Ovengebakken kip en patat - 10 van de lekkerste recepten

In de oven gebakken kip en aardappelen worden op verschillende manieren bereid, waarvan vele al lang onovertroffen culinaire klassiekers zijn die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Meestal bakken we de hele kip of in stukjes samen met aardappelen als we het hele gezin snel, lekker en goedkoop willen voeren, en zodat er ook nog "voor later" overblijft. We hebben 10 van de lekkerste kip- en aardappelrecepten voor je geselecteerd, zodat je zeker degene vindt die je lekker vindt! Het eerste recept met stap voor stap een foto.

Heerlijke kip met frietjes

Kooktijd: 1,5 uur.

Porties: 4-6

Dit recept voor heerlijke Franse kip en aardappelen is zo simpel, en het gerecht blijkt zo ontzettend lekker te zijn dat je je afvraagt ​​hoe het überhaupt mogelijk is met zo'n klein ingrediëntenlijstje en zo'n minimale inspanning van de kok, want het is vooral de oven die kookt! Wij bieden u een recept met stap voor stap foto's.

• 
  Scheid de kipfilet van het bot en snijd de resulterende filet in kleine stukjes, sla eraf met een culinaire hamer en zout en peper erop en zet opzij.
• 
  Was de aardappelen, schil, spoel opnieuw en snij in cirkels of in tweeën van 0,3-0,5 cm dikke cirkels, meer niet.
• 
  Rasp de kaas.
• 
  Snijd de ui willekeurig: in ringen, halve ringen of blokjes.
• 
  Snijd de tomaten in plakjes van dezelfde dikte als de aardappelen.
• 
  Op een bakplaat ingevet met plantaardige olie, verdeel de aardappelen in één laag, zout en peper, leg de kipfilet erop, dan een laag ui en daarop - cirkels van tomaten. Vet de schaal in met mayonaise in een gelijkmatige laag. Bestrooi met geraspte kaas erover. En om het sappiger te maken, kun je het een beetje invetten met mayonaise.
• 
  Bak, afhankelijk van de oven, 1 uur op een temperatuur van 180-190 graden (verwarm de oven in het begin voor op 200 graden en zet dan het vuur lager). Eet heerlijke Franse kip en frietjes warm.

Eet smakelijk!

Hele kip met aardappelen op een bakplaat

Kip met aardappelen op een bakplaat, gekookt in de oven volgens dit recept, heeft een zeer smakelijke korst, maar van binnen blijkt het ongelooflijk sappig te zijn! Het aroma van dit gerecht is onnavolgbaar door verse knoflook en verse of gedroogde rozemarijn.

Ingrediënten:

• Kip - 1 kg.
• Aardappelen - 0,5-0,7 kg.
• Uien - 2-3 stuks.
• Knoflook - 1 krop of naar smaak
• Gewone zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden voor kip naar smaak.
• Verse of droge rozemarijn naar smaak.
• Gemalen koriander - naar smaak.
• Mayonaise - 4-5 eetlepels
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de kip, verwijder de overtollige vette huid bij de staart, verdeel in porties.
2. Hak de knoflook fijn.
3. Marineer in een grote kom de stukjes in de kipkruiden, voeg de rozemarijn, gemalen koriander en de helft van de gehakte knoflookbol toe. Daarnaast kun je de stukjes bestrijken met mayonaise, zodat ze sappiger worden.
4. Laat de kip 1-2 uur op de marineertafel liggen (de kip kan bijvoorbeeld een nacht enkele uren worden gemarineerd, maar zet hem dan in de koelkast).
5. Snijd de ui in halve ringen.
6. Snijd voor het bakken de geschilde en gewassen aardappelen in plakjes, combineer met uien en de rest van de knoflook en voeg een paar eetlepels mayonaise, zout en gemalen zwarte peper toe, meng goed.
7. Leg de aardappelen op een ingevette bakplaat en de stukjes kip erop.
8. Verwarm de oven voor op 200 graden, leg er een bakplaat op, verlaag na 10 minuten de temperatuur naar 190-180 graden.
9. Bak de kip en aardappelen op een bakplaat tot ze minimaal 1 uur gaar zijn. Als de aardappelen klaar zijn, is de kip volledig gebakken - dit is bewezen!
10. Eet warm met verse groenten.

