Kulebyaka-10 trinnvise matlagingsoppskrifter

Kulebyaka er en spesiell type lukket kake med forskjellige fyllinger. En stor mengde fylling får dette bakverket til å skille seg ut blant andre. Artikkelen inneholder 10 oppskrifter på en deilig og veldig tilfredsstillende kulebyaki.

Den klassiske oppskriften på å lage kulebyaki hjemme

Kulebyaka kan kalles et besøkskort for det nasjonale russiske kjøkkenet. I motsetning til andre paier inneholder kulebyaka flere typer fyll på en gang, som ligger på skrå til hverandre eller i jevne lag.

Matlagingstid: 130 minutter

Matlagingstid: 80 minutter

Porsjoner: 8.

• 
  Smak til fiskefileten med salt, smak til og dryss over sitronsaft.
• 
  Hardkokte kyllingegg, avkjøl og skjær i terninger.
• 
  Skyll risen flere ganger og kok. Gjør det klart, tøm av overflødig vann, avkjøl, tilsett hakkede urter, salt og smeltet smør.
• 
  Skyll soppen og skjær i skiver. Stek deretter soppen i en panne, salt og smak til.
• 
  Stek fisken på svak varme med litt vegetabilsk olje.
• 
  Kjevle ut deigen på arbeidsflaten, legg pannekakene på toppen.
• 
  Legg halvparten av risfyllet i midten.
• 
  Ha halvparten av eggeskivene og halvparten av soppfyllet på risen, krydre dem.
• 
  Tilsett deretter den stekte fisken.
• 
  Dekk fyllet med de resterende pannekakene på toppen, kutt av hengekantene.
• 
  Legg de resterende soppene, eggene og risene i lag i omvendt rekkefølge.
• 
  Pakk fyllet i pannekaker.
• 
  Løft deretter kantene på deigen og hold dem sammen for å danne en brødlignende paj.
• 
  Bruk den resterende deigen til å dekorere kulebyaki. Legg kaken på et stekebrett. Smør overflaten på kulebyaki med et pisket egg.
• 
  Stek paien i ovnen på 220 grader i 20 minutter, senk deretter temperaturen til 170-180 grader og stek i ytterligere 30 minutter. Kulebyaka kan serveres varm og kjølt og er utrolig velsmakende.

God appetitt!

Saftig kulebyaka med kjøtt og poteter

For kulebyaki er det best å elte en luftig gjærdeig. Denne oppskriften vil lage en litt forenklet versjon av denne paien med bare to ingredienser.

Matlagingstid: 4 timer.

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• For testen:
• Mel - 600 gr.
• Melk - 1 ss.
• Hurtigvirkende gjær - 1,5 ts
• Salt - 0,5 ts
• Sukker - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 4 ss
• Kyllingegg - 1 stk.
• For fylling:
• Svinekjøtt - 400 gr.
• Poteter - 300 gr.
• Greens - 1 haug.
• Salt etter smak.
• Ytterligere ingredienser:
• Eggeplomme - 1 stk.
• Vann - 1 ts
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Tilberedningsprosess:

1. Hell siktet mel, tørr gjær, sukker og salt i en bolle, bland.
2. Tilsett et egg, hell i vegetabilsk olje og varm melk.
3. Elt med disse ingrediensene til en homogen deig. La det stå varmt i 2 timer.
4. Etter at deigen vokser godt, vikler du hendene rundt den igjen.
5. Skrell potetene og skjær dem i små terninger.
6. Du kan bruke kokt eller røkt kjøtt, kutt det i barer.
7. Bland poteter, kjøtt og urter, tilsett salt og litt vegetabilsk olje.
8. Del deigen i to ujevne deler. Rull det meste av deigen til et tynt lag, legg den på et smurt bakeplate, legg fyllet på deigen.
9. Kjevle ut den andre delen av deigen og legg på toppen av fyllet.
10. Samle kantene på paien til midten og fest sammen. Pensle overflaten av kaken med en blanding av eggeplomme og vann.
11. Stek kulebyakaen i ovnen på 220 grader i 40 minutter. Når paien er klar, fjern den fra ovnen, avkjøl og server.

God appetitt!

Hvordan bake en deilig kulebyaka med fisk i ovnen?

Vi tilbyr deg en fantastisk oppskrift på fiskepudding. Dette bakverket er æret ikke bare i Russland, men også i utlandet. Kulebyaka viser seg deilig, saftig og vakker, en ekte dekorasjon av bordet.

