Gooseberry jam para sa taglamig - 10 madaling resipe

Ang gooseberry jam, na inihanda para sa taglamig, ay parehong masarap na independiyenteng dessert at isang mahusay na pagpipilian para sa pagpuno para sa pagluluto sa hurno. Dahil sa mataas na nilalaman ng pectin sa mga berry, ang jam na ito ay makapal nang walang karagdagang mga pampalapot. Inihanda ito alinman mula lamang sa mga gooseberry na may asukal, o may pagdaragdag ng iba pang mga berry, pati na rin ang mga prutas ng sitrus. Sa ilang mga resipe, ang mga berry ay pinagsama sa isang gilingan ng karne, sa iba pa ang buong berry ay pinakuluan.

Isang simpleng resipe para sa makapal na jam ng gooseberry para sa taglamig

Ang resipe na ito ay gumagamit ng tatlong sangkap: gooseberry, asukal at tubig. Bago lutuin, ang mga berry ay tinadtad sa isang gilingan ng karne. Ang siksikan ay naging makapal, kulay ginintuang may mga interspersed na butil.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Dami: 1 litro.

• 
  Sukatin ang kinakailangang dami ng asukal, tubig at berry. Ang mga gooseberry ay dapat na berde ngunit sapat na mature.
• 
  Putulin ang mga tuyong dulo at tangkay ng mga berry gamit ang isang kutsilyo o matulis na gunting.
• 
  Ibuhos ang mga gooseberry sa isang kasirola na may isang hindi kinakalawang, enamel, ceramic o ibabaw ng salamin. Ibuhos sa kalahating baso ng mainit na tubig. Pagkatapos isara ang lalagyan na may takip at maghintay ng ilang sandali hanggang sa mapako ang mga gooseberry.
• 
  Ang susunod na hakbang ay alisan ng tubig ang kalahating baso ng likido mula sa mga berry, at gawing mashed patatas ang mga pinalambot na berry gamit ang isang gilingan ng karne.
• 
  Pagsamahin ang likidong pinatuyo mula sa mga berry at kalahating kilo ng asukal sa isang kasirola, ihalo.
• 
  Pakuluan ang syrup sa pamamagitan ng pagdadala ng solusyon sa asukal sa isang pigsa at pukawin ito.
• 
  Ilagay ang gooseberry puree sa nagresultang syrup, ihalo at ilagay sa kalan.
• 
  Lutuin ang jam nang halos 20 minuto, hanggang sa makapal at mabago ang kulay - mas dumidilim ito. Siguraduhin na pukawin ang serbesa mula sa oras-oras gamit ang isang spatula.
• 
  Ilagay ang gooseberry jam sa isang malinis, tuyong lalagyan. Piliin ang dami ng mga lata ayon sa iyong paghuhusga.
• 
  Higpitan ang mga garapon gamit ang mga takip na pinakuluang nang maaga, o, kung nais, pagulungin. Maaaring itago ang jam sa temperatura ng kuwarto, ngunit ang isang cool na silid ay mas mahusay para sa pangmatagalang imbakan.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng pulang gooseberry jam

Ang mga pulang gooseberry ay gumagawa ng isang magandang kulay na rubi na jam. Ito ay nilikha sa isang napakaikling yugto, kaya't pinapanatili nito ang isang maximum na bitamina.

Mga sangkap:

• Gooseberry - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga hinog na gooseberry para sa pagluluto ng jam: hugasan ang mga ito, alisin ang mga tuyong elemento sa tuktok at berdeng mga tangkay. Maginhawa upang maisagawa ang operasyong ito gamit ang matalim na maliliit na gunting o isang kutsilyo.
2. Ibuhos ang mga gooseberry sa isang food processor upang tumaga. Ang mga berry ay dapat na maayos na ground upang ang halos walang siksik na mga particle na natitira. Maaari mong gamitin ang isang gilingan ng karne na may isang pinong nguso ng gripo sa halip na isang pagsamahin.
3. Kung maraming natitirang hindi natutunaw na masa, kuskusin ang gooseberry puree sa pamamagitan ng isang salaan, alisin ang cake mula sa proseso ng pagluluto.
4. Paghaluin ang mala-gruel na bahagi ng berry puree na may asukal. Ilagay ang lalagyan sa kalan at dalhin ang halo sa 80 degree. Ang apoy ay dapat na maliit, at ang mga nilalaman ng lalagyan ay dapat na patuloy na hinalo upang ang asukal ay mas mabilis na matunaw. Nakumpleto nito ang proseso ng pagluluto.Ang jam ay hindi masyadong makapal, ang berry mass ay nananatiling kalahating lutong. Ang nasabing produkto ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, samakatuwid, kung nais mong makakuha ng isang dessert ng mas mahabang imbakan, lutuin ang jam nang mas mahaba - 15-20 minuto.
5. Ibuhos ang gooseberry jam sa mga sterile garapon at isara sa malinis na takip. Itabi ang jam sa ref para sa isang maikling paraan ng pagluluto, at para sa isang mas mahabang pinakuluang jam sa isang cool na silid.

Bon Appetit!

Paano gumawa ng berdeng jam ng gooseberry para sa taglamig?

Sa resipe na ito, ang mga berry ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan o blender. Upang ibunyag ang lasa ng gooseberry at mas ligtas na pag-iimbak, magdagdag ng ilang kutsarang malakas na alkohol (opsyonal).

Mga sangkap:

• Gooseberry - 1.5 kg.
• Asukal - 1.5 kg.
• Rum (o iba pang matapang na inumin) - 70 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga buntot mula sa gooseberry na hugasan sa ilalim ng tubig, alisin ang mayroon nang pinsala mula sa balat. Ibabad ang mga berry sa maligamgam na tubig sa loob ng 1 oras.
2. Patuyuin ang tubig, at ipasa ang mga berry sa anumang yunit ng paggiling: isang gilingan ng karne, isang blender, o simpleng kuskusin sa isang salaan. Upang makakuha ng pare-parehong pare-pareho, maaari mong ulitin ang proseso ng paggiling.
3. Ilagay ang lalagyan na may mga baluktot na berry sa kalan at lutuin sa mababang lakas sa loob ng 15-20 minuto.
4. Ibuhos ang asukal sa mainit na gooseberry puree, kumuha ng kahoy o silicone spatula at pukawin ang mga berry na may asukal sa loob ng maraming minuto upang ang mga kristal ay matunaw hangga't maaari.
5. Lutuin ang jam kasama ang asukal sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo. Ang apoy ay dapat gawing maliit, ang masa ay dapat na hinalo sa maikling agwat. Ang jam ay dapat na makapal nang kapansin-pansin, kahit na ito ay magiging mas makapal din kapag mainit kaysa sa malamig.
6. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng rum, brandy o iba pang matapang na inumin sa jam at pukawin. Naghahain ang alkohol hindi lamang bilang isang aroma at enhancer ng panlasa, kundi pati na rin bilang isang pang-imbak na antiseptiko. Ngunit hindi mo kailangang idagdag ito kung ang jam ay matamis at sapat na pinakulo.
7. Ilagay ang jam na naka-pack sa malinis na garapon at tinakpan ng mga takip sa pantry o bodega ng alak.

Bon Appetit!

Gooseberry jam-limang minuto para sa taglamig

Sa resipe na ito, ang gooseberry juice at pulp lamang ang ginagamit, at ang siksik na balat ay itinapon pagkatapos paggiling ng mga berry. Ang jam ay naging puno ng tubig, na may napakahusay na pagkakayari.

