Kyllingfilet i røre i en panne-8 trinnvise matlagingsoppskrifter

Klassisk røre er en flytende deig, dyppet der produkter stekes i en panne eller frityrstek. Den er laget av mel og egg, med tilsetning av en rekke væsker. Denne artikkelen presenterer oppskrifter på en rekke røre som lar deg avsløre og understreke smaken av kyllingfilet.

Saftige kyllingkoteletter i røren i en panne

En riktig tilberedt røre kan gjøre underverker for kyllingfilet. Det viktigste er å kjenne riktig dosering av komponentene og reglene for blanding av dem. Det er med disse hemmelighetene i å lage røre som du vil bli kjent med denne oppskriften.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner: 10.

• 
  Til å begynne med bør du forberede røren. For å gjøre dette, skille de hvite fra eggeplommene. Visp eggeplommene lett, tilsett en klype salt og hell i melken. Rør til det er jevnt. Pisk de hvite hver for seg, skummet vil være nok. Kombiner eggeplomme, melk og krydderblanding og den piskede eggehviten. Bland forsiktig. Tilsett siktet hvetemel gradvis til eggeblandingen. Vi må få konsistensen av flytende rømme fra røren. Sett den ferdige røren i kjøleskapet for å trekke i minst en halv time. Det blir mer elastisk og ensartet. Denne oppskriften bruker flytende røre. Den lar deg oppnå en lett og sprø skorpe, men overfører samtidig overflødig fett til det stekte produktet, noe som ikke er en ulempe hvis produktet er tørt, som kyllingfilet.
• 
  Skyll kyllingbrystet, skill fileten fra beinene (de kan senere brukes til å lage kyllingbuljong). Skjær kyllingfilet i 10 mellomstore biter (vanligvis er dette mengden du får fra to mellomstore kyllingfileter).
• 
  Slå hvert stykke filet med en spesiell hammer etter å ha dekket til med film. Etter at kjøttet er slått, tørk hver kotelett med et papirhåndkle på begge sider, dette vil bidra til å forbedre vedheftet mellom røren og kjøttet. Tilsett deretter salt og dryss med svart pepper.
• 
  Forvarm en stekepanne, hell vegetabilsk olje i den. Ordne redskapene i følgende rekkefølge: en tallerken med koteletter, en beholder med røre, en stekepanne, en tallerken for fileter stekt i røre. Dette må gjøres slik at røren ikke får tid til å renne av kyllingkoteletten mens du overfører den til pannen. Stek kotelettene i røren i 3-4 minutter på den ene og den andre siden. Røren skal bli gyllen i løpet av denne tiden.
• 
  Som nevnt ovenfor lar flytende røre mye vegetabilsk olje passere gjennom den. For å bli kvitt overflødig, la de stekte kotelettene ligge på servietter.
• 
  Ha de kokte kotelettene i klassisk røre over på et fat og server varmt.

God appetitt!

Hvordan steke kyllingbryst på en deilig måte i mel og eggdeig?

Denne oppskriften er veldig rask og enkel. Egg- og meldeig krever ikke avsetningstid, noe som betyr at du kan steke kyllingbrystkoteletter i røren så snart du blander den, noe som sparer deg for minst en halv time.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 gr.
• Egg - 2 stk.
• Hvetemel - 3 ss
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingfilet, tørk med et papirhåndkle. Kutt av eventuelt fett, fjern filmen.
2. Skjær den tilberedte fileten i tallerkener på 1,5 cm. Slå dem med en spesiell hammer. For å gjøre dette så forsiktig som mulig, legg kyllingfileten i en plastpose før du slår og dekk til med film. Salt den bankede fileten litt etter smakspreferanser.
3. Ta vare på røren. For å gjøre dette, bryt eggene i en dyp beholder, salt og tilsett det siktede melet. Rør først sakte og forsiktig for ikke å provosere dannelse av klumper. Når blandingen begynner å nærme seg en homogen tilstand, kan du røre mer intensivt. Siden det ikke tilsettes væske til denne røren, viser den seg å være tykk og fester seg perfekt til overflaten av kyllingkoteletter. For å bestemme den "riktige" røren du har vist, dypp en gaffel i den. Hvis den dekker pluggen jevnt og ikke skinner gjennom, gjorde du alt riktig.
4. Når kyllingfilet er slått og røren er klar, kan du starte stekeprosessen. For å gjøre dette trenger vi en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Koteletter i egg og meldeig stekes best på middels varme. Dypp hvert stykke filet i røren og overfør umiddelbart til formen. Stek på begge sider i 3 minutter. Under stekeprosessen skal røren bli gylden.
5. Her er de ferdige, luftige og saftige kyllingkotelettene. Server varmt med dine favorittretter.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på å lage kyllingfilet i ostesmør