Matlagingstid: 160 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Hvetemel - 250 gr.
• Smør - 125 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Salt etter smak.
• Vann - 2-5 ss.
• Laks - 600 gr.
• Ost - 250 gr.
• Spinat - 400 gr.
• Rømme - 3-4 ss

Tilberedningsprosess:

1. Riv frosset smør i en bolle, tilsett siktet mel og salt til det, bland. Bryt også ett egg i en bolle og hell i to ss vann, elt deigen. Pakk deigen inn i plastfolie og sett i kjøleskap i 30 minutter.
2. Del deretter deigen i to. Den ene delen skal være dobbelt så stor som den andre. Kjevle ut det meste, ha i en form, lag sider, dekk med folie, tilsett bønner slik at deigen ikke deformeres. Sett formen i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 25 minutter. Fjern deretter vekten og stek i ytterligere 10 minutter.
3. Grovhakk laksefilet.
4. Skjær osten i terninger.
5. I en bolle kombinerer du fisk, fetaost og spinat. Smak til fyllet med rømme og salt etter smak.
6. Legg fyllet på den ferdige bunnen.
7. Rull den andre delen av deigen til en tynn sirkel, dekk paien med den, klem deigen godt langs kantene, lag flere punkteringer på toppen med en tannpirker. Stek kulebyakaen i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 60 minutter.
8. Pensle med et pisket egg 10 minutter før tilberedning. Avkjøl den ferdige paien litt og server.

God appetitt!

Kulebyaka fra gjærdeig med kål og egg

Oftest blir kulebyaku bakt av gjærdeig og kombinerer forskjellige fylltyper i den. Pai fylt med kål og egg kan serveres ikke bare til te, men også til lunsj med kyllingbuljong eller borscht, samt til steking med sopp og løk.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• For testen:
• Melk - 100 ml.
• Mel - 2 ss.
• Margarin - 50 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Sukker - 1 ss
• Salt - 05 ts
• Fersk gjær - 30 gr.
• For fylling:
• Kyllingegg - 4 stk.
• Kål - 350 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Salt - 0,5 ts
• Malet svart pepper - 0,25 ts
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Start med deig. Bland gjær med sukker, tilsett varm melk og litt mel, rør. La deigen stå på et varmt sted i 10-15 minutter.
2. Sikt mel i en bolle, tilsett salt og mykt margarin, bland ingrediensene.
3. Pisk kyllingegget separat, og legg det deretter i bollen. Hell også deigen i en bolle med mel.
4. Elt deigen, den skal være fleksibel nok og ikke klissete. La det stå et lunt sted i en time for å heve.
5. Nå kan du begynne å fylle. Finhakk løken, riv gulrøttene. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er myke.
6. Hakk kålen i en tynn strimmel og ha den i pannen. Tilsett til slutt salt og malt pepper etter smak.
7. Egg koker hardt, skrell og skjær i terninger.
8. Del den matchede deigen i to ujevne deler. Kjevle ut det meste og overfør det til et stekebrett.
9. Legg fyllet på deigen.
10. Kjevle den andre delen av deigen også tynt, dekk til fyllet med den og hold kantene på deigen sammen. Pensle overflaten av paien med sammenpisket egg og dryss med malt pepper.
11. Stek kulebyakaen i ovnen på 180 grader i 35-40 minutter.Kaken viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på butterdeig kulebyaki

Den spesielle langstrakte formen på kulebyaki sikrer jevn baking av fyllet og deigen. Denne oppskriften vil appellere til fans av butterdeig. I tillegg trenger du litt kortere tid enn i den klassiske versjonen for å forberede en slik kulebyaka.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Butterdeig - 1 pakke.
• Kål - 400-500 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Hakk kålen.
2. Overfør kaputaen til skilleten og la det småkoke. Smak til med salt og smak til.
3. Når kålen er klar, tilsett et rått egg og stek alt sammen.
4. Tin butterdeigen helt ved romtemperatur. Kjevle ut deigen.
5. Legg fyllet i midten av deigen, skjær kantene på deigen i strimler 1,5 centimeter brede på skrå.
6. Samle deretter deigstrimlene i midten i form av en grisehale slik at alt fyllet er skjult inne.
7. Du får en original og vakker blank. Du kan samle kulebyaka umiddelbart på et bakeplate.
8. Stek kulebyaka i ovnen på 180-190 grader i 20-25 minutter. Avkjøl paien litt og server.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kulebyaki med ris

Den tradisjonelle russiske paien kulebyaka serveres vanligvis varm som en uavhengig rett med rømme eller ghee. Det er deilig og tilfredsstillende.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Hvetemel - 200 gr.
• Løs hytteost - 200 gr.
• Smør - 200 gr.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Melk - 1 ss
• Bakepulver til deig - 1 ts.
• Salt - 0,5 ts
• For fylling:
• Ris - 150 gr.
• Kyllingegg - 7 stk.
• Grønne løk - 1 haug.
• Dill - 3 grener.
• Salt - 0,5 ts

