Mannik na kefíre - 10 veľmi chutných receptov na vzduchovú mannu v rúre s fotografiami krok za krokom

Air manna na kefíre v rúre je klasický koláč z nášho detstva, ktorý je známy každému a je už dlho milovaný. Tí, ktorí pečú manniky, často už dlho poznajú všetky triky prípravy týchto sladkostí a všetkým ostatným ponúkame, aby zvládli ktorýkoľvek z 10 veľmi chutných a jednoduchých receptov na manniky krok za krokom. Takéto domáce koláče sa ukážu byť svieže, voňavé, sladké a budú sa páčiť každému bez výnimky!

Klasický recept na mannu na kefíre v rúre

Čas varenia: 1 hodina 15 minút.

Porcie: 4-5

Na základe klasického receptu na mannu na kefíre pečenom v rúre sa dajú ľahko získať domáce koláče. To sa dá urobiť, ak nakrájate mannu na dva koláče a každý koláč namočíte akýmkoľvek tekutým krémom. Klasická mana je koláč vyrobený z hlavných zložiek: jedného pohára cukru, krupice, múky a kefíru, do ktorého sa pridajú vajíčka a prášok do pečiva. Na prvý pohľad nič zložité, ale výsledok príjemne poteší.

• 
  Do misky rozbijeme vajíčka, pridáme cukor a vanilín alebo vanilkový cukor. Vajcia, rovnako ako kefír, vyberieme z chladničky vopred, aby lepšie bili.
• 
  Mixérom alebo šľahačom šľahajte zmes, kým sa nerozpustí biela pena a cukor.
• 
  Sodu uhaste niekoľkými kvapkami octu, nalejte do kefíru, zamiešajte a potom pridajte kefír k šľahaným prísadám.
• 
  Do zmesi pridajte krupicu a miešajte, aby neboli hrudky. Zmes nechajte 10-15 minút lúhovať, aby krupica začala napučiavať.
• 
  Potom po častiach pridajte preosiatu múku a uvoľnite, ak ju používate, a nie sódu bikarbónu. Celú koláčovú zmes vymiešajte dohladka, aby ste získali husté, lepkavé cesto. Ak máte čas, nechajte ho pol hodiny vylúhovať na stole, aby krupica a múka napučali - v tomto prípade vyjde manna drobivejšie.
• 
  Manuu je najvhodnejšie piecť v silikónovej forme, ale môžete aj v kovovej. Akúkoľvek formu vymastíme maslom. Predhrejte rúru na 180 stupňov, nalejte cesto do formy a pošlite ho na 35-40 minút piecť. Prvých 20 minút neotvárajte rúru, aby koláč neklesol z poklesu teploty, ale v teple dobre stúpal.
• 
  Po 35 minútach prepichnite manu zápalkou alebo špáradlom - ak je pripravená, zápalka zostane suchá. Ak je mokrý, koláč pečte ďalších 5-7 minút.
• 
  Ďalej trvajte na manne vo forme ďalších 5-10 minút a až potom ju vyberte, aby nespadla, ale ľahko zaostala za formou. Mannu vyberte tak, že hornú časť formy prikryjete doskou alebo veľkým plochým tanierom, potom ju obrátite a klepnite na formu. Preneste mannu na tanier z dosky, nakrájajte a podávajte. Ak je to žiaduce, posypte koláč práškovým cukrom alebo drvenými orechmi.

Dobrú chuť!

Rada: Na pečenie je dobrý aj kefír, ktorý vydrží v chladničke jeden alebo dva týždne. Komu jogurt nestačí, môže pridať kyslú smotanu a trochu vody a premiešať. Hlavná vec je, že nakoniec dostanete pohár fermentovanej mliečnej zmesi.

Air manna na kefíre s múkou

Air manna na kefíre s múkou je úžasnou pochúťkou pre najmenších i dospelých členov vašej rodiny. Nenechajte sa zmiasť zdanlivou jednoduchosťou receptu a nekomplikovanými prísadami - tento koláč je skutočne vynikajúci! Na vrch môžeme poliať fondánom, krupicovým cukrom alebo posypať drvenými orechmi.

