Domáca čokoláda-8 receptov krok za krokom

Skvelú domácu čokoládu si ľahko vyrobíte sami! Pomocou fotografie krok za krokom si môžete ľahko vybrať ktorýkoľvek z navrhovaných 8 receptov na výrobu čokolády doma. Tu nájdete recept na každý vkus a môžete potešiť seba a svojich blízkych jemnou pochúťkou bez škodlivých prísad.

Jednoduchý a chutný recept na domácu kakaovú čokoládu

Čas varenia - 2 hodiny

Počet porcií v balení - 5

Najjednoduchším, ale šialene chutným receptom na výrobu domácej čokolády je čokoláda vyrobená z obyčajného kakaa a masla. S trochou úsilia môžete získať skvelú čokoládu, horkú a zdravú. Takúto čokoládu možno bezpečne podávať deťom a užívať si!

• 
  Kakao, mlieko a kryštálový cukor zmiešajte vo vhodnej miske. Nezabudnite nechať pár polievkových lyžíc mlieka, ktoré v ďalšej fáze varenia spojíte s múkou. Misku dajte na mierny oheň, aby sa všetky suroviny rovnomerne zahriali a premiešali.
• 
  Keď dosiahnete homogenitu zmesi, cukor sa úplne rozpustí a čokoláda začne mierne hustnúť, do nádoby s maškrtou dajte maslo. V tomto okamihu musíte zmes pravidelne miešať.
• 
  Do zvyšného mlieka dajte múku a intenzívne miešajte, kým nebude zmes úplne homogénna, a potom zmes nalejte do misky s čokoládou. Jedlo prudko premiešajte, aby sa nezhromaždilo. Čokoládu povarte niekoľko minút, kým nedosiahne prijateľnú konzistenciu.
• 
  Pripravte pokrmy na čokoládu: vezmite si tanier alebo formu. Na výrobu tyčinky je tanier ako stvorený - stačí naliať čokoládu na film v plechu a zabaliť ho.
• 
  Namiesto toho môžete čokoládu naliať do silikónových foriem, aby bol ľahký prístup k pochúťkam. Nádobu s čokoládovou zmesou vložte do mrazničky alebo chladničky. Ak chcete jemnejšiu čokoládu, dajte ju do chladničky.
• 
  Asi po dvoch hodinách si už môžete vychutnať hotový dezert! Čokoláda dostatočne rýchlo stuhne a môžete ju rozobrať alebo vytiahnuť z formy.

Dobrú chuť!

Ako si vyrobiť horúcu čokoládu doma?

Voňavý, viskózny nápoj, ktorý hreje a dodáva útulnosť - to je, samozrejme, horká čokoláda. Tento úžasný nápoj si môžete pripraviť sami doma. Zásobte sa dobrou náladou, správnymi ingredienciami a môžete začať!

Zloženie:

• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Horká čokoláda - 40 gr.

• Mliečna čokoláda - 20 gr.
• Krém - 35 ml.
• Soľ - štipka
• Škorica - štipka

Proces varenie:

1. Vezmite si šikovnú misku alebo džezvu a dajte do nej rozdrobenú čokoládu - mliečnu a horkú. Čokoládovú zmes zahrievajte na miernom ohni, kým sa čokoláda nezačne topiť, ale nebude horieť.
2. Studené mlieko postupne za mierneho miešania prilievame do nádoby s rozpustenou čokoládou tenkým prúdom. Potom pridajte vychladenú smotanu a znova premiešajte, kým nebude hladká.
3. Horúcu čokoládu privedieme k varu na miernom ohni, potom pridáme štipku soli a škoricu. Podľa chuti môžete pridať ďalšie korenie.Čokoládu varte niekoľko minút, potom vypnite oheň a premiešajte hotový nápoj.
4. Nápoj nalejte do pohára a potom ozdobte vetvičkou mäty alebo marshmallow. Podľa nálady môžete do kompozície pridať vanilín alebo orechy.

Kulinársky úspech!

Jednoduchý a chutný recept na bielu čokoládu

Biela čokoláda je špeciálna a skvelá pochúťka. Obvykle sa verí, že doma sa dá vyrobiť len obyčajná kakaová čokoláda, ale nie je tomu tak! Ak si chcete doma pripraviť jemnú bielu čokoládu, stačí si pozorne prečítať náš recept.

