Chak-chak doma-10 receptov na varenie krok za krokom

Chak-chak je každému obľúbená orientálna sladkosť, ktorá je vyrobená z kúskov nekvaseného cesta. Môžete si dokonca kúpiť taký dezert v obchode, ale prečo sa obťažovať, ak ho môžete variť doma. Špeciálne na tento účel sme vybrali 10 dobrých receptov.

Klasický recept na tatarský chak-chak doma

Tatarský dezert čak-čak je vyrobený z vyprážaného cesta namočeného v mede. Ukazuje sa, že je to veľmi sladké a uspokojujúce, len sa topí v ústach.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 55 minút

Porcie: 5.

• 
  Kuracie vajcia rozbite do misky, pridajte soľ, sódu bikarbónu a polovicu cukru. Suroviny rozšľaháme vidličkou do tuha.
• 
  Ďalej preosejte pšeničnú múku do misy a vypracujte cesto. Zabalíme do plastového obalu a necháme 10-15 minút odpočívať.
• 
  Potom cesto rozdeľte na 2-3 časti a z kúskov rozvaľkajte tenké párky.
• 
  Nožom nakrájajte párky na 1,5 cm široké kúsky.
• 
  Do hrnca dáme med a pridáme zvyšný cukor, premiešame a privedieme k varu. Potom znížte teplotu a duste 7-10 minút.
• 
  Nalejte rastlinný olej do iného hrnca a dajte ho na oheň. Ponorte sieť na vyprážanie do vriaceho oleja, dajte malú časť polotovarov a opečte ich, kým nezmäknú, cesto pravidelne miešajte. Potom pomocou sieťky vyberte hotové guľky z masla a položte ich na papierové utierky. To isté urobte so všetkými prázdnymi miestami.
• 
  Keď sú všetky guľky pripravené, preneste ich do veľkej misy a zalejte sladkým sirupom, obsah misky stále miešajte, aby bol sirup rovnomerne rozložený.
• 
  Ďalej z guličiek rukou vytvorte sklíčko, zalejte zvyšným sirupom. Čak-čak je pripravený.

Dobrú chuť!

Lahodný tatarský čak-čak s medom

Tradičná tatárska sladkosť, čak-čak, má neporovnateľnú chuť. Tento dezert môže pokojne stáť v skrini 2 týždne a vôbec sa nepokazí. V našom receptúre vám povieme, ako urobiť túto nádhernú sladkosť.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 2,5 lyžice.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Mlieko - 3 polievkové lyžice
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1 lyžička
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Pre hlboký tuk:
• Rastlinný olej - 400 ml.
• Na sirup:
• Cukor - 5 polievkových lyžíc
• Med - 4 polievkové lyžice
• Voda - 4 lyžičky

Proces varenia:

1. Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme cukor a soľ, premiešame suroviny. Ďalej rozbijeme vajíčka a zalejeme mliekom, vymiesime cesto. Cesto necháme 10-15 minút odpočívať.
2. Potom cesto rozvaľkajte na veľmi tenkú vrstvu a nakrájajte na pásy dlhé 1,5 cm a široké 0,5 cm.
3. Do hrnca nalejte rastlinný olej, priveďte ho do varu a kúsky cesta smažte do zlatista.
4. Potom naneste pásy oleja na papierové utierky.
5. Preneste obrobok do odmernej nádoby.
6. Urobte sirup. Do hrnca nalejeme cukor, zalejeme vodou a zapálime, varíme, kým sa cukor nerozpustí.
7. Potom pridajte med, premiešajte a pokračujte vo varení 5-10 minút na miernom ohni.
8. Výsledný sirup nalejte na vyprážané prúžky a dobre premiešajte.
9. Prúžky položte na rovnú misku, urobte z nich sklíčko. Čak-čak umiestnite do chladničky, kým sirup úplne nevychladne. Dezert je pripravený.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na prípravu čak-chak dezertu s vodkou

Táto neobvyklá orientálna sladkosť je potešením. Je pripravený jednoducho, bez špeciálnych problémov v recepte. Aby bolo cesto chrumkavejšie, zvyčajne sa do jeho zloženia pridáva trochu vodky.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 400 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Vodka - 30 ml.
• Soľ - 1 štipka
• Med - 250 ml.
• Cukor - 70 gr.
• Slnečnicový olej - 500 ml.