Zloženie:

• Krupica - 1 polievková lyžica
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 0,75 lyžice
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Prášok do pečiva - 12 gr.
• Kefír - 250 ml.

Proces varenia:

• Kefír zamiešajte s krupicou a nechajte na kuchynskom stole 30-40 minút, aby krupica poriadne napučala. Mimochodom, kefír musí byť vytiahnutý z chladničky vopred, aby dosiahol izbovú teplotu.
• Vajcia šľahajte s cukrom, kým nezískate bielu penu a všetky zrnká cukru sú preč.
• Do zmesi kefír-krupice pridajte rozšľahané vajcia s cukrom, pridajte prášok do pečiva (môžete ho nahradiť rovnou lyžičkou sódy bikarbóny, hasenou v octe). Zľahka premiešajte, aby vajíčka nespadli.
• Do cesta na mannu pridajte múku, môžete a o niečo menej ako pohár. Múka by mala byť preosiata a mala by sa zavádzať po častiach, jemne miešať lyžicou alebo špachtľou, aby neboli žiadne hrudky.
• Múčne cesto necháme ešte 10-15 minút lúhovať.
• Rúru predhrejeme na 180 stupňov, formu alebo plech na pečenie hlbokými stranami vymastíme maslom a lyžicou naberáme cesto a zarovnáme vrch.
• Mannik sa pečie 30 až 45 minút, podľa toho, akú máte rúru. Plynové rúry sa pečú o niečo pomalšie ako elektrické. Prvých 20 - 25 minút rúru neotvárajte - mana by mala v teple dobre rásť.
• Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou zápalky alebo špáradla, ak je suchý, koláč je pripravený.
• Hotovú vzduchovú mannu namočte na kefír s múkou do formy na 5-10 minút, aby zaostávala za okrajmi, a potom opatrne dajte na veľký plochý tanier.
• Vrch koláča ozdobte, ako chcete, a podávajte ešte teplý s čajom.

Dobrú chuť!

Svieža a drobivá manna bez múky

Mannik je koláč, ktorý môže byť aj bez múky ľahko nadýchaný a drobivý, s pridaním iba jednej krupice. A tiež také pečivo je veľmi šťavnaté. Vrch manny ozdobte polevou alebo rozpustenou čokoládou. Pripravte si mannu bez múky aspoň raz a určite nebudete ľutovať!

Zloženie:

• Kefír - 1,5 lyžice.
• Krupica - 2 polievkové lyžice
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Prášok do pečiva - 1 vrecúško.
• Citrónová kôra - 1 lyžička
• Soľ je na špičke noža.
• Maslo - na vymastenie formy.

Proces varenia:

1. Do misky rozbijeme vajíčka, pridáme tam cukor a trochu soli. Vajcia šľaháme s cukrom a soľou, kým sa všetok cukor nerozpustí a zmes by nemala zbelieť. Pracujte s mixérom, mixérom alebo ručnou šľahačkou.
2. K rozšľahaným vajíčkam pridajte kefír izbovej teploty, prášok do pečiva a kôru, pokračujte v šľahaní hmoty ešte trochu, kým sa nestane úplne homogénnym.
3. Do cesta po častiach pridávame krupicu, zakaždým dobre, ale jemne miešame, aby vajíčka neopadali. Na povrchu cesta by sa malo objaviť veľa malých vzduchových bublín.
4. Cesto nechajte 30-40 minút odstáť, aby krupica nabobtnala.
5. Zapekaciu misu veľkoryso vymastíme maslom alebo rastlinným olejom a nalejeme do nej cesto.
6. Rúru predhrejte na 180-190 stupňov, vložte formu s cestom a mannu pečte 35-40 minút.
7. Rúru neotvárajte prvých 20-25 minút, po 35 minútach prepichnite manu zápalkou, ak je suchá, koláč je pripravený a ak je mokrý, koláč upečte do mäkka.
8. Uistite sa, že kôra na manne nie je príliš vyprážaná, ak rýchlo stmavne, potom mannu navrch prikryte papierom na pečenie a pokračujte v pečení.
9. Keď je manna pripravená, držte ju v nepripájanej, pootvorenej rúre 5-10 minút a potom ju opatrne vyberte z formy.
10. Mierne vychladnutú manu môžeme poliať cukrárskou polevou alebo posypať orieškami, zomlieť na drobky a navrch ozdobiť aj plátkami čerstvého ovocia alebo lesných plodov.

