Repolyo, paminta at tomato salad para sa taglamig - 5 mga sunud-sunod na mga recipe

Ang mga de-latang salad ng repolyo na may pagdaragdag ng iba pang mga gulay ang pinakapopular na paghahanda sa taglamig para sa taglamig sa maraming pamilya. Anuman ang resipe na iyong ginagawa, palagi kang makakakuha ng isang kamangha-manghang pampagana para sa anumang mesa.

Repolyo, paminta at tomato salad para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga kamatis na may bell peppers ay palaging isang mahusay na karagdagan sa pag-aani ng repolyo ng taglamig. Naghahanda kami ng salad sa mga lata, bilang ang pinaka-maginhawang paraan upang mapanatili ang pangangalaga at walang kumukulong gulay, bilang isang resulta kung saan napanatili ang isang kaaya-aya na malutong na lasa. Ang nasabing isang salad ay ginagamit pareho bilang isang pampagana at bilang isang pagbibihis para sa sopas.

Mga Paghahain: 4 p.

• 
  Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga kinakailangang gulay para sa salad na ito. Peel ang mga tinidor ng repolyo mula sa mga panlabas na dahon. Alisin ang mga naguguluhan na binhi mula sa paminta. Peel ang mga bombilya. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga karot gamit ang isang peeler ng halaman. Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis. Hugasan nang maayos ang mga gulay.
• 
  Pagkatapos simulan ang pagpuputol ng mga nakahandang gulay. I-chop ang paminta sa manipis na mga piraso.
• 
  Tumaga ang mga sibuyas sa manipis na singsing sa isang-kapat.
• 
  Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Maaari mong alisin ang ilang mga buto gamit ang isang kutsarita. I-chop ang mga karot ayon sa gusto mo sa isang magaspang o Korean grater.
• 
  I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.
• 
  Ilipat ang lahat ng mga hiwa ng gulay sa isang hiwalay na malalim na mangkok at magdagdag ng asin, asukal, langis ng halaman at suka dito sa pagkalkula na nakalagay sa resipe.
• 
  Pagkatapos, gamit ang iyong mga kamay, paghaluin ang mga gulay nang malumanay at nang walang pagmamasa sa kanila. Takpan ang mga pinggan ng isang napkin at iwanan ang salad ng isang oras upang ma-marinate ang mga gulay. Sa oras na ito, pukawin ang salad ng kamay nang 2-3 beses.
• 
  Hugasan lamang ang mga garapon at takip ng salad. Pagkatapos ng isang oras na pag-marinating, ilagay ang salad nang mahigpit sa mga nakahandang garapon at isteriliser sa loob ng 40 minuto alinsunod sa pangkalahatang mga patakaran ng isterilisasyon. Pagkatapos ay i-seal ang mga garapon ng salad nang mahigpit, cool na baligtad at sa ilalim ng isang terry twalya. Ang salad na ito ay mahusay na itinatago sa bahay.

Masaya at masarap na paghahanda!

Repolyo, paminta, kamatis at cucumber salad para sa taglamig

Ang salad para sa taglamig mula sa repolyo na may pagdaragdag ng pipino, matamis na paminta at mga kamatis ay naging masarap, dahil ang lasa nito ay natutukoy ng komposisyon ng mga gulay. Ito ay kabilang sa pagpili ng tinatawag na Kuban salads. Sa malamig na panahon, pupunan nito ang iyong mesa ng mga bitamina, sapagkat inihanda ito nang hindi unang nilagang gulay.

Oras ng pagluluto: 1 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga Paghahain: 3 l.

Mga sangkap:

• Repolyo - 0.5 kg.
• Bulgarian paminta - 0.5 kg.
• Mga kamatis - 0.5 kg.
• Mga pipino - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 0.25 kg.
• Mga karot - 0.25 kg.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Asin - 60 gr.
• Asukal - 1 kutsara. l.
• Suka 9% - 50 ML.
• Bay leaf - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, maghanda ng mga gulay sa halagang ipinahiwatig sa resipe para sa paghahanda ng salad na ito. Sukatin ang kinakalkula na dami ng asin, asukal, langis at suka kaagad upang ang lahat ay nasa kamay, at pagkatapos ay hindi mo makakalimutan ang anuman. Hugasan nang lubusan ang lahat ng gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisan ng balat.
2. Pagkatapos simulan ang paghiwa ng mga gulay. Maginhawa na gamitin ang mga gadget sa kusina para dito: isang food processor o pamutol ng gulay.Tumaga ang repolyo at kampanilya sa manipis na piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa. Ilipat ang mga hiwa ng gulay sa isang malalim na mangkok.
3. Pagkatapos magdagdag ng isang sinusukat na halaga ng asukal at asin sa mga hiwa na ito, magdagdag ng langis at suka at magdagdag ng lavrushka para sa lasa. Pukawin ang mga gulay gamit ang iyong mga kamay upang maibigay nila ang kanilang katas. Takpan ang mga pinggan ng isang napkin at iwanan upang mag-marinate ng 20 minuto.
4. Matapos ang tagal ng oras na ito, i-pack ang salad sa malinis na garapon at ibuhos sa kanila ang lahat ng katas ng gulay. Takpan ang mga garapon ng malinis na takip at isteriliser sa isang malaking kasirola sa loob ng 30 minuto mula sa pigsa. Pagkatapos ay i-seal ang salad nang mahigpit at iwanan sa kusina hanggang sa ganap na cooled at baligtad. Ang salad na ito ay pinapanatili nang maayos sa isang madilim at cool na lugar sa buong taon.

