Rabarbra paj - 8 deilige oppskrifter

Rabarbra er en spesifikk plante, som dessuten ikke er så vanlig på våre breddegrader. Den har en litt syrlig smak, minner om epler og en veldig delikat aroma, og derfor brukes den aktivt i baking i kombinasjon med cottage cheese, rømme eller frukt.

Frodig rabarbrapai laget av gjærdeig i ovnen

Kaken vil appellere til elskere av den sure smaken i bakevarer, for eksempel for eksempel grønne epler. Og rømmefyllet vil sette i gang denne surheten og gjøre kaken mer saftig og myk.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 70 minutter

Porsjoner - 10

• 
  Vær oppmerksom på at alle ingrediensene som trengs for å lage deigen, skal ha romtemperatur. Varm opp melk litt i mikrobølgeovnen, tilsett 1 ts sukker og gjær, bland godt og la stå i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden skal det dannes et "lokk" med skum.
• 
  Sikt melet i en stor nok dyp bolle, tilsett både sukker og en klype salt og rør. Rør inn melke- og gjærblandingen gradvis og elt deigen, tilsett deretter eggeplommene og mykt smør.
• 
  Elt deigen til den slutter å klebe til hendene og er glatt. Tilsett eventuelt litt mer mel for å gjøre deigen tykkere, rull den til en ball og la den heve et lunt sted i en time.
• 
  I mellomtiden, kutt rabarbraen i små biter, overfør til en bolle, rør med sukker og la stå i et par minutter for å la grønnsakssaften. Husk rabarbraen litt med hendene. Kast deretter blandingen i et dørslag slik at saften renner ut i en egen beholder, du trenger den i fremtiden.
• 
  Kvern småkaker i smuler med en blender.
• 
  Smør en ildfast form med litt olje, rull deigen til et rundt lag med en kant på sidene, overfør til formen og tamp. Dryss bunnen med småkaker.
• 
  Legg rabarbraen jevnt over smula.
• 
  I en separat bolle kombinerer du rømme, rabarberjuice, egg og vaniljesukker og hell over rabarber. La retten stå i 15-20 minutter.
• 
  Sett formen i en forvarmet ovn til 180 ̊C og stek i 30 minutter til den er gyllenbrun. La den ferdige paien avkjøles til romtemperatur.

God appetitt!

Hvordan bake en deilig rabarberpai med butterdeig?

Det lyse og knasende butterdeigen setter perfekt i smak og tekstur på syrlig rabarbersyltetøy, mens spidskommen gir kaken en fyldig, krydret aroma.

Tilberedningstid: 100 minutter

Tilberedningstid: 50 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Rabarbra - 500 gr.
• Gjærfritt butterdeig - 500 gr.
• Granulert sukker - 2 ss
• Vaniljesukker - 1 ts
• Potetstivelse - 2 ss
• Spidskommen - 1 ts
• Sesamfrø - 1 ts
• Vann - 250 ml.
• Egg - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Gå gjennom rabarbraen, skyll den under rennende vann og fjern eventuelle tøffe fibre.
2. Skjær stilkene i biter på ca 1-1,5 centimeter lange, ha i en kjele, hell et halvt glass vann, tilsett sukker og sett på brann.
3. Løs potetstivelsen i andre halvdel av et glass kaldt vann.
4. Kok opp rabarbra, rør av og til. Kok det i ytterligere 5 minutter, i løpet av denne tiden må stilkene koke.
5. Tilsett vaniljesukker og fortynnet stivelse til rabarbraen og kok under konstant omrøring til blandingen tykner til en gelékonsistens.
6. Del opptint deig i 2 deler, kjevle ut i lag etter størrelsen på bakeplaten. En av dem skal være omtrent tre centimeter større slik at sidene på kaken kan dannes. Ha et større lag deig over på et stekebrett, stikk lett med en gaffel og legg fyllet på toppen.
7. Dryss rabarbersyltetøyet med et jevnt lag med spidskommen.
8. Dekk kaken med et andre lag med deig, skjær og strekk litt til sidene. Klem overflødig deig på sidene.
9. Smør deigen med et egg på toppen slik at den blir gyllenbrun når den stekes, og dryss over sesamfrø.
10. Stek kaken i 50 minutter i en forvarmet ovn til 180 ̊C med konveksjon på eller "Grill" -modus på. La den ferdige retten avkjøle til romtemperatur og kan serveres.

God appetitt!

