Salad Hy Lạp cổ điển - 10 công thức nấu ăn từng bước

Món salad Hy Lạp cổ điển có nhiều lựa chọn, và mỗi món đều có rau và thảo mộc tươi, và nước sốt được làm bằng dầu ô liu. Các loại thảo mộc cay, chủ yếu là hỗn hợp Ý, cũng là thành phần bất biến. Quy tắc quan trọng nhất trong việc chế biến món salad này là sử dụng các sản phẩm tươi sống chất lượng cao, nhưng bạn cần nêm gia vị ngay trước khi dùng.

Salad Hy Lạp cổ điển với fetax

Việc sử dụng phô mai fetax trong công thức làm cho món ăn trở nên mềm mại đặc biệt, vì loại phô mai này mềm và dễ chịu khi thưởng thức. Tuy nhiên, cần phải nhớ rằng nó rất mặn và với thực tế này, nên thêm muối cẩn thận để không làm quá mặn.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 4.

• 
  Cắt dưa chuột và cà chua thành từng lát. Món salad truyền thống của Hy Lạp được đặc trưng bởi một lượng lớn rau củ. Và cũng tốt hơn hết bạn nên loại bỏ nước thừa có hạt từ cà chua, nếu không, sau này món salad có nguy cơ biến thành cháo.
• 
  Cho rau đã cắt nhỏ vào một cái tô lớn và thêm ô liu đã cắt nhỏ vào.
• 
  Chuẩn bị một đĩa để phục vụ salad - nó phải khá rộng, nhưng không sâu. Đặt toàn bộ lá rau diếp đã rửa sạch lên trên.
• 
  Rải các lát rau với ô liu lên trên lá.
• 
  Cắt phô mai Fetax thành các khối có kích thước khoảng 2x2 cm. Nên làm ẩm dao trước trong nước lạnh để phô mai không bị dính vào.
• 
  Nhẹ nhàng rải đều các viên phô mai lên trên rau và ô liu. Trong mọi trường hợp, không được khuấy để không làm nhão pho mát.
• 
  Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, hãy vắt nước từ nửa quả chanh vào một hộp nhỏ riêng biệt. Đổ 100 ml dầu ô liu vào. Tốt nhất là sử dụng dầu ô liu chưa tinh chế.
• 
  Đổ các loại thảo mộc vào hỗn hợp dầu và nước cốt chanh: lá oregano, húng quế và hương thảo, khuấy đều nước sốt.
• 
  Rắc salad với một chút tiêu, có thể thêm một chút muối, sau đó rưới nước sốt oliu-chanh lên trên. Không cần khuấy các thành phần, phục vụ món ăn.

Chúc ngon miệng!

Công thức cho món salad Hy Lạp cổ điển với pho mát feta

Salad Hy Lạp với pho mát feta, không giống như “anh em” của nó với feta, có thể được trộn, vì pho mát feta là một loại pho mát cứng và không dễ bị ngâm. Nhưng bạn chỉ có thể trộn các thành phần trước khi phục vụ.

Thành phần:

• Xà lách - 50 g.
• Dưa chuột tươi - 1 miếng.
• Cà chua bi - 7 miếng.
• Ớt ngọt - 1 miếng.
• Ô liu - 100 g.
• Phô mai Bryndza - 100 g.
• Dầu ô liu và giấm balsamic - mỗi loại 50 ml.
• Một chút muối và tiêu.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch lá rau răm, lau khô và xé nhỏ rồi cho vào lọ để nấu.
2. Cắt dưa chuột thành những miếng lớn và cho vào món salad.
3. Chia cà chua bi thành nửa hoặc tư và kết hợp với salad và dưa chuột.
4. Hạt tiêu (tốt nhất là màu vàng hoặc cam), bỏ hạt và cuống, xắt thành khối vuông rồi cho vào lọ chung.
5. Đặt phô mai trực tiếp vào lọ trong ngăn đá vài phút để phô mai được cắt tốt hơn.Với mục đích tương tự, làm nguội hoặc làm ẩm dao bằng nước và cắt pho mát thành các thanh. Đặt nó ra với phần còn lại của các thành phần.
6. Đổ toàn bộ ô liu đã rỗ lên trên món salad hoặc cắt thành đôi.
7. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn giấm balsamic và dầu ô liu. Bạn có thể thay giấm bằng nước chanh. Nêm thêm gia vị và muối cho vừa ăn. Salad có thể được rưới ngay lên với nước sốt và dọn ra ăn, hoặc có thể để nước sốt bên cạnh đĩa và mời khách dùng tùy thích.

