hơn, cho thêm đường và muối.
3. Trong một bát sâu, trộn hỗn hợp khô với men đã pha loãng và hai loại dầu. Trong trường hợp này, bơ đầu tiên phải được nấu chảy.
4. Bột được nhào kỹ, đậy bằng khăn ăn và để nơi ấm khoảng nửa tiếng để bột nở lên.
5. Kết hợp riêng biệt đường thông thường và đường vani với phô mai xay nhỏ, sau đó thêm trứng vào đó và trộn đều.
6. Để làm lớp phủ streusel cho một chiếc bánh, bơ cần được đông lạnh và bào thành sợi, sau đó được nghiền với đường và bơ thành những miếng vụn.
7. Bột men được nhào sau khi đã nổi lên, và sau đó chia thành hai phần, một trong số đó nên chiếm khoảng 2/3 tổng số.
8. Phần lớn bột được cán mỏng để tạo thành đế cho bánh: đặt trong khay nướng có viền.
9. Trải phần nhân lên trên miếng bột, sau đó phủ phần bột thứ hai cũng cán mỏng ra. Chụm các cạnh của chiếc bánh lại và phết mỡ lên trên bằng trứng đã đánh tan, sau đó dùng nĩa chọc thủng toàn bộ bề mặt để hơi nước từ nhân thoát ra trong quá trình nướng. Rắc bột với streusel vụn lên trên. Bánh được nướng khoảng 40-50 phút trong lò nướng bật 180 độ. Phục vụ chiếc bánh, đã được cắt thành nhiều phần trước đó.

Công thức từng bước để làm bánh phồng với phô mai tươi

Để chế biến món bánh này, bạn có thể lấy bánh phồng đông lạnh làm sẵn: tùy chọn này phù hợp nếu khách đã đến sẵn và vẫn chưa có gì để chiêu đãi họ. Đối với nhân bánh, tốt hơn là sử dụng nho khô.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Bánh phồng men - 500 gr.
• Phô mai que - 450 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường bột - 4 muỗng canh. l.
• Nho khô - 4 muỗng canh. l.
• Đường vani - 1 gói.

Để bôi trơn

• Lòng đỏ - 1 cái.

Quá trình nấu ăn:

1. Xay phô mai với đường và lòng đỏ.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi thu được bọt ổn định.
3. Khối sữa đông được kết hợp với protein, bạn cần trộn rất cẩn thận, sau đó thêm nho khô và trộn nhẹ một lần nữa.
4. Bánh phồng đã rã đông được cán mỏng ra.
5. Trải phần nhân sữa đông lên lớp bột đã chuẩn bị và rải đều trên toàn bộ bề mặt.
6. Nhẹ nhàng cuộn bánh lại và véo bề mặt để bột không bị phồng khi nướng.
7. Bánh được chuyển sang khay nướng và giữ khoảng nửa giờ trong lò, lò phải được bật ở 200 độ. Phục vụ nguội và cắt thành từng lát.

Bánh phô mai bột chiên giòn nhanh

Một công thức dễ làm cho một chiếc bánh, nhân bao gồm phô mai và táo, tức là nhân đôi sẽ có được. Lựa chọn nướng này phù hợp ngay cả với những người mới làm bếp hoặc những bà nội trợ không có quá nhiều thời gian nấu nướng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Bột mì - 100 gr.
• Trứng - 4 chiếc.
• Phô mai que - 400 gr.
• Táo - 4 chiếc.
• Đường hạt - 120 gr.
• Đường vani - 20 gr.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê
• Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê
• Đường bột - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Trứng được cho vào âu sâu, thêm đường và đánh đều khối bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
2. Phô mai que trộn vào hỗn hợp trứng và trộn lại càng tốt, sau đó cho bột mì vào và tiếp tục đánh. Đường vani và một chút bột nở cho vào âu bột đã nhào, trộn đều một lần nữa.
3. Táo gọt bỏ vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ, sau khi bỏ lõi và hạt, sau đó trộn vào bột.
4. Cuối cùng, thêm vỏ chanh và trộn đều một lần nữa.
5. Chuyển bột vào khay nướng đã phết mỡ và để trong lò nướng, phải bật 180 độ trong khoảng 40 phút. Trước khi phục vụ, cắt chiếc bánh đã hoàn thành và rắc đường bột nếu muốn.

Bánh Lavash với phô mai tươi trong lò nướng

Một công thức nguyên bản cho một chiếc bánh, dựa trên bánh mì pita mỏng. Phần nhân lavash tươi được bù đắp bởi sữa đặc và quả anh đào: kết hợp với phô mai tươi, một chiếc bánh thơm và ngon đến khó tin sẽ khiến ai nếm thử cũng phải ngạc nhiên.

