Frodig cupcake på kefir i ovnen - 9 deilige oppskrifter

Hvis du vil bake en veldig luftig yoghurtkake i ovnen, så velg en av våre ni oppskrifter. Ulike smaker og størrelser (begge små, som er bakt i silikonformer og store), er muffinsene luftige, luftige, søte og aromatiske. I tillegg til ingrediensene som er foreslått i de grunnleggende oppskriftene, blir rom, knust sjokolade og tørket frukt ofte tilsatt muffins for å forbedre smaken. Vis fantasien din og skap med glede dine søte mesterverk!

Frodig kefir cupcake i silikonformer - en trinnvis oppskrift

Tilberedningstid: 45 minutter.

Porsjoner: 12-15

Denne oppskriften gjør det enkelt for deg å lage nydelige små silikonmuffins med nøtter og appelsinskall. Og i noen av cupcakes kan du skjule en overraskelse: hele bær av ferske, frosne eller hermetiserte pitted kirsebær. Smak på bakevarer med kanel eller vanilje hvis du vil.

• 
  Hell kefir, oppvarmet til romtemperatur, i en stor bolle, og tilsett deretter natron. Hvis kefiren ikke er for sur, kan brusen slokkes litt med eddik.

• 
  Pisk egget i en egen bolle, bland det med vegetabilsk olje, bland godt og tilsett kefir. Tilsett sukker, litt salt og siktet mel der, bland alt godt med en visp eller skje. Konsistensen av deigen er som tykk rømme.
• 
  Detaljer mutterkjernene på forhånd (eventuelle nøtter), hell dem i deigen sammen med vanilje og (eller) kanel og bland godt.
• 
  Smør formene med smør, og muffinsene kan stekes i både silikon- og metallformer. Deretter kan deigen deles i to deler, hvorav en tilsett en skje appelsinskall. Del deigen i former, fyll to tredjedeler full. Ha kirsebærene i deigen uten skall og hell litt deig over bærene på toppen.
• 
  Stek muffinsene i form på 180 grader i en forvarmet ovn. Steketiden er ca 20 minutter. Når muffinsene er brune godt, stikker du hull i dem med en tannpirker, den skal være tørr, noe som betyr at muffinsene er helt kokte.
• 
  Avkjøl de tilberedte luftige kefirmuffinsene i formene litt, legg på et fat og dryss med melis når de er helt avkjølte.

God appetitt!

Frodig cupcake med rosiner i ovnen

Og her er en oppskrift på en enkel, klassisk muffins med mange rosiner. Det er elementært å tilberede dette søte bakverket, men smaken er fantastisk! Hvis du ikke er en fan av rosiner, bytt den ut med andre tørkede frukter som er skåret i små biter: tørkede aprikoser, fiken, svisker.

Ingredienser:

• Smør - 200 gr.
• Mel / s - 300-400 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 200 gr. eller å smake.
• Rosiner - 150-200 gr.
• Brus - 1 ts med et lysbilde.
• Vanillin etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll rosinene på forhånd, hvis de er faste, ha dem i kokende vann i 10-15 minutter og tørk dem godt.
2. Mos det myke smøret i en bolle med sukker, det er best å gjøre dette med en mikser.
3. Tilsett egg i smør og sukker ett om gangen, gni blandingen med en mikser eller visp hver gang. Pisk blandingen litt til slutt.
4. Tilsett brus til varm kefir og rør godt, du kan også tilsette litt eddik slik at brusen er helt slukket.
5. Tilsett deretter rosiner i deigen, bland.
6. Tilsett vanilje etter smak (eller vaniljesukker) og mel i porsjoner i deigen, rør godt til det er jevnt. Forresten, det kan være nødvendig med litt mer mel: deigen skal vise seg å være tykk og ikke dryppe av skjeen.
7. Ha forsiktig den tykke, klumpfrie deigen i en form smurt med et stykke smør.
8. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kaken i ca 45-50 minutter (juster den nøyaktige tiden basert på hvordan ovnen din baker).
9. Etter 40-45 minutter, stikk hull i kaken med en fyrstikk eller et trespyd, hvis den er tørr, er bakevarer klare! Hvis kaken sprekker litt på slutten, ikke vær redd, det er ingenting galt med det.
10. Når den er avkjølt, fjerner du den ferdige brownien fra formen, drysser melis og serverer med te eller kaffe.