Chúc ngon miệng!

Công thức Salad gà Hy Lạp ngon

Trong công thức này, gà luộc là một thành phần bổ sung, và mật ong là một trong những thành phần của nước sốt. Do đó, món salad trở nên khá hài lòng và cay.

Thành phần:

• Phi lê gà - 400 g.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Dưa chuột - 1 quả.
• Hành tím - 1 củ.
• Phô mai Feta - 150 g.
• Ô liu - 150 g.
• Xà lách - 50 g.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Để tiếp nhiên liệu:

• Dầu ô liu - 50 ml.
• Nước chanh - 50 ml.
• Mật ong - 1 muỗng canh. l.
• Oregano (lá oregano) - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi phi lê gà trong nước trong 40 phút. Để nguội và cắt thành khối vuông. Đặt trong một hộp đựng nơi các thành phần của món salad sẽ được trộn lẫn.
2. Cắt dưa chuột và cà chua thành các khối vuông có kích thước tương đương nhau. Bạn nên ăn các loại rau đậm đặc với một lượng thành phần chất lỏng tối thiểu, hoặc loại bỏ chúng bằng nước trái cây dư thừa. Đặt các loại rau cắt nhỏ với thịt gà.
3. Bóc vỏ hành tím và dùng dao sắc cắt thành nửa khoanh mỏng. Bạn có thể ăn hành tây thông thường, nhưng màu đỏ là hữu cơ hơn trong món salad Hy Lạp. Thêm hành tây vào các nguyên liệu khác.
4. Cắt phô mai Feta (hoặc Fetaxa) thành các khối có kích thước tương đương với rau củ.
5. Xé lá rau diếp đã rửa sạch thành từng miếng và gửi chúng vào một hộp đựng với tất cả các nguyên liệu.
6. Vắt nước chanh vào một hộp riêng, đổ dầu ô liu vào, thêm một thìa mật ong. Đổ lá oregano khô vào và trộn tất cả mọi thứ.
7. Nêm salad với một chút muối và tiêu, đổ nước sốt vào và trộn mọi thứ một cách cẩn thận, cố gắng không làm nát pho mát. Bạn có thể trang trí món ăn với các loại rau thơm khi phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Salad Hy Lạp cổ điển với bánh mì nướng

Trong công thức này, bạn có thể sử dụng bánh mì nướng từ cửa hàng tạp hóa hoặc tự làm chúng từ ổ bánh mì. Bạn cần thêm chúng vào món salad trước khi phục vụ hoặc thậm chí trong một bát riêng.

Thành phần:

• Croutons - 200 g, hoặc một ổ - 0,5 chiếc.
• Cà chua bi - 8 miếng.
• Dưa chuột - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 củ.
• Bào thai - 200 g.
• Ô liu - 100 g.
• Muối và tiêu.

Để tiếp nhiên liệu:

• Chanh - 0,5 chiếc.
• Dầu ô liu - 100 ml.
• Oregano và các loại gia vị khác để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị bánh mì nướng - trong trường hợp bạn không sử dụng bánh mì làm sẵn. Để làm điều này, cắt ổ bánh mì thành khối vuông, trước đó đã loại bỏ lớp vỏ. Đặt nó trên một tấm nướng và nhỏ dầu thực vật. Sấy trong lò khoảng 5-7 phút ở 200 độ. Bạn cũng có thể nấu bánh mì nướng trong chảo, điều chính là không nên cho nhiều dầu. Nếu bạn mua bánh quy giòn làm sẵn, hãy chọn sản phẩm không có mùi vị nước ngoài rõ rệt.
2. Chia cà chua bi thành hai nửa và cho vào bát salad.
3. Kết hợp dưa chuột, cắt thành thanh, với cà chua.
4. Cắt hành tây thành nửa vòng. Bạn có thể cho ngay vào rau hoặc ngâm trước trong hỗn hợp giấm và nước để loại bỏ vị đắng. Để ngâm, trộn giấm với nước thành các phần bằng nhau rồi đổ hành vào ngâm trong nửa giờ. Sau khi rửa sạch.
5. Đổ ô liu đã rỗ vào hỗn hợp rau củ.
6. Cắt phô mai feta thành khối vuông và thêm vào rau và ô liu.
7. Chuẩn bị nước sốt với dầu ô liu, nước ép của nửa quả chanh và lá oregano. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp các loại thảo mộc Ý.
8. Khuấy nhẹ các nguyên liệu trong bát salad, cố gắng giữ cho các miếng pho mát nguyên vẹn, rưới nước sốt lên và rắc bánh quy giòn ngay trước khi dùng.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho món salad Hy Lạp với bắp cải Trung Quốc