Tilberedningsprosess:

1. Kok risen til den er mør i saltet vann.
2. Rist kjølt smør eller kvern i en blender.
3. Tilsett cottage cheese, rør. Tilsett deretter siktet mel, bakepulver og salt, og bland godt igjen.
4. Elt deigen, legg den i en ball og pakk den inn i plastfolie. Sett deigen i kjøleskap i 20 minutter.
5. Stek eggene hardt, skrell og finhakk.
6. Vask grønn løk og dill og finhakk.
7. Del den kjølte deigen i to like deler og kjevle dem ut.
8. Legg fyllet av ris, egg og urter på det nederste laget. Dekk fyllet med et andre lag deig og forsegl kantene godt. Bland eggeplommen med melk og smør kulebyaka med den resulterende blandingen.
9. Stek kulebyaka i ovnen på 200 grader i 30-35 minutter. Avkjøl den ferdige paien litt og server.

God appetitt!

Deilig og saftig fjærfe med kylling hjemme

Deilig og solid kulebyaka med kyllingfylling er perfekt for en matbit og te med venner. I tillegg viser kaken seg veldig mør, saftig med en lys smak og aroma.

Matlagingstid: 70 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Butterdeig - 0,5 kg.
• Kyllingbryst - 300-400 gr.
• Løk - 1 stk.
• Rømme - 1-1,5 ss.
• Hard ost - 50-70 gr.
• Salt etter smak.
• Krydder etter smak.
• Ytterligere ingredienser:
• Rømme - 1,5 ss
• Kyllingegg - 1 stk.
• Sesamfrø etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær kyllingbrystet i små terninger. Skrell løken og finhakk. Bland kjøtt og løk, tilsett salt, krydder, revet ost og rømme, rør.
2. Tin deigen helt, kjevle den ut. Lag kutt langs kantene, som vil dele deigen i strimler på 1-1,5 centimeter. Legg det tilberedte fyllet i midten.
3. Legg deigstrimlene oppå hverandre slik at alt fyllet blir igjen inne. Legg kulebyakaen på et bakeplate. Pisk egget med rømme. Smør kaken med den resulterende blandingen, dryss med sesamfrø på toppen.
4. Stek kulebyakaen i ovnen ved 190 grader i 40 minutter.
5. Avkjøl den rosenrøde kulebyakaen litt, skjær den i porsjoner og server.

God appetitt!

Hvordan bake en deilig kulebyaka med sopp?

Du og dine gjester vil elske denne kaken. Kulebyaka er en tradisjonell russisk paj med en rekke fyllinger. I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du lager en deilig soppkulebyaka.

Matlagingstid: 4,5 timer.

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Tørr gjær - 2 ts
• Salt - 0,5 ts
• Melk - 1 ss.
• Sukker - 2 ss
• Smør - 200 gr.
• Mel - 3 ss.
• Sopp - 800 gr.
• Rømme - 0,5 ss.
• Dill etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Løk etter smak.
• Timian etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Kyllingegg - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Hell melk i en kjele og tilsett smør, sett på ilden og bland blandingen til den er jevn. Avkjøl det deretter litt, tilsett gjær, rør og la stå i 15 minutter. Tilsett deretter sukker, salt og siktet mel, elt deigen. Sett deigen i kjøleskapet i 3 timer.
2. Skjær soppen i skiver, løken i terninger. Stek dem i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
3. Etter det tilsett rømme, salt, pepper, dill og timian, fortsett å småkoke i et par minutter.
4. Fjern deigen fra kjøleskapet, rull den til et tynt rektangel. Ha fyllet på 1/3 av deigen. Skjær deigen i strimler 1-1,5 centimeter brede på begge sider.
5. Pakk fyllet i deigen: brett de overlappende strimlene vekselvis på hver side.
6. Pisk egget og pensle over kulebyaku med blandingen.
7. Stek paien i ovnen på 180 grader i 40 minutter. Server kulebyaka varm.

God appetitt!