Zloženie:

• Kakaové maslo - 100 gr.
• Vanilkový extrakt - 1 lyžička
• Práškový cukor - 100 gr.
• Sušené mlieko - 10 gr.
• Soľ - štipka

Proces varenia:

1. Najprv musíte pripraviť všetky prísady na čokoládu. Aby bol dezert skutočne chutný a kvalitný, používajte iba čerstvé vysokokvalitné suroviny.
2. Kakaové maslo rozpustite vo vodnom kúpeli v malej miske. Kým sa maslo topí, práškový cukor treba poriadne zmiešať so sušeným mliekom.
3. V už rozpustenom masle začnite preosievať práškové mlieko a práškový cukor, pričom dôkladne premiešajte dezert metličkou, aby ste predišli hrudkám a heterogenite kompozície. Nezabudnite pridať štipku soli.
4. Pridajte vanilkový extrakt alebo vanilín ako poslednú možnosť k zmiešaniu zložiek ako posledné. Hladkú čokoládovú hmotu dobre premiešajte a varte niekoľko minút a potom pripravte formy.
5. Hotovú bielu čokoládu ešte za horúca jemne nalejte do kučeravých foriem, napríklad vo forme srdiečok. Bude to skvelý darček pre vášho manžela alebo dieťa. Formy jemne zatraste, potom budú bubliny rovnomerne rozložené a z celkovej hmoty vyjde prebytočný vzduch.
6. Formy vložte do chladničky asi na dve hodiny, počas ktorých by čokoláda mala úplne stuhnúť a potom ju možno vybrať. Ošetrenie získate najľahšie zo silikónových foriem.

Podrobný recept na výrobu tmavej čokolády

Horká čokoláda je prírodná tmavá čokoláda s charakteristickou chuťou. Je to zmes silnej kakaovej arómy a kyslej horkosti. Táto čokoláda je prospešná v malých porciách, povznáša a zlepšuje koncentráciu. Túto pochúťku si teraz môžete pripraviť sami, podľa nášho receptu.

Zloženie:

• Kakaová tyčinka - 250 gr.
• Kakaové maslo - 150 gr.
• Med - 8 polievkových lyžíc
• Vanilka (v lusku) - 2 štipky
• Mletá škorica - 2 štipky
• Strúhaný muškátový oriešok - 2 štipky
• Orechy podľa chuti - 2 zrná

Proces varenia:

1. Na výrobu čokolády doma zásobte silikónové formy na cukríky a výrobky najvyššej kvality. Kakaové maslo sa musí zahriať vo vodnom kúpeli, aby sa dobre rozpustilo a stalo sa tekutým.
2. Nastrúhanú kakaovú tyčinku pridajte k horúcemu rozpustenému maslu a začnite miešať ingrediencie, aby boli rovnomerne premiešané.
3. Keď sa hmota stane homogénnou, nalejte do nej správne množstvo tekutého medu a pridajte korenie: vanilín, škoricu, muškátový oriešok. Metličkou rozmiešame čokoládu a dusíme, kým nie je úplne hladká.
4. Do silikónových foriem vložte malú zmes orechov - môžu to byť lieskové oriešky, arašidy, kešu oriešky alebo mandle. Zaistite, aby každá forma obsahovala rovnaký počet orechov.
5. Horkú horkú čokoládu nalejte veľmi jemne do foriem s orieškami, potom každou formou zatraste a uvoľnite vzduchové bubliny.
6. Aby bolo jedlo úplne uvarené, vložte formy na čokoládu na dve až tri hodiny do chladničky, aby ste cukríky zmrazili. Po uplynutí tejto doby vyberte pochúťku z foriem a podávajte ich na stôl alebo ich krásne zabaľte ako darček.

Dobrú chuť!

Lahodná mliečna čokoláda doma

Mliečnu čokoládu milujú najmä deti, pretože je veľmi jemná. Takáto čokoláda, ak je dobrej kvality, má mliečnu chuť a jednoducho sa topí v ústach.Je úplne jednoduché ho pripraviť, ak budete presne dodržiavať technológiu varenia. Skús to!

Zloženie:

• Kakaový prášok - 6 polievkových lyžíc
• Maslo - 60 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Pšeničná múka - 1,5 lyžičky
• Mlieko - 5 polievkových lyžíc
• Vanilkový cukor - pár štipiek

Proces varenia:

1. V hrnci s hrubým dnom zmiešajte kryštálový cukor a kakaový prášok. Po dôkladnom premiešaní zmesi nalejte doslova pár polievkových lyžíc mlieka a všetko premiešajte metličkou. Zmes by mala byť relatívne homogénna.
2. Nalejte všetko zvyšné mlieko do výslednej kaše a znova premiešajte. Kastról vložíme do vodného kúpeľa a za stáleho miešania uvaríme čokoládu. Uistite sa, že je cukor úplne rozpustený a čokoláda je hladká a konzistencie úplne jednotná.
3. Do nádoby s čokoládou pridajte štipku vanilínu, premiešajte a varte zmes ďalšie dve alebo tri minúty. Potom pridajte maslo a pokračujte vo varení čokolády za stáleho miešania metličkou, kým sa maslo úplne nerozpustí.
4. Na čokoládu si pripravte formu alebo formičky, najlepšie je, ak sú vyrobené zo silikónu. Nalejte horúcu čokoládu do formy a vložte ju do chladničky alebo mrazničky.
5. Čokoláda bude úplne pripravená za pár hodín, potom ju budete musieť vytiahnuť z chladničky, vybrať z formy a krásne zabaliť, alebo môžete začať jesť ihneď. Hotovú čokoládu môžete skladovať v chladničke alebo v miestnosti, ktorú ste predtým zabalili.

