Fırında peynirli puf böreği khachapuri - 7 adım adım tarif

Böyle bir yemek pişirdikten sonra, nasıl en sevdiklerinizden biri olacağının farkına bile varmazsınız. Özellikle hamuru kendiniz hazırlamanız gerekmediğinde. Bu bölüm her zevke uygun tüm olası seçenekleri içerir. Hem mayalı puf böreği hem de mayasız olabilir. Yumurta veya sadece peynir ile doldurma. Ve büyük khachapuri'nin yanı sıra mini versiyonları da var. Seçim senin.

Peynirli puf mayasız hamurdan Khachapuri

Puf böreği ayrıca mayasız da olabildiğinde, böyle bir ikramın hazırlanmasına direnmek kesinlikle imkansızdır. Dosyalama seçeneği de önemli bir avantajdır. Pufları andıran bu tür mini khachapuri, sadece masaya servis edilmekle kalmaz, aynı zamanda atıştırmalık olarak da yanınıza alınabilir.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 15-20 dak.

Porsiyonlar - 4.

• 
  Peynirin yumuşak olmasına rağmen, bir parça daha önce buzdolabında veya derin dondurucuda tutulursa ovmak çok kolaydır. Daha sonra doğranmış peyniri kuru bir kaba aktarıyoruz.
• 
  Bir sonraki adım, beyazı yumurta sarısından ayırmaktır. Sarısını da sıramızı beklemeye alıyoruz ve proteini hemen rendelenmiş peynire ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• 
  Hamurla çalışmaya başlamadan önce, biraz buzunu çözmeniz gerekir. Daha elastik ve bükülebilir hale geldiğinde, tabakayı bir oklava ile yaklaşık yarım santimetre kalınlığa kadar yuvarlayın.
• 
  Aynı katmanı eşit büyüklükte dört kareye bölüyoruz, keskin bir bıçak kullandığınızdan emin olun. Hazırlanan iç harcı dört parçanın her birinin ortasına koyun ve üçgen şeklinde sarın. Onlardan küçük ve güzel khachapuri oluşturuyoruz, her taraftan kenarlara dikkatlice bastırıyoruz.
• 
  Son rötuşları yaparken fırını açıp 190-200 dereceye kadar ısıtın. Khachapuri zarflarını bir fırın tepsisine koyun, hazırlanan yumurta sarısı ile kaplayın ve 15-20 dakika fırına gönderin. Khachapuri'nin hazır olup olmadığı, görünümü ve aroması ile belirlenir.
• 
  Bitmiş khachapuri'yi çok kısa bir süre için soğuturuz, çünkü peynir yeni eridiğinde ve hamur altın kahverengi bir kabukla kaplandığında, sıcakken inanılmaz lezzetlidir.

Size afiyet olsun diliyoruz!

Peynirli ev yapımı puf mayalı hamur khachapuri

Çok basit, ama aynı zamanda, her nüansı hesaba katarsanız, başa çıkması oldukça kolay olan khachapuri yapmak için bir kazan-kazan seçeneği. Özellikle hamurun çözülmesi ve elastik olması gereken. Ardından, pişirirken kabaracak, pul pul dökülecek ve hoş bir şekilde gevrekleşecektir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 12.

İçindekiler:

• Mayalı puf böreği - 300 gr.
• Sert peynir - 100-150 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Buğday unu - 50 gr.
• dereotu - 10 gr.
• Taze yeşillikler - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yemek pişirmek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayacağız. Hamuru çözülmeye bırakın ve yeşillikleri iyice yıkayın ve kurutun.
2. Hamur elastik hale gelir gelmez, üzerine un serpin ve merdane ile maksimum 5 mm açın ve eşit parçalara bölün.
3. İç harcını hazırlayalım. Sert peyniri rendeleyin ve doğranmış otlar ile birleştirin.Dolguyu korumadan, tam ortasına koyduk ve her tarafına bir zarfla tutturduk.
4. Fırın tepsisini yağla yağlamadan bir parşömen tabakasıyla kaplıyoruz ve boşluklarımızı birbirinden 2-3 santimetre mesafeye yerleştiriyoruz.
5. Zarfları çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Tam pişirme için yaklaşık 20 dakikaya ihtiyacımız var.
6. Bu süreden sonra hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Hamurun kızarması için zaman vardı ve dolgu sırayla pişirildi ve eritildi.
7. Khachapuri'yi en fazla 10 dakika soğumaya bırakın. Bu, dolguyu sizi haşlamadan sıcak tutmak için fazlasıyla yeterli.

