Şerbet evde kolaylıkla hazırlanabilen özgün ve besleyici bir tatlıdır. Bu tatlılığın tarifi bize doğu mutfağından geldi ve Sovyetler Birliği döneminde endüstriyel ölçekte şerbet üretildi. Makale, bu tatlı için en lezzetli 8 tarifi içeriyor.
Fındıklı ev yapımı klasik şerbet
Klasik fındıklı şerbet tarifini sizlere sunuyoruz. Hoş bir karamel-fıstık tadı, yoğun dokusu vardır ve porsiyonlara ayrılması çok uygundur.
Pişirme süresi: 3.5-4 saat.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 6.
- Ekşi krema %20 300 gr.
- Toz şeker 400 gr.
- Tereyağı 30 gr.
- Fındık 70 gr.
-
Kalın dipli bir tencereye şeker ve ekşi krema koyun, karıştırın ve ateşe verin. Karışımı kaynatın ve şeker tamamen çözülür. -
Somunları soyun ve kuru bir tavada kurutun. Sonra bir bıçakla doğrayın veya bir blender ile doğrayın. -
Şeker eriyip karışım homojen hale geldiğinde, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin. Şerbet karışımı yavaş yavaş hoş bir karamel rengi alacaktır. -
Kıyılmış fındıkları sıcak karışıma koyun, iyice karıştırın. daha sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve şerbet kütlesine tamamen karıştırın. -
Şerbet kalıbını parşömenle kaplayın, ortaya çıkan kütleyi içine koyun, bir kaşıkla düzeltin. Şerbetin oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin, ardından 1-2 saat daha buzdolabında bekletin. Bittiğinde şerbet hazır, porsiyonlara bölün ve afiyet olsun.
Afiyet olsun!
Lezzetli çikolatalı fıstık şerbeti
Çikolata şerbeti, uygun fiyatlı ama lezzetli bir ev yapımı ikramdır. Tarifte harika bir tatlı yapmanızı sağlayacak bazı incelikler var.
Pişirme süresi: 4 saat.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 4-6.
İçindekiler:
- Tereyağı - 30 gr.
- Fıstık - 200 gr.
- Süt tozu - 125 gr.
- Şeker - 100 gr.
- Kakao - 1 çay kaşığı
- Su - 80 ml.
Pişirme işlemi:
- Şekeri iki eşit parçaya bölün ve ayrı tencerelere ekleyin.
- Bir tencereye süt tozu, kakao ve su ekleyin, karıştırın. Her iki tencereyi de ateşe koyun ve malzemeleri sürekli karıştırarak ısıtın. Bir tencerede şeker tamamen çözülmeli ve karamel haline gelmeli, diğerinde kütle homojen hale gelmelidir. Ardından, çikolata kütlesine tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve eritilmiş şeker ekleyin. Şerbeti 5-10 dakika kaynatmaya devam edin.
- Fıstıkları soyup bıçakla doğrayın.
- Tenceredeki karışım iyice koyulaşıp kolay topaklanmaya başlayınca fındıkları ekleyip tekrar iyice karıştırın.
- Şerbet kalıbını streç filmle kaplayın, ılık kütleyi yayın ve düzeltin. Şerbeti soğutun ve katılaşana kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra çikolatalı şerbeti porsiyonlara ayırın ve çay ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Evde şerbetli dondurma
Yaz aylarında dondurma en popüler tatlıdır. Sadece mağazada satın almakla kalmaz, aynı zamanda evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Bu tarifi kullanarak lezzetli bir çikolatalı ve muzlu şerbetli dondurma elde edeceksiniz.
Pişirme süresi: saat 7.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 5.
İçindekiler:
- Muz - 4 adet.
- Yoğunlaştırılmış süt - 5 yemek kaşığı
- Kakao - 1 yemek kaşığı
Pişirme işlemi:
- Muzları soyun ve küçük halkalar halinde kesin, plastik bir kaba aktarın ve birkaç saat dondurucuya gönderin.
- Dondurulmuş muzu bir blender kasesine aktarın ve doğrayın. Kalın ve yapışkan bir kütleye sahip olmalısınız.
- Muz kütlesine yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Bu malzemeleri karıştırın ve elde edilen karışımı özel bir dondurma tepsisine dökün.
- 100 mililitre muz kütlesini kakao ile karıştırın. Çikolata kütlesini dondurma kalıplarına koyun. Boşlukları katılaşana kadar dondurucuya gönderin.
- Tedaviyi kullanmadan önce 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Afiyet olsun!
Lezzetli süt şerbeti nasıl yapılır?
Şerbet sıcak içeceklerin yanına iyi gider. Evde kolayca hazırlanıp sevdiklerinize ve misafirlerinize ikram edilebilir. Böyle bir incelik buzdolabında iyi saklanır.
Pişirme süresi: 140 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 8.
İçindekiler:
- Şeker - 255 gr.
- Fıstık - 140 gr.
- Vanilin - 0,5 çay kaşığı
- Süt - 50 ml.
- Yoğunlaştırılmış süt - 120 ml.
Pişirme işlemi:
- Bir tencereye 235 gram şeker dökün, normal ve yoğunlaştırılmış sütü dökün, sürekli karıştırın, kütleyi 120 derece sıcaklığa getirin.
