Borsch dressing para sa taglamig - 10 sunud-sunod na mga recipe

Kung nagluluto ka ng borscht alinsunod sa lahat ng mga patakaran, aabutin ng maraming oras at pagsisikap. Mayroong isang simpleng solusyon sa problemang ito: ihanda nang maaga ang pagbibihis ng borsch. I-save mo ang iyong sarili ng problema ng patuloy na pagpuputol ng mga gulay upang magluto ng borscht, at makabuluhang bawasan ang gastos sa pagbili ng mga ito sa taglamig.

Borsch dressing para sa taglamig "Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri"

Ang resipe na ito para sa dressing ng borscht ay isa sa pinaka masarap at mabango. Ito ay sapat na upang pakuluan ang karne at patatas para sa sopas, at pagkatapos ay idagdag ang paghahanda doon upang gawing mayaman at mayaman ang ulam.

• 
  Balatan natin ang sibuyas upang mai-cut natin ito sa maliit na cubes. Gupitin ang balat mula sa beets at kuskusin din ito sa isang magaspang na kudkuran.
• 
  Hugasan namin ang matamis na paminta ng kampanilya at alisin ang tangkay, gupitin ito sa kalahati. Matapos alisin ang mga binhi, gupitin ang paminta sa mga piraso.
• 
  Naghuhugas kami ng mga sariwang kamatis. Upang madaling matanggal ang mga ito sa balat, kailangan mo munang gumawa ng isang hugis-krus na hiwa sa tuktok ng mga kamatis, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila sa loob ng ilang minuto. Gumiling kamatis nang walang mga balat gamit ang isang blender.
• 
  Banlawan ang mainit na paminta ng tubig at gupitin ito nang maliit hangga't maaari. Pinagtadtad din namin ang mga balatan ng chives na may isang kutsilyo o sa tulong ng isang bawang.
• 
  Ibuhos ½ tasa ng langis sa kawali. Init ang langis sa kalan at pagkatapos ay idagdag ang sibuyas dito. Iprito ito hanggang sa maging malambot ang gulay.
• 
  Susunod, nagpapadala kami ng mga niligis na kamatis, beets, mainit na paminta, asin at asukal. Ibuhos ang natitirang langis sa mga sangkap at palayawin ang masa nang halos isang oras. Pagkatapos ng 60 minuto, magdagdag ng mga peppers at bawang sa kawali. Patuloy naming pinapawi ang pagbibihis sa loob ng 20 minuto. Ibuhos ang suka sa kawali 2 minuto hanggang sa ganap na maluto. Paghaluin ang dressing.
• 
  Ang mga lata at takip para sa seaming ay dapat ihanda nang maaga: malinis, banlawan nang lubusan at paggamot sa init. Ilagay ang borsch dressing sa mga garapon at takpan ang mga leeg ng takip. Roll up at turn over. Hayaan itong cool sa ilalim ng isang mainit-init na kumot para sa isang araw, at pagkatapos ay itago ito sa temperatura ng kuwarto.

Bon Appetit!

Borsch dressing na may beets at karot sa mga lata

Ang resipe ng borscht ay binubuo ng maraming mga gulay. Ito ay mayaman sa bitamina at napaka malusog. Bilang karagdagan, kapag luto, ang borscht ay naging napaka mayaman at masarap.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 50 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras. 20 min.

Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 2-3.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2 kg.
• Matamis na paminta ng Bulgarian - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 0.5 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Beets - 0.5 kg.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Langis ng mirasol - 200 ML.
• Mga gulay na tikman.
• Asukal - 1 kutsara. l.
• Asin - 1 kutsara l.
• Citric acid - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Kailangan namin ng mga sariwang kamatis, na dapat munang hugasan at pagkatapos ay alisin mula sa balat. Upang magawa ito, gupitin ang "tuktok" ng mga kamatis at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis sa loob ng ilang minuto. Ngayon ang balat ay madaling alisin.Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, at pagkatapos ay gilingin ito ng isang gilingan ng karne. Ibuhos ang tomato puree sa isang kasirola.
2. Ang sibuyas, na nabalot mula sa husk, ay dumaan din sa isang gilingan ng karne at idinagdag sa isang kasirola na may katas na kamatis.
3. Ngayon ay ang turn ng mainit at matamis na paminta. Ang parehong mga uri ay dapat munang hugasan at alisin mula sa mga binhi, gupitin at hiwain (unang mainit at pagkatapos ay mga matamis na paminta). Idagdag ang timpla sa palayok.
4. Tinatanggal namin ang tuktok na layer ng mga karot at beet. Hugasan namin ang mga karot at beet at kuskusin ang parehong mga sangkap sa isang magaspang na kudkuran. Inilagay namin ang mga ito sa isang kasirola at pinaghalo ang lahat ng mga sangkap.
5. Ibuhos ang langis sa mga gulay at ihalo muli ang mga produkto. Inilalagay namin ang palayok sa kalan at binuksan ang pamamaraan. Kapag ang dressing ay dumating sa isang pigsa sa sobrang init, bawasan ito at magpatuloy na lutuin ang gulay masa para sa isang oras.
6. Naglalaba kami ng mga gulay. Maaari mong gamitin ang anumang gusto mo - dill, perehil, balanoy, cilantro. Kung hindi mo gusto ang mga gulay, hindi mo dapat idagdag ang mga ito sa pagbibihis. Tinadtad ng pino ang sangkap.
7. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto ng gulay pagkatapos kumukulo, idagdag ang mga halaman at ihalo ang masa. Naghahanda kami ng mga lata at talukap para sa seaming. Nililinis namin ang mga ito sa soda, hugasan silang mabuti at ipadala ang mga ito para sa isterilisasyon.
8. 10 hanggang sa maging handa ang pagbibihis, magdagdag ng citric acid, asin at asukal sa kawali. Paghaluin ang mga nilalaman ng lalagyan. Pagkatapos ng 10 minuto, ilipat ang mainit na pagbibihis sa mga garapon at igulong ito. Iniwan natin ang mga ito baligtad at balot ng isang kumot hanggang sa ganap na cool. Pagkatapos ay ilipat namin ito sa pag-iimbak sa isang cool na tuyong lugar.

Bon Appetit!

Ang homemade borsch dressing na may beets, karot at peppers

Isang medyo simpleng resipe para sa paghahanda ng borscht. Ang dressing ay maaaring magamit hindi lamang para sa paghahanda ng isang mayaman at mayaman na unang kurso, ngunit din bilang isang salad.

Oras ng pagluluto - 1 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto - 35 min.

Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 3-4.

Mga sangkap:

• Beets - 3 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Talaan ng suka - 125 ML.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Lean oil - 1 kutsara.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Asin - 3 kutsara. l.
• Bulgarian sweet pepper - 1 kg.
• Asukal - 1 kutsara.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda nang maaga ang lalagyan para sa pag-seame ng refueling. Maingat naming sinusuri ang mga lata at takip. Dapat silang buo - walang mga dents, chips o basag. Nililinis namin ang mga lalagyan at talukap ng isang solusyon sa soda, banlawan at isteriliser. Pagkatapos ng paggamot sa init, ilipat namin ang mga ito sa ibabaw ng trabaho ng mesa, na tinatakpan ng isang tuwalya.
2. Ngayon simulan natin ang pagproseso ng mga gulay. Putulin ang tuktok na layer ng beets at karot gamit ang isang kutsilyo. Hugasan namin ng tubig ang mga gulay upang matanggal ang natitirang dumi, at kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran.
3. Pinong tinadtad ang sibuyas, na-peel mula sa husk. Alisin ang mga tangkay ng peppers. Gupitin ang prutas sa kalahati at gupitin ang mga binhi. Gilingin ang gulay tulad ng karaniwang ginagawa mo - sa mga piraso o cubes.
4. Ang mga kamatis ay dapat na makinis na tinadtad. Iwanan ang mga balat ng kamatis. Kung mayroon kang pagnanais na alisin ang balat, gamitin ang sumusunod na algorithm: ilagay ang mga kamatis sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila (paunang putulin ang mga tuktok ng mga kamatis gamit ang isang kutsilyo), pagkatapos ng ilang minuto madali ka tanggalin ang balat.
5. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola. Gamit ang isang spatula o kutsara, gumawa ng isang maliit na pagkalumbay sa gitna ng masa at ibuhos ang suka. Magdagdag ng mantikilya, asin at asukal. Inilagay namin ang lalagyan sa kalan at iginulo ang mga gulay sa mababang init hanggang sa mailabas nila ang katas. Ginagawa naming mas malaki ang apoy at dinala ang halo ng gulay. Magluto ng 30 minuto.
6. Inilalagay namin ang mga nakahandang gulay sa mga garapon at pinagsama ang mga takip. Binaliktad natin ang mga ito at iniiwan ang mga ito sa posisyon na ito sa loob ng isang araw. Balot namin ito ng isang mainit na kumot. Kapag ang cool na dressing ay cooled, itago ito sa temperatura ng kuwarto.

Bon Appetit!

Paano maghanda ng isang dressing para sa borscht na may tomato paste para sa taglamig?

Ang isang mahalagang panuntunan sa paggawa ng isang masarap na pagbibihis ay ang pagiging bago ng mga gulay. Huwag kailanman gumamit ng mga nasirang produkto upang maiwasan ang pag-aaksaya ng oras at lakas.

Oras ng pagluluto - 2 oras. 30 min.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 35 min.

Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 2-3.

Mga sangkap:

• Beets - 1 kg.
• Mga karot - 0.7 kg.
• Matamis na paminta ng Bulgarian - 0.6 kg.
• Mga sibuyas - 0.6 kg.
• Tomato paste - 400 ML.
• Langis ng gulay - 250 ML.
• Bawang - 6 ngipin
• Asin - 3 kutsara. l.
• Asukal - 5 kutsara. l.
• Suka - 90 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang magsimula, iminumungkahi namin na maghanda ka ng mga garapon at takip para sa refueling, upang hindi ito gawin sa panahon ng proseso ng paghahanda. Nililinis namin ang mga angkop na lalagyan na may soda at banlawan nang lubusan. Isteriliser namin sa anumang paraan na nakasanayan mo.
2. Huhugasan natin nang lubusan ang mga karot at beet, at pagkatapos ay alisin ang tuktok na layer ng isang kutsilyo. Pagkatapos ay kuskusin namin ang mga sangkap sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ang mga Bell peppers ay dapat ding hugasan bago at pagkatapos ng pagproseso (pag-aalis ng tangkay at buto). Gupitin ito sa mga piraso o maliit na cube.
4. Balatan ang sibuyas at bawang bago hiwain. Gilingin ang mga sangkap nang pino hangga't maaari.
5. Simulan na natin ang proseso ng litson na gulay. Upang magawa ito, ibuhos ang langis sa kawali at painitin ito sa kalan sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ibuhos ang beets sa mainit na langis. Iprito ito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang beets sa kawali upang ang karamihan sa langis ay mananatili sa kawali.
6. Kung kinakailangan, magdagdag ng langis sa kawali at gawin ang pamamaraang ito sa natitirang gulay - mga sibuyas, karot at peppers. Ang mga sangkap ay dapat na isang magandang ginintuang kulay.
7. Pagkatapos ng pagprito, ilipat ang lahat ng gulay mula sa kawali sa kawali. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, asin, asukal at bawang sa kanila. Idagdag ang natitirang langis at ihalo.
8. Inililipat namin ang palayok na may mga gulay sa kalan. Dalhin ang pinggan sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 20 minuto. Patuloy na ihalo ang mga gulay. Kapag lumipas ang kinakailangang oras, ibuhos ang suka sa mga gulay. Kapag ang masa ay kumukulo, patayin ang kalan.
9. Inilagay namin ang mainit na pagbibihis sa mga garapon. Tinatakpan namin ang mga leeg ng mga lalagyan ng mga takip, pinagsama at binabaligtad ang mga lata na may mga takip pababa. Inilagay namin ang mga ito sa isang patag na ibabaw, tinakpan sila ng isang kumot at hayaan silang cool para sa isang araw. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang cool na tuyong lugar para sa imbakan.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa pagbibihis ng borsch na may repolyo