Eet smakelijk!

Kip met aardappelen in de mouw (bakzak)

Kip en aardappelen worden heel mals en zacht als je dit gerecht in een hoes of in een bakzak kookt. Dit culinaire apparaat, gemaakt van speciaal cellofaan, voorkomt dat er stoom ontsnapt, waardoor vlees en groenten in hun eigen sap kunnen stoven, zonder te verbranden of hun sappigheid te verliezen.

Ingrediënten:

• Kip - 1 st.
• Wortelen - 2 st.
• Uien - 2-3 stuks.
• Knoflook naar smaak.
• Kleine aardappelen - 8-10 stuks.
• Kipkruiden naar smaak.
• Pimenterwten - 4 stuks.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - 3-4 eetlepels
• Laurierblad - 2-3t stuks.
• Kruidnagel in knoppen - 3-5 stuks.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de kip van tevoren in porties (of neem alleen de poten en dijen), was, droog, wrijf in met zout en kipkruiden.
2. Indien gewenst kunnen de kipstukjes ook gecoat worden met mayonaise, ketchup en/of sojasaus.
3. Laat de kip in een kom op tafel minimaal 1 uur marineren.
4. Schil vervolgens de aardappelen, uien en wortelen, was, snijd de uien in halve ringen.
5. Snijd de aardappelen in plakken of dikke plakken en de wortelen in repen of plakken.
6. Hak de knoflook fijn, bestrooi ze met aardappelen gemengd met wortelen en uien.
7. Zoute groenten en peper met gemalen peper, meng met plantaardige olie.
8. Doe de groenten in het begin in een braadslee of zak en leg de stukjes kip erop.
9. Voeg daar kruidnagel, pimenterwten en laurier toe.
10. Bind de mouw aan beide kanten vast, prik hem met een mes of vork op 3-4 plaatsen door zodat de stoom kan ontsnappen (als je mouw aan één kant geperforeerd is, hoef je hem niet door te prikken).
11. Leg de hoes met kip en groenten op een bakplaat en bak de inhoud 1 uur (of iets meer) op een temperatuur van 190-200 graden.
12. Eet sappige kip met aardappelen, gekookt in een hoes of in een zak warm.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept in een pot in de oven

Kip met aardappelen in een pot is een heel eenvoudig te bereiden, maar erg lekker warm gerecht. Het is zo zelfvoorzienend dat zelfs als u slechts een pot met zo'n lekkernij aan uw gasten serveert, samen met een stuk verse groenten en een paar zelfgemaakte augurken, uw etentje een compleet succes is! Het recept is ontworpen voor 1 pot met een inhoud van 0,5-0,7 liter.

Ingrediënten:

• Kleine aardappelen - 2 stuks.
• Kip zonder been - 100-150 gr.
• Plantaardige olie - 50 gr.
• Kleine wortelen - 1 st.
• Bulgaarse peper - 0,5 st.
• Kleine ui - 1 st.
• Kippenbouillon - 70-100 ml.
• Zout naar smaak.
• Laurierblad - 1 st.
• Kruidnagel in knoppen - 2 st.
• Zwarte peper (gemalen) - naar smaak.
• Pimenterwten - 2 stuks.
• Kipkruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de kip in kleine porties. Als er botten in het vlees worden gevonden, moeten deze worden verwijderd.
2. In verwarmde plantaardige olie (je kunt boter gebruiken) bak je de stukjes kip tot er een mooie korst verschijnt, af en toe roeren. Breng het vlees niet volledig klaar.
3. Schil en snijd de aardappelen vervolgens in kleine stukjes in porties.
4. Snijd de ui in halve ringen, wortel en paprika in reepjes.
5. Uien met wortel en paprika kunnen een beetje gebakken worden in de olie die overblijft van de kip.
6. Leg het vlees op de bodem van de pan, zout en peper.
7. Bedek met de helft van de gebakken groenten, dan een laag aardappelen en dan weer groenten.
8. Breng elke laag groenten en aardappelen op smaak met zout en peper en voeg op het einde kruidnagel, zoete erwten en laurierblaadjes toe.
9. Giet hete kippenbouillon (of heet water) over alles zodat er minimaal 3 cm overblijft tot de bovenkant van de pot.
10. Bak kip en aardappelen in een pot onder een deksel gedurende minimaal 1 uur (temperatuur - 170 graden). Zet de pan in een koude oven en zet dan het vuur aan.
11. Probeer het gerecht na een uur: als de aardappelen niet gebakken zijn, ga dan verder met koken.
12. Bestrooi de kip met aardappelen met gehakte kruiden en serveer direct in de pan heet.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor kip met aardappelen in folie