Dobrú chuť!

Mannik s jablkami v rúre

Ak máte radi pečivo s jablkami, tento recept je pre vás! Mannik s jablkami je obzvlášť chutný s náplňou zo sladkej kyslej smotany, perfektne ju nasýti a zvlhne. Takýto koláč sa stane ozdobou nielen vášho domáceho stolu, ale určite poteší aj vašich hostí.

Zloženie:

• Kefír - 0,5 l.
• Krupica - 400 gr.
• Cukor - 160 gr.
• Maslo - 50-100 gr.
• Jablká - 2 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Vanilín - voliteľné.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička

Vyplniť:

• Kyslá smotana - 100 gr.
• Práškový cukor - 3 lyžice.

Proces varenia:

1. Na začiatku treba krupicu zaliať kefírom, premiešať a nechať odstáť aspoň pol hodiny, aby obilnina napučala. Tento krok je obzvlášť dôležitý, ak vaša krupica nie je najvyššia, ale prvého stupňa.
2. Ďalej olúpeme jablká z jadra a semien, nakrájame na tenké plátky.
3. Keď sa krupica v kefíre dobre napučia, pridajte do nej vanilín (vanilkový cukor), prášok do pečiva a cukor, premiešajte.
4. Vajcia rozšľaháme oddelene so štipkou soli, kým nie sú biele, silne penivé, jemne ich pridáme k zvyšku cesta, premiešame.
5. Do cesta tiež pridajte rozpustené, ale vychladnuté maslo, všetko premiešajte do hladka.
6. Zapekaciu misu vymastíme maslom (maslom alebo zeleninou), vlejeme do nej polovicu cesta.
7. Ďalej rozložte plátky jablka a na vrch - druhú polovicu cesta.
8. Mannik sa pečie v rúre vyhriatej na 180 stupňov 35-40 minút.
9. Cesto v manne s jablkami bude pripravené, ak zápalka, ktorou ho musíte prepichnúť, zostane suchá.
10. Mannik by mal vo forme mierne vychladnúť, potom ho vybrať, položiť na krásnu misku a poliať zmesou kyslej smotany a práškového cukru.

Dobrú chuť!

Lahodná manna na kefíre s tvarohom

Mannik na kefíre s tvarohom môže byť mokrý aj suchý a drobivý - všetko závisí od toho, aký tvaroh do cesta pridáte. Aby bol taký koláč obzvlášť chutný, odporúčame vziať si suchý tvaroh, vlhká tvarohová hmota na to nie je vhodná.

Výrobky na varenie:

• Krupica - 200 gr.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Štipka soli.
• Vajcia - 2 ks.
• Kefír - 230 - 250 ml.
• Tvaroh - 300 gr.
• Múka - 0,5 lyžice.
• Vanilín - 0,5 lyžičky
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Nalejte krupicu do kefíru, mala by byť zahriata na izbovú teplotu. Zmes nechajte 30-45 minút odstáť a dobre napučte.
2. V samostatnej nádobe utrite tvaroh s cukrom, pridajte vanilín, nechajte túto hmotu tiež stáť, aby sa rozpustil cukor.
3. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli, pridáme do krupice, premiešame.
4. Skombinujte tvaroh s hmotou krupice, kefíru a vajec, premiešajte.
5. Do cesta pridajte múku, premiešajte, aby neboli hrudky. Zadajte ho po častiach a potom zadajte prášok do pečiva (ak máte sódu, a nie prášok do pečiva, môžete z nej vziať 1 kopcovitú lyžičku, trochu ju uhryznúť uhryznutím a pridať do kefíru).
6. Rúru vyhrejeme na 180 ° C.
7. Cesto vylejeme na vymastený malý pekáč alebo na plech, navrch ho posypeme trochou mletej strúhanky, aby sa na manne vytvorila krásna kôrka.
8. Aby ste zabránili vypadnutiu cesta počas varenia manny, neotvárajte rúru. Čas pečenia: 35-45 minút v závislosti od rúry.
9. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou zápalky - mal by zostať suchý, ak je mana s tvarohom úplne pripravená.
10. Koláč nechajte stáť v rúre s otvorenými dvierkami mierne vychladnúť, potom ho dajte na tanier a podávajte teplý. Spolu s tvarohovou manou sa často podáva sladká kyslá smotanová omáčka.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na mannu s hrozienkami v rúre

Mannik s hrozienkami pečenými v rúre doma je veľmi chutný a lacný pečivo, ktoré zvládne každá nováčik v domácnosti. Mimochodom, ak nemáte mixér, nemali by ste sa vzdať výroby manny, ako ukazujú skúsenosti, nie je vôbec potrebné šľahať vajíčka do silnej peny, obvyklé trepanie metličkou alebo dokonca vidličkou bude stačiť.

Zloženie:

• Kefír - 1 polievková lyžica.
• Krupica - 1 polievková lyžica
• Múka / s - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 2/3 lyžice.
• Vajcia - 3 ks.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Aromatizácia (rum alebo sirup) - 1 - 2 ČL
• Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
• Hrozienka - 100 gr.

Proces varenia:

1. Niekto preferuje manu bez múky a niekto s múkou v presvedčení, že takéto pečivo je vzdušnejšie. Krupicu nalejte kefír a dobre premiešajte, až kým nebude hladká. Vezmite kefír pri izbovej teplote.
2. Hrozienka opláchnite, ak je tvrdé, potom štvrť hodiny zalejte vriacou vodou a potom tekutinu sceďte, bobule osušte papierovou utierkou.
3. Vajcia rozšľaháme s cukrom mixérom alebo šľahačom, pridáme rum alebo inú arómu podľa vlastného výberu.
4. Pridajte rastlinný olej a premiešajte, až kým nebude hladký.
5. Oba základy cesta zmiešajte do jedného, ​​kým nie je cesto úplne hladké. Pracujte metličkou.
6. Suché hrozienka zmiešajte s lyžicou múky a potom pridajte do cesta, dobre premiešajte.
7. Zostáva po častiach pridávať múku, prášok do pečiva a dobre premiešať. Ak použijete sódu, mierne uhasí skusom a zavedie do kefíru ešte pred krupicou.
8. Zapekaciu misu vymastíme ľubovoľným olejom, nalejeme cesto do rovnomernej vrstvy, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
9. Manna s hrozienkami sa pečie najmenej 35-45 minút, pripravenosť pečenia sa kontroluje drevenou zápalkou alebo špáradlom. Prvých 20 minút neotvárajte rúru, aby koláč kvôli poklesu teploty nespadol.
10. Mannik sa nechá vo forme mierne vychladnúť a potom sa jemne prevráti, vyberie z formy, nakrája sa na porcie a podáva sa. Vrch koláča potrieme polevou, posypeme práškovým cukrom alebo drvenými čokoládovými lupienkami.

Dobrú chuť!

Rada: hrozienka môžu byť nahradené iným sušeným ovocím alebo sušenými bobuľami, ako sú čerešne alebo brusnice. Ak si dáte veľké sušené slivky alebo sušené marhule, rozdeľte ich na niekoľko častí. Spolu s hrozienkami (alebo namiesto nich) môžu byť do manny pridané akékoľvek nasekané orechy.