Enkel og deilig oppskrift på rabarberpai

Jamie Olivers shortbread -pai er veldig tett, solid og knasende, og aromaen og litt syrlig smak av rabarbra gir den friskhet. Rømmefylling hjelper ikke med å tørke ut kaken, og setter også i smak av fyllet.

Tilberedningstid: 180 minutter

Tilberedningstid: 70 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Smør - 125 gr.
• Pulverisert tørt pulver - 100 gr.
• Salt - en klype;
• Hvetemel - 250 gr.
• Egg - 1 stk.
• Vann - 2 ss

For fylling:

• Rabarbra - 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• Rømme - 100 gr.
• Granulert sukker - 100 gr.
• Vanillin - etter smak;
• Informasjonskapsler - 3 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll rabarbraen under rennende vann, skrell den, skjær den i små biter og dekk med sukker. La det stå på en stund for å la saften skille seg ut.
2. Til smørdeig kombinerer du smør, melis og salt. Smøret skal være hardt og når du rører får du noe som ligner smuler. Rør deretter i det siktede melet og eggeplommene. Ikke elt deigen for lenge slik at smøret ikke begynner å smelte, så rull massen til en ball så snart massen blir homogen, pakk den inn i plast og sett den i kjøleskapet i 1 time. Etter den angitte tiden ruller du ut deigen til et rundt lag til størrelsen på bakefatet, husk å legge til 2 til 3 centimeter for å lage felgene. Overfør deigen til en form og tamp.
3. Prikk bunnen av sandbunnen, legg på toppen av folie eller pergament og dekk med bønner eller erter slik at deigen ikke hovner opp under stekingen. Stek kaken i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter.
4. Skorpenes beredskap kan bestemmes av de litt brune sidene. Det er greit hvis basen i midten fortsatt er fuktig. Fjern pergamentet med en last fra kaken, du kan lagre det til neste forberedelse av en slik test. Dryss bunnen av shortbreadbunnen med knuste kaker.
5. Legg rabarbraen på toppen av smulene i et jevnt lag, etter å ha presset den ut av saften tidligere.
6. Bland rabarbrajuice med egg, rømme, vanilje og hell blandingen over paien.
7. Stek retten ved 180 ° C i 30 minutter.
8. La den ferdige paien avkjøles til romtemperatur. Om ønskelig kan du servere den med et tynt lag pulverisert sukker på toppen.

God appetitt!

Utrolig deilig eplepai med rabarbra i ovnen

Svampekake med epler og rabarbra på steder ligner veldig på charlotte, den er fuktig, litt syrlig og veldig mør. Det er bedre å ta søte epler slik at det oppstår en interessant smakskontrast.

Tilberedningstid: 150 minutter

Tilberedningstid: 60 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Egg - 4 stk.
• Hvetemel - 70 gr.
• Maisstivelse - 30 gr.
• Granulert sukker - 140 gr.
• Kanel - 1 ts

For fylling:

• Rabarbra - 250 gr.
• Granulert sukker - 2 ss
• Eple - 300 gr.
• Valnøtt - 40 gr.
• Pulverisert sukker - valgfritt;

Tilberedningsprosess:

1. Vask rabarbraen på forhånd og fjern tøffe fibre. Skjær stammen i store biter, overfør den til en dyp bolle, dekk med sukker, rør og la stå i noen minutter for å la saften skille seg ut.
2. I en egen bolle, visp eggehviten til myke topper.
3. En skje om gangen, mens du fortsetter å slå det hvite, tilsett alt sukkeret, og tilsett deretter eggeplommene en om gangen.
4. Bland mel, stivelse og kanel på forhånd og sikt i porsjoner i eggemassen. Rør forsiktig med en slikkepott for ikke å skade kjeksens struktur.
5. Legg rabarbraen i et dørslag og renne av. Skjær eplene i mellomstore terninger og tilsett deigen sammen med stilkbitene. Bland forsiktig.
6. Bekle bunnen av ildfast formen med pergament og smør eventuelt sidene med litt olje. Hell deigen i den, glatt overflaten og dryss med grovhakkede valnøtter på toppen.
7. Sett kaken i en ovn som er forvarmet til 180 ̊C og stek i 40-50 minutter, avhengig av diameteren på formen og kjeksens tykkelse. Beredskapen kan bestemmes av den brunede skorpen og ved hjelp av et spyd av tre, som ingenting skal feste seg til hvis du stikker den inne i kaken.
8. Fjern den ferdige desserten fra formen og la den avkjøle på risten slik at fuktigheten ikke kondenserer nedenfra og ikke suger kjeksen. Dryss et tynt lag melis på toppen av kaken og server.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på å lage rabarbra og cottage cheese paj