Proces varenia:

1. Vajcia rozšľaháme metličkou. Predtým ich dajte do chladničky.
2. Ďalej do misky pridáme preosiatu múku a štipku soli, vypracujeme cesto. Nalejte trochu vodky a pokračujte v miešaní.
3. Cesto je jemné, elastické a nelepí sa na ruky.
4. Cesto rozdelíme na časti, vyvaľkáme z nich tenké bičíky, nakrájame na kúsky dlhé 1,5 centimetra.
5. Do hrnca nalejte rastlinný olej, priveďte ho do varu a opečte na ňom prúžky cesta.
6. Hotové polotovary čak-čak čakajte v oleji na papierových utierkach.
7. Do kastróla nalejte cukor a zalejte pár lyžičkami vody, zmes priveďte k varu, potom pridajte med, premiešajte. Znížte teplotu a varte 5-7 minút. Vyprážané cesto dáme do misy, zalejeme sirupom a premiešame.
8. Potom čakrový čak položte na rovnú misku, vytvarujte z neho kužeľ a nechajte úplne vychladnúť.

Dobrú chuť!

Ako si vyrobiť domáci chak-chak bez pridania vodky?

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť jednu z variantov východného chak-chaka dezertu. S medom a bez vodky sa tento koláč jednoducho topí v ústach. Podľa východnej tradície bol taký dezert pripravený na svadbu.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Cukor - 70 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Pšeničná múka - 300 gr.
• Rastlinný olej - 600 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Med - 140 ml.
• Maslo - 50 gr.

Proces varenia:

1. Roztopte maslo a ochlaďte na izbovú teplotu. Vajcia rozklepneme do misky a rozšľaháme. Pridajte soľ a polovicu cukru, znova premiešajte. Ďalej vlejeme rozpustené maslo a pridáme preosiatu múku. Vymiesime hladké, nelepivé cesto.
2. Cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na prúžky.
3. Do hrnca nalejte rastlinný olej, priveďte ho do varu a ponorte doň kúsky cesta. Prúžky opečte do zlatista.
4. Hotové prúžky cesta potrieme na papierové utierky a preložíme do hlbokej misy. Med a zvyšný cukor dajte do hrnca a za stáleho miešania priveďte do varu a odstavte z ohňa. Sirupom zalejeme prúžky cesta a dobre premiešame.
5. Čak-čak položte na rovnú misku a vytvarujte sklíčko. Keď sirup úplne vychladne, môžete vzorku odobrať z dezertu.

Dobrú chuť!

Jemné čak-čak sa topí v ústach

Roztopenie čak-čak v ústach je obľúbeným medovým dezertom v tatárskej kuchyni. Je to vyprážané nekvasené cesto sformované do malého sklíčka, namočené v sladkom sirupe.

Čas varenia: 180 minút

Čas varenia: 90 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 3 lyžice.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Žĺtok - 2 ks.
• Sušené droždie - 2 štipky.
• Voda podľa potreby.
• Soľ - 1 štipka
• Slnečnicový olej - 2 lyžice.
• Na sirup:
• Med - 400 ml.
• Cukor - 130 gr.

