Sherbet je originálny a výživný dezert, ktorý sa dá ľahko pripraviť doma. Recept na túto sladkosť nám prišiel z orientálnej kuchyne a počas Sovietskeho zväzu sa sherbet vyrábal v priemyselnom meradle. Článok obsahuje 8 najchutnejších receptov na tento dezert.
Domáci klasický sorbet s orieškami
Predstavujeme vám recept na klasický sorbet s orieškami. Má príjemnú karamelovo-orieškovú chuť, hustú textúru a je veľmi vhodné rozdeliť na porcie.
Čas varenia: 3,5-4 hodiny.
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 6.
- Kyslá smotana 20% 300 gr.
- Kryštálový cukor 400 gr.
- Maslo 30 gr.
- Oriešky 70 gr.
-
Do hrnca s hrubým dnom dajte cukor a kyslú smotanu, premiešajte a zapáľte. Zmes sa uvedie do varu a cukor sa úplne rozpustí. -
Orechy olúpeme a osušíme na suchej panvici. Potom ich nasekajte nožom alebo nasekajte mixér. -
Keď sa cukor rozpustí a zmes sa stane homogénnou, znížte teplotu a za občasného miešania pokračujte vo varení ďalších 20-30 minút. Zmes sherbetu postupne nadobudne príjemnú karamelovú farbu. -
Do horúcej zmesi vložte nasekané orechy, dobre premiešajte. potom pridajte zmäknuté maslo a úplne ho vmiešajte do sorbetovej hmoty. -
Formu na sherbet prikryte pergamenom, vložte do nej výslednú hmotu a vyhlaďte lyžicou. Nechajte sorbet úplne vychladnúť pri izbovej teplote, potom dajte do chladničky na ďalšie 1-2 hodiny. Keď je sherbet hotový, je pripravený, nakrájaný na porcie a užívajte si.
Dobrú chuť!
Lahodný čokoládový arašidový sorbet
Čokoládový sorbet je cenovo dostupná, ale chutná domáca pochúťka. V recepte je niekoľko jemností, ktoré vám umožnia urobiť nádherný dezert.
Čas varenia: 4 hodiny.
Čas varenia: 40 minút
Porcie: 4-6.
Zloženie:
- Maslo - 30 gr.
- Arašidy - 200 gr.
- Sušené mlieko - 125 gr.
- Cukor - 100 gr.
- Kakao - 1 lyžička
- Voda - 80 ml.
Proces varenia:
- Cukor rozdelíme na dve rovnaké časti a pridáme ich do oddelených hrncov.
- Do jedného hrnca pridajte sušené mlieko, kakao a vodu, premiešajte. Oba hrnce dajte na oheň a za stáleho miešania zohrievajte suroviny. V jednom hrnci by sa mal cukor úplne rozpustiť a zmeniť na karamel, v druhom by mala byť hmota homogénna. Ďalej do čokoládovej hmoty pridáme maslo, vymiešame dohladka a pridáme rozpustený cukor. Pokračujte v varení sorbetu 5-10 minút.
- Arašidy ošúpeme a nakrájame nožom.
- Keď zmes v hrnci veľmi dobre zhustne a ľahko sa zhlukuje, pridajte orechy a znova dobre premiešajte.
- Formu na sherbet prikryte potravinovou fóliou, rozložte teplú hmotu a vyhlaďte ju. Šerbet vychladnite a vložte do chladničky, kým nestuhne. Potom nakrájajte čokoládový sorbet na porcie a podávajte s čajom.
Dobrú chuť!
Sherbetová zmrzlina doma
V lete je zmrzlina najobľúbenejším dezertom. Môžete si ho kúpiť nielen v obchode, ale aj si ho uvariť doma. Podľa tohto receptu získate lahodnú zmrzlinu z čokoládového a banánového sherbetu.
Čas varenia: 7 hodín.
Čas varenia: 40 minút
Porcie: 5.
Zloženie:
- Banány - 4 ks.
- Kondenzované mlieko - 5 polievkových lyžíc
- Kakao - 1 polievková lyžica
Proces varenia:
- Banány ošúpeme a nakrájame na malé kolieska, preložíme do plastovej nádoby a na pár hodín pošleme do mrazničky.
- Mrazený banán preneste do misy mixéra a nakrájajte. Mali by ste mať hustú a mazľavú hmotu.
- Do banánovej hmoty pridajte kondenzované mlieko. Tieto prísady premiešajte a výslednú zmes nalejte do špeciálnej zmrzlinovej panvice.
- 100 mililitrov banánovej hmoty zmiešajte s kakaom. Vložte čokoládovú hmotu do zmrzlinových foriem. Pošlite polotovary do mrazničky, kým nestuhnú.
- Pred použitím nechajte maškrtu odstáť pri izbovej teplote 5-10 minút.
Dobrú chuť!
Ako uvariť lahodný mliečny sorbet?
Sherbet sa hodí k teplým nápojom. Dá sa ľahko pripraviť doma a dopriať svojim blízkym a hosťom. Takáto pochúťka je dobre uložená v chladničke.
Čas varenia: 140 minút
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 8.
Zloženie:
- Cukor - 255 gr.
- Arašidy - 140 gr.
- Vanilín - 0,5 lyžičky
- Mlieko - 50 ml.
- Kondenzované mlieko - 120 ml.
Proces varenia:
- Do hrnca nalejte 235 gramov cukru, nalejte bežné a kondenzované mlieko, za stáleho miešania dajte hmotu na teplotu 120 stupňov.