God appetitt!

Sjokolade cupcake med kefir - en deilig oppskrift!

Denne oppskriften gjør en delikat sjokolademuffin på kefir fantastisk: luftig, luftig, den bakes godt og etterlater ikke likegyldige søte tenner! Forresten, hvis du vil, kan du legge til noen rosiner eller nøtter her. Hvis du bruker margarin i stedet for smør, bruker du bare naturlig smør, uten palmeolje, egnet for baking.

Ingredienser:

• Smør eller margarin - 200 gr.
• Mel / s - 300 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 200 gr.
• Kakao - 4 ss
• Brus - 1 ts med et lysbilde.
• Vanillin etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Bryt eggene i en kokekar som passer til elting av deig, tilsett sukker og biter margarin eller smør (de skal allerede være myke).
2. Pisk alt til det er jevnt med en mikser.
3. Tilsett brus til varm kefir, den kan slokkes litt med eddik. Hell kefir i deigblandingen, bland godt.
4. Tilsett naturlig kakaopulver i deigen, rør.
5. Tilsett deretter mel i porsjoner, rør hele tiden, slik at du til slutt får en deig som renner ut fra skjeen med store vanskeligheter.
6. I en smurt form baker du kaken ved 180 grader i en forvarmet ovn i ca 45 minutter, og bestemmer beredskapen med et trespyd eller en fyrstikk.
7. Den ferdige sjokoladekaken skal være godt brunet og dekket med små sprekker på toppen.
8. Dryss den avkjølte sjokoladekaken med melis eller smeltet sjokolade.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på banan kefir kake

Når du baker en myk bananmuffin, velg bare den modne frukten fordi den er den søteste, ikke strikkes og lukter veldig godt. Husk at hvis du ikke har vanlige, men mini-bananer, må du ikke ta 2, men 4-5 av dem, men du må legge til halvparten så mye sukker i kaken, fordi slike "babyer" vanligvis er veldig , veldig søtt!

Ingredienser:

• Bananer - 2 stk.
• Smør - 70 gr.
• Mel - 250 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Sukker - 100 g
• Egg - 2 stk.
• Bakepulver - 15 gr.
• Salt er på tuppen av kniven.

Tilberedningsprosess:

1. Smelt smøret til det er flytende i en bolle på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
2. Skjær en banan i små biter.
3. Bruk en mikser til å mose den andre bananen ved å tilsette kefir.
4. Pisk eggene med salt og sukker separat til et skum (egg skal være kalde, da blir dette lettere å gjøre).
5. Tilsett smeltet smør og banan-kefirblanding i pisket egg, bland godt.
6. Sikt melet og tilsett det i deigen, og deretter bakepulveret.
7. Elt deigen godt slik at det ikke blir klumper.
8. Tilsett den skivede bananen der.
9. Smør en ildfast form med smør og dryss med brødsmuler. Du kan kle formen med bakepapir og smøre den med vegetabilsk olje.
10. Hell deigen i formen, og husk at i den ferdige formen vil kaken med bananer vokse med ca 3 cm.
11. Stek kaken i en ovn som er forvarmet til 180-190 grader til den er kokt, noe som vil ta, avhengig av egenskapene til ovnen, 45-60 minutter.
12. Etter 40-45 minutter, pierce kaken med en trepinne: når den er helt tørr, ta ut den ferdige kaken og la den avkjøle litt.
13. Bananmuffinsen er deilig å spise avkjølt, drysset med melis.

God appetitt!

Frodig sitron cupcake på kefir

Sitronmuffins, frodig, veldig myk og utrolig aromatisk, drysset med tykk sitronfrosting er, uten overdrivelse, en kongelig godbit som du kan lage hvis du bruker oppskriften nedenfor. Hvis du ikke vil bruke glasuren, dryss glasuren på kaken. For å forbedre smaken kan du legge kandiserte sitrusfrukter til kaken.

Ingredienser:

For testen:

• Mel / s - 2 ss. (240 ml hver).
• Kefir - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 1 klype
• Kyllingegg - 3 stk.
• Smør - 100 gr.
• Bakepulver - 1,5 ts
• Skall - fra 1 sitron.

For glasur:

• Sitronsaft - 3-4 ss
• Pulverisert sukker - 150-200 gr.

