Ang malamig na beetroot borsch na may sausage - 5 mga recipe para sa isang klasikong malamig na ref

Ang isang palamigan ay isang kahanga-hangang ulam na nagre-refresh lalo na sa panahon ng mainit na panahon. Nag-aalok kami sa iyo ng isang klasikong bersyon ng pagluluto, sa tubig, sa kefir, mula sa mga adobo na beet at may pinakuluang beet at mga sausage.

Ang klasikong malamig na beetroot borsch na may sausage

Para sa pagluluto, kailangan namin ng beets, patatas, karot, sibuyas, pipino, dill, itlog, sausage at tubig. Ang lahat ng mga gulay maliban sa beets ay pinutol sa mga cube at halo-halong sa bawat isa. Susunod, inihanda ang sabaw ng beet. Para sa paghahatid ng mga gulay ay inilalagay sa isang plato at puno ng beetroot na tubig.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Mga Paghahain - 8.

• 
  Una, magluto ng patatas na may mga karot. Gupitin ang mga lutong gulay sa mga cube at ipadala ito sa isang maginhawang lalagyan. Naglilinis din kami, pinuputol ang mga sibuyas at ipinapadala sa mga gulay.
• 
  Susunod, gupitin ang pinakuluang sausage sa mga cube. Maaari mong gamitin ang ham. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang kalidad na produkto, dahil ang lasa ng tapos na ulam ay direktang nakasalalay dito.
• 
  Gupitin din ang mga sariwang pipino sa mga cube. Kung ang kanilang balat ay masyadong matigas, pagkatapos ay pinuputol namin ito.
• 
  Magluto ng matapang na pinakuluang itlog. Hayaan silang ganap na palamig at gupitin din sa mga cube, tulad ng lahat ng iba pang mga sangkap.
• 
  Hugasan nang lubusan ang sariwang dill sa ilalim ng cool na tubig at patuyuin ang isang tuwalya ng papel. Gupitin nang pino ang mga gulay.
• 
  Ipinadala namin ngayon ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na lalagyan at maingat na ihalo ang lahat.
• 
  Susunod, inihahanda namin ang mga beet. Hugasan ito ng mabuti, linisin ito at kuskusin ito sa isang kudkuran.
• 
  Inililipat namin ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Ibuhos ng lemon juice at ilagay ang kawali sa burner at lutuin ng halos 15 minuto sa mababang init. Maaari mo ring gawin ito sa isang mabagal na kusinilya sa "simmering" o "stewing" na programa.
• 
  Pakuluan ang tubig at punan ito ng beets. Magdagdag ng asin sa lasa at isara nang mahigpit ang takip. Ibinibigay namin ang sabaw upang magluto.
• 
  Mag-iimbak ng hiwa-hiwalay na mga tinadtad na gulay at sabaw na beetroot. Kung ninanais, maaari itong bahagyang napainit.
• 
  Para sa paghahatid, ilagay ang halo ng gulay sa ilalim ng plato at punan ito ng sabaw ng beet. Magdagdag ng sour cream o mayonesa at ihatid. Bon Appetit!

Paano magluto ng malamig na beet borscht na may sausage sa tubig?