Ostekrem kombinerer to kvaliteter som mange gourmeter elsker. Den gir en skarp skorpe, supplert med å strekke smeltet ost. Vi anbefaler på det sterkeste å tilsette friske urter til ostesmeten, som vil gjøre smaken lys og rik.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 700 gr.
• Egg - 3 stk.
• Hvetemel - 2 ss
• Ost - 50 gr.
• Sitronsaft - 1 ss
• Sesam - 1 ss
• Krydder til kylling - 0,5 ts
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Dill - etter smak
• Persille - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingfilet i kaldt vann og tørk med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Klipp av fett og fjern eventuell film. Skjær fileten i små skiver over kornet.
2. Overfør til en dyp beholder. Tilsett salt, svart pepper og kyllingkrydder. Rør til alt er godt fordelt over kyllingens overflate.
3. Vask persille og dill. Skjær av stilkene og finhakk.
4. I en dyp bolle kombinerer du egg, hakkede urter, svart pepper (malt), salt og sesamfrø. Klem en spiseskje juice ut av sitronen og send den dit. Rør alle ingrediensene til de er blandet.
5. Riv hard eller halvhard ost. Jo finere den blir revet, desto bedre smelter den i røren når den stekes. Tilsett i eggeblandingen og rør. Tilsett deretter det siktede melet i røren. Rør til det er jevnt og sett i kjøleskap i en halv time. Samtidig dekker du beholderen med et lokk eller en film, slik at røren ikke blir dekket av en skorpe.
6. Dypp biter av kyllingfilet i den avkjølte røren.
7. Forvarm en skillet med vegetabilsk olje og fordel kyllingfilet i røren på overflaten. Stek på begge sider til de er gyllenbrune.
8. Ferdiglaget kyllingfilet i ostesmør er deilig å spise, både varmt med et tilbehør og kaldt med et stykke favorittbrød.

God appetitt!

Møre og myke kyllingkoteletter i potetdeig

Hvis du liker en slik hviterussisk nasjonalrett som trollmenn, så prøv å lage kyllingfilet i potetdeig.Det viser seg å være like tilfredsstillende, mens det er mørt og mindre kaloririkt.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 45 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 700-800 gr.
• Poteter - 6 stk.
• Egg - 1 stk.
• Majones - 2 ss
• Ost - 100 gr.
• Mel - 1 ss
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingfilet med kaldt vann og tørk med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Skjær av fettet og ta av filmen, hvis den er tilstede. Skjær hver filet i 4 biter. Slå av filetbitene med en spesiell hammer, mens du dekker til med film eller pergament (dette gjør at arbeidsflaten blir ren).
2. Vask potetene, skrell dem og riv dem på et fint rivjern (du kan bruke en kjøkkenmaskin eller en kjøttkvern med grønnsakstillegg). For tilberedning av potetdeig er det bedre å ikke bruke unge poteter, siden de fremdeles ikke er stivelsesholdige nok og ikke vil gi nødvendig vedheft. Hvis potetene slipper inn mye juice når de gni, tøm den.
3. Riv deretter hard eller halvhard ost. Send den til de raspede potetene og rør. Tilsett egg og mel i potet- og ostemassen. Røre. Krydder og salt er neste i rekken, og tilsett majones bare helt på slutten. Hvis røren viser seg å være flytende, juster viskositeten med mel.
4. Ta et stykke banket filet og fordel potetdeigen over det i et jevnt lag. Dette trenger bare å gjøres på den ene siden.
5. I en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, legg kyllingkoteletten ned med røre. Dekk deretter koteletten på toppen med et tykt lag med røre.
6. Når undersiden er brunet, snur du den ristede kyllingen til den andre siden og steker til den er mør.
7. Vår møre og solide rett som ikke krever tilbehør er klar.

God appetitt!