Tilberedningsprosess:

1. I en bolle, visp de avkjølte eggene med en klype salt og sukker med en mikser til det er luftig, lett.
2. Pisk smøret, som har stått på bordet og myknet, med en mikser i en separat beholder.
3. Tilsett kefir i smøret og pisk igjen.
4. Kombiner alle ingrediensene til deigen, bland.
5. Tilsett deretter bakepulver og mel i deigen, tilsett den i porsjoner.
6. Elt deigen uten klumper, konsistensen er veldig tykk rømme. Deigen kan eltes med en skje, visp eller mikser.
7. Fjern skallet fra en sitron med et fint rivjern, og press saften ut av fruktkjøttet.
8. Tilsett zest i deigen, bland godt med en skje. Hvis du vil legge til kandiserte fruktstykker, gjør det nå.
9. Smør en ildfast form med smør og dryss litt med knuste brødsmuler, og legg deretter ut deigen, flat ut på toppen. Silikonformen trenger ikke å drysses med brødsmuler.
10. Stek kaken på 180 grader i en forvarmet ovn. Steketid - 40-45 minutter (kan være mindre eller mer avhengig av ovnen).
11. Sjekk at kaken er klar med et spyd av tre.
12. Legg den litt avkjølte kaken på et rist, la den avkjøles.
13. I løpet av denne tiden lager du sitronfrostingen ved å blande det siktede flormelis med silen av en sitron.
14. Hell den avkjølte kaken med sitron-sukkerglasur, og når den stivner, server kakene til bordet.

God appetitt!

Luftig Zebra kake på kefir

På snittet har Zebra -kaken på kefir et veldig originalt utseende, den ligner en stripet hud av en afrikansk sebra, derav navnet. Denne kaken kan bakes i en stor form, eller i små silikon- eller metallformer. Produktene til cupcake trenger de enkleste, så enhver husmor kan lage den!

Ingredienser:

• Smør - 100 gr.
• Kakao - 3 ss uten lysbilde.
• Kefir - 1 ss. (250 ml).
• Vanillin etter smak.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Bakepulver - 2 ts
• Mel - 250 g.
• Sukker - 200 gr.
• En klype salt.

Tilberedningsprosess:

1. Avkjøl smeltet smør i en bolle.
2. Tilsett sukker, litt salt, litt vanilje i smøret og visp alt godt.
3. Tilsett deretter eggene og visp godt igjen.
4. Tilsett deretter varm kefir i deigen.
5. Sikt melet og tilsett deigen i porsjoner, tilsett deretter bakepulver.
6. Elt deigen slik at det ikke blir klumper, hell den like i to beholdere.
7. Tilsett kakao til den ene halvdelen, rør.
8. Hell to ss lys og mørk deig vekselvis i en smurt kakeform, til du heller alt ut. I formen vil deigen blandes med hverandre og skape et vakkert, fancy mønster.
9. Stek Zebra-kaken i en ovn som er forvarmet til 180-190 grader, steketiden er fra 45 minutter til 1 time, avhengig av størrelsen på formen og ovnen.
10. Kontroller kakenes beredskap med et spyd av tre: den kommer tørr ut av den bakte kaken.
11. Når kaken er avkjølt, kan du helle den over med flormelis, strø over melis eller smøre den med litt tykk krem ​​på toppen.

God appetitt!

Enkel og deilig ostekake med kefir

Når det er værre enn andre, viser det seg en ostekake laget med kefir, men den blir veldig myk. Bruk vanillin som smakstilsetning, og kandisert frukt, rosiner eller sjokoladebiter for smak. Curd kake er en fantastisk sødme for å drikke te med familien din!

Ingredienser:

• Cottage cheese - 200 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Mel / s - 350 gr.
• Sukker - 150 gr.
• En klype salt.
• Egg - 3 stk.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Smør - 150 gr.
• Bakepulver - 2 ts

Tilberedningsprosess:

1. Ta cottage cheese ikke for vått, men heller tørt. Legg den i en bolle.
2. Tilsett sukker, vaniljesukker (eller vanillin), litt salt og rør.
3. Tilsett kefir varmt, men ikke varmt, samt egg og pisk med en mikser.
4. Smelt smøret helt på forhånd, det skal avkjøles.
5. Tilsett avkjølt smør i kakeblandingen og rør godt.
6. Tilsett siktet mel og bakepulver i porsjoner, rør deigen godt så det ikke blir klumper.
7. Tilsett kandisert frukt eller smakstilsetning, rør rundt.
8. Fyll en smurt kakeform med deigen. Hvis formen er laget av metall, kan den kles med bakepapir.
9. Stek kaken med hytteost på kefir i ovnen ved en temperatur som ikke er høyere enn 180-190 grader, tid-45-55 minutter, sjekk beredskapen med et spyd av tre.
10. Små muffins i individuelle former stekes i 25-30 minutter.
11. Dryss den avkjølte kaken med melis og server med te.