Masaya at masarap na paghahanda!

Gulay salad ng repolyo, peppers, kamatis, pipino, karot at mga sibuyas para sa taglamig

Ang isang salad para sa lamesa ng taglamig mula sa mga gulay na ito, sa katunayan, mula sa lahat na nasa hardin, ay magiging isang maliwanag na lasa kaleidoscope sa iyong mesa at pupunan ang mga pinggan ng karne at isda. Ang salad na ito ay tanyag sa mga oras ng Sobyet at ngayon ay medyo nakalimutan na tungkol dito. Handa lamang ito at ang oras ay ginugugol lamang sa maayos na paggupit ng mga gulay. Cooking salad na may isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga Paghahain: 4 p.

Mga sangkap:

• Repolyo - 0.5 kg.
• Bulgarian paminta - 0.5 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Mga pipino - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 0.5 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Langis ng gulay - 125 ML.
• Asin - 45 gr.
• Asukal - 100 gr.
• Suka 9% - 75 ML.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa salad, pumili ng magagandang gulay at agad na timbangin ang tamang dami. Pagkatapos alisan ng balat ang mga gulay at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Tumaga ng mga nakahandang gulay na may matalim na kutsilyo o mga gadget sa kusina. Kadalasan ang mga repolyo ng repolyo at kampanilya ay tinadtad sa mga piraso, mga pipino na may mga karot - sa manipis na mga bilog, mga sibuyas - sa mga singsing sa isang-kapat, at mga kamatis ay pinutol sa malalaking mga hiwa. Ibuhos ang kalahati ng langis sa isang malaking kasirola na mabibigat. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng gulay sa isang kawali sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: karot, repolyo, mga sibuyas, pipino, kampanilya, at sa tuktok ng mga ito - mga hiwa ng kamatis. Pagkatapos ibuhos ang natitirang langis sa mga gulay.
2. I-on ang daluyan ng init sa ilalim ng isang kasirola at pagkatapos magsimulang kumulo ang mga gulay, kumulo sa kanila sa isang kapat ng isang oras sa ilalim ng takip na takip. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang kinakalkula na halaga ng asin at asukal sa salad, ilagay ang mga peppercorn at bay dahon at dahan-dahang ihalo ang salad sa isang kahoy na kutsara. Kapag muling kumulo ang salad, magdagdag ng 75 ML ng mesa na suka dito at kumulo ng isa pang 5 minuto, natakpan din.
3. Habang nilalagay ang salad, isteriliser ang mga garapon sa anumang paraan at pakuluan ang mga takip. I-pack ang mainit na salad sa mga handa na garapon.
4. Para sa maaasahang pag-iimbak, tiyaking isteriliserado ang salad sa loob ng 10 minuto alinsunod sa pangkalahatang mga patakaran ng isterilisasyon.
5. Pagkatapos isara nang mahigpit ang mga garapon, ilagay ang mga takip at takpan ng isang mainit na kumot sa loob ng 3 oras. Ilipat ang ganap na pinalamig na salad sa lugar ng pag-iimbak ng iyong de-latang pagkain.

Masaya at masarap na paghahanda!