- Ardından kalan şekeri ekleyin ve karışımı 10 dakika daha ısıtın.
- Elde edilen kütleyi soğutun ve homojen kremsi bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Sonra fındık ve vanilin ekleyin, iyice karıştırın.
- Sıcak kütleyi bir kalıba koyun ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.
- Bitmiş şerbeti küçük porsiyonlara ayırın ve çay veya kakao ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Ev yapımı berry sorbe dondurma
Kendi ellerinizle pişirilmiş doğal meyveli şerbetli dondurmadan daha iyi ne olabilir. Böyle bir tatlıya kimse karşı koyamaz.
Pişirme süresi: 4-6 saat.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 2-3.
İçindekiler:
- Meyveler - 300 gr.
- Su - 200 ml.
- Şeker - 80 gr.
Pişirme işlemi:
- İstediğiniz meyveleri seçebilirsiniz. Çilekleri bir tencereye koyun ve suyla kaplayın.
- Şeker ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
- Pişirdikten sonra, meyve kütlesini tamamen soğutun ve bir blender ile öğütün.
- Berry şerbeti hazırlamak için özel silikon kalıplar kullanmak en iyisidir. Onları meyve kütlesi ile doldurun ve 4-6 saat dondurucuya koyun.
- Sertleştikten sonra şerbeti kalıplardan çıkarın.
Afiyet olsun!
Kremalı şerbet yapmak için adım adım tarif
Şerbet, bol fındıklı bir oryantal inceliktir. Eski popülaritesini kaybetmesine ve mağaza raflarında nadiren bulunmasına rağmen, evde pişirebilir ve kendinizi ve sevdiklerinizi muhteşem bir incelikle memnun edebilirsiniz.
Pişirme süresi: 5-6 saat.
Pişirme süresi: 60 dakika
Porsiyon: 8.
İçindekiler:
- Tereyağı - 80 gr.
- Fıstık - 1 yemek kaşığı.
- şeker - 3.5 yemek kaşığı.
- Süt - 1 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Sütü bir tencereye dökün, 2,5 su bardağı şeker ekleyin ve ateşe verin. Sürekli karıştırın, karışımı 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Fıstıkları altın sarısı olana kadar kavurun.
- Kalan şekeri kısık ateşte eritin ve güzel bir kahverengi renk elde edin. Daha sonra elde edilen karamelini süt kütlesine ekleyin.
- 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. En son fıstıkları ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın.
- Şerbeti hazırlanan tabağa koyun, soğutun ve katılaşana kadar buzdolabında bekletin.
- Şerbeti porsiyonlara ayırın ve masaya tatlı olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
Kuru meyve şerbeti için basit ve lezzetli bir tarif
Oryantal tatlılık için bu tarif, lezzetli ve sağlıklı yemek yemeyi sevenlere hitap edecek. Şerbet bal, fındık ve kuru meyvelere dayanır. Bu doğal tatlı en iyi bitki çayı ile servis edilir.
Pişirme süresi: 4-5 saat.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 8.
İçindekiler:
- Fındık - 200 gr.
- Badem - 200 gr.
- Ceviz - 200 gr.
- Kaju - 200 gr.
- Kuru kayısı - 200 gr.
- Kuru erik - 200 gr.
- İncir - 200 gr.
- Bal - 0.8 l.
Pişirme işlemi:
- Fındıkları soyun.
- Kuru meyveleri sıcak suyla yıkayın ve kurutun.
- İstenirse kuru bir tavada fındık kızartılabilir.
- Şerbet kalıbını streç film ile kaplayın.
- Kuruyemişleri ve kuru meyveleri kıyma makinesinden geçirin ve balla karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi bir kalıba koyun. Garnitür için kajuların bir kısmını bırakın.
- Şerbet kalıbını birkaç saat buzdolabına koyun, ardından donmuş şerbeti kalıptan çıkarın, kajularla süsleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Ev yapımı kuru üzüm şerbeti
Yemek tarifleri, lezzetli ve sıra dışı tatlılar, kuru üzüm şerbeti kumbaranıza ekleyin. Bu oryantal incelik, arkadaşlarınızla ve ailenizle içtiğiniz çayınızı canlandıracak. Hızlı ve zahmetsizce hazırlanır.
Pişirme süresi: saat 6.
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Krem %35 - 200 ml.
- Şeker - 630 gr.
- Fıstık - 200 gr.
- Kuru üzüm - 70 gr.
- Tereyağı - 80 gr.
Pişirme işlemi:
- Fıstıkları soyun ve kuru bir tavada kızartın.
- Kuru üzümleri sıcak suyla yıkayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun.
- Kalın tabanlı bir tencereye 450 gram şeker dökün ve kremayı içine dökün. Malzemeleri karıştırın ve 25-30 dakika pişirin. Kalan şekeri ayrı bir tavada eritin, hoş bir kahverengi renge getirin ve kremsi kütleye dökün.
- Ayrıca tavaya tereyağı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kremalı kütleye fıstık ve kuru üzüm ekleyin, karıştırın, tavayı ocaktan alın. Elde edilen kütleyi bir kalıba koyun, soğutun ve 5-6 saat buzdolabına koyun.
- Şerbet tamamen donduğunda kalıptan çıkarın, kesin ve ailenize servis edin.
Afiyet olsun!