God appetitt!

Frodig cupcake med semulegryn - trinnvis oppskrift

Cupcake med semulegryn på kefirdeig er en annen oppskrift på deilige hjemmelagde bakverk til te. Spesielt hvis du legger til sjokoladeflis, kandisert frukt, tørket frukt, biter av frisk frukt eller bær i deigen. Eller du kan bake den enkleste kaken med semulegryn, som også kommer godt ut!

Ingredienser:

• Kefir - 1 glass (240-250 ml).
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Bakepulver - 1,5 ts
• Salt er på tuppen av kniven.
• Smør - 60 gr.
• Mel / s - 100 gr.
• Semulegryn - 1 ss.
• Sukker - 150 gr.
• Egg - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Til å begynne med, la semulina svelle i kefir: hell frokostblandingen i kefiren, rør og la stå på bordet i en bolle under lokket.
2. Etter en time, visp det myke smøret med en mikser med sukker og en klype salt, tilsett vaniljesukker (eller vanilje etter smak).
3. Tilsett egg i blandingen ett om gangen, visp med en mikser.
4. Tilsett deretter den hovne semuljen, melet og bakepulveret i deigen, bland deigen forsiktig.
5. Den rå deigen skal være middels tykk, og renne fritt fra skjeen.
6. Hvis du vil, kan du legge til pålegg i deigen for å gi smak til de fremtidige muffinsene.
7. Hell deigen i oljet form (eller en stor form), fyll 2/3 full.
8. Ovnen skal allerede være forvarmet til 180-190 grader. Steketid - fra 30 minutter eller mer (alt avhenger av størrelsen på formene og kraften i ovnen).
9. Bruk et spyd av tre for å sjekke at muffinsene er klare.
10. Dryss avkjølte muffins med semulegryn med melis og spis med te, kaffe eller fruktkompott.

God appetitt!

Enkel eple cupcake oppskrift

For en uvanlig hjemmelaget muffins, bak deretter et eple og kanelmuffins. Dette bakverket ligner litt på en tradisjonell kjeks -eplepai, men smaker enda bedre! Når de er ferdige, er eplemuffinsene veldig møre, litt fuktige på innsiden, med en deilig skorpe på toppen.

Ingredienser:

• Eple - 2 stk.
• Egg - 2 stk.
• Kefir - 1 ss.
• Mel - 1 ss.
• Sukker - 2/3 ss.
• Salt - 1 klype
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Bakepulver - 1 ts
• Kanel - 1 ts
• Sitronskall - 1 ts
• Sitronsaft - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Riv den nødvendige mengden skall fra ren sitron, press saften.
2. Bruk en mikser, visp sukker og kjølte egg til et hvitt, tykt skum.
3. Tilsett pisket egg, luktfri vegetabilsk olje eller samme mengde smeltet og avkjølt smør, skall og salt til kefir. Pisk alt med en mikser til det er jevnt.
4. Sikt melet på forhånd, og tilsett det deretter i deigen, elt forsiktig og lett slik at de piskede eggene ikke faller av.
5. Tilsett deigen, løsne og kna igjen, den ferdige deigen skal se ut som tykk rømme.
6. Det gjenstår å legge epler og kanel i deigen med kritt, bland igjen.
7. Smør kakeformen (eller små former) med smør, hell deigen, fyll formen ikke til toppen, slik at kaken får plass til å heve i ovnen.
8. Stek eplemuffinsen på 180-190 grader i 35-40 minutter, med fokus på ovnen. Hvis kaken ikke steker godt, øker du temperaturen til 200 grader.
9. La den ferdige kaken stå i ovnen som er slått av og lukket i et kvarter, slik at den ikke faller av.
10. Ha den avkjølte kaken over i et fat, dryss med melis eller melis.

God appetitt!