Công thức này sử dụng cải thảo thay vì lá rau diếp truyền thống.Bạn cần chọn những loại nĩa tươi, có lá mỏng giòn thì món ăn sẽ không thua kém gì các loại nĩa cổ điển đã dùng.

Thành phần:

• Bắp cải bắc kinh - 300 g.
• Phô mai Feta hoặc phô mai muối khác - 200 g.
• Cà chua - 5 chiếc.
• Dưa chuột - 3 chiếc.
• Ô liu - 1 lon.
• Hành trắng hoặc hành tím - 1 củ.
• Dầu ô liu - 50 ml.
• Nước chanh - 50 ml.
• Nêm gia vị và muối cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa bắp cải Bắc Kinh dưới vòi nước, lắc, tách phần lá thô và cắt lá xanh mỏng thành dải lớn. Bạn có thể dùng tay xé lá như cách làm salad.
2. Trong bát salad, kết hợp bắp cải, dưa chuột và cà chua thái hạt lựu.
3. Cắt mỏng hành tây thành từng khoanh hoặc nửa khoanh, cho vào bát salad. Nếu bạn không thích hành tây, bạn có thể sử dụng lông màu xanh lá cây. Ngoài ra, để giảm vị đắng, bạn có thể ngâm hành tây trước trong hỗn hợp nước và giấm (1: 1).
4. Đổ ô liu nguyên trái hoặc cắt thành khoanh vào món salad.
5. Cắt phô mai thành khối vuông. Nếu nó rất mềm, bạn có thể thêm nó vào salad sau khi đã khuấy các nguyên liệu còn lại. Các lớp cứng hơn được phép trộn cùng với các sản phẩm khác.
6. Đổ nước sốt làm từ nước cốt chanh và dầu ô liu lên món salad đã chuẩn bị. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rau thơm, húng quế và rau oregano đã được chứng minh sẽ kết hợp hài hòa với món salad.

Chúc ngon miệng!

Salad Hy Lạp cổ điển với lá rau diếp

Có thể sử dụng rau diếp hoặc rau diếp thông thường trong công thức này. Bạn có thể trộn các loại thảo mộc được đề nghị với salad Romano để có hương vị tươi sáng hơn.

Thành phần:

• Lá rau diếp - 200 g.
• Phô mai Feta hoặc phô mai Feta - 150 g.
• Cà chua - 5 chiếc.
• Dưa chuột - 2 chiếc.
• Ớt ngọt - 1 miếng.
• Ô liu - 100 g.
• Hành tím - 1 củ.
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Để tiếp nhiên liệu:

• Dầu ô liu - 50 ml.
• Nước chanh hoặc giấm balsamic - 50 ml.
• Húng quế và rau kinh giới - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch lá rau diếp và cắt thành từng khúc bằng tay. Nếu bạn không thích rau xanh lớn trong món khai vị của mình, hãy cắt lá thành các dải thô. Để nguyên một ít lá salad và phủ chúng lên dưới đáy đĩa, trên đó món salad đã hoàn thành sẽ được bày ra đĩa.
2. Cắt cà chua và dưa chuột thành dải. Có thể bỏ hạt và nước cà chua hoặc để nguyên cùi.
3. Cắt hạt tiêu thành từng dải. Hạt tiêu có thể được lấy màu khác nhau, khi đó món salad sẽ có màu sắc sặc sỡ.
4. Dùng dao sắc khía hành tây thành dải hoặc nửa vòng.
5. Trộn tất cả các loại rau và rau diếp trong một bát sâu, thêm ô liu vào và thêm pho mát cắt khối hoặc dải. Nêm với muối và hạt tiêu.
6. Trong một cái chảo hoặc thủy tinh, trộn dầu ô liu với nước cốt chanh hoặc giấm balsamic, thêm gia vị, trộn tất cả mọi thứ.
7. Cho hỗn hợp rau với pho mát lên đĩa có rau diếp và rưới nước xốt lên trên món salad theo cách nhỏ giọt. Khi phục vụ, bạn có thể rắc thêm lá xanh.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món salad Hy Lạp với phô mai sirtaki

