Chak-chak hjemme-10 trinnvise matlagingsoppskrifter

Chak-chak er alles favoritt orientalske søtt, som er laget av biter av usyret deig. Du kan til og med kjøpe en slik dessert i en butikk, men hvorfor bry deg, hvis du kan lage den hjemme. Spesielt for dette har vi valgt ut 10 gode oppskrifter.

Den klassiske oppskriften på chak-chak på tatarisk hjemme

Tatar dessert chak-chak er laget av stekt deig dynket i honning. Det viser seg å være veldig søtt og tilfredsstillende, det smelter bare i munnen.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 55 minutter

Porsjoner: 5.

• 
  Bryt kyllingeggene i en bolle, tilsett salt, natron og halvparten av sukkeret. Visp ingrediensene med en gaffel til de er luftige.
• 
  Sikt deretter hvetemel i en bolle og elt deigen. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i 10-15 minutter.
• 
  Del deretter deigen i 2-3 deler og rull tynne pølser fra bitene.
• 
  Bruk en kniv til å skjære pølsene i 1,5 cm brede biter.
• 
  Ha honning i en kjele og tilsett resten av sukkeret, rør og kok opp blandingen. Senk deretter varmen og la det småkoke i 7-10 minutter.
• 
  Hell vegetabilsk olje i en annen kjele og sett den i brann. Dypp et frityrnett i kokende olje, legg en liten del av emnene og stek dem til de er møre, rør deigen med jevne mellomrom. Fjern deretter de ferdige kulene fra smøret med et maske og legg dem på tørkepapir. Gjør det samme med alle emnene.
• 
  Når alle kulene er klare, overfører du dem til en stor bolle og dekker med søt sirup, rører innholdet i bollen hele tiden slik at sirupen fordeles jevnt.
• 
  Deretter danner du et lysbilde fra ballene med hendene, hell den resterende sirupen over den. Chak-chak er klar.

God appetitt!

Deilig tatarisk chak-chak med honning

Tradisjonell tatarisk sødme, chak-chak, har en makeløs smak. Denne desserten kan lett stå i skapet i 2 uker og ikke ødelegge i det hele tatt. Vi vil fortelle deg hvordan du lager denne fantastiske sødmen i vår oppskrift.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Hvetemel - 2,5 ss.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Melk - 3 ss
• Sukker - 1 ss
• Salt - 1 ts
• Bakepulver til deig - 1 ts.
• For dyp fett:
• Vegetabilsk olje - 400 ml.
• Til sirup:
• Sukker - 5 ss
• Honning - 4 ss
• Vann - 4 ts

Tilberedningsprosess:

1. Sikt mel med bakepulver, tilsett sukker og salt, bland ingrediensene. Bryt deretter eggene og hell i melken, elt deigen. La deigen hvile i 10-15 minutter.
2. Deretter ruller du ut deigen til et veldig tynt lag og skjærer den i strimler som er 1,5 centimeter lange og 0,5 centimeter brede.
3. Hell vegetabilsk olje i en kjele, kok opp og frityr deigbitene til de er gyldenbrune.
4. Fjern deretter oljestrimlene på tørkepapir.
5. Overfør arbeidsstykket til en volumetrisk beholder.
6. Lag en sirup. Hell sukker i en kjele, hell vann og sett på ilden, kok til sukkeret er oppløst.
7. Tilsett deretter honning, rør og fortsett å koke i 5-10 minutter på svak varme.
8. Hell den resulterende sirupen over de stekte strimlene og bland godt.
9. Legg strimlene på et flatt fat, og gjør dem til et lysbilde. Sett chak-chak i kjøleskapet til sirupen er helt avkjølt. Desserten er klar.

God appetitt!

En trinnvis oppskrift for å lage en chak-chak-dessert med vodka

Denne uvanlige orientalske sødmen er en fryd. Den tilberedes enkelt, uten spesielle problemer i oppskriften. For å gjøre deigen sprøere, tilsettes vanligvis litt vodka i sammensetningen.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Hvetemel - 400 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Vodka - 30 ml.
• Salt - 1 klype
• Honning - 250 ml.
• Sukker - 70 gr.
• Solsikkeolje - 500 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Pisk egg med en visp. Avkjøl dem på forhånd.
2. Tilsett deretter siktet mel og en klype salt i en bolle, elt deigen. Hell i litt vodka og fortsett å røre.
3. Deigen er myk, elastisk og fester seg ikke til hendene.
4. Del deigen i deler, rull tynn flagella ut av dem, skjær dem i biter på 1,5 centimeter lange.
5. Hell vegetabilsk olje i en kjele, kok opp og stek deigstrimlene i den.
6. Fjern de ferdige chak-chak-emnene fra oljen på tørkepapir.
7. Hell sukker i en kjele og hell i et par teskjeer vann, kok opp blandingen, tilsett deretter honning, rør. Reduser varmen og la det småkoke i 5-7 minutter. Ha den friterte deigen i en bolle, hell over sirupen og rør.
8. Legg deretter chak-chaken på et flatt fat, form den til en kjegle og la den avkjøles helt.