Mannik na kefire s džemom

Kefírový mannik s džemom je ďalší jednoduchý recept na vynikajúce domáce pečenie. Je úplne nekomplikovaný v príprave, pre ktorý ho miluje mnoho hostesiek. Pokiaľ je to žiaduce, dokonca aj školák upečie taký koláč!

Zloženie:

• Krupica - 240 - 260 gr.
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Kefír - 500 ml
• Vajcia - 2 ks.
• Múka - 120 gr.
• Akýkoľvek džem - 1 polievková lyžica.
• Prášok do pečiva - 4 lyžice
• Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica
• Štipka soli.

Proces varenia:

1. Zahrejte kefír na izbovú teplotu, nalejte ho do misky, po častiach pridajte múku a krupicu a premiešajte.
2. Nechajte základňu cesta napučať tak, že stojíte na stole pod vekom alebo potravinovou fóliou 30-40 minút.
3. Potom vajcia rozšľaháme mixérom alebo rozšľaháme spolu so štipkou soli, cukru, vanilkového cukru (vanilkového) do hladka.
4. Dve základne cesta spojte k sebe, jemne premiešajte.
5. Ďalej pridajte prášok do pečiva a akýkoľvek džem. Ak je džem veľmi sladký, nemôžete do manny pridať cukor alebo pridať trochu. V dôsledku toho by ste mali dostať husté cesto ako tučná kyslá smotana.
6. Cesto dáme na vymastený plech alebo do formy.
7. Manna s džemom sa pečie 35-45 minút, teplota: 180-190 ° C. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou zápalky.
8. Nechajte koláč mierne vychladnúť v rúre pri otvorených dverách, potom ozdobte vrch, ako sa vám páči, a podávajte z pekáča.

Dobrú chuť!

Vzdušná čokoládová manna na kefíre

Čokoládová mana na kefíre je voňavý koláč s očarujúcimi kakaovými arómami, obzvlášť silný, keď je ešte horúci. Aby bola manna veľmi chutná, vyžaduje iba kvalitné prírodné horké kakao. Nepridávajte sladké kakao použité na výrobu instantného čokoládového nápoja - účinok nie je rovnaký ...

Zloženie:

• Rastlinný olej - 4 lyžice.
• Krupica - 1 polievková lyžica
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Vajcia - 2 ks.
• Kakao - 2 lyžice.
• Kefír - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Soda - 1 lyžička
• Štipka soli.

Proces varenia:

1. Do pohára kefíru naliateho do misky pridajte pohár múky, cukor (môže to byť menej ako v recepte), sódu, uhryznutú skusom a múku v tenkom prúde.
2. Do cesta pridajte kakao (ak chcete viac čokoládovú chuť, porciu zväčšite). Cesto dobre premiešajte metličkou, aby sa vytvorili bublinky a aby neboli hrudky.
3. Cesto nechajte 30 minút odležať na kuchynskom stole pod utierkou, aby napučalo múku a krupicu.
4. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli; môžete to urobiť mixérom alebo šľahačom.
5. Keď je cesto vylúhované, pridajte k nemu vajíčka a rafinovaný rastlinný olej, premiešajte. Konzistencia cesta je veľmi hustá kyslá smotana.
6. Misku alebo plech vymastíme, vlejeme do nej cesto v rovnomernej vrstve.
7. Rúru predhrejte na 180 stupňov a čokoládovú mannu pečte najmenej 35-45 minút, pričom pripravenosť skontrolujte pomocou drevenej tyčinky alebo zápalky.
8. Hotový koláč nechajte trochu vychladnúť v rúre a potom ho opatrne preneste do misky.
9. Keď koláč mierne vychladne, posypeme čokoládovými lupienkami a podávame.

Dobrú chuť!

Lahodný krok za krokom recept na kefír mannu s broskyňami

Mannik na kefíre s broskyňami, ako každá iná manna, je vynikajúcou možnosťou na rýchle a lacné domáce pečenie. To, že tento koláč nevyžaduje žiadne komplikované ingrediencie a nadprirodzenú manipuláciu s varením, však neznamená, že je bez chuti. Upečte manu podľa tohto receptu a hneď uvidíte pravý opak!