Afiyet olsun!

Peynirli tembel puf böreği khachapuri

Bu khachapuri'nin adı kendisi için konuşur. Ancak, iyi bir sonuç almak istiyorsanız tembel olmamalısınız. Bu tarifte tüm lezzet peynire verilir. Sonuçta, salamurasındaki beyaz peynir, unlu mamulleri daha az yumuşak yapar ve ona sululuk katar. Beyaz peynirin doğal tuzlu tadı nedeniyle tuzsuz da yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 15-20 dak.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Puf böreği - 500 gr.
• Brindza peyniri - 150-200 gr.
• Tereyağı - 50 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• dereotu - 1 demet.
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Yemek pişirmek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayacağız. Bir demet dereotu yıkayıp kurumaya bırakıyoruz, puf böreğinin buzunu çözüyoruz.
2. Çözülmüş hamur tabakasını çalışma yüzeyine yaydık ve ince bir un tabakası serpin. Daha sonra 5 mm kalınlığa kadar bir oklava ile açıyoruz ve ne kadar büyük khachapuri istediğinize bağlı olarak bu boyutta birkaç kareye kesiyoruz.
3. Bir parça beyaz peyniri kırıntı haline getiriyoruz, ardından üzerine bir yumurta, doğranmış bir demet dereotu ve yumuşak tereyağı ekliyoruz. Her şeyi iyice öğütüyoruz, isteğe göre karabiber veya tuz serpiyoruz, tamamen kendi zevkinize odaklanıyoruz.
4. Bitmiş dolguyu, kenarları kolayca bükebilmeniz için karelerin merkezine daha yakın bir yere yayıyoruz. Aynı aşamada güzel zarflar oluşturuyoruz. Fırını 200 dereceye kadar ısıtmak için açarken, fırın tepsisini ince bir tabaka tereyağı ile kaplayın.
5. Ve aralarında en az iki santimetre mesafe bırakarak üzerine peynirli zarflar koyun. Daha sonra ikinci yumurtada, beyazı sağlam bırakarak beyazı sarısından ayırıyoruz ve sarısı hafifçe dövüyoruz ve boşluklarımızı bununla yağlıyoruz. Altın kahverengi bir kabuk görünene kadar onları pişirmeye gönderiyoruz.
6. 15-20 dakika sonra tembel khachapuri kesinlikle hazır olacak. 5-10 dakika servis yapmadan önce onları soğuttuktan sonra, birinin yanacağından endişe edemezsiniz.

Size afiyet olsun ve lezzetli bir öğle yemeği diliyoruz!

Fırında peynir ve süzme peynirli puf khachapuri nasıl pişirilir?

Fermente süt ürünlerini seviyorsanız, seçiminiz açık. Peynir ve süzme peynir gibi ürünlerin kombinasyonunun olabildiğince başarılı olması için yumuşak Adige peynirini temel almak gerekir. Süzme peynirin ekşi sütlü tadını bastırmaz, ancak biraz baharat, yoğunluk ekler ve dolguyu daha da hassas hale getirir. Bu kesinlikle sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Puf böreği - 450 gr.
• Adige peyniri - 200-250 gr.
• Süzme peynir - 200-250 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tereyağı - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru hemen dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında çözülmesine bırakıyoruz. Ve vakit kaybetmemek için hemen dolguya geçelim. Bunu yapmak için, kaba bir rende üzerine bir parça soğutulmuş peynir sürün.
2. Yumurtayı ayrı bir kaba kırın, çatalla karıştırın ve peynirin tam olarak yarısını ekleyin. Aynı aşamada eritilmiş tereyağını dökün. Her şeyi dikkatlice karıştırın.
3. Daha sonra elde edilen kütleye süzme peynir ekleyin ve tüm malzemeleri kıvamın kırıntılara benzemesi için tekrar öğütün.
4. Testle çalışma zamanı.Çözülen tabakayı un serperek yüzeye yayarız. Daha sonra merdane ile 3-5 mm kalınlığında açıp dört eşit parçaya bölüyoruz.
5. Ortasına tatlı kaşığı ile az miktarda iç harcı koyun.
6. Ve her iki taraftaki kenarları sıkıştırarak zarfları oluşturmaya başlıyoruz.
7. Tüm khachapurileri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz ve ortasına tahta bir kürdan ile bir delik açıyoruz, böylece dolgu iyi pişsin.
8. Kalan yumurtadan bir kase alın ve basit bir mutfak fırçası kullanarak ince bir tabaka halinde khachapuri'nin üzerine sürün.
9. Fırını önceden 180 dereceye ısıtıp böreklerimizi fırına gönderiyoruz. Her şeyle ilgili her şey 15 dakikadan fazla sürmez. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve kahverengileşecektir. Servis yapmadan önce, kendinizi dolgu ile yakmamak için khachapuri'yi soğumaya bırakın. Bu kadar!