Kombinasjonen av cottage cheese og rabarbra er ganske uvanlig, men veldig velsmakende. En slik kake vil definitivt appellere til fans av lett syrlighet i baking, og de som liker søtere desserter kan drysse kaken på toppen med et tynt lag pulverisert sukker.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 60 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Granulert sukker - 60 gr.
• Hvetemel - 250 gr.
• Egg - 1 stk.
• Smør - 125 gr.
• Bakepulver - ½ ts

For fylling:

• Rabarbra - 500 gr.
• Egg - 2 stk.
• Smør - 50 gr.
• Granulert sukker - 100 gr.
• Cottage cheese - 350 gr.
• Sitron - 1 stk.
• Vaniljesukker - etter smak;

Tilberedningsprosess:

1. Ha smør, mel, bakepulver og sukker i en mikserbolle og visp til det er smuldret. Tilsett egg og elt til en myk deig.
2. Ikke elt deigen for lenge, slik at smøret ikke begynner å smelte av varmen i hendene. Tilsett mer mel om nødvendig. Når deigen er glatt, rull den til en ball, pakk den inn i plastfolie og sett i kjøleskap i 30 minutter.
3. I mellomtiden forbereder du ostemassen. Mal cottage cheese med en blender til en deigaktig konsistens, tilsett deretter to typer sukker, mykt smør, eggeplommer og sitronskall og bland til det er jevnt.
4. Pisk det hvite som er igjen fra eggene til det kommer myke topper ved skummet og tilsett små porsjoner i ostemassen. Rør veldig forsiktig slik at proteinene ikke setter seg.
5. Skrell vasket rabarbra av tøffe fibre og kutt i lengder som tilsvarer bredden på ildfast formen.
6. Rull den kjølte deigen til et lag, hvis du ønsker det, kan du gjøre den noen få centimeter større enn formen din for å danne sidene av kaken.
7. Legg fyllet på toppen av deigen som er lagt i en form, og fordel rabarberstilkene på den, og senk dem litt i ostemassen.
8. Stek paien i ovnen på 180 ° C i 45-50 minutter. Avkjøl den ferdige desserten til romtemperatur og dryss eventuelt med et tynt lag pulverisert sukker.

God appetitt!

Hvordan lage en deilig og luftig rabarbrapai med kefir?

Hell paien på kefirdeig viser seg å være veldig mørt og luftig. Den kan tilberedes i sur melk, fermentert bakt melk eller flytende rømme, samt endre fyllet ved å tilsette forskjellige frukter og bær for å få nye smaker.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 60 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Kefir - 500 ml.
• Granulert sukker - 400 gr.
• Hvetemel - 500 gr.
• Brus - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Vanillin - 2 klyper;
• Rabarbra - 5 stilker;

Tilberedningsprosess:

1. Skrell de ferdigvasket rabarberstilkene av tøffe fibre og skjær i små biter. Dekk til med sukker, rør og la stå i noen minutter.
2. Pisk egg med sukker, vegetabilsk olje og vanilje med en mikser.
3. Hell kefir i den resulterende blandingen, tilsett mel og pisk igjen til det er jevnt.
4. Kle en ildfast form med bakepapir eller smør med litt olje. Hell deigen i den og fordel rabarbraen på toppen. Hvis du vil at fyllet skal være inne i paien, så del deigen i to deler i et forhold på ca 2: 1 og hell i formen i lag: det meste av deigen, fyllet, resten av deigen.
5. Stek paien i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30-35 minutter. Den ferdige desserten skal være dekket med en gyllenbrun sprø skorpe. La den avkjøles til romtemperatur, og dryss eventuelt et tynt lag pulverisert sukker på toppen før servering.

God appetitt!

Saftig og aromatisk kake med rabarbra og jordbær

Takket være den store mengden juice i fyllet, er deigen godt gjennomvåt og blir veldig saftig, det er ingen følelse av at bakevarer er for tørre. Og hvis du steker deigen ikke på hele egg, men utelukkende på eggeplommene, blir den enda mer mør.

