Surkål i en kjele - 6 oppskrifter på sprø og saftig kål

En praktisk hjemmelaget måte å gjære hvitkål er i en kjele. Grønnsaken kommer saftig, sprø og appetittvekkende ut. Den kan serveres som en frittstående matbit eller sammen med varme retter til lunsj eller middag. Bruk 6 klassiske oppskrifter med detaljerte beskrivelser og trinnvise bilder for å lage mat.

Hvordan lage øyeblikkelig surkål i en kjele?

En rask måte å gjære grønnkål er i en stor, praktisk kjele. Den ferdige godbiten kommer saftig og rik på smak. Den kan serveres som snacks eller brukes i andre retter.

Tilberedningstid: 1 dag

Tilberedningstid: 1 dag

Porsjoner - 10

• 
  Vi vasker hvitkålen, skjærer den i tynne strimler og senker den i en kjele. Elt produktet umiddelbart med hendene for å trekke ut saften.
• 
  Vi supplerer grønnsaken med raspede gulrøtter, karvefrø og salt.
• 
  Rør innholdet i pannen. Trykk ned på massen igjen for å få væsken til å se enda mer ut.
• 
  Vi lukker arbeidsstykket med en tallerken. Vi satte belastningen på toppen. Vi forlater strukturen for en dag.
• 
  Rør den ferdige massen annenhver dag.
• 
  Vi legger surkålen tett i glassene, lukker lokkene og tar den med til oppbevaring.

Saftig surkål i saltlake i en kjele

For å lage hjemmelaget surkål skarp, kok den med saltlake. En enkel tradisjonell oppskrift vil bli verdsatt av mange husmødre. Unn deg selv og dine nærmeste en deilig godbit.

Tilberedningstid: 5 timer

Tilberedningstid: 4 timer

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sukker - 1 ss
• Salt - 1 ss
• Vann - 3 ss.
• Løvblad etter smak.
• Svarte pepperkorn etter smak.
• Eddik - 3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skyll et passende kålhode og skjær det i tynne strimler. Dette kan gjøres med en kniv eller med en grønnsakskutter.
2. Skrell gulrøttene, og gni dem deretter på et grovt rivjern.
3. For saltlake, kok opp vann med sukker, salt og krydder. Kok innholdet i tre minutter og hell eddik i det.
4. Rør grønnsakene i en kjele og fyll dem med varm saltlake. Dekk massen med et lokk og la stå i denne formen i 4-5 timer.
5. Etter en stund, rør den ferdige surkålen igjen. Deretter kan den avkjøles i kjøleskapet og smakes.

Klassisk surkål med gulrøtter i en kjele

Deilig og saftig surkål kan tilberedes med tilsetning av gulrøtter i henhold til den klassiske oppskriften. Kald forrett vil diversifisere menyen din og vil være et lyst tillegg til andre retter.

Tilberedningstid: 3 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sukker - 1 ss
• Salt - 1 ss
• Eddik - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Velg et passende kålhode, hell over det under kaldt vann og skjær i tynne og lange strimler.
2. Tilsett revne gulrøtter i kålen. Rør i maten til saften er rikelig.
3. Ha grønnsakene i en kjele, tilsett salt, sukker og eddik. Rør om og sett under undertrykkelse i tre dager.
4. Hver dag øker vi undertrykkelsen for å blande massen. Over tid vil en stor mengde væske frigjøres.
5. Saftig surkål etter den klassiske oppskriften er klar. Du kan smake på godbitene etter avkjøling.

Saftig og sprø surkål i sin egen juice

Den mest saftige og skarpe surkålen oppnås i henhold til oppskriften i sin egen juice. Sjekk ut denne enkle matlagingsideen for en utrolig deilig kald forrett.

Tilberedningstid: 4 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 14

Ingredienser:

• Hvitkål - 3 kg.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Salt - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker hodet av kål og gulrøtter.
2. Riv gulrøttene eller skjær dem i tynne strimler.
3. Vi makulerer kål på en hvilken som helst praktisk måte.
4. Rør begge grønnsakene sammen. Klem massen fast med hendene til saften slippes ut.
5. Kombiner matvarer med salt og legg dem tett i en kjele.
6. Vi dekker arbeidsstykket med en plate og laster. Vi lar strukturen stå ved romtemperatur i tre dager.
7. På dette tidspunktet fjerner vi periodisk lasten for å stikke hull i massen. Luft må komme inn i den.
8. Etter beredskap, rør massen.
9. Vi serverer kjølte godbiter til bordet. Du kan lagre den i en glassburk.

Deilig surkål med epler i en kjele

En interessant måte å tilberede deilig surkål på er å tilsette epler. Overrask dine nærmeste og gjester med en saftig kald matbit som kan serveres med andre retter på spisebordet.

Tilberedningstid: 2 dager

Tilberedningstid: 1 dag

Porsjoner - 14

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg.
• Eple - 4 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sukker - 2 ss
• Salt - 1 ss
• Eddik - 150 ml.
• Løvblad etter smak.
• Svarte pepperkorn etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker kålhodet, og skjærer det deretter i små strimler. Klem produktet med hendene til saften slippes ut.
2. Skrell eplene. Vi skjærer kjernen ut av dem, og gni selve frukten på et grovt rivjern.
3. Vi passerer også gulrøtter gjennom et rivjern.
4. Vi kombinerer alle ingrediensene i en kjele. Vi supplerer dem med salt, sukker, krydder og eddik. Rør grundig og la stå under belastning i 1-2 dager.
5. Etter en stund, rør innholdet igjen. Vi avkjøler arbeidsstykket og smaker på det. Klar!

Hvordan fermentere kål med salt og sukker i en kjele?

Saftig surkål med en behagelig søtlig smak kan tilberedes i en kjele. Metoden vil glede deg over sin enkle og raske prosess, en lys godbit vil diversifisere bordet ditt.

Tilberedningstid: 1 dag

Tilberedningstid: 1 dag

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sukker - 2 ss
• Salt - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker kålhodet under vann og skjærer det i tynne strimler. For å gjøre dette kan du bruke en kniv eller et spesielt rivjern. Overfør den resulterende massen til en kjele.
2. Dryss produktet med salt og sukker. Vi klemmer det med hendene til saften er rikelig.
3. Vi legger også revet gulrøtter her. Rør innholdet grundig til alle ingrediensene er jevnt fordelt.
4. Vi dekker arbeidsstykket med en plate og en passende vekt. Vi forlater strukturen for en dag.
5. Etter en dag, bland massen igjen. Søt surkål i en kjele er klar. Chill det og smak det.