Proces varenia:

1. Vychladnuté kuracie vajcia a žĺtky vyšľaháme do tuha.
2. K rozšľahaným vajíčkam v niekoľkých fázach pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto.
3. Počas miesenia pridajte trochu ľadovej vody a pokračujte v miesení. Potom pridajte rýchlo pôsobiace droždie a soľ.
4. Cesto by sa malo miesiť najmenej 10 minút, aby bolo pružné a nelepilo sa. Potom ho zabaľte do plastového obalu a dajte na pol hodiny do chladničky.
5. Vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na 4 časti.Každý kus rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
6. Potom cesto nakrájajte na tenké prúžky dlhé 1,5-2 centimetre.
7. Do panvice nalejte rastlinný olej, varte ho a dajte kúsky cesta do panvice. Opečte ich do zlatista.
8. Hotové cesto preneste na papierovú utierku, aby ste odtiekli prebytočný tuk.
9. Do hrnca dáme med a cukor. Zmes za stáleho miešania privedieme k varu.
10. Horúci sirup zalejeme zlatými pásikmi cesta a dobre premiešame.
11. Čak-čak položte na rovný tanier, z obrobku vytvarujte sklíčko a trochu ho utlačte. Keď sirup úplne vychladne, čak-čak môžete podávať na stole.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne chutné a jednoduché čak-čak s kondenzovaným mliekom

Toto je o niečo jednoduchšia verzia lahodného tatárskeho dezertu chak-chaka. Namiesto medového sirupu naplníme cesto kondenzovaným mliekom. Táto sladkosť sa podáva na dovolenku, aby sa venovali milým hosťom.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 5.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 250 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 0,2 lyžičky
• Voda - 65 ml.
• Maslo - 15 gr.
• Rastlinný olej - 250 ml.
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka.

Proces varenia:

1. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do bielka.
2. Potom pridajte preosiatu múku do misky, premiešajte.
3. Maslo rozpustíme, pridáme do cesta, tiež zalejeme vodou a dobre premiešame. Cesto premiešajte rukami a vložte do chladničky na 20-30 minút.
4. Pracovnú plochu posypeme múkou. Cesto rozdelíme na niekoľko kúskov a rozvaľkáme na tenko.
5. Cesto nakrájajte na tenké prúžky.
6. V hrnci rozohrejeme rastlinný olej a pásiky cesta na ňom opečieme do zlatista.
7. Vypražené pásiky vymažeme z oleja na papierových utierkach, potom ich preložíme do misky a zalejeme kondenzovaným mliekom.
8. Kúsky cesta namočené v kondenzovanom mlieku dajte na rovnú misku a vytvorte koláč. Dezert môžete jesť okamžite.

Dobrú chuť!

Rýchly recept na varenie chak-chak na panvici

Domáci chak-chak je oveľa chutnejší ako ten kúpený. Aj keď sa musíte s cestom trochu pohrávať, lahodný dezert rozhodne stojí za to. Takéto jedlo je možné podávať aj na dovolenke.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Pšeničná múka - 350 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Sóda bikarbóna - 2 štipky.
• Med - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Olej - na hlboký tuk.

Proces varenia:

1. Do misky preosejeme múku, pridáme soľ, sódu bikarbónu a vajíčka. Vymiesime cesto a dáme do chladničky na 15-20 minút.
2. Cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na malé pásiky.
3. Do panvice nalejte rastlinný olej a po častiach cesto vyprážajte do zlatista.
4. Cesto preneste do papierových utierok tak, aby bol pohár olejový.
5. Do hrnca dáme med a cukor, uvaríme sirup a nalejeme na cesto. Obsah misky dobre premiešajte, chak-čak položte na rovnú misku a nechajte úplne vychladnúť.

Dobrú chuť!

Chak-čak čakajte bez pridania vajec

Lahodná orientálna pochúťka, čak-čak, sa ukazuje ako veľmi uspokojivá a vysokokalorická. Aj na pôste môžete túto mňamku uvariť bez vajec, s prídavkom orechov a sušeného ovocia.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Múka - 500 gr.
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Voda - 800 - 900 ml.
• Oriešky - 150 gr.
• Hrozienka - 150 gr.
• Chudý olej - 500 ml.
• Na sirup:
• Voda - 100 ml.
• Cukor - 200 gr.
• Med - 200 ml.