Tilberedningstid: 180 minutter

Tilberedningstid: 60 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Jordbær - 400 gr.
• Rabarbra - 400 gr.
• Granulert sukker - 30 gr.
• Maisstivelse - 1 ts
• Pulverisert sukker - til pynt;

For testen:

• Hvetemel - 300 gr.
• Melk - 125 gr.
• Gjær - 15 gr.
• Granulert sukker - 60 gr.
• Egg - 3 stk.
• Smør - 60 gr.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen;

For sprø pålegg:

• Hvetemel - 60 gr.
• Mandler - 80 gr.
• Granulert sukker - 80 gr.
• Smør - 80 gr.
• Mandelflak - til pynt;

Tilberedningsprosess:

1. Ha melk, gjær og sukker i en dyp bolle, pisk med en mikser til gjæren er helt oppløst. Tilsett eggeplommene en om gangen, visp blandingen. Tilsett deretter smør, tilsett det siktede melet i deler og kna deigen med hendene. Den skal være veldig skånsom og myk og kan være veldig klissete i begynnelsen. Elt den i 8-10 minutter, tilsett mel etter behov, til deigen er glatt og slutter å klebe til hendene.
2. Form en ball av deigen, legg den i en dyp bolle, smurt med litt vegetabilsk olje, dekk godt til med film og sett den på et varmt sted i 1-1,5 timer. Etter at den angitte tiden har gått, overfør deigen til stekeplaten der du skal bake paien, og strekk den rundt omkretsen, og lag små sider på sidene. Prøv å gjøre deiglaget så jevnt som mulig.
3. Skjær jordbær og rabarbra i små terninger, ha i en dyp bolle, dekk til med sukker og stivelse og bland godt.
4. Legg fyllet i et jevnt lag over gjærdeigen.
5. For sprø topping, kombiner alle ingrediensene unntatt mandelflakene med en blender. Legg merke til at smøret må avkjøles slik at blandingen ser ut som en smule. Hvis du ikke har en blender, riv oljen på et grovt rivjern for lettere og raskere blanding.
6. Fordel den resulterende smula jevnt over fyllet og dryss med mandelflak.
7. Stek paien i 40-50 minutter i en forvarmet ovn til 180 ̊C. Den må stige merkbart, og sprinklingen får en gylden nyanse. Beredskapen kan kontrolleres med et spyd av tre: den skal komme tørr ut av paien.
8. La den ferdige kaken først avkjøles i et ildfast form i 10 minutter slik at hovedvarmen forsvinner, fjern deretter derfra og overfør den til et rist slik at bunnen ikke blir gjennomvåt av kondens. Du kan drysse et tynt lag med melis på toppen før servering.

God appetitt!

Hvordan lage hjemmelaget rabarbrapai i en sakte komfyr?

Selve rabarbrapaien er veldig velsmakende, saftig, med en liten syrlighet, som minner om smaken av grønne epler, men det tar mye tid å lage den i ovnen. Baking i en multikoker reduserer tilberedningstiden med nesten halvparten, og samtidig vil det ikke være mulig å tørke den ut ved et uhell.

Tilberedningstid: 85 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Rabarbra - 300 gr.
• Egg - 4 stk.
• Hvetemel - 200 gr.
• Smør - 20 gr.
• Eple - 300 gr.
• Granulert sukker - 200 gr.
• Bakepulver - 1,5 ts
• Sitronsaft - 1-2 ts
• Vanillin - 1 klype;
• Pulverisert sukker - til pynt;

Tilberedningsprosess:

1. Skyll rabarbraen under rennende vann og fjern det øverste laget med en kniv eller grønnsaksskreller. Skjær i små terninger, ca 1-1,5 centimeter.
2. Bruk en blender til å slå egg og sukker til grovt skum og sukker er oppløst. Du kan også gjøre dette med en visp eller gaffel.
3. Hell mel, bakepulver og vanilje i eggeblandingen, visp til det er jevnt.
4. Skjær eplene i kvartaler, kjerne dem og skjær i skiver omtrent på størrelse med rabarbertykker. For å forhindre at de oksiderer eller mørkner, dryss dem med litt sitronsaft.
5. Legg de hakkede eplene og rabarbra stilkene i deigen og rør forsiktig slik at de blir jevnt fordelt.
6. Smør multikokebollen med et tynt lag med olje og hell deigen med fyllet i den.
7. Lukk lokket tett, velg Bake på panelet og sett timeren til 1 time.
8. Når enheten varsler deg om at den angitte tiden har gått, fjerner du kaken fra bollen, ved hjelp av en slikkepott om nødvendig. Legg den på et rist og la den avkjøles.
9. Dryss melis på kaken før servering.

God appetitt!