Sürecin kendisinin tadını çıkarmanızı ve sonuçtan memnun kalmanızı dileriz!

Peynirli puf böreğinden Acar khachapuri için basit bir tarif

Tat ve görünüm açısından, bu tür khachapuri, çok bağımlı olduğumuzdan hiçbir şekilde daha düşük değildir. Ancak, mayalı hamur lehine bir seçim yapmaya değer. Daha sonra oluşturulan tekne, pişirme işlemi sırasında yükselecek olan iyi bir tarafa sahiptir ve dolgumuzun yerinde kalacağı ve hiçbir yere kaçmayacağı için büyük bir çöküntü elde edilecektir.

Pişirme süresi: 90 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 10-15.

İçindekiler:

• Mayalı puf böreği - 500 gr.
• Mozzarella peyniri - 200-250 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Buğday unu - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru çözdürüp üzerine ince bir un serperek ve yaklaşık 5-6 mm kalınlığında düz bir zeminde yuvarlayarak khachapuri yapımına başlıyoruz.
2. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak kenarlardan biraz uzaklaşarak fotoğrafta gösterildiği gibi küçük kesikler yapın.
3. Daha sonra küçük kenarlar oluşacak şekilde kesilen kısımları üst üste bindiriyoruz. Boşlukları bir parşömen tabakasıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz.
4. Bir sonraki adım, sadece bir yumurtayı bir kaseye kırıp bir fırça ile iyice çırpmaktır.
5. Kenarları geriye doğru bükerek, altlarındaki kenarları yağlayın. Hamurun olabildiğince birbirine yapışmasını sağlamak için, yumurta ile yağlanmış kenarlara kenarlara bastırıyoruz ve iş parçasının ortasına çatalla delikler açıyoruz. Hamuru önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 15 dakika pişmeye gönderiyoruz.
6. Bu arada iç harcı hazırlamaya geçelim. İstediğiniz kadar peynir alabilirsiniz. Sonra peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
7. Boşluklarımızı fırından çıkarmanın zamanı geldi. Zaten gözle görülür şekilde yükseldiler ve biraz pişirdiler. Kenarları aynı yumurtanın kalıntılarıyla yağlayın ve ortasını kaplayın. Ve yumurtalı tabakanın üstüne, tüm yüzeye eşit olarak dağıtarak ezilmiş peyniri koyun.
8. İki bütün yumurtayı suyla durulayın, kurulayın ve boşluklarımızın ortasına bastırın. Böylece, içine yumurtayı kırdığımız küçük bir çöküntü elde ederiz. Boşlukları 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına göndermek ve tam pişmesini beklemek kalır. Bu 10 dakikadan fazla sürmez.
9. Bu süreden sonra bitmiş khachapuri'yi fırından çıkarıyoruz. Bu, pişirme işlemini tamamlar ve arkadaşlarınıza ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Evde Adıge peynirli lezzetli khachapuri

