Armensk gata - 6 trinnvise oppskrifter med bilder

Gata er myke og smuldrende kaker som kan lages hjemme. Denne oppskriften ble oppfunnet av folkene i Transkaukasia. Gata er ideell for en kveldste med familien. Artikkelen inneholder 6 trinnvise oppskrifter for denne bakingen.

Rund gata på armensk - en klassisk oppskrift

Round gata på armensk er et fancy vanilje flatbrød fylt med mel, sukker og smør. Tilsett nøtter, rosiner eller krydder til bakevarer om ønskelig. Det viser seg saftig og velsmakende.

Matlagingstid: 150 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 1.

• 
  Lag en deig. Løs fersk gjær i 100 milliliter varmt vann, tilsett et halvt glass mel, bland godt. La det stå på et varmt sted i 15-20 minutter.
• 
  Ha mykt smør, vanlig og vaniljesukker, egg og salt i en egen bolle, bland godt. Tilsett deretter deigen i deigen, bland. Tilsett deretter mel i deler og kna til en homogen deig. La det stå på et varmt sted i 40 minutter.
• 
  Til fyllingen kombineres ghee, sukker og mel.
• 
  Dryss bordet med mel, legg den voksne deigen, pakk den med hendene og del den i to deler, rull hver del til runde kaker. Legg fyllet på det ene flatbrødet, dekk det til med det andre flatbrødet og fest kantene på deigen.
• 
  Prikk overflaten på gataen med en gaffel. Stek gataen på 180 grader i ovnen i 30-35 minutter.
• 
  Avkjøl bakevarer, skjær og server med te.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på armensk gata på kefir

Rask butterdeig etter oppskriften på armensk mat. Deigen til gata eltes med kefir, så kakene er smuldrende, myke og knasende.

Matlagingstid: 50 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 16.

Ingredienser:

• For testen:
• Hvetemel - 2 ss.
• Smør - 100 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Kefir - 70 ml.
• Bakepulver til deig - 1 ts.
• Salt - 0,25 ts
• Eggeplomme - 1 stk.
• For fylling:
• Hvetemel - 2 ss
• Smør - 50 gr.
• Sukker - 4 ss

Tilberedningsprosess:

1. Sikt mel i en dyp bolle, tilsett salt og bakepulver, bland.
2. Skjær det myke smøret i terninger og ha i en bolle. Bruk hendene til å røre ingrediensene til fine smørsmuler. Hell deretter i kefir og tilsett et egg, elt en homogen deig. Sett deigen i kjøleskap i 30 minutter.
3. Til fyllingen kombineres sukker, smeltet smør og mel.
4. Dryss bordet med mel, rull deigen på den til en tynn kake. Fordel fyllet jevnt over deigen.
5. Rull deretter en rulle av deigen, pensle den med pisket eggeplomme. Skjær rullen med en skarp kniv i biter på 4-4,5 centimeter tykke.
6. Legg bitene på et smurt bakeplate. Stek gataen i ovnen på 180 grader i 20-30 minutter til en vakker gyllenbrun farge. Kontroller beredskapen med en tannpirker, avkjøl deretter kakene og server dem med te eller kaffe på bordet.

God appetitt!

Hvordan lage deilig armensk butterdeigsgata?

Deilig armensk gata med sprø deig og saftig fyll.Tradisjonelt er gata laget av gjærdeig, men nå kan du finne forskjellige oppskrifter. For eksempel gata laget av mørt butterdeig.

Matlagingstid: 50 minutter

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Butterdeig - 500 gr.
• Hvetemel - 3 ss.
• Smør - 200 gr.
• Sukker - 2 ss.
• Vanillin - 1 klype.
• Kyllingegg - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered fyllet til gata. Bland mykt smør med mel og sukker. Tilsett vanilje etter smak. Du vil ende opp med en fin oljesmule.
2. Tin deigen ved romtemperatur. Kjevle det ut til et 1 tommers tykt rektangel. Fordel fyllet jevnt over deigen og rull sammen rullen.
3. Rull ut rullen igjen med en kjevle, og skjær deretter ut kaker i samme form med en krøllet kniv.
4. Legg emnene på et bakeplate dekket med pergament, smør dem med et sammenpisket egg.
5. Stek gataen i ovnen på 170-180 grader i 25-30 minutter til den er gyllenbrun. Avkjøl den før du serverer den til te.