God appetitt!

Hvordan lage hjemmelaget chak-chak uten å legge til vodka?

I henhold til denne oppskriften kan du tilberede en av variantene av den østlige chak-chaka-desserten. Med honning og ingen vodka smelter denne kaken bare i munnen. I følge den østlige tradisjonen ble en slik dessert tilberedt for et bryllup.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Sukker - 70 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Hvetemel - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 600 ml.
• Salt etter smak.
• Honning - 140 ml.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Smelt smøret og avkjøl til romtemperatur. Knekk egg i en bolle og visp dem. Tilsett salt og halvt sukker, rør igjen. Hell deretter i det smeltede smøret og tilsett det siktede melet. Elt en myk, ikke-klebrig deig.
2. Kjevle ut deigen veldig tynt og skjær i strimler.
3. Hell vegetabilsk olje i en kjele, kok opp og dypp deigbitene i den. Stek strimlene til de er gyldenbrune.
4. Tørk de ferdige deigstrimlene på tørkepapir og overfør til en dyp bolle. Ha honning og resten av sukkeret i en kjele under konstant omrøring, kok opp blandingen og fjern den fra varmen. Hell sirupen over deigstrimlene og bland godt.
5. Legg chak-chak på en flat tallerken og form til et lysbilde. Når sirupen er avkjølt helt, kan du fjerne prøven fra desserten.

God appetitt!

Delikat chak-chak smelter i munnen

Chak-chak smelter i munnen er en populær honningdessert i tatarisk mat. Det er et frityrstekt, frityrstekt halm av usyret deig formet til en liten ås, gjennomvåt i søt sirup.

Matlagingstid: 180 minutter

Matlagingstid: 90 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Hvetemel - 3 ss.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Eggeplomme - 2 stk.
• Tørr gjær - 2 klyper.
• Vann etter behov.
• Salt - 1 klype
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Til sirup:
• Honning - 400 ml.
• Sukker - 130 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Pisk kjølte kyllingegg og eggeplommer til det er luftig.
2. Tilsett det siktede melet til de piskede eggene i flere trinn og elt deigen.
3. Mens du elter, tilsett litt isvann og elt videre. Tilsett deretter hurtigvirkende gjær og salt.
4. Deigen skal eltes i minst 10 minutter slik at den er elastisk og ikke klissete. Pakk den deretter inn i plastfolie og sett den i kjøleskap i en halv time.
5. Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i 4 biter.Rull hvert stykke til et tynt lag.
6. Skjær deretter deigen i tynne strimler 1,5-2 centimeter lange.
7. Hell vegetabilsk olje i pannen, kok den og senk deigbitene i pannen. Stek dem til de er gyllenbrune.
8. Overfør den ferdige deigen til et papirhåndkle for å renne av overflødig fett.
9. Ha honning og sukker i en kjele. Kok opp blandingen under konstant omrøring.
10. Hell den varme sirupen over de gylne deigstrimlene og bland godt.
11. Legg chak-chaken på en flat tallerken, form arbeidsstykket til et lysbilde og tamp det litt ned. Når sirupen er avkjølt helt, kan chak-chak serveres på bordet.

God appetitt!

Utrolig velsmakende og enkel chak-chak med kondensert melk

Dette er en litt enklere versjon av den deilige tatariske desserten chak-chaka. I stedet for honningssirup, vil vi helle deigen med kondensert melk. Denne søte serveres på en ferie for å behandle kjære gjester.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Hvetemel - 250 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Sukker - 1 ss
• Salt - 0,2 ts
• Vann - 65 ml.
• Smør - 15 gr.
• Vegetabilsk olje - 250 ml.
• Kondensert melk - 1 boks.

Tilberedningsprosess:

1. Pisk egg med sukker til det er hvitt.
2. Tilsett deretter det siktede melet i bollen, rør.
3. Smelt smøret, tilsett det i deigen, hell også i vannet og bland godt. Elt deigen med hendene og sett i kjøleskapet i 20-30 minutter.
4. Dryss mel på arbeidsflaten. Del deigen i flere biter og kjevle dem tynt.
5. Skjær deigen i tynne strimler.
6. Varm vegetabilsk olje i en gryte og stek deigstrimlene på den til den er gyllenbrun.
7. Tørk de stekte strimlene fra oljen på tørkepapir, overfør dem deretter til en bolle og hell med kondensert melk.
8. Legg deigbiter dynket i kondensert melk på et flatt fat og form en kake. Dessert kan spises med en gang.

God appetitt!

En rask oppskrift på å lage chak-chak i en panne

Hjemmelaget chak-chak er mye bedre enn den kjøpte. Selv om du må pusle litt med deigen, er den deilige desserten absolutt verdt det. En slik tallerken kan til og med serveres på en ferie.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 4 stk.
• Hvetemel - 350 gr.
• Salt etter smak.
• Natron - 2 klyper.
• Honning - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Olje - for dypt fett.