Salad na "Kubansky" mula sa repolyo na may bell pepper at mga kamatis para sa taglamig

Ang isang pagkakaiba-iba ng isang mahusay na paghahanda sa lutong bahay para sa taglamig ay magiging "Kuban salad" ng repolyo na may kampanilya at mga kamatis. Ang mga pipino ay hindi naidagdag dito. Upang maihanda ito, ang mga tinadtad na gulay ay pinirito nang kaunti sa magkakahiwalay na mga kawali, at pagkatapos ay nilaga ng repolyo. Pagluluto ng salad nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga Paghahain: 4 p.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1 kg.
• Bulgarian paminta - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Mga sibuyas - 0.5 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Langis ng gulay - 300 ML.
• Asin - 6 tbsp. l.
• Asukal - 6 na kutsara. l.
• Suka 9% - 6 tbsp l.
• Ground paprika - ½ tsp.
• Coriander - ½ tsp
• Ground black pepper - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang kinakailangang gulay para sa salad, banlawan nang lubusan at sukatin ang halagang ipinahiwatig sa resipe, dahil ang kanilang tamang proporsyon ay tumutukoy sa lasa ng salad. Pagkatapos ay tadtarin ang mga nakahandang gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo o paggamit ng mga gadget sa kusina.
2. Sa isang malalim na kawali, iprito ang tinadtad na mga peppers at sibuyas sa pinainit na langis ng halaman. Igisa hindi hanggang ginintuang kayumanggi, ngunit upang mapahina lamang ang mga paminta at sibuyas.
3. Sa isang pangalawang kawali, igisa ang tinadtad na mga karot at tinadtad na mga kamatis sa parehong paraan. Pagkatapos ilipat ang mga pritong gulay sa isang mabibigat o di-stick na kasirola, banayad na paghalo at kumulo sa loob ng 5 minuto.
4. Pagkatapos, sa isang kasirola na may mga gulay na ito, ilagay ang tinadtad na repolyo sa mga bahagi upang unti-unting bumababa ang dami nito. Gumalaw muli ang repolyo ng mga gulay na may isang spatula at kumulo ang mga gulay sa loob ng 10 minuto.
5. Sa pagtatapos ng paglaga, idagdag ang kinakalkula na dami ng asukal, asin at pampalasa sa salad. Pagkatapos ibuhos ang natitirang langis at suka, pukawin at patayin ang kalan. I-pack ang salad ng mainit sa mga sterile garapon, mahigpit na selyohan ng pinakuluang mga takip at cool na baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot. Itabi ang salad sa isang cool na lugar.

Masaya at masarap na paghahanda!

Danube salad ng repolyo na may bell pepper at mga kamatis para sa taglamig

Ang mga matamis na paminta, kamatis at sibuyas ay mahahalagang gulay sa Danube salad, ngunit madalas itong sinamahan ng repolyo, mga pipino at karot. Ang nasabing isang salad ay inihanda simula sa pagtatapos ng tag-init, kapag ang mga peppers at kamatis ay mataba at hinog at katamtamang sukat na repolyo. Ang lahat ng mga gulay ay kinukuha sa iba't ibang mga sukat. Ang paggamot sa init ay panandalian, kaya't ang salad ay palaging crispy.

Oras ng pagluluto: 2 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga Paghahain: 6 l.

Mga sangkap:

• Repolyo - 2 kg.
• Bulgarian paminta - 3 mga PC.
• Mga kamatis - 3 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Langis ng gulay - 200 ML.
• Asin - 100 gr.
• Asukal - 200 gr.
• Suka 9% - 120 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan at banlawan ang mga gulay para sa salad. Alisin ang mga panlabas na dahon at tangkay mula sa repolyo. Balatan ang mga paminta mula sa mga binhi at tangkay.
2. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paggugol ng mga gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo o mga espesyal na gadget sa kusina. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.
3. I-twist ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne na may isang malaking wire rack o i-chop ang mga ito sa maliit na cubes na may isang kutsilyo.
4. I-chop din ang mga peeled na sibuyas sa maliit na cubes.
5. I-chop ang mga karot alinman sa isang mahusay na kudkuran o sa isang processor ng pagkain.
6. I-chop ang mga paminta sa manipis na mga stick.
7. Ilipat ang lahat ng mga gulay sa isang malaking kasirola na mabibigat. Ibuhos ang asukal at asin dito sa pagkalkula na nakalagay sa resipe, pagkatapos ay ibuhos ang langis ng halaman na may suka at ihalo ang lahat nang marahan sa isang spatula. Iwanan ang salad nang isang oras sa temperatura ng bahay upang ma-marinate ang mga gulay. Pagkatapos kumulo ang mga ito sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto na may paminsan-minsang pagpapakilos.
8. Habang nilalagay ang salad, i-microwave ang mga garapon at pakuluan ang mga takip. Mag-impake ng mainit na "Danube" na salad sa mga nakahandang garapon at agad na mai-seal ang hermetiko. Matapos ganap na paglamig sa ilalim ng isang mainit na kumot, ilipat ang salad sa isang lugar ng imbakan para sa iyong de-latang pagkain.

Masarap at matagumpay na paghahanda!