Thời gian nấu: 1 giờ 5 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Vali mỏng - 1 cái.
• Phô mai que - 500 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa đặc - 9 muỗng canh. l.
• Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê
• Anh đào tươi - 200 gr.
• Chanh bổ múi cau.
• Nho khô - 30 gr.
• Đường hạt vừa ăn.

Để điền:

• Kem chua - 250 gr.
• Đường hạt - 3 muỗng canh. l.
• Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê
• Trứng - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một thùng sâu, phô mai tươi được trộn với trứng và sữa đặc, sau đó thêm chiết xuất vani vào.Nếu chưa đủ ngọt, bạn có thể cho thêm một ít đường thông thường. Để bánh mềm hơn, tốt hơn bạn nên trộn nhân bánh bằng máy xay sinh tố.
2. Một tấm bánh mì pita được đặt trên một bề mặt phẳng.
3. Nhân phô mai tươi được phết cẩn thận lên bánh mì pita, rắc vỏ chanh lên trên.
4. Quả anh đào được đặt trên nhân sữa đông, vì vậy tốt hơn là bạn nên lấy hạt trước. Nho khô được đặt giữa các quả anh đào.
5. Bánh mì pita với phần nhân được cuộn lại cẩn thận để tạo thành cuộn, được chia thành hai phần và bày ra đĩa nướng sâu.
6. Trộn riêng kem chua với đường - vani và thông thường, cho vào hai quả trứng, và khi khối lượng trở nên đồng nhất sau khi đánh, nó được đổ vào lavash cuộn thành cuộn.
7. Món ăn đã chuẩn bị được cho vào lò nướng, bật 180 độ và nướng trong 45 phút, đến khi bánh chuyển sang màu vàng đều.

Làm thế nào để nướng một miếng pho mát và bánh pho mát tại nhà?

Bánh cay với sữa đông và nhân phô mai, có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc bổ sung cho các món đầu tiên. Tỏi và thì là làm tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho các món nướng. Thơm và ngon miệng!

Thời gian nấu: 1 giờ 5 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bơ - 100 gr.
• Bột mì - 200 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
• Muối - 1 muỗng cà phê

Để điền:

• Sữa đông 9% - 200 gr.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Tỏi - 3 răng.
• Thì là - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt thì là càng nhỏ càng tốt.
2. Phô mai được xát thành sợi và trộn với trứng.
3. Phô mai xay nhỏ, thì là băm nhỏ và tỏi được thêm vào khối.
4. Bơ mềm xay cùng trứng, cho dần muối, bột mì và bột nở. Nhào cho đến khi thành một khối bột đồng nhất.
5. Trong một hình thức - sâu với các cạnh cao - để nướng, hãy xếp bột ra. Nhân bánh được trải lên trên và cho vào lò nướng 180 độ để nướng. Sẽ mất 45 phút để bánh đạt độ sẵn sàng. Phục vụ ấm, cắt thành từng miếng. Chúc ngon miệng!

Bánh ngọt với pho mát và rau thơm trong lò nướng

Công thức ban đầu cho một chiếc bánh với pho mát, rau bina và các loại thảo mộc khác. Kết quả là một loại bánh ngọt thơm và ngon ngọt có thể được phục vụ cho bữa sáng, như một bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc cho bữa tối với nước luộc thịt.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bơ thực vật - 150 gr.
• Bột mì - 300 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Kem chua - 1 muỗng canh. l.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.

Để điền:

• Phô mai que - 600 gr.
• Kem chua - 200 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Rau mồng tơi - 350 gr.
• Thì là tươi - 50 gr.
• Ngò tây - 20 gr.
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Bơ thực vật xay lạnh được xay với bột mì để tạo thành một miếng vụn. Sau đó, một quả trứng được đánh vào bột, một ít kem chua và nhào kỹ một lần nữa để nó trở nên đồng nhất.
2. Một quả bóng được hình thành từ bột và được đặt trong tủ lạnh.
3. Lá mồng tơi được phân loại ra, cho vào tô sâu và trụng qua với nước sôi, sau 5 phút thì gạn lại bằng chao và thái nhỏ.
4. Riêng phô mai xay nhỏ, thêm trứng và một chút muối.
5. Phô mai được xát thành sợi.
6. Trộn rau bina, phô mai, rau mùi tây cắt nhỏ, kem chua và khoảng 100 gr. pho mát bào sợi. Bạn có thể thêm một chút muối, nhưng cần lưu ý rằng phô mai đã mặn rồi.
7. Bột được phân phối trên đĩa nướng, tạo thành các cạnh cao và dùng nĩa châm để không bị phồng lên trong lò.
8. Trải phần nhân lên bột, rắc phần phô mai còn lại lên trên. Bánh cho vào lò nướng nửa tiếng, vặn 180 độ.
9. Phục vụ ấm theo từng phần.