Evde klasik cheesecake - adım adım fotoğraflı 10 tarif

Evde klasik bir cheesecake yapmayı denediniz mi? Amerikan peynirli turta farklı kıvamlarda olabilir ve farklı şekillerde hazırlanır, ancak her zaman havadar, hafif ve ağzınızda eriyen bir şey vardır. Fırında ve fırında peynir veya süzme peynir, çilek, meyve ve jöle ile pişmiş cheesecake. Çok basit - fotoğraflı herhangi bir tarifi seçin ve evde zevkle pişirin.

Fırında klasik cheesecake tarifi

Bu cheesecake'in yapısı ipeksi ve sufleye daha yakın, narin ve tatlıyı süslemek için kullanılabilen tatlı ve ekşi meyvelerle iyi gider.

Pişirme süresi: 2.5 saat + 8 saat soğuk

Porsiyon: 6-8

• 
  18 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin.
• 
  Ezilmiş bisküvileri blender kasesine koyun.
• 
  Çerezleri kırıntılara öğütün ve temiz, kuru bir kaba aktarın.
• 
  Eritilmiş tereyağını kırıntıya ekleyin ve karıştırın.
• 
  Kurabiyeleri bir kalıba koyun ve bir kaşık yardımıyla altlarına yayın. 180 derecede 10 dakika fırına verin.
• 
  Mascarpone'u pudra şekeri ile birleştirin, çırpın ve kremayı ilave edin, karıştırmayı bırakmadan, blender ile, en düşük devirde veya elle pürüzsüz olana kadar, çırpmadan, aksi takdirde pişerken tabak çatlar.
• 
  Yumurtaları teker teker ekleyin ve çok nazikçe karıştırın.
• 
  Vanilya çubuğunun çekirdeklerini çıkarıp kremaya ekleyin. Yarım limonun kabuğunu rendeleyin. Bu malzemeleri birleştirin ve karıştırın, onları hariç tutabilirsiniz, ancak tadı daha zengin hale getireceklerdir.
• 
  Çerezlerin tabanı bu zamana kadar soğumuş olacaktır.
• 
  Dolguyu tabanın üzerine yerleştirin ve bir spatula ile düzeltin.
• 
  Kalıbı folyoya sarın, sıkıca bastırın. Gerekirse birden fazla sayfa kullanın.
• 
  İlkinden daha derin bir fırın tepsisi veya daha büyük bir tabak kullanın. Cheesecake kalıbının yarısı suda kalacak şekilde sıcak suyla doldurun. Kalıpları 160 derecede 1.5 saat fırına koyun.
• 
  Bitmiş tedavinin ortası sallanmalıdır. Üstü önceden pişirilirse, çekirdek pişene kadar üzerini folyo ile örtün.
• 
  Pişmiş cheesecake bir saat soğumalıdır. Buzdolabında 8 saat veya bir gece bekletin. Bundan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz, bunun için pastanın duvarları ve kenarları arasına bir bıçak sürün ve kenarlarını çıkarın. Cheesecake'i bir tabağa koyun.
• 
  Peynir kreması için oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını pudra şekeri ile birlikte yüksek devirde 3 dakika kabarık olana kadar çırpın. Peyniri ayrı ayrı 2 dakika çırpın. Peyniri tereyağına azar azar ekleyin ve çırpın. Cheesecake'i cheesecake ile her tarafına yayın. Güzel bir yüzey oluşturarak düzeltmeye çalışın.
• 
  Taze çileklerle doldurun, ikiye bölün. Herhangi bir favori çilek veya meyve bir dekorasyon olabilir.

Süzme Peynirli ve Bisküvili Fırınsız Cheesecake

En uygun fiyatlı malzemelerden pişmemiş hafif cheesecake ve jelatinli hızlı bir tarif, uzun tatlılar için zaman olmadığında cankurtaran olacak.Lezzetli bir ikram hazırlamak sadece bir çeyrek saat sürer.

Temel bileşenler:

• Çerezler - 350 gr.
• Tereyağı - 180 gr.