Phô mai Sirtaki sẽ tạo thêm hương vị kem tinh tế cho món salad Hy Lạp. Nhưng cần lưu ý rằng sirtaki rất mềm và lỏng, vì vậy hình dạng khối pho mát lý tưởng cho món salad khó có thể đạt được.

Thành phần:

• Phô mai Sirtaki - 200 g.
• Cà chua tươi - 4 chiếc.
• Dưa chuột - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 củ.
• Ớt ngọt - 1 miếng.
• Ô liu - 100 g.
• Dầu ô liu - 60 ppm
• Nước chanh - 40 ml.
• Muối, tiêu, oregano để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cà chua thành từng miếng và lấy phần hạt cùng với phần lõi lỏng. Cắt bột giấy đàn hồi thành các dải hoặc thanh.
2. Cắt dưa chuột tươi và mạnh thành hình khối. Nếu rau lớn và hơi chín, trước tiên bạn nên gọt sạch vỏ và bỏ hạt.
3. Bóc vỏ và cắt hạt tiêu thành dải hoặc que.
4. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Hành tím không cần phải xử lý trước, và nếu bạn đang sử dụng hành tây thông thường, bạn nên loại bỏ vị đắng bằng cách ngâm chúng trong hỗn hợp giấm và nước (1: 1).
5. Kết hợp tất cả các loại rau trong một bát salad sâu. Thêm ô liu.Chúng có thể được thay thế bằng ô liu hoặc nụ bạch hoa như mong muốn.
6. Chia phô mai sirtaki thành các miếng dạng tự do. Nếu bạn muốn có được những hình khối mịn hơn, hãy giữ pho mát trong ngăn đá khoảng 10 phút trước khi thái lát. Rải các viên pho mát lên khối rau và không khuấy.
7. Rưới hỗn hợp dầu ô liu và nước cốt chanh lên trên món salad, nêm muối và hạt nêm.

Chúc ngon miệng!

Salad Hy Lạp cổ điển với pho mát mozzarella

Mozzarella rất hợp với các loại rau và không bao giờ có nhiều rau, vì vậy bạn có thể tăng khối lượng được đề xuất trong công thức một cách an toàn. Hạt mè cũng được sử dụng trong món ăn này, có thể dùng sống hoặc nướng nhẹ.

Thành phần:

• Mozzarella - 200-300 g.
• Cà chua - 5 chiếc.
• Dưa chuột - 2 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Hành tây - 1 củ.
• Lá rau diếp - 100 g.
• Dầu ô liu - 70 ml.
• Nước chanh - 2 muỗng canh. l.
• Hạt vừng - 50 g.
• Muối, tiêu, húng quế, rau oregano để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch lá rau diếp và xé nhỏ. Bạn có thể để lại một vài chiếc lá để trang trí món ăn, phủ dưới đáy đĩa.
2. Cà chua nên được ăn mạnh, không quá chín. Chúng cần được cắt thành khối vuông và bày ra đĩa với salad xé nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng cà chua bi cắt đôi.
3. Thêm dưa chuột thái hạt lựu vào rau. Làm tương tự với ớt chuông.
4. Cắt hành tây thành khối vuông, nửa vòng hoặc vòng - tùy thích - và đổ vào hộp đựng với các nguyên liệu khác. Cho phép tùy chọn món salad không có hành tây, cũng như thay thế màu đỏ bằng hành tây hoặc hành lá truyền thống.
5. Lấy mozzarella ngâm nước muối, lau khô một chút rồi chia thành từng phần nhỏ.
6. Làm nước sốt trộn salad với hai nguyên liệu: nước cốt chanh và dầu ô liu. Đổ hỗn hợp vào salad, thêm muối, húng quế, rau oregano, hạt tiêu và đảo đều.
7. Chiên hạt mè trên chảo khô trong 1-2 phút hoặc dùng sống. Rắc chúng lên salad.
8. Trải các lát mozzarella lên bề mặt của món salad và đảo nhẹ.