Kip met aardappelen in folie wordt meestal al in porties gesneden, zodat het vlees sneller en beter bakt. Om de smaak van het gerecht te verbeteren, kunt u begeleidende ingrediënten toevoegen, zoals wortels, champignons, uien en voor originaliteit - zelfs gedroogde gedroogde abrikozen of pruimen. We bieden je een basisrecept voor kip met aardappelen in folie en je verbetert het naar eigen inzicht.

Ingrediënten:

• Kippenpoten of -dijen - 0,6-0,8 kg.
• Aardappelen - 1 kg.
• Uien - 2-3 stuks.
• Knoflook naar smaak.
• Plantaardige olie - 2-3 el.
• Zout naar smaak.
• Gemalen paprika - naar smaak.
• Kipkruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. Kippenbouten, gewassen en gedroogd, marineren in kipkruiden, zout en gedroogde paprikapoeder.
2. Laat de kip 1 tot 2 uur weken.
3. Schil vervolgens de aardappelen, snijd ze in porties, zout en peper, voeg gemalen paprika of andere kruiden toe, gedroogde basilicum werkt goed.
4. Voeg 2-3 eetlepels plantaardige olie, gesnipperde ui in halve ringen en gehakte knoflook toe, meng goed.
5. Leg de aardappelen op een laag folie, licht geolied met plantaardige olie, en bovenop - kippenpoten, wikkel de folie.
6. Leg de folie "doos" op een bakplaat en bak in een oven voorverwarmd tot 200 graden gedurende minimaal 1 uur (10-15 minuten na verwarming, verlaag de temperatuur tot 180-190 graden).
7. Vouw na een uur de folie aan de bovenkant open, doe dit voorzichtig zodat het sap van de onderkant er niet uit lekt.
8. Bak het gerecht zonder de folie tot er een mooie korst op de kip ontstaat, dit gaat het handigst door de bovenverwarming aan te zetten.
9. Serveer de kip en aardappelen in porties of in een grote schaal.

Eet smakelijk!

Het advies: kipmarinade kan van alles zijn. Naast kruiden voor kip, zout en paprika kun je sojasaus, mosterd, honing, mayonaise of zure room, gehakte knoflook, gedroogde rozemarijn, etc. toevoegen.

Taart met kip en aardappelen in de oven

Kip-aardappeltaart in combinatie met bladerdeeg is snel gaar, omdat het kant-en-klare diepvriesdeeg wordt gebruikt. Het lekkerste hier is de sappige vulling. Als je wilt, kun je wat meer vlees en minder aardappelen aan de vulling toevoegen, of andersom. En als je zo'n kruid als zira (komijn) aan de vulling toevoegt, krijgt je taart verbazingwekkende oosterse tonen. Probeer het!

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 0,8 kg.
• Kipfilet - 0,5 kg.
• Aardappelen - 3-4 stuks.
• Uien - 2 stuks.
• Zout naar smaak.
• Zira - naar smaak
• Kipkruiden naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - 1 theel.