Elbette, khachapuri'nin biyografisine ve orijinalinde dolgusunun yumuşak, inanılmaz derecede hassas ve aynı zamanda erimiş olması gerektiğine aşinasınızdır. Ve burada tabi ki tercihinizi bu listede yer alan tüm özellikleriyle Adıge peynirine vermekte fayda var. Ardından, Gürcistan'ın kendisini ziyaret etmeden geleneksel Gürcü mutfağına dokunabilirsiniz.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Puf böreği - 500 gr.
• Süt - 1.5-2 yemek kaşığı.
• Adige peyniri - 350-450 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Buğday unu - 4 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle hamuru buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında çözdürün. Ayrıca işlemi hızlandırmak için hamuru hemen paketinden çıkarmak daha iyidir.
2. Aynı zamanda, peyniri kaba bir rende üzerine sürün ve beyazı yumurta sarısından ayırın. Henüz sarısına dokunmuyoruz ama proteini peynire karıştırıyoruz.
3. Hamur tabakasını 5 mm kalınlığa kadar açın ve dört eşit kareye kesin. Meydanın tam ortasına, tam olarak sığacak kadar dolgu yerleştirin. Sonuçta, peynir bu yemeğin ana maddesidir.
4. Zarf oluştururken boşlukların kenarlarını büküyoruz. Daha sonra sarısını sütle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Boşlukları, aralarında az boşluk kalacak şekilde bir fırın tepsisine yaydık. Son olarak üzerlerini ince bir tabaka yumurta ve süt karışımıyla kaplayın, bir mutfak havlusu ile örtün ve 20 dakika bekletin.
5. Aynı zamanda fırını 200 dereceye ısıtıyoruz ve altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar yarım saat içinde khachapuri pişiriyoruz.
6. Bu süreden sonra khachapuri'yi tel ızgara üzerine koyun ve hafifçe soğutun. Aksi takdirde ciddi şekilde yanabilirsiniz. Ama sıcak bir durumda, kesinlikle beğeneceksiniz!

Keyifli bir çay partisi dileriz!

Peynir ve yumurta ile puf böreği khachapuri nasıl yapılır?

Son tarife ulaştıysanız ve hala kararsızsanız, o zaman bozacak hiçbir şeyi olmayan klasikle uğraşın ve kesinlikle beğeneceksiniz. Gevrek, kabarık puf böreği ve eritilmiş suluguni peyniri. Yeter entrika. Sadece mutfağa acele et ve pişirmeye başla.

Pişirme süresi: 50-60 dakika

Pişirme süresi: 17-20 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Puf mayalı hamur - 200-250 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Tereyağı - 50 gr.
• Suluguni peyniri - 240-260 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamur çözülürken iç harcı alalım. Bir parça suluguni peynirini kaba bir rende üzerine rendeleyin ve küp küp tereyağı ile birleştirin.
2. Bileşenleri karıştırma sürecinde, dolgunun oldukça nemli ve sulu olması için yavaş yavaş 50 gram su ekleyin.
3. Çözülmüş hamuru çalışma yüzeyinde açın, gerekirse buğday unu serpin. Bundan sonra, kenardan geri adım atarak, dolguyu üzerine yayın, peynir tabakasını tüm yüzeye mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıtın.
4. Ardından, fotoğrafta gösterildiği gibi oldukça yüksek kenarlar elde etmek için her iki tarafta kenarların 1 / 3'ünü kıvırıyoruz.
5. Ayrıca, güzel ve uzun bir tekne oluşturarak kenarları her iki uçtan hafifçe sıkıştırın. Pişirme işlemi sırasında, hamur sırasıyla boyut olarak büyük ölçüde artacak ve khachapuri daha büyük olacaktır.
6. Fırın ısınırken, khachapuri'nin kenarını çırpılmış yumurta sarısı ile cömertçe yağlayın. Sonra boşlukları bir fırın tepsisine yayarız ve bir başlangıç ​​​​için 10-15 dakika pişiririz.
7. Bu süreden sonra fırın tepsisini fırından çıkarırız ve her bir khachapuri'nin ortasına bir tavuk yumurtası kırarız, proteini depresyonun tüm yüzeyine dağıtırız. Bitmek üzere olan khachapuri'yi tekrar fırına koyuyoruz ve protein sertleşene kadar maksimum beş dakika pişirmeye devam ediyoruz. Aynı zamanda, yumurta sarısı nemli kalmalıdır.
8. Geriye sadece afiyet olsun dilemek kalıyor. Böyle lezzetli bir sıcak öğle yemeği ile memnun kalmamak mümkün değil.

Afiyet olsun!