Ớt chuông ướp với tỏi trong dầu là một món ăn nhẹ tuyệt vời trong lễ hội và có thể là nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng trong những tháng mùa đông. Trống rất dễ chuẩn bị và mọi người ở nhà sẽ thích nó.
Ớt nguyên hạt ngâm với tỏi cho mùa đông
Một công thức dễ dàng để thu hoạch ớt ngâm ngọt cho mùa đông. Phương pháp cuốn hơi giống như thu hoạch cà chua phơi nắng: nhiều dầu, muối và giấm và xử lý nhiệt ớt trước khi cho vào lọ.
Khẩu phần - lon 1 lít.
- Hạt tiêu Bungari 1 Kilôgam
- Tỏi 10 răng.
- Dầu hướng dương 100 gr.
- Giấm ăn 9% 100 ml.
- Muối 1 muỗng canh
-
Ớt rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, dùng nĩa châm vào các vị trí khác nhau. -
Các tép tỏi được cắt thành các miếng đủ lớn. -
Trong chảo sâu lòng, đun nóng dầu, cho ớt vào chiên vàng đều các mặt, đậy nắp lại để tránh dầu nóng bắn ra ngoài. Những quả ớt đã chín vàng được chuyển sang một thùng chứa riêng. -
Trong một bát đặc biệt, trộn muối và giấm cho đến khi muối tan. Nhúng ớt vào nước xốt trên toàn bộ bề mặt của rau. -
Ớt đã sơ chế được cho vào lọ đã khử trùng, rắc những miếng tỏi. Khi đầy lọ lên trên, rau sẽ được đổ dầu nóng, dầu còn lại sau khi rán, và đậy nắp lại. Phôi được để nguội dưới nắp đậy và sau đó được cất giữ ở bất kỳ nơi nào thuận tiện.
Ớt chuông nêm trong dầu với tỏi cho mùa đông
Một cách dễ dàng để chế biến ớt chuông với tỏi. Công thức này sử dụng các loại rau cắt nhỏ kết hợp với tỏi trong một cách ướp gia vị truyền thống. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình để làm dậy mùi vị của món chế biến.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 6 lọ nửa lít.
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari - 3 kg.
- Nước - 600 ml.
- Đường cát - 300 gr.
- Muối - 90 gr.
- Dầu thực vật - 150 gr.
- Tỏi - 100 gr.
- Giấm ăn 9% - 300 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành sợi lớn.
- Các tép tỏi được cắt thành từng lát mỏng.
- Các dải tiêu được chần qua nước sôi khoảng 3-4 phút, sau đó cho vào bát tráng men.
- Nước, muối, giấm và đường cát được thêm vào hạt tiêu, cũng như các lát tỏi và dầu. Đun sôi nước xốt và giữ lửa trong khoảng 6 phút. Điều quan trọng là không được nấu chín quá để hạt tiêu giữ được độ chắc và nguyên vẹn của miếng.
- Sản phẩm thu được được đựng trong các thùng đã khử trùng, đậy kín và để nguội úp ngược, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát.
Tiêu cho mùa đông trong dầu với tỏi và giấm
Để chuẩn bị này, các lát tiêu được chần sơ qua nước xốt. Điều quan trọng là không nên đun quá kỹ hạt tiêu trong dung dịch sôi để hạt tiêu trở nên mềm nhưng không bị mất hình dạng. Sau đó, vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức một món ăn nhẹ thơm ngon với hương vị tiêu tươi và một chút tỏi.
Thời gian nấu: 25 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 6 lọ nửa lít.
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari - 3 kg.
- Nước - 1,5 lít.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
- Đường hạt - 1 muỗng canh.
- Tỏi - 1,5 con.
- Giấm ăn 9% - 180 gr.
- Muối - 1,5 muỗng canh l.
Quá trình nấu ăn:
- Ớt bỏ lõi rửa sạch cùng với hạt, riêng rau răm cắt thành dải rộng khoảng 1 cm.