En rask og enkel oppskrift på kyllingfilet i røre med majones

En veldig enkel og deilig oppskrift på kyllingfilet i røre med majones, som ikke krever mer investering og arbeidskraft fra deg. Kyllingfilet, egg, mel, majones og krydder. Her er alle ingrediensene du trenger. Filet tilberedt i henhold til denne oppskriften er perfekt for hjemmelunsj.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 700 gr.
• Egg - 1 stk.
• Majones - 2 ss
• Mel - 3 ss.
• Sukker - en klype
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingbrystet, tørk det, fjern overflødig fuktighet som vi ikke trenger når vi steker i røre. Skill kyllingen fra beinene. Fjern huden fra den, kutt av fettet. Skjær fileten i små biter (vanligvis er fire biter laget av en filet). Slå av med en spesiell hammer, tidligere dekket med film, pergament eller bare legg i en plastpose. Dette vil holde arbeidsflaten ren. Dryss deretter med salt og svart pepper etter din smak.
2. Deretter går du til røren. For å gjøre dette må du blande kyllingegg, majones, salt og en klype sukker. Hell i det siktede melet sist. Bland godt. Kontroller røren for viskositet. For å gjøre dette, dypp en skje i den, røren skal forbli på overflaten i et tynt lag og ikke renne av.
3. Blandingen skal være homogen, glatt og ligne tykk rømme i konsistensen. Dekk den ferdige røren med et lokk eller en film og send den til kjøleskapet i en halv time. Det antas at den ideelle røren skal være akkurat kald.
4. Varm en skillet med vegetabilsk olje, reduser varmen. Legg en tallerken med røre ved siden av kjelen slik at røren ikke får tid til å renne av koteletten når du bærer den. Dypp kyllingfilet i røren og overfør raskt til pannen. Stek på hver side i ca 5 minutter til den er gyllenbrun. Gjør dette med hvert stykke kyllingfilet.
5. Server den ferdige kyllingfilet varm, tilsett et tilbehør og friske grønnsaker.

God appetitt!

Hvordan steke deilige kyllingkoteletter i brødsmuler?

Kyllingkoteletter i røre og brødsmuler har en så appetittvekkende aroma som ikke etterlater likegyldig noen husstand eller gjest ved bordet. Sørg for at selv smuler blir plukket opp fra tallerkenen.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 400 gr.
• Egg - 2 stk.
• Brødsmuler - 150 gr.
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Tilberedningsprosess:

1. Skyll fileten, tørk med tørkepapir. Skjær den i biter på 1,5-2 cm. Slå hver bit på begge sider med en spesiell hammer. For å gjøre dette pent, dekk filetene med film eller legg dem i en plastpose. Salt den tilberedte kyllingfilet og dryss med svart pepper.
2. Ta 2 tallerkener. Bryt egg i det ene, hell brødsmuler i det andre. Butikkbrødsmuler kan brukes, men de vil aldri være lik hjemmelagde brødsmuler. For å lage hjemmelaget, trenger du bare å tørke hvitt brød og male i en blender. Som du kan se, er ingenting komplisert, men effekten vil være helt annerledes. Pisk eggene til de er "omelett" og dypp den sammenpiskede kyllingfilet i dem.
3. Rull deretter kyllingkoteletten på begge sider i brødsmulene. Gjenta manipulasjonen en gang til. Dette vil gjøre kotelettene bedre.
4. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, reduser varmen litt. Koteletter i røre og brødsmuler tilberedes best i dypt fett eller i en stor mengde vegetabilsk olje i en panne. Så ikke synd på ham. Legg kotelettene i en skillet og stek i 5 minutter på den ene siden og den andre. Vær forsiktig så du ikke brenner kjeksene.
5. Kotelettene blir ganske fete. For å rette opp denne situasjonen, la dem ligge på tørkepapir for å absorbere overflødig olje. Overfør dem deretter til et serveringsfat eller individuelle tallerkener og server.

God appetitt!

Deilig og saftig kyllingfilet i røre med rømme

Hvis du liker duftende kyllingfilet i røre, så er denne oppskriften noe for deg. I den marinerer vi filetene i dine favorittkrydder, og steker dem deretter i røre med rømme til de er sprø, og etterlater kyllingen mør og saftig.