God appetitt!

Utrolig deilig armensk gata etter oppskriften til bestemor Emma

Det er mange oppskrifter på gata. Men ofte forblir fyllet uendret, og deigtypene endres. Vi inviterer deg til å prøve oppskriften på en praktfull gata fra Emmas bestemor.

Matlagingstid: 70 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Eggeplomme - 1 stk.
• Melk - 1 ss
• For testen:
• Hvetemel - 2 ss.
• Smør - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 ss.
• Salt - 1 klype
• Bakepulver til deig - 1 ts.
• For fylling:
• Sukker - 0,5 ss.
• Hvetemel - 0,5 ss.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Sikt mel i en bolle, tilsett salt, smør og bakepulver, rør.
2. Tilsett deretter yoghurten og rør deigen godt igjen med hendene.
3. Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskap i en halv time.
4. Til fyllingen kombineres sukker, mel og smør. Du bør få en liten smule.
5. Del deigen i to deler.
6. Kjevle ut deigen til tynne kaker.
7. Ha halvparten av fyllet på deigen, rull sammen rullen.
8. Deretter gjør du det samme med det andre deigstykket.
9. Skjær rundstykkene i biter på 4-5 centimeter brede. Smør bitene med et pisket egg og melk og legg dem på et stekebrett.
10. Stek kakene i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter. Avkjøl deretter helt på et rist og server.

God appetitt!

Hvordan lage armensk gata med nøtter hjemme?

Deilige bakverk som kom til oss fra armensk mat. Hjemme kalles det en gata. Den tilberedes enkelt, og på en helg kan du lage den selv og behandle dine nærmeste.

Matlagingstid: 110 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Hvetemel - 3 ss.
• Smør - 200 gr.
• Sukker - 1 ss.
• Rømme - 300 ml.
• Bakepulver til deig - 10 gr.
• Valnøtter - 100 gr.
• Solsikkefrø - 75 gr.
• Pulverisert sukker - til dryss.
• Kyllingegg - for smøring.

Tilberedningsprosess:

1. Sikt tre glass mel i en bolle.
2. Skjær smøret i små terninger, ha i en bolle og bland med mel.
3. Tilsett deretter halvparten av sukkeret og rør.
4. Tilsett bakepulver og rømme, elt til en homogen deig.
5. Kjevle deigen til en pølse og skjær i små biter. Rull hvert stykke deig til en ball, rull i mel og sett i kjøleskap i en halv time.
6. Til fyllingen males nøtter, frø, resterende sukker og en spiseskje mel i en blender.
7. Dryss arbeidsområdet med mel, rull deigen til tynne kaker.
8. Fordel fyllet jevnt på deigen og rull sammen rundstykkene.
9. Skjær hver rull i flere deler, bestem størrelsen etter eget skjønn. Smør emnene med et pisket egg.
10. Stek gataen i ovnen på 220 grader i 30 minutter. Dryss kakene med melis og server.

God appetitt!

Delikat og veldig velsmakende gata i armensk stil på rømme

Legg til en annen enkel oppskrift i samlingen av deilige bakervarer. Gata er en tradisjonell armensk kjeks fylt med sukker, mel og smør.Den tilberedes raskt fra de tilgjengelige produktene, og forsvinner fra bordet på et øyeblikk.

Matlagingstid: 180 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Mel - 550 gr.
• Rømme - 250 ml.
• Smør - 400 gr.
• Tørr gjær - 7 gr.
• Sukker - 350 gr.
• Vaniljesukker - 2 ts
• Eggeplommer - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Sikt 2/3 mel i en bolle, tilsett tørr gjær, rømme, halvt smeltet smør, bland ingrediensene godt. Du bør ha en myk og glatt deig. Sett deigen i kjøleskapet i 1,5 time.
2. Forbered fyllet. Bland resten av smøret med mel og sukker.
3. Del deigen i 4 deler, rull hver del til en rektangulær kake.
4. Ha fyllet på deigen og rull rullene.
5. Pensle hver rull med et sammenpisket egg og skjær i 4 cm brede biter.
6. Legg bitene på en stekeplate og stek i ovnen på 180 grader i 30 minutter. Kontroller beredskapen med et spyd av tre. Server gataen med te etter at den er avkjølt.

God appetitt!