Kookproces:

1. Kippenvlees kan elk zijn, zowel van de borst als van de poten, het moet in kleine stukjes worden gesneden.
2. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en snijd de uien in halve ringen.
3. Meng het vlees in een kom met aardappelen en uien, breng op smaak met zout en kruiden naar smaak, vergeet gemalen zwarte peper en komijn niet! In principe zijn deze twee kruiden al voldoende; er kan geen andere smaakmaker aan toegevoegd worden.
4. Ontdooi het bladerdeeg, verdeel het in twee delen, waarbij het ene deel iets groter moet zijn dan het tweede.
5. Rol het grootste deel van de ovenschaal uit tot de grootte van een ovenschaal, doe in een vorm (vet in met boter) en laat het deeg aan de zijkanten zodat de zijkanten gevormd worden.
6. Leg de vulling erop en dek af met een tweede laag deeg.
7. Verbind de randen van de onderste en bovenste lagen van het deeg mooi met elkaar om een ​​​​volledig bedekte cake te maken.
8. Maak een klein rond stoomgaatje in het midden van de cake.
9. Prik met een vork op verschillende plaatsen in de bovenkant van de cake om te voorkomen dat de korst gaat zwellen.
10. Bak de taart in ongeveer 35-40 minuten gaar in een op 180 graden voorverwarmde oven.
11. Serveer de kip- en aardappeltaart warm.

Eet smakelijk!

Het advies: 15 minuten voor het einde van het bakken kun je de cake uit de oven halen, bestrijken met opgeklopte dooier en terugsturen naar de oven - zo krijgt hij een mooie gouden kleur.

Hele kip met aardappelen

Hele kip met in de oven gebakken aardappelen is een heerlijke versie van dineren in huiselijke kring, als je zo graag iets lekkers, warms en vlezigs wilt, maar tegelijkertijd niet moeilijk te bereiden. De hele kip met de aardappelen bak je het beste in de grote bakmouw.

Ingrediënten:

• Kip - 1 st.
• Aardappelen - 0,5 kg
• Knoflook naar smaak.
• Uien - 2-3 stuks.
• Appel - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden voor kip - 2 naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Kurkuma - 2-3 eetlepels
• Zonnebloemolie - 3 eetlepels

Voor de saus:

• Mosterd - 1-2 tl
• Sojasaus - 3-4 eetlepels
• Granaatappelsap - 2 eetlepels
• Tomatensaus - 1 eetl
• Honing - 1 tl

Kookproces:

1. Droog de kip van binnen en van buiten goed af met keukenpapier, snij de overtollige vette huid bij de staart en de overtollige huid van de nek af.
2. Wrijf je vogel in met kippenkruiden en zout, laat hem minimaal 2-3 uur marineren, of beter de hele nacht in de koelkast, in een bak onder het deksel. Om de kip een mooie gele kleur te geven, voeg je een paar eetlepels kurkuma toe aan de smaakmaker.
3. Schil de aardappelen kort voor het bakken en snijd ze in lange parten.
4. Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn.
5. Bestrooi de aardappelpartjes met knoflook, zout, zwarte peper, giet een paar eetlepels plantaardige olie en roer.
6. Leg appelschijfjes van een appel in de buik van de kip, zonder klokhuis en zaadjes, bestrooid met suiker. Bestrijk de appelschijfjes desgewenst vooraf met honing - het wordt nog lekkerder!
7. Leg eerst de vogel in de bakmouw en verdeel de aardappelen er gelijkmatig omheen.
8. Bind de mouw aan de andere kant vast en prik er op verschillende plaatsen in met een vork, mes of tandenstoker om te voorkomen dat het opzwelt door de stoom.
9. Maak kippensaus door honing-, tomaten- en sojasauzen te mengen met mosterd en granaatappelsap in een kom (gebruik eventueel granaatappelsaus). De hoeveelheid ingrediënten voor de saus kan naar wens worden verlaagd of verhoogd.
10. Nadat de kip en aardappelen 40-50 minuten op 190 graden zijn gebakken, snijdt u de hoes van de kip af en laat u de aardappelen onder de hoes.
11. Verdeel de saus over de kip en bak verder tot ze zacht is, zodat de kip een heerlijke, heerlijke korst krijgt!
12. De hele kip met aardappelen is, afhankelijk van de grootte, in 1-1,5 uur klaar.
13. Eet sappige, krokante kip om van te watertanden, in warme porties gesneden.