Mga sangkap:

• Gooseberry - 3.5 kg.
• Asukal - 1.5 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Piliin ang kinakailangang halaga ng mga berry para sa paggawa ng jam. Maaari silang maging labis na hinog o, sa kabaligtaran, maberde, na may mga spot sa balat - para sa isang paggamot ayon sa resipe na ito, ang kanilang hitsura ay hindi mahalaga. Matapos alisin ang mga tuyong buntot at hugasan ang mga gooseberry, ilagay ito sa isang blender at i-chop ang mga ito.
2. Painitin ang mga gadgad na berry sa isang kasirola. Sa sandaling ang masa ay nagsimulang kumulo, alisin mula sa init at cool.
3. Kuskusin ang mga gooseberry sa pamamagitan ng colander o sieve upang ang juice at pulp ay maiipit sa mangkok, at pisilin ang cake sa isang bag ng gasa, pinipiga ang natitirang katas, at itapon.
4. Paghaluin ang nagresultang semi-likido na jam base sa asukal at sunog. Alisin ang foam mula sa pinakuluang jam, bawasan ang lakas sa ilalim ng kawali at lutuin ang matamis na masa sa loob ng 5 minuto.
5. Jam-limang minuto, katulad ng kulay ng honey at pagkakapare-pareho, ibuhos sa mga garapon at isara nang mahigpit. Huwag mag-alala na ang berry dessert ay naging likido - pagkatapos ng paglamig ay lalapot ito. Mas mahusay na maghatid ng gayong masarap sa tsaa. Kung ginamit bilang isang pagpuno ng pagluluto sa hurno, kakailanganin itong ihalo sa mga pampalapot.

Bon Appetit!

Gooseberry jam na may kahel sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang mga gooseberry ay maayos na kasuwato ng mga prutas ng sitrus, nanghihiram ng kanilang katangian na pagkaas. Ang resipe na ito ay nagsasangkot ng pag-ikot ng mga gooseberry at dalandan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne papunta mismo sa balat. Ang jam ay ginintuang pulot na kulay na may kaaya-ayang aroma ng citrus.

Mga sangkap:

• Gooseberry - 2 kg.
• Asukal - 2 kg.
• Mga dalandan - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga citrus at gooseberry berry, itapon ang tubig. Gupitin ang mga dalandan sa maraming piraso; hindi mo kailangang alisin ang balat. Alisin ang mga buntot at sepal mula sa mga gooseberry. Pagkatapos nito, mag-scroll sa parehong mga sangkap sa isang gilingan ng karne.Kung sa tingin mo ay may natitirang malalaking piraso ng kahel, ulitin ang proseso ng pagpuputol.
2. Takpan ang orange-berry puree ng asukal, pukawin at hayaang tumayo nang halos kalahating oras. Papayagan nitong matunaw ang mga kristal na asukal na mas mabilis, na pipigilan ang sunud-sunod na masa pagkatapos mailagay sa apoy.
3. Ilagay ang hinaharap na jam sa isang mangkok na may isang hindi patong na patong. Habang kumukulo, pukawin ito ng isang spatula at alisin ang foam mula sa ibabaw.
4. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagluluto ng jam nang halos 20 minuto. Pukawin ang serbesa bawat 5 minuto upang ang mga sangkap ay pantay na ginagamot at pinaghalong magkakasama.
5. Hugasan at isteriliser ang lalagyan ng jam. Kailangang ibuhos lamang ang natapos na napakasarap na pagkain sa mga tuyong garapon. Matapos isara ang masikip, malinis na takip, mag-imbak ng mga garapon ng jam sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Makapal na gooseberry jam para sa taglamig na may gelatin

Ang pagdaragdag ng gelatin sa gooseberry dessert ay ginagawang makapal, tulad ng isang siksik na jelly. Huwag dagdagan ang inirekumendang dosis ng ahente ng gelling, kung hindi man ay bababa ang lasa ng jam.

Mga sangkap:

• Gooseberry - 1 kg.
• Asukal -1 kg.
• Tubig - ½ tbsp.
• Gelatin - 20 g.
• Vanilla - 1 stick.

