Sauerkraut sa isang kasirola - 6 na mga recipe para sa crispy at makatas na repolyo

Ang isang maginhawang gawang bahay na paraan upang mag-ferment ng puting repolyo ay nasa isang kasirola. Ang gulay ay lumalabas makatas, malutong at pampagana. Maaari itong ihain bilang isang nakapag-iisang meryenda o kasama ang mga maiinit na pinggan para sa tanghalian o hapunan. Gumamit ng 6 na klasikong mga recipe na may detalyadong mga paglalarawan at sunud-sunod na mga larawan upang lutuin.

Paano magluto ng instant na sauerkraut sa isang kasirola?

Ang isang mabilis na paraan upang mag-ferment ng kale ay nasa isang malaki, madaling gamiting kasirola. Ang natapos na gamutin ay lalabas na makatas at mayaman sa panlasa. Maaari itong ihain bilang meryenda o magamit sa iba pang mga pinggan.

Oras ng pagluluto: 1 araw

Oras ng pagluluto: 1 araw

Mga Paghahain - 10

• 
  Hugasan namin ang puting repolyo, gupitin ito sa manipis na piraso at isawsaw ito sa isang kasirola. Agad na masahin ang produkto gamit ang iyong mga kamay upang makuha ang katas.
• 
  Karagdagan namin ang gulay na may gadgad na mga karot, buto ng caraway at asin.
• 
  Pukawin ang nilalaman ng kawali. Pindutin muli ang masa upang muling lumitaw ang likido.
• 
  Isinasara namin ang workpiece gamit ang isang plato. Itinatakda namin ang pagkarga sa itaas. Iniwan namin ang istraktura para sa isang araw.
• 
  Pukawin ang natapos na misa bawat iba pang araw.
• 
  Inilalagay namin nang mahigpit ang sauerkraut sa mga garapon, isinasara ang mga talukap at inaalis para sa pag-iimbak.

Makatas sauerkraut sa brine sa isang kasirola

Upang maging malutong ang homemade sauerkraut, lutuin ito ng brine. Ang isang simpleng tradisyonal na resipe ay pahalagahan ng maraming mga maybahay. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na gamutin.

Oras ng pagluluto: 5 oras

Oras ng pagluluto: 4 na oras

Mga Paghahain - 10

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 kg.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Asukal - 1 kutsara
• Asin - 1 kutsara
• Tubig - 3 kutsara.
• Bay leaf sa panlasa.
• Itim na paminta sa panlasa.
• Suka - 3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang isang angkop na ulo ng repolyo at gupitin ito sa manipis na piraso. Maaari itong gawin sa isang kutsilyo o sa isang pamutol ng gulay.
2. Pinapalabas namin ang mga karot, pagkatapos ay kuskusin ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
3. Para sa brine, pakuluan ang tubig na may asukal, asin at pampalasa. Lutuin ang mga nilalaman ng tatlong minuto at ibuhos ang suka dito.
4. Gumalaw ng mga gulay sa isang kasirola at punan ang mga ito ng maligamgam na asin. Takpan ang masa ng takip at iwanan ang form na ito sa loob ng 4-5 na oras.
5. Pagkaraan ng ilang sandali, pukawin muli ang natapos na sauerkraut. Pagkatapos ay maaari itong palamig sa ref at tikman.

Klasikong sauerkraut na may mga karot sa isang kasirola

Ang masarap at makatas na sauerkraut ay maaaring ihanda kasama ang pagdaragdag ng mga karot ayon sa klasikong resipe. Pag-iba-iba ng malamig na pampagana ang iyong menu at magiging isang maliwanag na karagdagan sa iba pang mga pinggan.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng pagluluto: 3 araw

Mga Paghahain - 10

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 kg.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Asukal - 1 kutsara
• Asin - 1 kutsara
• Suka - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Pumili ng isang angkop na ulo ng repolyo, ibuhos ito sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin sa manipis at mahabang piraso.
2. Magdagdag ng gadgad na mga karot sa repolyo. Pukawin ang pagkain hanggang sa masagana ang katas.
3. Maglagay ng mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at suka. Gumalaw at ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng tatlong araw.
4. Araw-araw ay itaas namin ang pang-aapi upang ihalo ang masa. Sa paglipas ng panahon, isang malaking halaga ng likido ang ilalabas.
5. Ang makatas sauerkraut ayon sa klasikong resipe ay handa na. Maaari mong tikman ang mga gamutin pagkatapos ng paglamig.