Sa proseso ng paghahanda ng pagbibihis, magbayad ng espesyal na pansin sa pagputol ng mga gulay - ang kalidad at panlasa ng iyong paghahanda ay higit na nakasalalay dito. Gayundin, huwag matakot na magdagdag ng mga damo sa ulam para sa isang mas buong lasa at kayamanan.

Oras ng pagluluto - 2 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 5 min.

Halaga ng paghahatid - 6-7.

Mga sangkap:

• Repolyo - 3 kg.
• Beets - 4 kg.
• Mga sibuyas - 1.5 kg.
• Mga karot - 1.5 kg.
• Bulgarian sweet pepper - 800 gr.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Parsley - 300 gr.
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Asukal - 80 gr.
• Suka - 150 ML.
• Asin - 100 gr.
• Langis ng mirasol - 450 ML.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula na tayong maghanda ng mga lata para sa pagliligid ng gulay. Pinipili namin ang buong lalagyan at takip, linisin ito ng soda at hugasan itong mabuti. Pagkatapos ay isterilisahin namin ang lalagyan sa paraang higit na naa-access at pamilyar sa iyo.
2. Bago maghiwa, pinapayuhan ka namin na blanch ang mga kamatis upang gawing mas madali upang mapupuksa ang balat (gumawa kami ng mga cross-shaped na pagbawas sa tuktok ng mga kamatis, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto ). Tumaga ang pulp ng kamatis.
3. Huhugasan natin ang mga beet bago at pagkatapos naming putulin ang tuktok na layer. Pagkatapos ay gupitin ito sa mga piraso o gilingin ito. Pinoproseso namin ang mga karot sa parehong paraan at kuskusin ang mga ito sa isang mahusay na kudkuran.
4. Inilabas namin ang hugasan na paminta mula sa mga tangkay at buto (gupitin ang bawat prutas sa kalahati at gupitin ang core). Gupitin ito sa mga piraso. Gupitin ang sibuyas, na-peeled mula sa husk, sa kalahating singsing.
5. Bago mo simulan ang pag-shredding ng repolyo, alisin ang mga nangungunang dahon at alisin ang tuod. Pagsamahin ang lahat ng gulay sa isang malaking lalagyan. Magdagdag ng langis, asin, asukal, bay leaf at ground pepper sa kanila.
6. Naglalagay kami ng isang kawali sa kalan, ibuhos sa langis at painitin ito sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng beets dito at magprito ng 10 minuto. Takpan ang lalagyan ng takip at kumulo ang mga beet ng halos 20 minuto. Idagdag dito ang magkakaibang gulay, ihalo at kumulo nang halos isang oras.
7. Naghuhugas kami ng isang kumpol ng perehil.Tanggalin ang labis na kahalumigmigan - kalugin ang mga gulay o punasan ng isang tuwalya ng papel. I-chop ang perehil hangga't maaari. Idagdag ito sa mga gulay kalahating oras bago matapos ang paglaga. Sa proseso ng pagluluto, huwag kalimutang ihalo ang mga sangkap.
8. 5 minuto bago ang "tapusin" ibuhos ang suka, ihalo ang masa. Ipinamamahagi namin ang natapos na pagbibihis sa mga lata, na agad naming tinatakpan ng mga takip at pinagsama. Hayaang malamig ang ulam sa isang araw sa isang baligtad na posisyon sa ilalim ng mga takip. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga lata sa isang cool na tuyong lugar.