Sa resipe na ito, ang lahat ng mga gulay ay diced, at ang mga beet ay gadgad, puno ng tubig at luto hanggang malambot. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong sa bawat isa at handa na ang sopas.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Beets - 5 mga PC.
• Apple cider suka 4% - 5 tablespoons
• Mga sariwang pipino - 5 mga PC.
• Pinakuluang sausage - 500 gr.
• Mga itlog - 5 mga PC.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Sariwang dill - 1 bungkos.
• Asin sa panlasa.
• Maasim na cream sa panlasa.
• Inuming tubig - 3 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang magsimula, pakuluan ang mga itlog at patatas sa kanilang mga balat hanggang sa ganap na maluto. Hayaan itong ganap na cool. Hugasan nang lubusan ang mga beet sa ilalim ng tubig na tumatakbo at linisin ito.
2. Pinahid namin ang beets sa isang magaspang na kudkuran at ilipat sa isang 4 litro na kasirola. Punan ito ng tubig upang ito ay ganap na natakpan nito. Ipinadala namin ito sa apoy at pakuluan ito. Pagkatapos ay buksan namin ang isang maliit na apoy at lutuin ng 15-20 minuto hanggang sa ganap na maluto. Susunod, magdagdag ng tubig at hayaan itong cool.
3. Hugasan ang mga sariwang pipino, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube.
4. Gupitin ang pinakuluang sausage sa parehong paraan. Maaari mong gamitin ang ham sa halip.
5. Alisin ang alisan ng balat mula sa pinakuluang patatas at gupitin sa mga cube. Ang pangunahing bagay ay gawin ito kapag ito ay ganap na pinalamig, kung hindi man ay magkadikit ito.
6. Magluto ng mga itlog na pinakuluang, hayaan ang cool na ganap, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube. Maaari kang gumamit ng isang egg cutter.
7. Hugasan ang berdeng mga sibuyas at i-chop ang puting bahagi.
8. Ipinapadala namin ito sa mortar at nagdagdag ng kaunting asin. Maigi naming giling ang lahat.
9. Kumuha kami ng isang malalim na lalagyan at ipinapadala ang lahat ng mga sangkap doon kasama ang berdeng mga sibuyas na durog na may asin. Pino rin naming tinadtad ang dill at ipinapadala ito sa mga gulay.
10. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
11. Halos handa na ang aming borsch. Upang maihatid, ilagay muna ang isang halo ng mga gulay sa isang plato at punan ang lahat ng ito ng likido na may beets. Magdagdag ng kulay-gatas upang tikman at ihalo. Maaaring ihain sa mesa. Bon Appetit!

Ang malamig na beet borsch na may kefir sausage

Ang sopas na ito ay mahusay sa panahon ng maiinit na panahon. Ito ay sa ilang sukat na katulad ng okroshka, ngunit dahil sa mga beets nakakakuha ito ng isang ganap na naiibang lasa. Kasama ang mga sariwang gulay at kulay-gatas, ito ay magiging nakakapresko at masarap.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Beets - 3-4 mga PC.
• Mga sariwang pipino - 3 mga PC.
• Mga itlog - 4 na mga PC.
• Sariwang dill - 1 bungkos.
• Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Kefir - 1 l.
• Sour cream - 4 na kutsara
• Asin sa panlasa.
• Inuming tubig - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Nagsisimula kaming maghanda ng borscht sa paghahanda ng beets. Hugasan itong lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ipadala ito upang lutuin hanggang maluto. Sinusuri namin ito ng isang tinidor. Ang natapos na gulay ay dapat na ganap na malambot. Paglipat mula sa kawali sa isang plato at hayaan ang cool na ganap.
2. Ngayon magluto ng matapang na itlog, hayaan silang cool at gupitin sa maliit na cube. Gupitin ang mga sariwang pipino sa parehong paraan. Hugasan ang dill sa ilalim ng cool na tubig at makinis na tumaga ng isang kutsilyo.
3. Linisin ang mga cooled beet at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
4. Ngayon ay ipinapadala namin ang mga tinadtad na mga pipino, itlog at dill sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng asin sa lasa at 4 na kutsarang sour cream. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
5. Pagkatapos punan ang mga sangkap ng kefir at magdagdag ng malamig na tubig. Ang halaga nito ay nakasalalay sa porsyento ng nilalaman ng taba ng kefir at ang nais na kapal ng natapos na borscht.
6. Susunod, idagdag ang mga gadgad na beets at ihalo muli ang lahat.
7. Pinapadala namin ang borscht sa ref ng halos kalahating oras. Sa oras na ito, dapat itong ma-infuse at palamig.
8. Ngayon ay ibubuhos namin ang natapos na ulam sa mga plato at ihain kasama ang pinakuluang patatas. Bon Appetit!

Masarap na malamig na inatsara na beetroot na borsch na may sausage

Salamat sa mga naturang beet, ang sopas na ito ay napaka-mayaman at masarap. Naglalaman din ito ng patatas, itlog, pipino, sausage, herbs at sour cream. Ang lahat ng mga sangkap ay tinadtad at tinimplahan ng beets.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Mga Paghahain - 3.