Makatas at crispy sauerkraut sa sarili nitong katas

Ang pinaka makatas at malutong sauerkraut ay nakuha ayon sa resipe sa sarili nitong katas. Suriin ang simpleng ideya sa pagluluto na ito para sa isang hindi kapani-paniwalang masarap na malamig na pampagana.

Oras ng pagluluto: 4 na araw

Oras ng pagluluto: 3 araw

Mga Paghahain - 14

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 3 kg.
• Mga karot - 150 gr.
• Asin - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang ulo ng repolyo at karot.
2. Grate ang mga karot o gupitin ang mga ito sa manipis na piraso.
3. Pinutol namin ang repolyo sa anumang maginhawang paraan.
4. Pukawin ang parehong gulay. Mahigpit na pigain ang masa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mailabas ang katas.
5. Pagsamahin ang mga pagkain na may asin at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang kasirola.
6. Sinasaklaw namin ang workpiece ng isang plato at pagkarga. Iniwan namin ang istraktura sa temperatura ng kuwarto sa loob ng tatlong araw.
7. Sa oras na ito, pana-panahong tinatanggal namin ang pagkarga upang ma-pierce ang masa. Kailangang makapasok ang hangin dito.
8. Pagkatapos ng kahandaan, pukawin ang masa.
9. Naghahain kami ng mga pinalamig na pagkain sa mesa. Maaari mo itong iimbak sa isang basong garapon.

Masarap na sauerkraut na may mga mansanas sa isang kasirola

Ang isang kagiliw-giliw na paraan upang maghanda ng masarap na sauerkraut ay ang pagdaragdag ng mga mansanas. Sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay at panauhin na may makatas na malamig na pampagana na maihahatid kasama ng iba pang mga pinggan sa hapag kainan.

Oras ng pagluluto: 2 araw

Oras ng pagluluto: 1 araw

Mga Paghahain - 14

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2 kg.
• Apple - 4 na mga PC.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Asukal - 2 tablespoons
• Asin - 1 kutsara
• Suka - 150 ML.
• Bay leaf sa panlasa.
• Itim na paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang ulo ng repolyo, pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na piraso. Payatin ang produkto gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mailabas ang katas.
2. Peel ang mga mansanas. Pinutol namin ang core ng mga ito, at kuskusin ang prutas mismo sa isang magaspang na kudkuran.
3. Dadaan din kami sa mga karot sa isang kudkuran.
4. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola. Karagdagan namin sila ng asin, asukal, pampalasa at suka. Gumalaw nang lubusan at iwanan sa ilalim ng pagkarga ng 1-2 araw.
5. Pagkaraan ng ilang sandali, pukawin muli ang mga nilalaman. Pinalamig namin ang workpiece at tikman ito. Handa na!

Paano masarap mag-ferment ng repolyo na may asin at asukal sa isang kasirola?

Ang makatas na sauerkraut na may kaaya-aya na matamis na lasa ay maaaring lutuin sa isang kasirola. Ang pamamaraan ay magagalak sa iyo sa kanyang simple at mabilis na proseso, ang isang maliwanag na paggamot ay pag-iba-ibahin ang iyong talahanayan.

Oras ng pagluluto: 1 araw

Oras ng pagluluto: 1 araw

Mga Paghahain - 10

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 kg.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Asukal - 2 tablespoons
• Asin - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang ulo ng repolyo sa ilalim ng tubig at gupitin ito sa manipis na piraso. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng kutsilyo o isang espesyal na kudkuran. Ilipat ang nagresultang masa sa isang kasirola.
2. Budburan ang produkto ng asin at asukal. Pinisil namin ito sa aming mga kamay hanggang sa masagana ang katas.
3. Naglagay din kami ng mga gadgad na karot dito. Pukawin ang mga nilalaman nang lubusan hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ibinahagi.
4. Sinasaklaw namin ang workpiece ng isang plato at isang angkop na timbang. Iniwan namin ang istraktura para sa isang araw.
5. Pagkatapos ng isang araw, ihalo muli ang masa. Ang matamis na sauerkraut sa isang kasirola ay handa na. Chill ito at tikman ito.