Hvit kvass-6 trinnvise oppskrifter hjemme

Hvit kvass er en kjent russisk drink som hovedsakelig brukes til å lage okroshka og turi. Du kan enkelt lage det hjemme ved å bruke brød eller mel. Vi tilbyr deg flere forskjellige oppskrifter for å lage denne lette og forfriskende drikken hjemme.

Hjemmelaget hvit kvass laget av rugmel

En ukomplisert oppskrift på hjemmelaget hvit kvass. Det særegne ved denne oppskriften er blanding av rug- og bokhvedemel, samt bruk av usyret malt. Denne kvassen slukker tørsten godt og er perfekt for varme sommerdager.

Tilberedningstid: 4 dager.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 3.

• 
  Hell den nødvendige mengden rugmel.
• 
  Vi blander det med bokhvedemel og malt.
• 
  Vi brygger hele blandingen med en liter kokende vann.
• 
  Vi blander.
• 
  Bryt opp melklumpene med en visp og bring blandingen til en homogen masse.
• 
  Avkjøl til 37 grader og hell i 1 ss surdeig, som vi tidligere har tilberedt av vingjær og rugmel.
• 
  Ha rosiner i blandingen.
• 
  Bland godt.
• 
  Dekk til med et håndkle og la stå i romtemperatur i en dag.
• 
  Etter en dag, hell i en halv liter kokt vann.
• 
  Rør om og la stå igjen en dag. Vi tilsetter det gjenværende vannet og lar det stå igjen i en dag.
• 
  Vi filtrerer kvassen gjennom osteklut i en flaske og lar den avkjøles i kjøleskapet.
• 
  Klar kvass serveres til bordet. God appetitt!

Hvordan lage deilig hvit kvass til okroshka?

Ekte okroshka er tilberedt på hvit kvass, men det er nesten umulig å finne det i butikker. Derfor tilbyr vi en enkel oppskrift på hjemmelaget hvit kvass, som vil gjøre din okroshka velsmakende og aromatisk, og i tillegg vil fungere som en utmerket brus.

Tilberedningstid: 2 dager.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Rugmel - 300 gr.
• Vann - 6 liter.
• Brøddeig - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Kok opp 3 liter vann.
2. Hell rugmel i vannet.
3. Rør om og la avkjøle over natten.
4. Vi introduserer surdeigen i blandingen avkjølt til ca 37 grader og lar den stå i en dag.
5. Etter en dag, tilsett resten av vannet i blandingen og la stå i 12 timer.
6. Du bør få en tett og sur kvass til okroshka. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på hvit gjærkvass

Denne oppskriften bruker gjær- og brødkrutonger i stedet for mel. Slik hvit kvass viser seg å være mer flytende og vil definitivt ikke ha ettersmak av mel. Det er ganske enkelt å lage mat, og det smaker veldig delikat og hyggelig.

Tilberedningstid: 4 dager.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Hvitt brød - 200 gr.
• Granulert sukker - 3 ss
• Rosiner - 15 stk.
• Artesisk vann - 3 liter.
• Tørr gjær - 5 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær det hvite brødet i terninger på omtrent 2 centimeter hver.
2. Stek dem i en panne uten olje til de er gyldenbrune.
3. Vi legger kjeksene i en krukke, tilsett sukker og rosiner. Vi fyller dem med kaldt artesisk vann. Vi dekker glasset med gasbind, brettet i lag.
4. La kvassen trekke i 3 dager.
5. Sil den ferdige kvassen og avkjøl den i kjøleskapet. God appetitt!

Hvit kvass uten gjær hjemme

I denne oppskriften tilberedes hvit kvass ved hjelp av surdeig, uten bruk av gjær.Den er enkel å lage, og ingrediensene for tilberedningen kan lett finnes i ethvert hjem. Det viser seg å være en fantastisk sommerdrink og en utmerket base for okroshka.

Tilberedningstid: 4 dager.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Rugmel - 8 ss
• Vann - 3,5 liter.
• Rosiner - 30 stk.
• Granulert sukker - 3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Hell mel i en stor bolle, hell 2 kopper vann i den og bland alt godt til en kremaktig tilstand. Tilsett sukker og rør blandingen igjen.
2. Tilsett uvaskede rosiner i deigen for å fremskynde gjæringsprosessen.
3. Dekk deigen med et håndkle og la den stå et lunt sted. Den sure lukten indikerer surdeigens beredskap.
4. Vi tar rosinene fra surdeigen og hell den i en ren krukke.
5. Fyll startkulturen med vann, dekk glasset og la det trekke i 3 dager.
6. Vi filtrerer den ferdige hvite kvassen og sender den til kjøleskapet.
7. Vi serverer avkjølt kvass til bordet. God appetitt!

Duftende hvit kvass med pepperrot

En litt uvanlig, men ikke mindre nysgjerrig oppskrift på hvit kvass. Pepperrot og honning brukes til fremstilling, en kombinasjon som kan overraske noen og definitivt vil overgå alle dine forventninger. Kvass viser seg å være veldig frisk og er ideell for sommervarmen. Og det vil også gjøre en utmerket okroshka!

Tilberedningstid: 3 dager.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Rugbrød - 800 gr.
• Revet pepperrot - 100 gr.
• Honning - 100 gr.
• Rosiner - 50 gr.
• Fersk gjær - 20 gr.
• Sukker - 2 ss
• Hirse - 50 gr.
• Vann - 4 liter.

Tilberedningsprosess:

1. Vi forbereder rusks av rugbrød ved hjelp av ovnen. Etter det, legg dem i en kjele og hell kokende vann over dem.
2. Etter 3 timer, filtrer du det infiserte vannet gjennom osteklut og legg gjær i det. La blandingen stå i 6 timer, varm den deretter opp og tilsett pepperrot med honning.
3. Vi tilfører også sukker til kvassen, men du kan hoppe over dette trinnet.
4. Vi heller kvass på flasker, tilfører noen rosiner og en liten hirse til hver. Vi lukker flaskene og setter dem i kjøleskapet i vannrett stilling i 2 dager.
5. Sil den ferdige kvassen igjen og server. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage hvit kvass med mynte

En utmerket forfriskende drink for spesielt varme dager. Den viktigste ingrediensen i slik kvass er krydret mynte, som gir kvassen en spesiell friskhet. Du vil ikke finne en slik drink i noen butikk!

Tilberedningstid: 3 dager.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Vann - 3 liter.
• Mynt - 135 gr.
• Sitronsyre - 0,5 ts
• Tørr gjær - 2 ts
• Granulert sukker - 250 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vi forbereder alle nødvendige produkter.
2. Vi vasker mynten og tilsett det kokte vannet sammen med kvistene. Kok det, rør av og til, i ca 5 minutter.
3. Fjern buljongen fra varmen, tilsett sitronsyre og sukker og rør til den er oppløst. La væsken avkjøles under lokket til 37 grader.
4. Tilsett gjær, rør, dekk til væsken og la fermentere i omtrent 6 timer ved romtemperatur.
5. Vi filtrerer kvassen til flasker og sender den til kjøleskapet i 3 dager. Server kjølig, god appetitt!