Bon Appetit!

Masarap na pagbibihis para sa borscht na may beets, mga kamatis at peppers

Ayon sa resipe na ito, mabilis kang maghanda ng isang pagbibihis para sa borscht, dahil ang mga gulay ay hindi kailangang pritong - pakuluan lamang ng sariwa. Bukod sa ginugol na oras sa pagproseso ng gulay, gagastos ka ng mas kaunti sa isang oras upang maghanda ng isang masarap na piraso.

Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto.

Oras ng pagluluto - 50 min.

Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 3-4.

Mga sangkap:

• Beets - 2 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Mga sibuyas - 800 gr.
• Matamis na paminta ng Bulgarian - 0.5 kg.
• Langis ng gulay - 130 ML.
• Bawang - 100-150 gr.
• Asin - 3 kutsara. l.
• Asukal - 4 na kutsara. l.
• Suka 70% - 1 tbsp. l.
• Itim na mga peppercorn - 1 tsp
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Bay leaf - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghahanda kami ng mga lata at takip para sa proseso ng paggamot sa init: suriin kung may mga depekto, malinis at hugasan. Isteriliser namin sa anumang magagamit na paraan.
2. Magsimula tayo sa kamatis. Huhugasan natin ang mga ito at sisirain ang mga ito, iyon ay, gumagawa kami ng mga hugis-krus na pagbawas sa mga tuktok, inilalagay ito sa isang malalim na mangkok at ibinuhos ang kumukulong tubig sa kanila. Pagkatapos ng ilang minuto, madaling alisin ang balat at gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Gumiling kamatis na may blender. Kung pahabain mo ang oras ng pagpoproseso, ang mga blender kutsilyo ay durugin ang mga buto upang hindi mo madama ang mga ito sa natapos na ulam.
3. Ibuhos ang puree ng kamatis sa isang kasirola, na inilalagay namin sa kalan. Huhugasan namin ang natitirang mga gulay - karot, beets at peppers. Alisin ang tuktok na layer ng mga karot at beets gamit ang isang kutsilyo, banlawan muli ang mga ito sa agos ng tubig at alinman ay gupitin o i-rub sa isang magaspang na kudkuran.
4. Gupitin ang mga tangkay ng peppers at pagkatapos ay gupitin ang bawat prutas sa kalahati upang matanggal ang mga binhi. Pinutol din namin ito sa mga piraso o cubes - ayon sa gusto namin. Una naming tinatanggal ang sibuyas at bawang mula sa husk, at pagkatapos ay tumaga (sibuyas - sa maliliit na cube, at bawang - sa mga hiwa).
5. I-on namin ang burner, kung saan mayroong isang kasirola na may tomato puree. Dalhin ang masa sa isang pigsa at hayaang kumulo ito ng ilang minuto, habang patuloy na tinatanggal ang bula. Pagkatapos ibuhos ang beets sa mashed patatas at pukawin. Kapag ang pinaghalong kumukulo, bawasan ang init at kumulo ang beets sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, dapat itong maging mas malambot.
6. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa kawali. Pagkatapos ng masa na kumukulo, ibinababa namin ang natitirang mga sangkap dito - asin, asukal, langis, peppercorn, bay leaf. Sinusukat namin ang kinakailangang dami ng suka at idinagdag din sa mga gulay.
7. Kapag ang 5 minuto ay mananatili hanggang sa katapusan ng pagluluto, magdagdag ng bawang, bell peppers at herbs (i-chop ito nang maaga). Paghaluin ang mga sangkap
8. Inilalagay namin ang dressing sa mga lata, na pagkatapos ay pinagsama namin at pinihit. Hayaang cool sila para sa isang araw sa ilalim ng isang mainit na kumot, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mas mababang istante ng ref.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa dressing ng borsch sa isang autoclave

Upang gawing mas mayaman at mas masarap ang dressing ng borsch, subukang i-autoclave ito. Makakatipid ka ng maraming oras at magiging sigurado na 100% na magtatagal ang iyong mga tahi.