Doldurmak için:

• Küçük taneli süzme peynir - 400 gr.
• Krem - 200 ml.
• çikolata - 100 gr.
• şeker - 5 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını bir su banyosunda eritin.
2. Kurabiyeleri önce elinizle ezin, sonra blender ile biraz ezin. Düzensiz bir kırıntı almalısın. Kurabiye ve tereyağını birleştirin, hamuru elinizle iyice yoğurun.
3. Kelepçeli kalıbın tabanını hamurla kaplayıp kenarlarını 3 cm olacak şekilde şekillendirin, soğumaya bırakın ve şimdilik doldurmaya devam edin.
4. Süzme peyniri bir karıştırıcıda kaydırın ve kremayı sıvı hale gelmemesi için porsiyonlar halinde ekleyin. Her şeyi karıştırın.
5. Önceden eritilmiş çikolata ve şekeri ekleyin. Kabarık olana kadar karıştırın, çok kalın ekşi krema kıvamını almalısınız.
6. Kremayı buzlu bir kurabiye kalıbına koyun ve yüzeyi düzeltin.
7. Üzerine rendelenmiş çikolata ve hindistan cevizi serpin. Ve yer izin veriyorsa ve zaman izin verdiği sürece 1-3 saat soğukta veya 25 dakika dondurucuda bekletin. Tavayı çıkarın ve cheesecake'i servis tabağına alın.

Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edin! Övgüleri dinleyin!

Klasik New York Cheesecake Tarifi

Amerikan mutfağının bu inceliği, kural olarak, farklı ülkelerdeki birçok kafede servis edilir, krem ​​​​peynirden yapılan klasik bir tatlıdır. İradenizi test edin, tek parçada durmak çok zor - elleriniz bir sonrakine uzanıyor.

22 cm çapında taban için malzemeler:

• Çerezler - 350 gr.
• Tereyağı - 200 gr.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Doldurmak için:

• Philadelphia peyniri - 1.000 gr.
• Şeker - 250 gr.
• limon suyu - 2 yemek kaşığı ben.
• limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı
• mısır nişastası - 3 yemek kaşığı ben.
• Yumurtalar - 5 adet.
• Ekşi krema %20 - 100 gr.

Yüzey için:

• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. ben.
• Ekşi krema %20 - 150 gr.
• Limon suyu - 2 çay kaşığı
• Meyve veya çilek

Pişirme işlemi:

1. Doldurma malzemelerini önceden oda sıcaklığına ulaşacak şekilde çıkarın. Çerezleri parçalara ayırın, bir karıştırıcıya koyun ve kırıntılara öğütün. Ezilmiş kurabiyeleri bir tabağa alın, eritilmiş tereyağını, şekeri dökün ve iyice karıştırın.
2. Kelepçeli kalıbın altını pişirme kağıdı ile kaplayın ve kenarlarını ve kenarlarını bir parça tereyağı ile fırçalayın. Tabanın kütlesini bastırın, tabana koyun ve bir kenar oluşturun. Kalıbı 175 derecede 10 dakika fırına gönderin. Sonra - soğumaya çıkarın.
3. Krem peyniri pürüzsüz olana kadar bir kapta karıştırın, şekeri porsiyonlar halinde ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Havayı dışarıda tutmak için mikseri düşük devirde kullanabilirsiniz, aksi takdirde cheesecake pişerken çatlar. Mısır nişastası, limon suyu, lezzet, vanilya ekleyin ve 20 saniye hafifçe çırpın. Ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini ekledikten sonra karıştırın. Dolguyu kalıba yerleştirin.
4. Cheesecake'i 200 derecede 10 dakika fırına koyun, ardından 120 dereceye düşürün ve 60-90 dakika pişirin. Fırını kapatın, açmayın ve ikramı 30 dakika boyunca soğumaya bırakın. Üzerini örtmek için ekşi kremayı pudra şekeri ve limon suyuyla karıştırın. Henüz sıcak olan cheesecake'i fırından çıkarır çıkarmaz üzerini yağlayın ve soğumaya bırakın. Çanağı 6-8 saat soğukta bekletin.
5. Kalıbın kenarlarını açın, bitmiş tatlıyı düz bir tabağa alın ve taze meyve ve çilek ile süsleyin.

Çikolatalı Cheesecake

Oreo ve Brownie kurabiyeleri ile bu kendi kendine yapılan çikolatalı tatlı çok karmaşık görünüyor. Tarifimizin adımlarını takip ederseniz bu incelik hazırlamak kolaydır. İsterseniz, çerezleri tercih ettiğinizle değiştirin.