Zloženie:

• Krupica - 1 polievková lyžica
• Kefír - 1 polievková lyžica.
• Broskyne - 3 ks.
• Múka / s - 2 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Maslo - 50 gr.
• Vanilkový cukor - 10 gr.
• Cukor práškový - podľa potreby.

Proces varenia:

1. Rovnako ako pri príprave akejkoľvek inej many, musíte začať zmiešaním krupice s kefírom a ponechaním tejto zmesi na stole najmenej 30 minút, ale môžete to trvať aj dlhšie.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva.
3. Metličkou rozšľaháme vajíčka s cukrom, pridáme vanilkový cukor.
4. Rozpustíme maslo, vychladíme do tepla a za stáleho miešania, ale zľahka, pridáme k rozšľahaným vajíčkam tenký prúd.
5. Túto zmes spojte s napučanou krupicou.
6. Do cesta pridajte múku a prášok do pečiva a dobre premiešajte.
7. Formu vymastíme olejom, vylejeme na ňu cesto, ktoré bude ako hustá kyslá smotana.
8. Broskyne umyte, odstráňte šupku ponorením do vriacej vody a po pol minúte ich zalejte studenou vodou. Veľké broskyne rozdeľte na 4 časti, malé môžu byť na polovice. Odstráňte kosti.
9. Kúsky broskýň vložte do cesta.
10. Mannu upečte s broskyňami v rúre už vyhriatej na 180 stupňov.
11. Čas pečenia je individuálny, ale vo všeobecnosti bude trvať asi 35-45 minút. Rúru prvých 20-25 minút neotvárajte, aby cesto dobre kyslo a neodpadáva.
12. Nechajte manniku trochu vychladnúť a potom ju dajte na misku. Môžete posypať práškovým cukrom alebo poliať sladkou kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Diétna mana v rúre

Diétnu mannu získate v rúre, ak pridáte krupicu z tvrdej pšenice (značka „T“) - obsahuje veľa zdravej vlákniny pre telo a menej kalórií v porovnaní s krupicou z mäkkej pšenice („M“). Znížte obsah kalórií v koláči a pridanie malého množstva cukru, ako aj používanie kefíru s 1% obsahom tuku.

Zloženie:

• Krupica - 1 polievková lyžica (200 ml).
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Kefír - 1 polievková lyžica.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Na prípravu diétnej many pol hodiny pred začatím práce namočte krupicu do kefíru, aby hotový koláč nebol suchý. Ak máte čas, nechajte zmes 1 hodinu odležať na stole.
2. Vajíčko šľaháme s cukrom a štipkou soli, kým sa všetky zrnká nerozptýlia. Použite šľahač alebo mixér.
3. Jedlú sódu uhryznite a pridajte do kefírového cesta, pridajte tam rozšľahané vajíčka a všetko dobre premiešajte.
4. Cesto premiešajte, malo by pomaly odtekať z naklonenej lyžice alebo stierky.
5. Rúru vyhrejeme na 180-190 stupňov, plech alebo formu na pečenie vymastíme trochou oleja a vlejeme do nej cesto.
6. Diétnu mannu pečte najmenej 35-45 minút, pričom pripravenosť určujte suchou drevenou palicou.
7. Koláč nechajte na panvici mierne vychladnúť, potom dajte na tanier a podávajte. Aby sa kalorický obsah manny nezvyšoval, nezalievajte ho kyslou smotanou, ale iba ozdobte vrch plátkami čerstvého jablka, hrušky alebo iného ovocia a bobúľ.

Dobrú chuť!

Rada: nezvyšujte teplotu v rúre viac ako 190 stupňov v domnienke, že takto sa manna upečie rýchlejšie. V tomto prípade bude koláč rýchlo pokrytý tmavou kôrkou a vnútro zostane mokré. Manniki je možné piecť nielen na jednej veľkej panvici, ale aj v malých formičkách na košíčky. Doba pečenia je 20-30 minút.