Proseso ng pagluluto:

1. Matapos alisan ng balat ang mga buntot at hugasan sa tubig, dalhin ang mga gooseberry berry sa isang katas na estado gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
2. Ibuhos ang asukal sa tuktok ng mga berry at mag-iwan ng 30-40 minuto upang matunaw ang mga kristal na asukal.
3. Habang natutunaw ang asukal, ibabad ang gelatin sa malamig na tubig. Mas mahusay na kumuha ng gelatin, na kailangang ibabad at maiinit, kaysa sa instant na gelatin. Dapat itong mamaga sa tubig ng halos 40 minuto.
4. Ilagay ang mga berry na may asukal sa kalan at lutuin ng 20 minuto sa katamtamang init. Ito ay kinakailangan upang pukawin ang masa ng maraming beses pagkatapos ng maikling panahon. Sa pagtatapos ng pagluluto, ilagay ang banilya sa jam.
5. Painitin ang namamaga gelatin sa isang maliit na lalagyan upang ang lahat ng mga kristal ay magkalas, huwag lamang itong pakuluan. Pagkatapos ay salain ang solusyon sa pamamagitan ng cheesecloth.
6. Ibuhos ang gelatinous solution sa jam (hindi ito dapat pigsa sa oras na ito), pukawin ng 1-2 minuto nang hindi inaalis mula sa init, at pagkatapos ay patayin ang kalan.
7. Ilagay ang gooseberry jam-jelly sa mga isterilisadong garapon at isara nang hermetiko.

Bon Appetit!

Simple at masarap na gooseberry at black currant jam

Ang isang halo ng mga gooseberry at itim na currant ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang kulay burgundy. Ang jam ay ginawa mula sa mga mashed berry at pinakuluang hanggang sa nais na density. Kung ninanais, ang ilan sa mga berry ay maaaring iwanang buo.

Mga sangkap:

• Gooseberry - 1.5 kg.
• Itim na kurant - 600 g.
• Asukal - 1.6 kg.
• Tubig - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at alisin ang mga buntot ng gooseberry at currant. Itabi ang isang-kapat ng gooseberry. I-chop ang natitirang mga berry sa anumang maginhawang paraan: na may isang gilingan ng karne, blender o kisame at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Paghaluin ang nagresultang katas sa buong mga gooseberry at ilagay sa apoy sa isang kasirola na angkop para sa pagluluto sa kalan. Magdagdag ng tubig at lutuin ang mga berry sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang spatula o malaking kutsara.
3. Magdagdag ng asukal at pukawin ang mainit na katas ng berry. Maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal dahil ang mga currant ay maaaring maasim. Tikman ang magluto at lutuin para sa isa pang 20 minuto, pagmamasa ng jam sa isang kasirola mula sa pinakailalim.
4. Alisin ang lalagyan na may mga berry mula sa init, hawakan ng halos isang oras sa temperatura ng kuwarto at suriin ang pagkakapare-pareho ng jam. Kung hindi ito sapat na makapal, maaari kang magluto ng isa pang 15-20 minuto.
5. Ilagay ang mainit na siksikan sa isterilisado at pinatuyong mga garapon, isara ang mga paunang lutong talukap, at pagkatapos ng paglamig, ipadala ang mga ito sa imbakan para sa mga blangko.

Bon Appetit!

Gooseberry at red currant jam

Ayon sa resipe na ito, ang jam-jelly ng isang kaaya-ayang pulang kulay ay nakuha mula sa mga berry. Ang katas at pulp lamang ang ginagamit para sa pagluluto, at cake ay maaaring magamit upang gumawa ng compote o jelly.

Mga sangkap:

• Pulang kurant - 1 kg.
• Gooseberry - 0.6 kg.
• Asukal - 1.2 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang natitirang mga sangay, mga ovary ng bulaklak mula sa mga berry at hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig.
2. Init ang mga pulang kurant sa isang malalim na mangkok sa tulong ng isang crush. Subukan na durugin ang bawat berry upang ang juice ay tumayo nang buong hangga't maaari. Pagkatapos nito, ikalat ang cheesecloth o isang manipis na telang koton sa dalawang layer, at ilagay dito ang durog na mga currant. Pigain ang katas sa isang malinis na mangkok. Itabi ang cake.
3. Hawakan ang mga gooseberry sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig, at durugin din ang mga berry. Maaari kang mag-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o suntok gamit ang isang blender. Magpatuloy sa mga gooseberry tulad ng sa mga currant. Pagkatapos ihalo ang katas ng dalawang uri ng berry.
4. Ibuhos ang asukal sa duo ng juice, matunaw ito at ilagay ang masa sa apoy. Pagkatapos kumukulo, kumulo ang jam sa loob ng 30-40 minuto. Una, kinakailangan na alisin ang bula, at pukawin din ang jam sa buong oras ng pagluluto.
5. I-sterilize ang mga garapon ng iyong napiling dami, pakuluan ang mga takip sa loob ng 3 minuto. Ilagay ang jam sa mga garapon at isara. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa mga gooseberry na may lemon para sa taglamig

