Krémová zmrzlina-8 domácich receptov krok za krokom

Zmrzlina je jednou z najobľúbenejších pochúťok pre deti i dospelých. Zároveň nie každý vie, že váš obľúbený dezert je možné pripraviť doma: ukáže sa, že je rovnako chutný, ale zároveň jemnejší a má bohatú krémovú arómu.

Klasická krémová zmrzlina doma

Klasickú zmrzlinu si môžete pripraviť vo vlastnej kuchyni jednoducho a navyše mnohokrát chutí lepšie ako v obchode. Hlavným tajomstvom je časté miešanie a prírodné produkty.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 4.

• 
  Žĺtky rozdrvte s práškovým cukrom a vanilkou, kým sa hmota nestane homogénnou.
• 
  Mlieko privedieme k varu, polovicu nalejeme do žĺtkov a poriadne premiešame. Potom nalejte zmes vaječného cukru do zvyšného horúceho mlieka.
• 
  Dáme na sporák a udržiavame na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne, asi 2-3 minúty. Odstráňte z tepla a chladu.
• 
  Smotanu šľahajte mixérom, kým sa nevytvoria vrcholy, potom premiešajte s vychladenou zmesou mlieka a vajec a vložte do mrazničky v uzavretej nádobe.
• 
  Obsah nádoby šľahajte mixérom každých 20-60 minút, kým zmrzlina nestuhne. Podávame s čerstvým ovocím alebo čokoládou. Užite si to!

Ako pripraviť lahodnú zmrzlinu a zmrzlinu z kondenzovaného mlieka?

Jednoduchý recept na vynikajúcu zmrzlinu, do ktorého nemusíte pridávať cukor a vajcia a nemusíte miešať ďalší dezert. Chuť sa ukáže byť bohatá, krémová a svetlá a dokonca aj nováčik v domácnosti môže pripraviť dezert.

Čas varenia: 12 hodín.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Krém 33% - 500 ml
• Kondenzované mlieko - 200 gr.
• Vanilkový cukor - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Vychladnutú smotanu šľahajte mixérom, kým sa neobjavia mäkké špičky.
2. Do hmoty pridajte vanilkový cukor a kondenzované mlieko. Znovu dobre prešľahajte, kým nebude zmes hladká.
3. Hmotu prenesieme do pripravených porciovaných foriem.
4. Necháme v mrazničke 8-12 hodín, nie je potrebné dodatočne miešať.
5. Hotovú zmrzlinu podávajte ako dezert ku káve alebo čaju, ozdobenú bobuľami alebo orieškami.

Jednoduchý a chutný recept na výrobu zmrzliny „Plombir“ zo smotany

Úspech výroby zmrzliny podľa tohto receptu závisí od kvality krému: čím sú tučnejšie, tým jemnejšia bude konzistencia dezertu a chuť bude príjemnejšia s nádychom skutočnej zmrzliny.

Čas varenia: 12 hodín.

Čas varenia: 10 minút.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Smotana na šľahanie (najmenej 30%) - 500 - 600 gr.
• Práškový cukor alebo jemný kryštálový cukor - 100 gr.
• Vanilín - 1 štipka.

Proces varenia:

1. V hlbokej miske vyšľaháme vychladenú smotanu s práškovým cukrom a štipkou vanilínu.
2. Zmes by sa mala zmeniť na bujnú penu, ktorá bude trvať asi 5 minút.
3. Pripravenú hmotu preneste do nádoby a dajte na noc do mrazničky.
4. Po 8-12 hodinách vyberte zmrzlinu z mrazničky, nechajte odstáť pri izbovej teplote a vložte do misiek.
5. Podávajte zmrzlinu s bobuľami, ovocím alebo čokoládou, ozdobte lístkami bazalky alebo mäty.

Podrobný recept na výrobu čokoládovej zmrzliny zo smotany

Jednoduchý recept na klasickú čokoládovú zmrzlinu - minimum prísad a bohatú čokoládovú príchuť. Aby bola aróma a chuť jasnejšia, je lepšie na varenie použiť horkú čokoládu.

Čas varenia: 3 hodiny 25 minút.

Čas varenia: 15 minút.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Mlieko - 125 ml
• Granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
• Krém 33% - 300 ml
• Čierna čokoláda - 100 gr.

Proces varenia:

1. Cukor a mlieko zmiešajte v samostatnej nádobe, za občasného miešania priveďte k varu a vychladnite.
2. Čokoládu nalámeme na kúsky a pridáme do zohriateho mlieka, miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
3. Vychladnutú smotanu vyšľaháme mixérom na stabilnú hmotu, porcie pridáme k čokoládovo-mliečnej zmesi.
4. Výslednú hmotu vložte do pripraveného plechu, zatvorte veko a nechajte 3 hodiny v mrazničke. Počas tejto doby musíte zmrzlinu dvakrát vytiahnuť a premiešať vidličkou, čím sa zlomia vytvorené kryštály.
5. Hotovú zmrzlinu poukladajte na taniere a ozdobte orieškovými alebo čokoládovými lupienkami.

Neuveriteľne chutná domáca smotana a banánová zmrzlina

Zmrzlina podľa tohto receptu je čo najprirodzenejšia a banány a citrónová šťava jej dodávajú výraznú ovocnú nôtu. Pre intenzívnejšiu chuť je najlepšie použiť mierne prezreté ovocie.