Ako si vyrobiť belgickú čokoládu doma?

Táto čokoláda si už získala srdcia mnohých, mnohých ľudí. Skutočnú belgickú čokoládu bude samozrejme schopný vyrobiť len veľmi málo ľudí, ale môžete urobiť pochúťku, ktorá svojou chuťou nie je nijako horšia ako skutočná čokoláda. Tento recept určite vyskúšajte a budete ho milovať!

Zloženie:

• Práškový cukor - 8 lyžíc
• Kondenzované mlieko - 4 polievkové lyžice
• Kakaové maslo - 12 polievkových lyžíc
• Strúhané kakao - 10 lyžíc

Proces varenia:

1. Na začiatok sa vyzbrojte hrncom alebo praktickou miskou, v ktorej si uvaríte čokoládu. Do tejto nádoby vložte kakaové maslo a potom ho vložte do vodného kúpeľa.
2. Keď sa kakaové maslo rozpustí, je čas pridať kakaový likér do misy. Prísadu do masla pridávajte po trochách a dôkladne premiešajte. Vsypte krupicový cukor a v miske poriadne premiešajte čokoládu.
3. V tejto fáze môžete do čokolády pridať nejaké korenie - napríklad vanilín alebo štipku škorice. Pre pikantnosť môžete dokonca pridať kvapku čili papričky - potom bude čokoláda prekvapením. Zmes premiešajte a pridajte kondenzované mlieko.
4. Čokoládu uvarte vo vodnom kúpeli po pridaní všetkých ingrediencií asi tri minúty a potom pochúťku pošlite, aby vychladla a získala tvar. Za týmto účelom nalejte čokoládu do foriem a pošlite ju do chladničky doslova na dve hodiny.

Recept na diétnu čokoládu bez cukru

Tí, ktorí nasledujú postavu alebo z nejakého dôvodu nejedia cukor, si chcú tiež pochutnať na rôznych občerstveniach. Diétne tyčinky z obchodov so zdravou výživou alebo so športovou výživou sú neprimerane drahé, ale namiesto toho existuje skvelé riešenie. Diétna čokoláda je niečo, čo si môžete ľahko vyrobiť sami a svoje rozhodnutie nebudete ľutovať!

Zloženie:

• Zmes dojčenského mlieka - 200 gr.
• Suché kakao - 3 polievkové lyžice
• Sladidlo - 30 gr.
• Odstredené mlieko - 150 gr.

Proces varenia:

1. Sušené mlieko rozpustíme v hrnci s odstredeným chladeným mliekom. Metličkou dôkladne premiešajte ingrediencie, kým nebudú viac -menej homogénne, a nádobu postavte na sporák.
2. Zmes prísad zahrievajte na veľmi miernom ohni za intenzívneho miešania. Keď sa zmes dobre zahreje, postupne do nej preosejeme kakaový prášok a ďalej všetko intenzívne šľaháme metličkou.
3. Posledným krokom je pridanie sladidla a varenie čokolády, kým sa sladidlo nerozpustí v čokoládovej zmesi.
4. Hotovú čokoládu nalejte, ešte horúcu, do foriem alebo nalejte do jednej silikónovej formy. Musí sa vložiť na niekoľko hodín do chladničky alebo mrazničky, kým čokoláda úplne nestuhne. Po uplynutí tejto doby môžete začať jesť dezert.

Jednoduchý a chutný recept na čokoládu s medom

Čokoláda vyrobená z medu má veľmi zvláštnu chuť a vôňu. Nahradiť cukor medom je tiež skvelý nápad pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravé jedlo bez škodlivých prísad a prebytočného cukru. Skús to!

Zloženie:

• Strúhané kakao - 200 gr.
• Kakaové maslo - 40 gr.
• Sušené ovocie podľa chuti
• Tekutý med - 80 gr.

Proces varenia:

1. Kakaové maslo najskôr pomelieme a vložíme do misky. Pre chuť môžete doň pridať aj kokosový olej. Nádobu s maslom dajte na mierny oheň a roztopte.
2. Potom do horúcej zmesi pridajte med a miešajte, kým sa konzistencia surovín nestane viac -menej rovnomernou. Do tejto zmesi pridajte kakaový likér a metličkou miešajte čokoládu na varenie, kým nebude zmes hladká a hladká.
3. Čokoládu podusíme na miernom ohni za stáleho miešania asi tri minúty. Po uplynutí tejto doby môže byť hotová zmes distribuovaná do foriem.
4. Do formičiek na čokoládu vložíme nadrobno nakrájané sušené ovocie - sušené marhule, sušené slivky a hrozienka. Potom nalejte rovnaké množstvo zmesi do každej formy a zľahka s nimi zatraste. Uvoľní sa tým zvyšný vzduch a čokoláda sa rovnomerne rozdelí medzi sušené ovocie.
5. Formy na čokoládu vložte na niekoľko hodín do chladničky alebo mrazničky, kým dezert nestuhne. Keď čokoláda vychladne, môžete ju podávať.

Dobrú chuť!