Kyslá kapusta v hrnci - 6 receptov na chrumkavú a šťavnatú kapustu

Pohodlný domáci spôsob kvasenia bielej kapusty je v hrnci. Zelenina je šťavnatá, chrumkavá a chutná. Môžete ho podávať ako samostatné občerstvenie alebo spolu s teplými jedlami na obed alebo večeru. Na varenie použite 6 klasických receptov s podrobným popisom a fotografiami krok za krokom.

Ako uvariť instantnú kapustu v hrnci?

Rýchly spôsob kvasenia kelu je vo veľkom, šikovnom hrnci. Hotová pochúťka je šťavnatá a bohatá na chuť. Môžeme podávať ako občerstvenie alebo použiť do iných jedál.

Čas varenia: 1 deň

Čas varenia: 1 deň

Porcie - 10

• 
  Bielu kapustu umyjeme, nakrájame na tenké pásiky a ponoríme do hrnca. Výrobok okamžite premiešajte rukami, aby ste extrahovali šťavu.
• 
  Zeleninu doplníme nastrúhanou mrkvou, rascou a soľou.
• 
  Zmiešajte obsah panvice. Znovu zatlačte na hmotu, aby tekutina vyzerala ešte viac.
• 
  Zatvoríme obrobok doskou. Na vrch sme nastavili zaťaženie. Na jeden deň opustíme štruktúru.
• 
  Hotovú hmotu premiešajte každý druhý deň.
• 
  Kyslú kapustu vložíme tesne do nádob, zatvoríme viečkom a odnesieme na uskladnenie.

Šťavnatá kyslá kapusta v slanom náleve v hrnci

Aby bola domáca kyslá kapusta chrumkavá, uvarte ju so soľankou. Jednoduchý tradičný recept ocení nejedna gazdinka. Doprajte sebe a svojim blízkym lahodnú pochúťku.

Čas varenia: 5 hodín

Čas varenia: 4 hodiny

Porcie - 10

Zloženie:

• Biela kapusta - 1 kg.
• Mrkva - 2 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Voda - 3 lyžice.
• Bobkový list podľa chuti.
• Čierne korenie podľa chuti.
• Ocot - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Vhodnú hlávku kapusty opláchnite a nakrájajte na tenké prúžky. To sa dá urobiť nožom alebo krájačom zeleniny.
2. Mrkvu ošúpeme a potom rozotrieme na hrubom strúhadle.
3. Na soľanku uvarte vodu s cukrom, soľou a korením. Obsah varte tri minúty a nalejte do neho ocot.
4. Zeleninu premiešajte v hrnci a naplňte ju teplou soľankou. Hmotu zakryte viečkom a nechajte v tejto forme 4-5 hodín.
5. Po chvíli hotovú kyslú kapustu opäť premiešajte. Potom ho môžeme vychladiť v chladničke a ochutnať.

Klasická kyslá kapusta s mrkvou v hrnci

Lahodnú a šťavnatú kyslú kapustu je možné pripraviť s pridaním mrkvy podľa klasického receptu. Studené predjedlo spestrí váš jedálniček a bude jasným doplnkom ostatných jedál.

Čas varenia: 3 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 10

Zloženie:

• Biela kapusta - 1 kg.
• Mrkva - 2 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Ocot - 100 ml.

Proces varenia:

1. Vyberte si vhodnú kapustu, zalejte ju studenou vodou a nakrájajte na tenké a dlhé pásiky.
2. Do kapusty pridáme nastrúhanú mrkvu. Jedlo miešajte, kým nie je šťava bohatá.
3. Vložte zeleninu do hrnca, pridajte soľ, cukor a ocot. Miešajte a dajte pod útlak tri dni.
4. Každý deň zvyšujeme útlak, aby sme zmiešali hmotu. Časom sa uvoľní veľké množstvo tekutiny.
5. Šťavnatá kyslá kapusta podľa klasického receptu je pripravená. Po vychladnutí môžete dobroty ochutnať.

Šťavnatá a chrumkavá kyslá kapusta vo vlastnej šťave

Najšťavnatejšia a najchrumkavejšia kyslá kapusta sa získava podľa receptu vo vlastnej šťave. Pozrite sa na tento jednoduchý nápad na varenie a získajte neuveriteľne chutné studené predjedlo.

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 14

Zloženie:

• Biela kapusta - 3 kg.
• Mrkva - 150 gr.
• Soľ - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Hlávku kapusty a mrkvy umyjeme.
2. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na tenké pásiky.
3. Kapustu nastrúhame akýmkoľvek vhodným spôsobom.
4. Obe zeleniny spolu premiešame. Hmotu pevne stlačte rukami, kým sa šťava neuvoľní.
5. Skombinujte potraviny so soľou a dajte ich tesne do hrnca.
6. Obrobok zakryjeme doskou a zaťažíme. Štruktúru necháme tri dni pri izbovej teplote.
7. V tejto dobe pravidelne odstraňujeme záťaž, aby sme hmotu prepichli. Musí sa do toho dostať vzduch.
8. Po pripravenosti hmotu premiešajte.
9. Na stôl podávame chladené dobroty. Môžete ho uložiť do sklenenej nádoby.

Lahodná kyslá kapusta s jablkami v hrnci

Zaujímavý spôsob prípravy lahodnej kyslej kapusty je s prídavkom jabĺk. Prekvapte svojich blízkych a hostí šťavnatým studeným občerstvením, ktoré môžete podávať s inými jedlami na jedálenskom stole.

Čas varenia: 2 dni

Čas varenia: 1 deň

Porcie - 14

Zloženie:

• Biela kapusta - 2 kg.
• Jablko - 4 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Ocot - 150 ml.
• Bobkový list podľa chuti.
• Čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Hlávku kapusty umyjeme a potom nakrájame na malé prúžky. Stlačte výrobok rukami, kým sa šťava neuvoľní.
2. Ošúpeme jablká. Vykrojíme z nich jadrovník, a samotné ovocie potrieme na hrubom strúhadle.
3. Mrkvu tiež prechádzame cez strúhadlo.
4. Všetky ingrediencie spojíme v jednom hrnci. Doplníme ich soľou, cukrom, korením a octom. Dôkladne premiešajte a nechajte 1-2 dni pod záťažou.
5. Po chvíli obsah znova premiešajte. Obrobok ochladíme a ochutnáme. Pripravený!

Ako lahodne kvasiť kapustu so soľou a cukrom v hrnci?

Šťavnatá kyslá kapusta s príjemnou sladkou chuťou sa dá variť v hrnci. Metóda vás poteší jednoduchým a rýchlym procesom, jasná pochúťka spestrí váš stôl.

Čas varenia: 1 deň

Čas varenia: 1 deň

Porcie - 10

Zloženie:

• Biela kapusta - 1 kg.
• Mrkva - 2 ks.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Hlávku kapusty umyjeme pod vodou a nakrájame na tenké pásiky. Na to môžete použiť nôž alebo špeciálne strúhadlo. Výslednú hmotu preneste do hrnca.
2. Výrobok posypte soľou a cukrom. Stláčame ho rukami, kým nie je šťava bohatá.
3. Dali sme sem aj strúhanú mrkvu. Obsah dôkladne premiešajte, kým nebudú všetky ingrediencie rovnomerne rozložené.
4. Obrobok zakryjeme doskou a vhodnou hmotnosťou. Na jeden deň opustíme štruktúru.
5. Po dni hmotu znova premiešajte. Sladká kyslá kapusta v hrnci je pripravená. Ochlaďte a ochutnajte.