- Potom pridajte zvyšný cukor a zmes zahrievajte ďalších 10 minút.
- Výslednú hmotu ochlaďte a šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí homogénna krémová hmota.
- Potom pridajte orechy a vanilín, dobre premiešajte.
- Teplú hmotu vložíme do formy a vložíme do chladničky, kým úplne nestuhne.
- Hotový sorbet nakrájajte na malé porcie a podávajte s čajom alebo kakaom.
Dobrú chuť!
Domáca bobuľová sorbetová zmrzlina
Čo môže byť lepšie ako prírodná bobuľová sherbet-zmrzlina, varená vlastnými rukami. Takému dezertu nikto neodolá.
Čas varenia: 4-6 hodín.
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 2-3.
Zloženie:
- Bobule - 300 gr.
- Voda - 200 ml.
- Cukor - 80 gr.
Proces varenia:
- Môžete si vybrať akékoľvek bobule podľa svojho vkusu. Bobule dáme do hrnca a zalejeme vodou.
- Pridajte cukor a varte 5-7 minút.
- Po varení bobuľovú hmotu úplne vychladnite a rozomlejte ju mixérom.
- Na prípravu bobuľového sorbetu je najlepšie použiť špeciálne silikónové formy. Naplňte ich bobuľovou hmotou a vložte do mrazničky na 4-6 hodín.
- Po stuhnutí vyberieme sorbet z foriem.
Dobrú chuť!
Podrobný recept na výrobu krémového sherbetu
Sherbet je orientálna pochúťka s množstvom orieškov. Napriek tomu, že stratil svoju bývalú popularitu a len zriedka sa nachádza na pultoch obchodov, môžete si ho uvariť doma a potešiť seba a svojich blízkych nádhernou pochúťkou.
Čas varenia: 5-6 hodín.
Čas varenia: 60 minút
Porcie: 8.
Zloženie:
- Maslo - 80 gr.
- Arašidy - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 3,5 lyžice.
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
Proces varenia:
- Nalejte mlieko do hrnca, pridajte 2,5 šálky cukru a dajte oheň. Neustále miešajte, zmes duste na miernom ohni 30 minút.
- Arašidy pražíme do zlatista.
- Na miernom ohni rozpustite zvyšok cukru a získajte krásnu hnedú farbu. Potom pridajte výsledný karamel do mliečnej hmoty.
- Pokračujte vo varení ďalších 30 minút. Potom pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Arašidy pridajte ako posledné. Premiešame a odstavíme z ohňa.
- Vložte sherbet do pripravenej misky, ochlaďte a vložte do chladničky, kým nestuhne.
- Šerbet nakrájajte na porcie a podávajte ako dezert na stole.
Dobrú chuť!
Jednoduchý a chutný recept na šerbet zo sušeného ovocia
Tento recept na orientálnu sladkosť osloví tých, ktorí radi jedia chutne a zdravo. Základom Sherbetu je med, orechy a sušené ovocie. Tento prírodný dezert sa najlepšie podáva s bylinkovým čajom.
Čas varenia: 4-5 hodín.
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 8.
Zloženie:
- Lieskové orechy - 200 gr.
- Mandle - 200 gr.
- Vlašský orech - 200 gr.
- Kešu oriešky - 200 gr.
- Sušené marhule - 200 gr.
- Sušené slivky - 200 gr.
- Figy - 200 gr.
- Med - 0,8 l.
Proces varenia:
- Ošúpeme orechy.
- Sušené ovocie umyte horúcou vodou a osušte.
- Ak je to žiaduce, orechy môžu byť vyprážané na suchej panvici.
- Formu na sherbet prikryte potravinovou fóliou.
- Orechy a sušené ovocie preveďte cez mlynček na mäso a zmiešajte s medom. Výslednú hmotu vložte do formy. Časť kešu nechajte na ozdobu.
- Formu na sherbet dajte na niekoľko hodín do chladničky, potom mrazený sherbet vyberte z formy, ozdobte kešu a podávajte.
Dobrú chuť!
Domáci hrozienkový šerbet
Pridajte do svojej prasiatka recepty, chutné a neobvyklé sladkosti, hrozienkový šerbet. Táto orientálna pochúťka spestrí vaše pitie čaju s priateľmi a rodinou. Je pripravený rýchlo a bez väčších problémov.
Čas varenia: 6 hodín.
Čas varenia: 50 minút
Porcie: 6.
Zloženie:
- Krém 35% - 200 ml.
- Cukor - 630 gr.
- Arašidy - 200 gr.
- Hrozienka - 70 gr.
- Maslo - 80 gr.
Proces varenia:
- Arašidy ošúpeme a opečieme na suchej panvici.
- Hrozienka umyte horúcou vodou a osušte na papierových utierkach.
- Do hrnca s hrubým dnom nalejte 450 gramov cukru a prilejte smotanu. Suroviny zmiešajte a varte 25-30 minút. Zvyšný cukor oddelene roztopte na panvici, prineste ho do príjemnej hnedej farby a nalejte do krémovej hmoty.
- Na panvicu tiež pridajte maslo, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Do krémovej hmoty pridajte arašidy a hrozienka, premiešajte a panvicu vyberte z ohňa. Výslednú hmotu vložte do formy, ochlaďte a vložte do chladničky na 5-6 hodín.
- Keď je šerbet úplne zmrazený, vyberte ho z formy, nakrájajte a ošetrujte ním svoju rodinu.
Dobrú chuť!