Proces varenia:

1. V miske zmiešame múku, soľ, cukor a vodu. Mali by ste mať mäkké a pružné cesto. Zabalte ho do plastového obalu a nechajte pôsobiť pol hodiny.
2. Orechy osušte na suchej panvici. Hrozienka opláchneme a osušíme na papierových utierkach.
3. Cesto rozdelíme na 4 časti.
4. Každý kus rozvaľkajte na tenko a nakrájajte na prúžky.
5. Cesto vyprážajte do zlatista na rastlinnom oleji. Potom hotové cesto potrieme olejom na papierových utierkach.
6. Do hrnca dáme med, pridáme cukor a vodu, sirup za stáleho miešania varíme 5 minút.
7. Cesto, orechy a hrozienka spojíme, zmes zalejeme medovým sirupom, premiešame.
8. Čak-čak zložte do formy a počkajte, kým úplne nevychladne. Potom ich môžete dopriať hosťom.

Dobrú chuť!

Ako uvariť lahodný tatarský čak-čak s koňakom?

Pri príprave čak-čak nie je nič ťažké. Na rozdiel od iných domácich koláčov je vyrobený bez pečenia z malého množstva dostupných surovín. Vďaka medovej impregnácii sa chak-čak jednoducho topí v ústach.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 16.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 0,5 kg.
• Kuracie vajcia - 5 ks.
• Cukor - 1/3 lyžice.
• Cognac - 1 polievková lyžica
• Prírodný med - 1,5 lyžice.
• Rastlinný olej - 700 ml.

Proces varenia:

1. Kuracie vajcia rozšľaháme mixérom. Do rozšľahaných vajec pridajte koňak, premiešajte.
2. Do misky preosejeme múku, vymiesime cesto.
3. Cesto vymiesime do hladka a už sa nelepí na ruky.
4. Potom cesto rozdelíme na malé kúsky, stočíme z nich tenké pramienky a nakrájame na pásiky.
5. Do hrnca nalejte rastlinný olej, zohrejte ho a cesto vyprážajte do zlatista.
6. Hotové cesto potrieme na papierové utierky.
7. Med a cukor skombinujte, dajte na slabý oheň alebo do parného kúpeľa, zohrejte a priveďte do homogénnej zmesi.
8. Nalejte cesto s medovým sirupom a premiešajte. Chak čaku položte na rovný tanier v tvare sklíčka. Keď sirup úplne vychladne, čak-čak môžete podávať na stole.

Dobrú chuť!

Jemný čak-čak s práškom do pečiva doma

Chak-chak je úžasné orientálne jedlo tradične pripravené na veľké sviatky. Ale jeho príprava je taká jednoduchá, že sa dá ľahko pripraviť na čajový večierok s blízkymi priateľmi doslova za hodinu a pol.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 300 - 450 g.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1 štipka
• Rastlinný olej - 250 ml.
• Na sirup:
• Med - 120 ml.
• Cukor - 100 gr.

Proces varenia:

1. Kuracie vajcia rozbite do misky a rozšľahajte ich dohladka.
2. Potom pridajte cukor a prášok do pečiva, pokračujte v šľahaní. Ďalej preosejeme múku do misy a vymiesime cesto.
3. Potom cesto veľmi tenko rozvaľkáme a nakrájame na malé pásiky.
4. Do kastróla nalejte rastlinný olej, zohrejte ho a vyprážajte v ňom cesto do zlatista.
5. Pripravte medový sirup. Nalejte med do hrnca a pridajte cukor. Kastról dajte na oheň a sirup pár minút duste, kým sa cukor úplne nerozpustí.
6. Hotové cesto preložíme do misy a zalejeme medovým sirupom, premiešame.
7. Čak-čak položte na rovný tanier, z koláča vytvarujte sklíčko. Chak-chak nechajte úplne vychladnúť a dezert je pripravený.

Dobrú chuť!