Temel bileşenler:

• Bitter çikolata - 130 gr.
• Pudra şekeri - 165 gr.
• Buğday unu - 70 gr.
• Tereyağı - 130 gr.
• Yumurta - 2 adet.

Doldurmak için:

• Oreo kurabiyeleri - 18 adet.
• Krema %30 veya ekşi krema %30 - 200 ml.
• Krem peynir - 800 gr.
• Pudra şekeri - 200 gr.
• çikolata - 50 gr.
• Yumurta - 4 adet.
• vanilya özü - 1 çay kaşığı

Yüzey için:

• Kakao tozu - 1 çay kaşığıben.
• Yağ kremi - 300 ml.
• pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. ben.
• Beyaz çikolata - 20 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kek yapmak için çikolatayı bir su banyosunda eritin.
2. Krema ve beyaz çikolata dışındaki malzemeleri önceden buzdolabından çıkarın ki oda sıcaklığında olsunlar. Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ile birleştirin ve her seferinde bir yumurta ekleyerek çırpın.
3. Eritilmiş çikolatayı kremsi kütleye ekleyin, unla birleştirin ve pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kenara koyun.
4. İç harcı için peynir ve kremayı vanilya ve pudra şekeri ile birleştirin, birer birer yumurtayı ekleyin ve çırpmadan yavaş yavaş yoğurun.
5. Üzerine peynirli harcın 1/3'ünü ayrı olarak koyun ve üzerine önceden eritip soğuyan 50 gr çikolatayı koyun, karıştırın.
6. Kelepçeli kalıbın içini tereyağ ile yağlayın ve boş keki dökün, kurabiyeleri tek sıra olacak şekilde hizalayın.
7. Kalan peynir dolgusunun yarısını dökün.
8. Çikolatalı krema ile üst.
9. Kalan peynir karışımına kırılmış Oreo çerezlerini ekleyin ve karıştırın. Kütleyi tatlının son katmanına yerleştirin. Kalıbı 1 saat 160 derece ısıtılmış fırına koyun. Altına su dolu bir fırın tepsisi yerleştirin. Bitmiş cheesecake'i 30 dakika kapalı bir fırında bırakın, ardından fırından çıkarın ve odada soğumaya bırakın. Sonra - 4-8 saat soğukta bekletin.
10. Soğutulmuş kremayı ve pudra şekerini birleştirin ve sertleşene kadar çırpın. Elde edilen karışımdan üç yemek kaşığı yayın ve cheesecake'in yüzeyine pürüzsüz hale getirin. Geri kalanına kakao ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kremayı bir hamur torbasına aktarın ve tatlıyı porsiyonlar halinde sıkarak süsleyin. Üzerine soğutulmuş çikolata parçaları serpin.

Çayınızın tadını çıkarın!

Japon Pamuklu Cheesecake

Bu narin tatlının dokusu o kadar narin ve havadar ki, cheesecake'in alışılmadık bir adı var. Bazı pişirme kurallarına uyarsanız, pişirme sıcaklığına ve nemine dikkat ederseniz, pişirmesi zor değildir. Bizim yapacağımız çok pişiriciyi kullanmak çok uygun ama alta su dolu bir fırın tepsisi koyarak fırında da pişirebilir ve 160 derecede 30 dakika sonra 145-50 dakikada pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Krem peynir veya Philadelphia peyniri - 250 gr.
• Süt - 200 gr.
• Şeker - 150 gr.
• Vanilya şekeri - 10 gr (1 poşet)
• Tereyağı - 60 gr.
• Yumurtalar - 6 adet.
• Mısır nişastası - 30 gr.
• limon suyu - 1 çay kaşığı
• Un - 80 gr.
• Pudra şekeri - dekorasyon için

Pişirme işlemi:

1. Küçük bir tencereyi ateşin üzerine yarısı su dolu olacak şekilde koyun ki daha sonra üzerine koyacağımız kase suya değmesin. Kaynatma su. Kesilmiş tereyağını, peyniri bir kaseye koyun ve sütle kaplayın. Bir tencereye koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Karıştırmaya devam ederken, yemeğin tamamen çözülmesini bekleyin ve karıştırın. Ateşi kapat.
2. Bir elek ile eleyerek ılık karışıma un ve nişasta ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırın, elle yapın, bu aşamada bu önemli.
3. Karışımı daha yumuşak ve daha homojen hale getirmek için bir elek ile ovalayın. Kremsi ve pürüzsüz bir doku için bu işlemi 2 kez tekrarlayın.
4. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Sarıları çırpın, vanilyayı ve şekerin yarısını ekleyin. Kabarık olana kadar çırpmaya devam edin. Kütle yayılacak, ancak boyut olarak artacak ve beyazlaşacak. Sarıları porsiyonlar halinde hamurun içine koyun ve kütlenin havadarlığını bozmadan bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Unlu mamüllerinizin tüm gevşekliği ve ihtişamı çırpılmış yumurtalara bağlıdır, bu yüzden buna çok dikkat edin.
5. Kuru ve temiz ağızlı kuru bir kapta proteini çırpın, önceden bir tutam tuz ekleyin. Beyaz, havadar bir köpük elde ettiğinizde limon suyunu ve kalan şekeri parçalar halinde ekleyin. Yoğun protein kütlesini hamura aktarın ve yavaşça karıştırın.
6. Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın. Hamuru kaseye dökün ve Steamer modunu 10 dakika açın. Bu süreden sonra multicooker ısıtma moduna geçecektir, 50 dakika sonra döngüyü tekrarlamanız gerekir.Buharlı pişirici modunu 10 dakika ve ısıtmada 50 dakika tekrar açın. Pişirme sırasında cihazı hareket ettirmeyin veya açmayın, aksi takdirde kek çökecektir.
7. Pişirdikten sonra tavayı açın ve bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin; parmaklarınızla ortasına hafifçe bastığınızda tatlı sallanmalıdır.
8. 20 dakika açık konumda bekletin, ardından buhar kabının çanağının üzerine devirerek çıkarın.
9. Hamur işlerini bir tabağa aktarın ve bir elek ile elenmiş pudra şekeri serpin. Çayınızın tadını çıkarın!

Jelatin ile pişirme olmadan cheesecake

Lezzetli ve güzel bir tatlı yapmak için pişirmeniz gerekmez. Jelatin, bir ikramın şeklini koruma konusunda mükemmel bir iş çıkaracak ve onu hazırlamak için gereken süreyi azaltacaktır. Yumuşak süzme peynir bazlı ve meyvelerle süslenmiş hassas bir dolgu ile bu cheesecake, şenlikli bir masa için harika bir dekorasyon olacak.

İçindekiler:

• Çerezler - 220 gr.
• Yumuşak süzme peynir - 410 gr.
• Şeker - 150 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Krem %33 - 215 ml.
• Vanilya şekeri - 11 gr.
• Jelatin granülleri - 42 gr.
• Su - 55 ml.
• Berry şurubu - 55 ml.
• Konserve meyveler - 1 kutu

Pişirme işlemi:

1. Kurabiyeleri sıkı bir poşete koyun ve merdane ile ufalayın. Tereyağını mikrodalgada eritin ve yavaş bir akışta kurabiyelere ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bölünmüş formun altına streç film yerleştirin, böylece tatlıyı içinden çıkarmak uygun olur ve mandalı sıkın.
2. Ufalanmış kurabiyeleri tabana eşit bir tabaka halinde yayın, kabuğunu sıkın ve soğuğa gönderin.
3. Jelatinin yarısını soğuk suda bekletin, böylece granüller paket üzerindeki tavsiyeye göre şişer. Granüllerin diğer yarısını konserve meyve şurubu ile karıştırın.
4. Kütle şiştiğinde, ısıtmak için sıcak su dolu bir kaba koyun ve jelatin akana kadar karıştırın.
5. Soğutulmuş kremayı toz şeker ve vanilya şekeri ile birleştirin. Kalın ve kabarık olana kadar orta hızda çırpın. Biraz yumuşak süzme peynir ekleyin ve tatlıyı havadar tutmak için karıştırın.
6. İnce bir akışta kremaya şeffaf jelatin dökün ve bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Formu bu dolgu ile doldurun, 2 saat katılaşması için tekrar soğuğa koyun.
7. Çilekleri donmuş tatlıya koyun ve şuruptan jölenin yarısını dökün, jöle tabakasının sabitlenmesi için soğuğa gönderin ve kalan jelatini dökün. 2-4 saat boyunca tamamen katılaşana kadar soğukta gönderin.