Mga sangkap:

• Mga adobo na beet - 200 gr.
• Patatas - 5 mga PC.
• Mga itlog - 5 mga PC.
• Mga sariwang pipino - 2 mga PC.
• Pinakuluang sausage - 400 gr.
• Asin sa panlasa.
• Tubig - 500 ML.
• Maasim na cream sa panlasa.
• Sariwang dill - tikman.
• Sariwang perehil - tikman.
• Mga berdeng sibuyas sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ipadala ito sa kawali. Punan ng tubig at sunugin. Pakuluan at magpatuloy na magluto sa daluyan ng init ng halos 40 minuto. Hayaan ang natapos na patatas na cool na kumpleto, pagkatapos ay alisin ang balat at gupitin sa maliliit na cube.
2. Habang kumukulo ang patatas, maaari mong pakuluan ang mga itlog. Magdagdag ng isang maliit na asin sa tubig at lutuin sa loob ng 12-15 minuto. Isawsaw ang natapos na mga itlog sa malamig na tubig at alisin ang shell.
3. Pagkatapos ay maaari silang i-cut sa mga cube na may kutsilyo, gadgad o masahin sa isang tinidor.
4. Peel ang mga pipino, kung mayroon silang isang makapal na balat, at gupitin sa mga cube.
5. Pino rin naming tinadtad ang pinakuluang sausage.
6. Kinukuha namin ang mga adobo na beet mula sa garapon at pinutol sa mga piraso o kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Kung ito ay adobo na tinadtad, pagkatapos ay walang kailangang gawin.
7. Hugasan ang sariwang dill, perehil at berdeng mga sibuyas na mabuti sa ilalim ng cool na tubig at tumaga nang maayos.
8. Ipinapadala namin ang lahat ng mga hiwa ng sangkap sa isang malalim na lalagyan.
9. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Dapat magmukhang isang salad.
10. Ngayon kunin ang plato at ilagay ang halo-halong mga sangkap sa ilalim.Magdagdag, kung ninanais, ng isang maliit na halaga ng malamig na pinakuluang tubig at beets kasama ang pag-atsara. Asin upang tikman at pukawin.
11. Magdagdag din ng sour cream o mayonesa upang tikman at ihalo muli. Handa na ang aming malamig na borscht. Maaari naming ihatid ito sa mesa. Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa malamig na pinakuluang beetroot at sausage borscht

Para sa pagluluto, kailangan namin ng beets, sausages, itlog, patatas, pipino, tubig, suka, halaman, asin at kulay-gatas para sa paghahatid. Ang nakahanda na refrigerator ay naging napakasarap at nagre-refresh.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Beets - 2 mga PC.
• Pinakuluang sausage - 300 gr.
• Mga itlog - 4 na mga PC.
• Patatas - 5 mga PC.
• Mga sariwang pipino - 2 mga PC.
• Inuming tubig - 2 litro.
• Talaan ng suka 9% - 1 tbsp
• Mga berdeng sibuyas - 50 gr.
• Sariwang dill - 50 gr.
• Asin sa panlasa.
• Maasim na cream sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nating hugasan ang mga beet sa ilalim ng malamig na tubig, balatan ang mga ito at tatlo sa isang magaspang na kudkuran. Inililipat namin ito sa isang malalim na kasirola at nagbuhos ng tubig. Naglagay kami ng apoy at pinapakuluan ito. Magdagdag ng isang kutsarang suka upang mapanatili ang parehong pulang kulay. Hayaang pakuluan ulit ito, bawasan ang init at lutuin hanggang maluto ng halos 15 minuto. Alisin mula sa init at hayaan ang cool na ganap.
2. Magluto ng patatas sa kanilang mga balat hanggang maluto. Kapag ito ay ganap na cool, alisin ang alisan ng balat at gupitin ito sa maliit na piraso.
3. Pinapakuluan din namin ang mga itlog na pinakulo, isawsaw sa malamig na tubig at makinis na tinadtad ng kutsilyo o pamutol ng itlog.
4. Gupitin ang pinakuluang sausage sa katamtamang sukat na mga cube.
5. Hugasan ang mga sariwang pipino at gupitin ito sa maliit na cube. Kung ang kanilang balat ay masyadong makapal, pagkatapos ay pinuputol din namin ito.
6. Hugasan ang sariwang dill at berdeng mga sibuyas sa ilalim ng cool na tubig, hayaang matuyo sa isang tuwalya ng papel at tumaga nang maayos.
7. Ipinapadala namin ang lahat ng mga tinadtad na sangkap sa isang hiwalay na lalagyan at ihalo ang lahat nang lubusan. Magdagdag ng asin sa panlasa.
8. Upang maghatid, kumuha ng isang mangkok ng sopas, maglagay ng isang halo ng mga sangkap doon, ibuhos ang lahat na may sabaw na beet kasama ang beets at ihalo. Magdagdag ng sour cream o mayonesa at ihatid. Bon Appetit!