Hjertelig og aromatisk kulebyaka med laks

Kulebyaka er et godt eksempel på det russiske folks oppfinnsomhet. I forhold til begrensede produkter kom folk på ideen om å bake mettende paier fra det som ble funnet i søppelbøttene. Vi foreslår at du prøver en ganske raffinert versjon av kulebyaki fylt med laks.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 90 minutter

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Til pannekaker:
• Kyllingegg - 1 stk.
• Melk - 1/3 ss.
• Smør - 1 ss
• Maisstivelse - 75 gr.
• Salt - 1 klype
• Dill - 5 gr.
• Persille - 5 gr.
• Til couscous:
• Smør - 1 ss
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 tann
• Couscous - 150 gr.
• Kyllingbuljong - 250 ml.
• For karamelliserte løk:
• Smør - 1 ss
• Løk - 1-3 stk.
• Salt etter smak.
• Kyllingbuljong - 2-4 ss
• For fylling:
• Laksefilet - 700 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Dill - 5 gr.
• Persille - 5 gr.
• Andre ingredienser:
• Butterdeig - 0,5 kg.
• Mel - for rulling.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Vann - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Egg koker hardt.
2. I en blender, kombinere pannekake deigen laget av egg, melk, smør, maisstivelse, salt og urter.
3. Stek tynne pannekaker av deigen.
4. Deretter forbereder du couscousen. Smelt smøret i en kjele, tilsett hakket løk, salt og kok i 5 minutter. Tilsett deretter hvitløken, tilsett couscousen og stek i ytterligere 2 minutter. Hell i buljongen, kok blandingen.
5. Etter koking, fjern pannen fra varmen og la couscousen brygge i 15 minutter. Kornblandingen vil absorbere all væsken, rør den med en gaffel.
6. Ta nå tak i de karamelliserte løkene. Smelt smøret i en gryte, tilsett hakket løk og stek i 8-10 minutter. Smak til med salt etter smak og tilsett kyllingkraft.
7. Skjær laks og kokte egg i terninger. Finhakk greenene med en kniv.
8. Del deigen i to ujevne deler. Rull ut det meste, du kan umiddelbart overføre det resulterende deiglaget til et bakeplate. Legg to pannekaker på toppen av deigen.
9. Legg halvparten av couscousen på pannekakene.
10. Lag deretter et lag med laks og legg den karamelliserte løken oppå den.
11. Tilsett deretter egg og hakket greener.
12. Avslutt fyllet med resten av couscousen og dekk med pannekakene.
13. Hev kantene på deigen og dekk pannekakene med dem.
14. Kjevle ut den andre delen av deigen og legg den på toppen, overlappende på det nederste laget av deigen.
15. Fest kantene på deigen sammen.
16. Stek kulebyakaen i ovnen på 180 grader i 30 minutter. Paien kan serveres varm og kjølt.

God appetitt!

En enkel oppskrift for å lage magert kulebyaki

Dette er en veldig velsmakende magert paj, alt er litt enklere og mer beskjeden i den enn i den klassiske versjonen. Oppskriften er ganske enkel, og i henhold til den kan du enkelt tilberede bakverk som kan glede dine nærmeste i fastetiden.

Matlagingstid: 4,5 timer.

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 4-6.

Ingredienser:

• Vann - 1,5 ss.
• Tørr gjær - 7 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Rugmel - 800 gr.
• Sukker - 1 ts
• Salt etter smak.
• For fylling:
• Bokhvete - 200 gr.
• Sopp - 250 gr.
• Løk - 2 stk.
• Kål - 0,5 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tomatpuré - 1 ss
• Salt etter smak.
• Sukker etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Persille etter smak.
• Hvitløk - 2 tenner

Tilberedningsprosess:

1. Løs opp gjæren i varmt vann, tilsett salt, sukker og et glass mel, bland. La deigen stå på et lunt sted i 15 minutter.
2. Tilsett deretter vegetabilsk olje og siktet mel i deigen. Elt deigen til den løsner lett fra hendene. Prøv deigen på et varmt sted i 3 timer.
3. Kok bokhvete i saltet vann.
4. Finhakk en løk og stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun. Tilsett deretter soppen og stek videre i 3-4 minutter til.
5. Hakk også den andre løken fint og stek til den er gyllenbrun. Tilsett deretter de revne gulrøttene og stek med løken i 2-3 minutter. Tilsett deretter hakket kål, tomatpuré, salt og smak til stekingen, dekk til og la det småkoke til kålen er kokt. Tilsett hakket persille og hvitløk 5 minutter før tilberedning.
6. Kjevle ut deigen til et tynt lag, la litt av deigen stå til pynt. Legg kållaget på toppen av deigen.
7. Tilsett deretter bokhvete og topp med stekte sopp.
8. Hev kantene på deigen, hold dem sammen og form til en paj. Smør et stekebrett med olje eller dekk med folie. Overfør emnet forsiktig til bakeplaten med sømmen ned. Av den resterende deigen lager du en dekorasjon som griseører og en hæl.
9. Stek kulebyakaen i ovnen på 180 grader i 35-40 minutter. Avkjøl kaken litt og server den.

God appetitt!