Süslü tatlınızı servis edin ve dilimleyerek şımartın!

Yavaş bir tencerede peynirli kek

Ve neden yavaş bir ocak kullanarak peynirli kek yapmıyorsunuz? Basitçe hazırlanır ve oldukça zarif ve şenlikli olduğu ortaya çıkar. Kumlu bir tabandaki fındıkların tadı ve lor kremalı bir tabandaki jöle gölü, harika ve unutulmaz bir tattan oluşan harika bir topluluk oluşturur.

Hamur için Malzemeler:

• Tereyağı - 75 gr.
• Kurabiye kurabiyeleri - 100 gr.
• Ceviz (çekirdek) - 100 gr.

Lor tabanı için:

• patates nişastası - 3 yemek kaşığı ben.
• Yumurtalar - 5 adet.
• Süzme peynir %5-9 - 750 gr.
• Ekşi krema %25-30 - 150 gr.
• Portakal kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı. ben.
• Toz şeker - 1.5 yemek kaşığı.
• Portakallı jöle - 90 gr.
• Su - 200 ml.
• Çikolata - 1 bar

Pişirme işlemi:

1. Çerezleri, yumuşatılmış tereyağını ve fındık çekirdeklerini bir mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline getirin.
2. Çok pişiricinin altına, üzerine bir daire pişirme kağıdı koyun - bir kurabiye ve tampon tabanı, kenarlar oluşturur.
3. Mutfak robotunun kasesine süzme peynir, ekşi krema, yumurta sarısı, portakal kabuğu rendesi koyun.
4. Bir bıçak ataşmanı ile karıştırın ve homojen bir kütleye doğrayın.
5. Beyazları ve şekeri ayrı ayrı havadar bir köpük haline getirin. Kalan harca yumurta aklarını azar azar ilave edin ve bir spatula ile yavaşça karıştırın.
6. Kütleyi bir multicooker'de tabana koyun. Pişirme programını ayarlayın ve 100 dakika pişirin. Sinyal tamamlandıktan sonra kapağı açın ve cheesecake'i soğumaya bırakın.
7. Bir torba hazır jöle alın ve 200 m'yi (torbanın üzerinde belirtilenin ½'si) suyla birleştirin. Düşük ateşte ısıtın, granüller eriyene kadar karıştırın, ancak kaynatmayın.
8. Tatlının ortasına ılık jöle dökün ve gece boyunca soğuğa koyun.
9. Cheesecake'in kenarlarına çikolata sosu dökün, bir tutam nane ile süsleyin.

Afiyet olsun!

ricotta peynirli kek

Klasik cheesecake yağlı peynir bazında yapılır ve çok fazla şeker içerir. Aynı tarif, daha az kalorili ve hafif ama aynı zamanda en sevdikleri tatlıya lezzetli bir alternatif tercih edenler için. Ricotta kreması, hafif bir limon ekşiliği ile hassastır.

İçindekiler:

• Yulaf unu veya gevreği - 100 gr.
• Ricotta - 600 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. ben.
• limon suyu - 1-2 yemek kaşığı ben.
• Vanilya - 5 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yulaf unu bulamazsanız, önemli değil - pulları değirmende un haline getirin. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları bir köpük halinde çırpın ve yulaf ezmesine ekleyin, birkaç yemek kaşığı su ekleyin. 5 dakika şişmeye bırakın.
2. Formu parşömen kağıdı ile kaplayın, bu, bitmiş tatlıyı yağ kullanmadan kolayca elde etmenizi sağlayacaktır. Hamuru yerleştirin ve alt kısım boyunca dağıtın, kenarlar oluşturun, farklı yerlerde çatalla delin. 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
3. Ricotta'yı iki yumurta sarısı, pudra şekeri, vanilya ve limon suyu ile birleştirin.
4. Kremsi, sarımsı bir kıvam alana kadar bir blender ile çırpın.
5. Kremayı pişmiş tabana dökün, fırın sıcaklığını 145 dereceye ayarlayın ve cheesecake'i bir saatliğine geri koyun.
6. Fırını kapatın, kapıyı açın ve tatlıyı soğumaya bırakın. Bir tabağa aktarın, kağıdı çıkarın ve soğuması için bir saat soğukta bekletin.

muzlu cheesecake

Bu tarifin ikramı, pişmiş, hafif gevrek çikolata üstleri ve altlarından ve zengin bir muz aromasına sahip hassas bir orta kısımdan oluşur. Yemek pişirirken evinizi saracak aromalar, tüm ailenin ilgisini ve iştahını kabartacak. Cheesecake'in hazırlanması çok kolaydır ve işlem biraz zaman alsa da sonuç buna değer!