Tilberedningstid: 1 t 20 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 gr.
• Melk - 100 ml.
• Egg - 1 stk.
• Rømme - 1 ss
• Hvetemel - 100 gr.
• Paprika - 1 ts
• Karri - 1 ts
• Hvitløk - 3 fedd
• Malet svart pepper - etter smak
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Tilberedningsprosess:

1. La oss starte med kyllingfilet. Skyll den og tørk den med tørkepapir for å fjerne overflødig væske. Hvis fileter med film og fett, fjern dem. Skjær i biter ca 1 cm tykke. Bitene skal være tynne nok, da vi ikke slår dem av.
2. Ha de kuttede filetbitene i en dyp beholder, dryss med paprika, karri, svart pepper og, selvfølgelig, salt. Bland ingrediensene og fordel krydderne over alle kjøttbitene. Skrell hvitløksfeddene, skyll og skjær i biter. La oss sende det til kyllingkjøtt. Bland igjen. Dekk beholderen med et lokk eller stram den med folie og la kyllingen marinere. Hvis du har nok tid, kan du sette den i kjøleskapet i minst en time, ved romtemperatur vil det være nok i 20-30 minutter.
3. I mellomtiden skal vi begynne å lage røre. Bryt egget i en dyp bolle. Rist den med en visp eller gaffel. Salt, tilsett rømme og melk. Bland alt grundig til det er jevnt. På slutten introduserer vi mel. Det er bedre hvis det siktes. Bland igjen til det er glatt. Konsistensen av røren skal være som flytende rømme. Disse røren gir en sprøere skorpe og lar vegetabilsk olje trenge inn i selve stekt kylling, noe som gjør den mindre mager. Send den ferdige røren til kjøleskapet i 15-20 minutter.
4. Når røren er avkjølt, er kyllingfilet bare marinert. På dette tidspunktet, legg en stekepanne på komfyren og varm den ved å helle vegetabilsk olje.Siden røren er ganske flytende, kan du dyppe kyllingbiter i den rett over pannen og sende den til steking umiddelbart. Stek kyllingfilet på hver side til den er gyllenbrun.
5. Etter å ha fjernet den ferdige fileten fra pannen, legg den på tørkepapir eller tykke servietter. Dette vil fjerne overflødig vegetabilsk olje fra den. Disse duftende kyllingfiletene med røre utfyller enhver siderett du lager.

God appetitt!

Hvordan lage kyllingbryst i røre med stivelse?

Kyllingbryst i stivelsesdeig viser seg å være veldig sprø. Rett børstved, bare av kjøtt. Den passer godt til ferske grønnsaker og er også en interessant varm matbit. Hvis du trenger å lage en varm tallerken med siderett, er det bedre å studere andre oppskrifter fra artikkelen vår.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 gr.
• Egg - 2 stk.
• Stivelse - 4 ss
• Søt paprika - etter smak
• Kyllingkrydder - etter smak
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Tilberedningsprosess:

1. Skyll filetene. Tørk med tørkepapir. Slett alle unødvendige ting. Ta den skarpeste kniven og skjær i de tynneste tallerkenene som er mulig. I denne oppskriften må vi oppnå knase ikke bare fra røren, men også fra kjøttet. Pisk kyllingfileten til den er gjennomsiktig. Gjør dette forsiktig for ikke å ødelegge bitene. Dryss deretter med salt og svart pepper etter din smak.
2. Ta vare på røren. Bryt eggene i en dyp bolle, tilsett stivelse og krydder etter smak. Sørg for å bruke gurkemeie, det vil ikke bare bidra til å avsløre smaken på retten, men også gi den en rik farge. Salt og rør alle ingrediensene til de er glatte. Konsistensen av røren skal være som flytende rømme.
3. Varm stekepannen kraftig med vegetabilsk olje. Dypp hvert stykke kyllingfilet i røren og ha i en stekepanne. Stek kyllingfileten på begge sider til den er nesten brun.
4. Etter at du har fjernet den ferdige serveringen på en tallerken, gjør du den andre. Før du dypper de neste kyllingbitene i røren, bland det godt, fordi stivelsen legger seg veldig raskt i bunnen. Gjør deretter alt analogt med den første skaden.
5. Varme kyllingbryst i røre med stivelse er spesielt velsmakende. Derfor, server dem heller til bordet.

God appetitt!