- Tỏi bóc vỏ băm thật nhuyễn. Bạn có thể chà xát chúng.
- Trộn nước, đường và muối trong một hộp đựng nước xốt phù hợp. Cho tỏi vào đun sôi, sau đó đổ dầu vào.
- Các miếng hạt tiêu được cho vào nước xốt và nấu trong khoảng thời gian không quá 5 phút để các lát rau không bị sôi mà vẫn giữ được hình dạng và mùi vị của chúng.
- Ớt đã qua sơ chế được cho vào lọ đã được khử trùng trước, sau đó cuộn lại các thùng. Bảo quản phôi ở nơi thoáng mát. Chúc ngon miệng!
Ớt chuông xào tỏi
Trong công thức này, hai loại ớt được sử dụng - ớt ngọt và ớt thông thường, cũng như tỏi và các thành phần tiêu chuẩn cho nước xốt - đường, muối và giấm. Toàn bộ hạt tiêu được cuộn lại mà không chia thành các phần, vì vậy nó sẽ ngon ngọt hơn và không bị rơi ra.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 6 lọ nửa lít.
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari - 3 kg.
- Ớt sừng - 6 miếng.
- Tỏi - 1 đầu.
- Giấm ăn 9% - 80 ml.
- Đường hạt - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Muối - 1 muỗng canh l.
Quá trình nấu ăn:
- Trong chảo đã đun nóng với dầu, ớt được chiên vàng đều các mặt để chúng có màu vàng nâu. Để tránh bị khét do dầu nóng, hãy đậy nắp ớt trong khi chiên.
- Ớt chuông đã chiên được đặt trong một đĩa khác, và ớt tiếp tục được nấu trong dầu trong cùng một chảo.
- Tỏi được băm nhỏ theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Không cần thiết phải băm các tép tỏi quá nhuyễn.
- Tỏi băm nhỏ được cho vào thùng đã khử trùng để chuẩn bị, sau đó là lớp ớt và ớt đã chiên, và một ít tỏi nữa. Vì vậy, bạn hãy đổ đầy hộp lên trên cùng, xen kẽ hai loại ớt và tỏi.
- Đổ đường, muối vào từng hũ rồi đổ giấm vào, đổ nước sôi vào rồi cuộn lại. Để các khoảng trắng nguội dưới một tấm chăn, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát.
Ớt ngâm dầu tỏi và mùi tây cho mùa đông
Các loại thảo mộc tươi làm phong phú hương vị của các chế phẩm cho mùa đông, và tiêu với tỏi, thì là tươi và mùi tây sẽ hấp dẫn mọi người ở nhà vào mùa đông, và cũng sẽ bổ sung thêm các lợi ích - vitamin và khoáng chất - trong mùa lạnh.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 6 lọ nửa lít.
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari - 3 kg.
- Tỏi - 300 gr.
- Thì là - 2 bó.
- Ngò tây - 2 bó.
- Nước - 500 ml.
- Dầu thực vật - 300 ml.
- Giấm ăn 9% - 200 ml.
- Đường cát - 200 gr.
- Muối - 100 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Hạt tiêu làm sạch hạt và vách ngăn, cắt thành từng dải rộng.
- Tỏi cần được chia thành các lát mỏng hoặc nêm có độ dày vừa phải.
- Cắt nhỏ thì là và mùi tây.
- Trong một cái chảo hoặc chảo, nước xốt được chuẩn bị từ dầu, muối, đường và giấm. Các thành phần này được thêm vào nước và đun sôi.
- Những miếng hạt tiêu được cho vào nước xốt và nấu trong 20 phút với lửa nhỏ. Sau khi thêm tỏi và các loại thảo mộc băm nhỏ, nấu thêm 5 phút.
- Ớt được bày vào lọ đã chuẩn bị sau khi tiệt trùng, cuộn lại và để nguội úp ngược. Sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát.