İçindekiler:

• Un - 300 g + 2 yemek kaşığı. ben.
• Tereyağı - 250 gr.
• Kakao tozu - 4 yemek kaşığı. ben.
• Yumurta - 3 adet.
• Lor% 9 - 400 gr.
• Ekşi krema - 100 gr.
• Muz - 2 adet.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• vanilin
• Doğal bal - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta yumuşak tereyağı ve şekeri iyice öğütün.
2. Un ve kakaoyu ayrı ayrı kuru bir kapta birleştirin ve karıştırın. Her iki kütleyi birleştirin ve ellerinizle iyice yoğurun, büyük topaklar yoğurun.
3. Derin bir kapta yumurtaları şekerle birleştirin ve kabarık bir kütleye çırpın, ısınması için önceden buzdolabından çıkardığınız süzme peyniri ekleyin. Kabuğu muzdan çıkarın, soyun ve halkalar halinde kesin, bir kaseye ekleyin, ekşi krema dökün, vanilya serpin ve bir kaşık bal koyun, içindekileri çırpın, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. unu koyulaştırın ve bir blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Tepsinin altını tereyağı ile yağlayın, kakao tabanının 2/3'ünü ekleyin ve sıkıştırın. Havadar muz kremalı dolguyu üstüne yerleştirin. Ve üzerini ince bir kakao uçları ile kaplayın.
5. Fırını 170 dereceye ısıtın ve tatlıyı 45 dakika pişirin. Kekler gevrek olmalıdır. Tatlıyı önce açık fırında, sonra odada soğutun ve daha sonra soğuğa koyun çünkü lorlu kekler yavaş yavaş soğumalıdır.
6. Muzlu cheesecake'i porsiyonlara ayırın ve çay veya kahve ile servis yapın!

Yoğunlaştırılmış süt ile cheesecake

Belirgin bir yoğunlaştırılmış süt aroması ve kremsi notalara sahip fırında pişmiş cheesecake için basit ama lezzetli bir tarif.

20 cm'lik kalıp için malzemeler:

• Çerezler - 170 gr.
• Tereyağı - 80 gr.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 600 gr.
• Krem peynir - 450 gr.
• Yumurta - 3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Çerezleri bir mutfak robotu veya karıştırıcıda kırıntılara öğütün. Tereyağını eritin ve kırıntılarla ayrı bir kapta birleştirin.
2. Bölünmüş bir biçimde yerleştirin ve sıkıştırın. Bu amaçlar için bir kavanoz veya kaşık kullanabilirsiniz. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
3. Yoğunlaştırılmış sütü ve peyniri bir kaseye koyun, pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın, her seferinde bir yumurta ekleyin ve her birini iyice yoğurun.Derin bir fırın tepsisine suyunun ortasına kadar dökün ve fırının en alt sırasına, hemen üstüne tel ızgarayı yerleştirin.
4. Kremayı soğuyan tabana aktarın ve 160 derecelik fırında tel ızgara üzerine yerleştirin. Cheesecake'i bir saat kadar pişirin. Bu tatlıyı aşırıya kaçmayın. Hazır olma durumu, yanda bir kaşıkla hafifçe vurulurken ortadaki titreme ile belirlenir.
5. Bitmiş cheesecake'i kapalı fırından çıkarmak için acele etmeyin, kapıyı açın ve 40 dakika bekletin. Sonra - çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra 4-8 saat buzdolabında bekletin.
6. Duvarların kenarı boyunca bir bıçak sürün ve kalıbı çıkarın. Cheesecake'i düz bir tabağa aktarın. Mikserle çırpılmış 200 gr yoğunlaştırılmış sütü bir tatlının üzerine koyun ve yüzeye yayın.

Çayınızın tadını çıkarın!