Tilberedningsprosess:

1. Sikt mel i en bolle, tilsett salt, natron og egg. Elt deigen og sett den i kjøleskap i 15-20 minutter.
2. Kjevle ut deigen veldig tynt og skjær i små strimler.
3. Hell vegetabilsk olje i pannen og i porsjoner, stek deigen til den er gyllenbrun.
4. Overfør deigen til tørkepapir slik at glasset er olje.
5. Ha honning og sukker i en kjele, kok opp sirupen og hell over deigen. Rør innholdet i bollen godt, legg chak-chaken på et flatt fat og la den avkjøles helt.

God appetitt!

Magert chak-chak uten å legge til egg

En deilig orientalsk delikatesse, chak-chak, viser seg å være veldig tilfredsstillende og kaloririk. Selv i Fasting kan du tilberede denne yummy uten egg, med tilsetning av nøtter og tørket frukt.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Sukker - 1 ts
• Salt - 0,5 ts
• Vann - 800-900 ml.
• Nøtter - 150 gr.
• Rosiner - 150 gr.
• Magert olje - 500 ml.
• Til sirup:
• Vann - 100 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Honning - 200 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Bland mel, salt, sukker og vann i en bolle. Du bør ha en myk og elastisk deig. Pakk den inn i plastfolie og la den stå i en halv time.
2. Tørk nøttene i en tørr stekepanne. Skyll rosinene og tørk dem på tørkepapir.
3. Del deigen i 4 deler.
4. Rull hvert stykke tynt og skjær i strimler.
5. Stek deigen til den er gyllenbrun i vegetabilsk olje. Tørk deretter den ferdige deigen med olje på tørkepapir.
6. Ha honning i en kjele, tilsett sukker og vann, kok sirup i 5 minutter, rør hele tiden.
7. Kombiner deigen, nøtter og rosiner, hell honningssirup over blandingen, rør.
8. Brett chak-chaken i en form og vent til den er helt avkjølt. Etter det kan du unne dem gjester.

God appetitt!

Hvordan lage deilig tatarisk chak-chak med konjakk?

Det er ikke noe vanskelig å forberede chak-chak. I motsetning til andre hjemmelagde kaker, lages den uten baking av en liten mengde tilgjengelige ingredienser. Takket være honningimpregnering smelter chak-chak ganske enkelt i munnen.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 16.

Ingredienser:

• Hvetemel - 0,5 kg.
• Kyllingegg - 5 stk.
• Sukker - 1/3 ss.
• Cognac - 1 ss
• Naturlig honning - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 700 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Pisk kyllingegg med en mikser. Tilsett cognac til de piskede eggene, rør rundt.
2. Sikt mel i en bolle, elt deigen.
3. Elt deigen til den er glatt og ikke lenger klebrig til hendene.
4. Del deretter deigen i små biter, vri tynne tråder av dem og skjær dem i strimler.
5. Hell vegetabilsk olje i en kjele, varm den og frityr deigen til den er gyllenbrun.
6. Tørk den ferdige deigen på tørkepapir.
7. Kombiner honning og sukker, sett blandingen på svak varme eller dampbad, varm den opp og bring til en homogen blanding.
8. Hell honningssirup over deigen og rør. Legg chak -chaken på en flat tallerken i form av et lysbilde. Når sirupen er avkjølt helt, kan chak-chak serveres på bordet.

God appetitt!

Skånsom chak-chak med bakepulver hjemme

Chak-chak er en fantastisk orientalsk rett som tradisjonelt er tilberedt på store helligdager. Men forberedelsen er så enkel at den lett kan tilberedes til et teselskap med nære venner på bokstavelig talt halvannen time.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Hvetemel - 300-450 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Bakepulver til deig - 0,5 ts.
• Sukker - 1 ss
• Salt - 1 klype
• Vegetabilsk olje - 250 ml.
• Til sirup:
• Honning - 120 ml.
• Sukker - 100 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Bryt kyllingeggene i en bolle og visp dem til de er glatte.
2. Tilsett deretter sukker og bakepulver, fortsett å vispe. Sikt deretter melet i en bolle og elt deigen.
3. Kjevle deretter ut deigen veldig tynt og skjær i små strimler.
4. Hell vegetabilsk olje i en kjele, varm den og stek deigen i den til den er gyllenbrun.
5. Lag honningssirup. Hell honning i en kjele og tilsett sukker. Sett gryten på ilden og la sirupen småkoke i et par minutter til sukkeret er helt oppløst.
6. Overfør den ferdige deigen til en bolle og hell over den med honningssirup, bland.
7. Legg chak-chaken på en flat tallerken, form kaken til et lysbilde. La chak-chaken avkjøles helt og desserten er klar.

God appetitt!