Eet smakelijk!

Kippenbouten met aardappelen en champignons in de oven

Het zou niet overdreven zijn om te zeggen dat ovengebakken kip met aardappelen en champignons een van de meest voorkomende en geliefde zelfgemaakte gerechten is. Het is goed omdat het minimale moeite vereist, en het resultaat is uitstekend! In plaats van champignons kun je hier bospaddenstoelen toevoegen die van tevoren moeten worden gekookt.

Ingrediënten:

• Kippenpoten - 4 st.
• Aardappelen - 800 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Zure room - 4-6 eetlepels
• Ketchup - 2 eetlepels
• Kruiden voor aardappelen - naar smaak.
• Kipkruiden naar smaak.
• Pimenterwten - naar smaak.
• Laurierblad naar smaak.
• Zout naar smaak
• Knoflook naar smaak.

Kookproces:

1. Verdeel de kippenpoten in 2 delen. Je kunt alleen dijen of schenen nemen, maar dan moeten het er meer dan 4 zijn.
2. Meng voor de saus ketchup (of tomatenpuree) met zure room, breng op smaak met peper en zout en gehakte knoflook.
3. Rasp stukjes kip goed met saus
4. Hak de gewassen champignons grof, voeg toe aan de kip en laat minimaal 1 uur marineren.
5. Was de geschilde aardappelen, droog ze, snijd ze in dikke cirkels of plakjes.
6. Bestrijk de aardappelen voor het koken met de saus die overblijft van de kip, breng op smaak met aardappelkruiden, voeg eventueel een paar laurierblaadjes en pimenterwten toe.
7. Leg de gekruide aardappelen in een diepe ovenschaal of op een bakplaat, licht ingevet met plantaardige olie.
8. Leg de kip met champignons op de aardappelen, bestrijk met de rest van de saus.
9. Bak kip met aardappelen en champignons in de oven voorverwarmd op 180-190 graden gedurende 1 uur (of iets meer, afhankelijk van welke portie aardappelen en kip gaar is).
10. Leg de afgewerkte warme schotel op geportioneerde borden en bestrooi met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Sappige kipfilet met aardappelen, kaas en tomaten

Stukjes sappige kipfilet met een goudbruin korstje van aromatische kaas... Wat is er lekkerder?! Ovengebakken kip met aardappelen, kaas en tomaten is eenvoudig, maar tegelijkertijd bevredigend, origineel en zelfs heerlijk. Met onderstaand recept kun je gemakkelijk een geweldige lunch of diner bereiden voor zowel je familie als je gasten.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 6-8 stuks.
• Kipfilet - 2-4 stuks.
• Tomaten - 2-3 stuks.
• Knoflook naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Kaas - 50-100 gr.
• Uien - 1-2 stuks.
• Kefir - 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kipkruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - 3-5 eetlepels

Kookproces:

1. Reeds afgewerkte kipfilet (of borst in filets gesneden), was en droog, verdeel in verschillende delen over de vezels en klop lichtjes.
2. Zout de filet en rasp met kruiden voor kip, je kunt bestrooien met vers gehakte of droge knoflook voor de smaak.
3. Marineer de kipfilet met knoflook in kefir en giet het zodat de kefir de kip volledig bedekt.
4. Marineer de kipfilet precies twee uur in een kom onder huishoudfolie of onder een deksel, je hoeft hem niet in de koelkast te zetten. Gedurende deze tijd zal kefir het vlees perfect zacht maken, en wanneer gebakken, zal het niet alleen heerlijk, maar ook ongelooflijk mals zijn!
5. Snijd 20 minuten voor het bakken de geschilde aardappelen in plakken van maximaal 0,5 cm dik.
6. Snijd de ui in halve ringen en de tomaten in plakjes of dunne plakjes.
7. Smeer een bakplaat in met een kleine hoeveelheid olie, leg er aardappelschijfjes op, zout ze erop en bestrooi met zwarte peper naar smaak.
8. Bestrooi de aardappelen met uien.
9. De volgende laag is gemarineerde kipfilet (je hoeft het niet van kefir te wassen, laat het overtollige er gewoon uitlopen).
10. Bedek de filetlaag met tomatencirkels en bestrooi met geraspte kaas.
11. Desgewenst kan de kaas er bovenop worden bedekt met de marinade die overblijft van de kip of magere mayonaise.
12. Kip met aardappelen, kaas en tomaten in een op 200 graden voorverwarmde oven, ongeveer 1 uur gebakken. Na 10-15 minuten kun je de temperatuur verlagen naar 190 graden zodat de kaas niet snel aanbakt en het vlees niet rauw blijft.
13. Controleer de bereidheid van het gerecht bij de aardappelen, als het zacht is, is de hele "braadpan" klaar.
14. Kip met aardappelen, kaas en tomaten is vooral lekker als het niet te heet is, maar een beetje is afgekoeld.

Eet smakelijk!

Kip gebakken met aardappelen en mayonaise en knoflook

Het is heel gemakkelijk om in de oven zo'n stevig, voedzaam en natuurlijk heerlijk gerecht als kip met aardappelen en mayonaise en knoflook te bereiden. Door mayonaise, waarin stukjes kip vooraf worden gemarineerd, wordt het vlees zacht, sappig en smelt het gewoon in je mond! Als je een nieuwe smaak van kip wilt proberen, marineer het dan in mayonaise samen met knoflook en sojasaus.

Ingrediënten:

• Kip - 0,5-0,7 kg.
• Aardappelen - 0,8-1 kg.
• Kipkruiden - naar smaak.
• Specerijen voor aardappelen - naar smaak.
• Knoflook - 5 teentjes, of naar smaak.
• Plantaardige olie - 2-3 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Mayonaise - 3-4 eetlepels

Kookproces:

1. Bereid de kip voor door het hele karkas in porties te snijden (of koop apart de drumsticks en dijen, of alleen de borst).
2. Was en droog het vlees, de dijen en de stukjes borst kunnen met een mes geprikt worden zodat de marinade er beter in komt.
3. Passeer de knoflook door een pers, meng met mayonaise, zout en kruiden voor kip (als ze er niet zijn, voeg dan gemalen zwarte peper, gemalen piment, gemalen koriander toe).
4. Rasp met de resulterende saus de stukjes kip en laat ze enkele uren marineren in de koelkast, je kunt ook een nachtje blijven. Als je weinig tijd hebt, laat de kip dan in de saus afgedekt minstens 1-2 uur op tafel staan.
5. Kook de aardappelen kort voor het bereiden van het gerecht tot ze half gaar zijn (aardappelen kunnen geschild of in een schil worden gekookt, die moet dan worden verwijderd).
6. Snijd de afgekoelde aardappelen in cirkels of in de lengte in 4 stukken, bestrooi met aardappelkruiden, je kunt gedroogde of vers gehakte knoflook en dille toevoegen.
7. Smeer de vorm in met plantaardige olie, leg de aardappelen in één laag en de ingelegde kip erop.
8. Bak het gerecht ongeveer 40 minuten (plus of min 5-10 minuten, rekening houdend met de eigenaardigheden van de oven). Temperatuur - 180-190 graden.
9. Verwijder vervolgens de folie en bak de kip nog 5-7 minuten onder de grill om een ​​mooie korst te krijgen.
10. Serveer het afgewerkte gerecht heet, bestrooi met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Het advies: volgens hetzelfde recept kun je een kip bakken met aardappelen in de hoes, maar je hoeft de aardappelen niet van tevoren te koken. De kooktijd in de hoes bij dezelfde temperatuur is 60-70 minuten.