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 2-3.

Mga sangkap:

• Beets - 1 kg.
• Mga karot - 350 gr.
• Matamis na paminta ng Bulgarian - 350 gr.
• Mga kamatis - 350 gr.
• Mga sibuyas - 350 gr.
• Asin - 1 kutsara l.
• Asukal - 70 gr.
• Langis ng gulay - 80 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Mga ugat na gulay - beets at karot - unang lubusan banlawan, at pagkatapos ay putulin ang tuktok na layer ng mga gulay gamit ang isang kutsilyo. Gumagamit kami ng isang magaspang na kudkuran upang gilingin ang mga sangkap.
2. Hugasan namin ang mga kamatis at kampanilya na may dumadaloy na tubig.Mas mahusay na blanc ang mga kamatis bago maghiwa (gupitin ang mga tuktok ng mga prutas sa anyo ng isang krus, ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila). Tinadtad nang makinis ang mga kamatis.
3. Gupitin ang tangkay mula sa prutas ng paminta. Hatiin ang mga peppercorn sa dalawang halves gamit ang isang kutsilyo at ilabas ang mga binhi. Gupitin ang mga prutas sa maliliit na cube.
4. Inaalis namin ang layer ng husk mula sa mga ulo ng sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube. Paghaluin ang mga sangkap sa isang malaki, malalim na lalagyan. Ito ay sapat na upang linisin at banlawan ang mga lata at talukap para sa seaming ang refueling. Naglalagay kami ng mga gulay sa mga lalagyan at tinatakpan ang mga leeg ng mga garapon ng mga takip. Pinagsama namin sila.
5. I-install namin ang mga seam sa autoclave sa isang paraan na mayroong isang maliit na libreng puwang (9-10 sentimetro). Sinasaklaw namin ang aparato ng takip at hinihintay ang pagtaas ng presyon sa 0.4 MPa, at pagkatapos ay pinapanatili namin ang inilaang oras: para sa mga lata ng litro - 1 oras, para sa mga lata na mas maliit ang dami - 40 minuto.
6. Patayin ang aparato mula sa network. Kapag naabot ang kinakailangang antas ng presyon, buksan ang takip at maingat na ilabas ang mga lata. Pagkatapos ng paglamig, itabi sa temperatura ng kuwarto.

Bon Appetit!

Paano maghanda ng pagbibihis para sa borscht na may beans para sa taglamig?

Sa mga beans, ang pagbibihis ay naging mas kasiya-siya at hindi nangangailangan ng karagdagang mga pagsisikap, halimbawa, pagluluto ng karne. Ang handa na borscht ay mayaman, makapal, may magandang mayamang kulay.

Oras ng pagluluto - 10 oras.

Oras ng pagluluto - 50 min.

Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 3-4.

Mga sangkap:

• Mga beans - 3 tbsp.
• Mga karot - 2 kg.
• Beets - 2 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Mga sibuyas - 2 kg.
• Bulgarian sweet pepper - 1 kg.
• Tubig - 500 ML.
• Langis ng gulay - 500 ML.
• Asukal - 200 gr.
• Suka - 150 gr.
• Asin - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa gabi, maglagay ng 3 tasa ng beans sa isang malalim na mangkok at punan ang tubig ng beans. Iniwan namin sila magdamag. Sa oras na ito, ang mga beans ay puspos ng tubig at pagtaas ng laki. Sa umaga ay pinatuyo namin ang tubig, banlawan ang mga beans sa isang colander at ilagay ito sa isang kasirola. Punan ang beans ng sariwa, pre-purified na likido. Naglalagay kami ng isang lalagyan na may beans sa kalan at lutuin hanggang handa (ang beans ay dapat na malambot, ngunit hindi pinakuluan).
2. Nililinis namin ang mga lata at talukap na angkop para sa seaming na may soda pulbos. Pagkatapos ay banlawan at isterilisahin natin ang mga ito sa paraang nakasanayan mong gawin ito.
3. Lubusan na hugasan ang beets at karot. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo, payat na putulin ang tuktok na layer ng mga ugat na pananim. Banlawan muli ang mga gulay at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
4. Hugasan namin ang mga kamatis at peppers. Pinutol namin ang mga puntos ng pagkakabit ng mga tangkay ng mga kamatis at pinahid ang mga kamatis (dapat itong itago sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto upang madaling matanggal ang balat; gumawa muna kami ng mga hiwa sa anyo ng isang krus sa tuktok ng mga kamatis). Pinapasa namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
5. Gupitin ang mga stalks ng peppers gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos gupitin ang bawat prutas sa kalahati at alisin ang mga binhi. Pagkatapos ng pagproseso, ipinapayong banlawan muli ang paminta. Gilingin ang mga gulay sa maliliit na cube. Gupitin ang sibuyas na peeled mula sa husk sa kalahating singsing.
6. Sinimulan namin ang proseso ng litson gulay. Upang magawa ito, sa tuwing magbubuhos ng langis sa ilalim ng kawali, hintaying uminit ito, at ilatag ang mga bahagi ng gulay. Huwag iprito ang mga ito sa bawat isa, mahigpit na magkahiwalay. Nagprito kami ng lahat ng gulay, maliban sa mga kamatis - lutuin namin ang mga ito.
7. Ibuhos ang tomato puree sa isang kasirola. Inilalagay namin ang mga pinggan sa kalan at lutuin ang halo sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng mga karot, peppers at sibuyas. Kumulo ng gulay sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang beets sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, langis, asukal at asin. Kumulo ng 5 minuto.
8. Inaalis namin ang pinakuluang beans mula sa tubig. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay sa isang colander. Inilagay namin ito sa isang kasirola na may mga gulay at ibuhos sa isang paghahatid ng suka. Gumalaw, maghintay hanggang sa kumukulo ang workpiece, at pagkatapos lutuin ito ng 10 minuto.
9. Ibuhos ang pagpuno sa mga garapon gamit ang isang scoop. Pinagsama namin ang mga lalagyan at binabaligtad ang mga ito. Binalot namin ito sa isang kumot at iniiwan ito sa isang araw. Itabi ang mga cooled blangko sa temperatura ng kuwarto.

Bon Appetit!

Borsch dressing nang walang suka para sa taglamig

Ang resipe ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng citric acid o suka. Ang lahat ng mga gulay ay niluto sa puree ng kamatis nang walang paunang pagprito na may idinagdag na asukal upang ganap na ihayag ang lasa ng mga gulay.

Oras ng pagluluto - 1 oras 55 minuto.