Chúc ngon miệng!

Salad tôm Hy Lạp ngon

Nên sử dụng tôm tiến vua trong công thức này - chúng không chỉ tạo cảm giác no cho món salad mà còn để trang trí nó.

Thành phần:

• Tôm tiến vua - 200 g.
• Một thìa bơ và một nhánh tỏi - để chiên tôm.
• Cà chua bi - 6 miếng.
• Dưa chuột - 1 miếng.
• Hạt tiêu Bungari - 1-2 chiếc. màu khác.
• Phô mai Feta - 150 g.
• Dầu ô liu - 50 ml.
• Giấm balsamic - 50 ml.
• Hỗn hợp hạt tiêu - ¼ muỗng cà phê
• Muối, lá oregano để nếm.
• Ô liu hoặc ô liu - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch và thấm khô tôm đã bóc vỏ. Đun nóng một thìa dầu thực vật trong chảo, đập dập một nhánh tỏi. Cho tôm vào chảo, chiên ở công suất trung bình, sau đó giảm lửa và giữ chúng trên chảo mở trong vài phút. Làm nguội bằng cách đặt trên đĩa.
2. Chuẩn bị nước sốt: trộn nước cốt chanh, giấm balsamic, thêm các loại rau thơm khô cho vừa ăn. Không nhất thiết phải dùng lá oregano và húng quế, bạn có thể dùng hỗn hợp rau thơm Provencal.
3. Cắt tất cả các loại rau thành khối hoặc dải. Tốt hơn là nên lấy ớt nhiều màu - điều này sẽ tạo thêm độ sáng cho món salad. Trộn các loại rau trong bát salad, thêm ô liu hoặc ô liu cắt thành khoanh vào.
4. Cho tôm đã nguội vào cùng với rau và đảo nhẹ.
5. Cắt phô mai feta thành khối hoặc dải, phết lên món salad. Khuấy đều nếu được phục vụ ngay lập tức.
6. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên salad. Bạn có thể trang trí nó với các loại thảo mộc, hạt vừng hoặc hạt thông.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món salad Hy Lạp không có ô liu

Ô liu không được sử dụng trong công thức này, nhưng nụ bạch hoa có thể dễ dàng thay thế chúng. Bạn cũng có thể thử nghiệm với gia vị, chẳng hạn như thay thế lá oregano và húng quế bằng hỗn hợp salad.

Thành phần:

• Lá rau diếp - 100 g.
• Phô mai Feta hoặc phô mai Feta - 150 g.
• Nụ hoa - 100 g.
• Cà chua và dưa chuột - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 củ.
• Dầu ô liu - 50 ml.
• Nước chanh - 2 muỗng canh. l.
• Hỗn hợp gia vị cho salad rau - ½ muỗng cà phê.
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.
• Thì là, ngò tây hoặc ngò.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng tay hoặc dao chia lá rau diếp thành từng phần và cho vào hộp rộng.
2. Cắt cà chua và dưa chuột thành thanh hoặc dải và kết hợp với lá rau diếp.
3. Cắt hành tây thành từng khoanh, đổ nước sôi vào và để trong 10 phút. Sau đó xả nước, rửa nhẫn dưới vòi nước lạnh và lau khô. Thêm vào các sản phẩm khác.
4. Cắt nụ bạch hoa thành những vòng tròn lớn và cho chúng vào bát salad.
5. Trộn dầu ô liu với nước cốt chanh, thêm hỗn hợp gia vị cho món salad rau, thì là cắt nhỏ và mùi tây hoặc ngò tây, trộn tất cả mọi thứ. Tùy chọn nước sốt này mang lại hương vị đậm đà hơn, rõ rệt hơn cho món salad.
6. Nêm phần rau đã cắt nhỏ vào nước sốt vừa đun, đảo đều.
7. Vò pho mát feta hoặc pho mát feta lên trên món salad hoặc cắt thành khối. Khuấy như mong muốn.

Chúc ngon miệng!