Ang resipe na ito ay nangangailangan ng higit na asukal kaysa sa klasikong gooseberry mono jam. Ang napakasarap na pagkain ay nakuha sa pagkaasim at isang nakakapreskong lemon aroma.

Mga sangkap:

• Gooseberry - 1 kg.
• Lemon - 1 pc.
• Asukal - 1.2 kg.
• Tubig - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Gawin ang mga gooseberry, peeled at hugasan, sa niligis na patatas, sinira gamit ang isang blender. Gumagamit ang resipe ng buong berry mass, nang hindi nahahati sa sapal at cake.
2. Hugasan at i-chop ang lemon: maaari mong sa isang blender, o maaari mong i-chop sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo.
3. Paghaluin ang asukal sa tubig at pakuluan ang syrup, dalhin ang solusyon sa isang pigsa at tiyakin na matunaw ang mga kristal.
4. Ibuhos ang mga hiwa ng lemon (o gruel) sa syrup at dalhin hanggang mabuo ang mga kumukulong bula.
5. Ibuhos ang mga gooseberry sa lemon syrup, lutuin ng 7 minuto pagkatapos ng paghahalo. Alisin mula sa init at palamig ang serbesa. Pagkatapos lumamig, ulitin ang 7 minutong pigsa. Hayaang lumamig muli ang timpla at pakuluan itong muli sa loob ng 10 minuto.
6. Sa isang mainit na estado, ikalat ang siksikan sa mga garapon, isterilisado bago gamitin, at i-tornilyo ang mga takip. Ang nasabing jam ay nakaimbak sa isang silid na may temperatura na bahagyang mas mababa sa temperatura ng kuwarto.

Bon Appetit!

Recipe para sa makapal na jam ng gooseberry sa isang mabagal na kusinilya

Upang makagawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mong gamitin ang "stewing" mode. Ang mga berry ay dapat munang masahin, at ang jam ay kailangang lutuin sa tatlong yugto.

Mga sangkap:

• Gooseberry - 700 g.
• Asukal - 500 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga gooseberry, pagkatapos alisin ang mga buntot at banlaw ng tubig, durugin sa isang crush o suntok sa isang blender. Ilagay ito sa isang mangkok na multicooker at takpan ng asukal. Maghintay ng kalahating oras para matunaw ang asukal.
2. Sa mode na "extinguishing", panatilihin ang masa sa loob ng 30 minuto. Hindi mo kailangang isara ang mangkok upang maiwasan ang pag-apaw ng jam.
3. Pukawin ang magluto at pag-skim habang bumubuo.
4. Kapag ang unit ay naka-off, ilabas ang mangkok na may berry mass at cool sa temperatura ng kuwarto.
5. Pagkatapos nito, ipasok muli ang mangkok sa multicooker, ulitin ang parehong mode sa loob ng 15 minuto. Doblehin ang proseso ng paglamig, at pagkatapos ay muli - ang proseso ng pagluluto sa "pagsusubo. Sa pangatlong beses lamang magiging sapat ito upang magluto ng 5 minuto pagkatapos lumitaw ang unang mga bula.
6. I-sterilize ang mga lata sa kalan, sa oven o sa isang multicooker. Sa huling pagpipilian, kailangan mong piliin ang mode na "steaming" at gumamit ng isang container-steamer. Ilagay dito ang mga garapon, ilagay ang mga takip at panatilihin sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ng pagproseso, tiyaking matuyo ang mga garapon.
7. Ayusin ang siksikan ng gooseberry sa handa na lalagyan at, mahigpit na isinasara ang mga takip, itabi sa isang cool na silid.

Bon Appetit!