Čas varenia: 6 hodín.

Čas varenia: 10 minút.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Banán - 2 ks.
• Krém 10-20% - 100 ml
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Banány ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky a necháme v mrazničke 3-4 hodiny, kým úplne nezmrazia.
2. Potom kúsky banánu preložíme do mixéra a pomelieme.
3. K ovociu pridáme smotanu, krupicový cukor a citrónovú šťavu, prešľaháme.
4. Hotovú zmes preložíme do pripravenej nádoby a dáme na 2 hodiny do mrazničky. Počas tejto doby hmotu niekoľkokrát vyberieme a dôkladne premiešame, aby zamrzla čo najrovnomernejšie.
5. Hotový dezert preneste do misy, ozdobte plátkom banánu alebo strúhanou čokoládou.

Ako si vyrobiť vlastnú zmrzlinu v domácom výrobníku zmrzliny?

Výroba studeného dezertu v zmrzlinovači je ešte jednoduchšia ako bez neho: stačí do zariadenia vložiť všetky potrebné ingrediencie a ostatné urobí sama. Ukazuje sa, že najjemnejšia domáca zmrzlina bez kryštálov ľadu.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 10 minút.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Smotana 20% - 350 gr.
• Mlieko - 150-170 ml
• Granulovaný cukor - 120 - 150 g.
• Vanilkový cukor - 1 balíček.
• Bobule alebo džem - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. V nádobe zmiešame smotanu, mlieko, hladký a vanilkový cukor a šľaháme mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Výslednú hmotu prenesieme do špeciálnej misky od výrobníka zmrzliny, vložíme do chladničky alebo zapneme mraziaci program.
3. Zmrzlina sa varí asi 50 minút, pričom v špeciálnej stierke sa neustále mieša obsah zmrzlinovača, aby bol dezert jemnej konzistencie a bez ľadu.
4. Na konci varenia dajte zmrzlinu do misy.
5. Zmrzlinu ozdobte bobuľami alebo džemom, nechajte minútku rozpustiť pre väčšiu citlivosť a podávajte.

Jednoduchý a rýchly recept na krémovú zmrzlinu bez pridania cukru

Pre tento recept sa používajú obvyklé prísady pre klasickú krémovú zmrzlinu, namiesto bežného cukru sa však používa sladidlo a bobule dodávajú zmrzline miernu kyslosť. Čo potrebujete pre tých, ktorým sú sladkosti ľahostajné, ale chcú si vychutnať lahodný dezert.

Čas varenia: 5 hodín.

Čas varenia: 15 minút.

Porcie - 12.

Zloženie:

• Krém 33-35% - 500 ml
• Čerstvé bobule (lesné jahody, jahody atď.) - 1 polievková lyžica.
• Sladidlo - 1-2 lyžičky
• Maslo - 2 polievkové lyžice
• Vanilkový extrakt - 1 lyžička
• Vaječný žĺtok - 3 ks.

Proces varenia:

1. Bobule roztlačte na zemiakovú kašu.
2. V hrnci zohrejte 100 ml smotany, pridajte vanilkový extrakt a udržujte na miernom ohni.
3. Žĺtky mierne zašľaháme, za stáleho miešania ich vlejeme tenkým prúdom do zohriatej smotany. Je dôležité to robiť pomaly, aby sa žĺtky nezhrnuli. Hmotu zohrejte na miernom ohni, bez varu asi 7 minút, aby zhustla, potom vyberte zo sporáka a vychladnite.
4. Vychladnutý zvyšný krém vyšľaháme do tuha, postupne pridávame sladidlo.
5. Šľahačku jemne zamiešajte do zmesi vajec a masla, pridajte maslo a bobuľové pyré a šľahajte asi 2 minúty.
6. Rozdelíme do foriem a dáme na 4-5 hodín do mrazničky. Podávame ozdobené bobuľami. Dobrú chuť!

Jemná a chutná zmrzlina vyrobená zo smotany a jahôd doma

Krémová jahodová zmrzlina je takmer taká klasická ako čokoládová zmrzlina. Prírodné bobule a jogurt odstraňujú prebytočnú sladkosť. Rýchlo sa pripravuje a výsledok prekoná aj tie najtrúfalejšie očakávania.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 10 minút.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Čerstvé alebo mrazené jahody - 300 gr.
• Granulovaný cukor - 3-4 polievkové lyžice
• Krém 33% - 120 ml
• Prírodný jogurt - 80 ml
• Vanilkový cukor - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Čerstvé jahody opláchnite, čerstvo zmrazené rozmrazte pri izbovej teplote.
2. Z bobúľ uvarte v mixéri zemiakovú kašu s hladkým a vanilkovým cukrom.
3. Do bobuľového pyré pridajte jogurt a smotanu, zmes šľahajte, kým nebude nadýchaný krém 3-4 minúty.
4. Hmotu prenesieme do foriem, zatvoríme a dáme na 3-4 hodiny do mrazničky.
5. Hotovú zmrzlinu vyberieme a ozdobíme lístkami mäty alebo bazalky. Domáca jahodová zmrzlina je pripravená!