Oras ng pagluluto - 55 min.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 4-5.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 4 kg.
• Beets - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Matamis na paminta ng Bulgarian - 500 gr.
• Asukal - 1 kutsara. l.
• Asin - 75 gr.
• Pinong langis - 300 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Itatalaga namin ang unang yugto sa proseso ng paghahanda ng isang pagbibihis sa paghahanda ng mga lata at talukap ng mata. Pumili kami ng angkop na lalagyan, linisin ito at hugasan ito sa ilalim ng tubig. Isteriliser namin ang oven, microwave, singaw - dahil maginhawa para sa iyo.
2. Ang susunod na hakbang ay ang pagproseso ng gulay. Sisimulan namin ang yugtong ito sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga kamatis. Una, hinuhugasan namin ang mga ito at tinatanggal ang mga puntos ng pagkakabit ng mga tangkay, at pagkatapos ay gilingin sila ng isang gilingan ng karne kasama ang balat.
3. Ikinakalat namin ang masa sa isang malaking kasirola o anumang iba pang lalagyan na may makapal na gilid at ilalim. Inilalagay namin ang mga pinggan sa kalan at nagluluto ng niligis na patatas hanggang sa kumukulo.
4. Huhugasan natin ang mga beet at karot bago i-cut ang tuktok na layer, at pagkatapos din ng hakbang na ito. Pinahid namin ang parehong sangkap sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng asin at langis sa kumukulong puree ng kamatis. Pukawin at hintayin ang muling pagkulo. Kapag nangyari ito, ilagay ang mga karot at beets sa lalagyan. Paghaluin ang mga ito sa tomato paste at lutuin ang halo sa loob ng 10 minuto.
5. Huhugasan namin ang mga prutas ng matamis na paminta, gupitin ang mga tangkay. Gupitin ang mga peppercorn sa kalahati at alisin ang core mula sa kanila. Pinapalabas din namin ang mga bombilya. Gupitin ang mga peppers at sibuyas sa maliit na cubes. Idagdag ang mga ito sa palayok ng gulay. Gumalaw at kumulo sa loob ng 30 minuto.
6. Handa na! Ngayon inililipat namin ang mainit na halo sa mga garapon at igulong ito. Binaliktad namin ang mga lalagyan, sinusuri ang mga ito para sa mga pagtagas, at inilalagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw sa posisyon na ito. Nagtakip kami ng isang kumot at hintayin ang mga blangko na cool down para sa isang araw. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa pag-iimbak sa isang cool na tuyong lugar.

Bon Appetit!

Paano maghanda ng pagbibihis ng borscht nang walang repolyo?

Ang tradisyonal na resipe para sa pagbibihis ay medyo simple, kaya't hindi ito tumatagal ng maraming oras. Ang pangunahing lihim ay nakasalalay sa ang katunayan na ang mga gulay ay dapat na tinadtad: bibigyan nila ang ulam ng isang mas mayamang kulay at panlasa.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 20 min.

Oras ng pagluluto - 45 min.

Ang bilang ng mga paghahatid ay 1-2.

Mga sangkap:

• Beets - 300 gr.
• Mga sibuyas - 300 gr.
• Matamis na paminta ng Bulgarian - 300 gr.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa pagliligid ng dressing ng borsch, pinakamahusay na pumili ng maliliit na lata nang walang pinsala. Malinis na angkop na lalagyan na may mga takip na may soda at banlawan nang lubusan. Pagkatapos ay isterilisado namin at umalis hanggang sa sandaling kailangan natin sila.
2. Hugasan namin ang mga beet na may agos na tubig. Putulin ang manipis na tuktok na layer ng isang kutsilyo at banlawan muli ang root crop. Pinutol namin ito sa maliliit na hiwa. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne.
3. Huhugasan muna natin ang mga kamatis at pagkatapos ay blanc ang mga ito: gumawa kami ng maliliit na hugis-krus na mga hiwa sa mga tuktok, ilagay ito sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Madaling alisin ang balat at ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
4. Huhugasan namin ang mga peppercorn at gupitin ang tangkay mula sa bawat prutas. Pagkatapos ay pinutol namin ang bawat isa sa kanila sa mga halves at alisin ang core. Gupitin ang paminta sa kalahating singsing. Sa parehong paraan, gupitin ang sibuyas na peeled mula sa husk.
5. Ibuhos ang langis sa kawali at painitin ito sa kalan. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng paminta at sibuyas sa langis. Pagprito ng mga produkto ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng beetroot at tomato puree. Asin, iwisik ang paminta, ihalo at tikman kung may sapat na pampalasa. Kinukulo namin ang dressing ng kalahating oras.
6. Ibuhos ang tapos na timpla sa mga garapon. Gumulong at baligtad. Iiwan namin itong mag-isa hanggang sa lumamig ito. Pagkatapos ng isang araw, ang mga workpiece ay maaaring itago sa isang cool na tuyong lugar.

Bon Appetit!