Khachapuri met kaas in de oven - 8 recepten voor thuis

Khachapuri zijn heerlijke en stevige Georgische kaastaarten. Thuis maken is niet zo moeilijk. We hebben 8 khachapuri-recepten geselecteerd die in de oven kunnen worden gebakken.

Khachapuri met bladerdeeg kaas in de oven

Khachapuri is een visitekaartje van Georgië. Ze worden bereid volgens verschillende recepten, maar de meest populaire zijn bladerdeeg khachapuri. Het grote voordeel van dit recept is de snelheid van bereiding.

Kooktijd: 45 minuten

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

• 
  Ontdooi het bladerdeeg volledig op kamertemperatuur. Strooi bloem op een werkvlak en rol het deeg erop uit.
• 
  Snijd het deeg in vierkanten van dezelfde grootte. Rasp kaas, meng het met eiwit. Leg kaasvulling op elk vierkant deeg.
• 
  Rol het deeg tot enveloppen en zet de randen goed vast. Meng de dooier met melk, vet het werkstuk in met het resulterende mengsel. Leg de khachapuri op een ingevette bakplaat.
• 
  Bak de khachapuri 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
• 
  Koel de khachapuri op een rooster en serveer.

Eet smakelijk!

Weelderige khachapuri met gistdeegkaas in de oven

Gearomatiseerde gistkoekjes met kaasvulling. Khachapuri wordt meestal warm geserveerd, terwijl de vulling nog zacht en vezelig is. Je kunt het gistdeeg zelf kneden of met een broodmachine.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 500 gr.
• Water - 1,5 eetl.
• Snelwerkende gist - 1 pakje.
• Zout - 1 eetlepel
• Smeltkaas - 2 st.
• Mayonaise - 1-2 eetlepels
• Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Zonnebloemolie - 3 eetlepels

Kookproces:

1. Zeef tarwebloem in een kom.
2. Voeg zout en droge gist toe aan de bloem, meng.
3. Giet vervolgens warm water en 2 eetlepels plantaardige olie. Kneed het deeg. Laat het deeg 40-50 minuten rijzen op een warme plaats.
4. Rasp de gesmolten kaas, voeg gemalen peper en gehakte knoflook toe, meng goed.
5. Verdeel het gegroeide deeg in 8 gelijke delen, rol ze in platte cakes van 3-4 millimeter dik. Leg op elke tortilla de kaasvulling.
6. Rol het deeg in enveloppen en knijp de randen goed dicht.
7. Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg de werkstukken neer, maak verschillende gaatjes in het bovenste gedeelte met een vork om lucht te laten ontsnappen.
8. Bak de khachapuri 15-20 minuten in de oven op 180 graden. Zodra de khachapuri rood zijn, kun je ze uit de oven halen.

Eet smakelijk!

Hoe khachapuri met kaas en kwark in de oven bakken?

Heerlijke gebakjes uit de Georgische keuken. Khachapuri met kaas en kwark is een hartig en lekker tussendoortje dat je zelf in de oven kunt bereiden. Deze taarten kunnen worden geserveerd als een op zichzelf staande snack of met vleesbouillon.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 2 el.
• Zuiveringszout - 0,5 tl
• Zout - 0,5 tl
• Natuurlijke yoghurt - 190 ml.
• Suluguni-kaas - 200 gr.
• Feta-kaas - 150 gr.
• Kwark - 100 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boter - 50 gr.

Kookproces:

1. Zeef bloem in een kom, voeg zout en soda toe, roer.
2. Voeg yoghurt toe aan een kom en kneed tot een glad deeg.
3. Rol het deeg uit tot een tourniquet.
4. Snijd het in 8 gelijke stukken.
5. Rasp de kaas en meng deze met de kwark.
6. Voeg zout en gemalen peper toe aan de vulling, meng en rol 8 balletjes.
7. Rol het deeg uit tot dunne cakejes. Leg de vulling op een cake, bedek het met een andere cake, zet de randen vast.
8. Rol het stuk vervolgens uit met een deegroller tot het plat wordt.
9. Bak khachapuri in de oven op 200 graden gedurende 15-20 minuten. Zodra de cakes goed bruin zijn, haal ze eruit en bestrijk ze met boter terwijl ze warm zijn.

Eet smakelijk!

Heerlijke khachapuri met kaas en ei thuis

Khachapuri met kaas en eieren zijn open cakes. Dit is een bootvormig gebakje gevuld met zachtgekookte kaas en eieren. Ziet er mooi en smakelijk uit, heerlijk als ontbijt.

Kooktijd: 185 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 500 gr.
• Olijfolie - 10 ml.
• Room of zure room - 3 eetlepels
• Boter - 50 gr.
• Dooier - 4 stuks.
• Zout - 8 gr.
• Water - 280 ml.
• Verse gist - 10 gr.
• Adyghe-kaas - 450 gr.
• Jonge kaas - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Kookproces:

1. Meng bloem, zout, water, gist en olijfolie en kneed het deeg 10-15 minuten. Kneed het deeg tot een broodje en laat het 1,5 uur warm staan. Kneed het deeg vervolgens opnieuw en verdeel het in 4 stukken.
2. Rol het deeg tot balletjes en laat ze 10-15 minuten staan. Pureer de Adyghe-kaas tot kruimels, rasp suluguni en jonge kaas, meng de ingrediënten en voeg room toe. Rol het deeg uit tot een dunne tortilla, leg de kaasvulling erop.
3. Til de randen van het deeg op en maak ze vast zodat het stuk de vorm van een boot krijgt.
4. Bedek de bakplaat met perkament, leg de lege plekken erop. Bak de khachapuri 15-20 minuten in de oven op 200 graden.
5. Vet hete khachapuri in met boter en doe in elke khachapuri een dooier. Ontbijt is klaar.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor khachapuri met kefir en kaas in de oven

Een stukje zonnig Georgia staat op je tafel. Khachapuri van kefir-deeg wordt heel snel en gemakkelijk bereid. Voor de vulling kun je naar wens harde of gepekelde kaas nemen.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kefir 2,6% - 100 ml.
• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 100 gr.
• Kippeneieren - 4 stuks.
• Bakpoeder voor deeg - 5 gr.
• Peterselie naar smaak.
• Kaas - 200 gr.
• Plantaardige olie - voor het smeren van de mal.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Hak de greens fijn met een mes.
2. Meng in een kom eieren, zout, kefir en gehakte kruiden.
3. Rasp de kaas op een middelgrote rasp.
4. Voeg geraspte kaas, gezeefde bloem en bakpoeder toe aan het deeg, meng.
5. Vet een hittebestendige vorm in met plantaardige olie. Leg het deeg er in een dunne laag in en bak in de oven op 180 graden gedurende 10-15 minuten. Koel de roze khachapuri een beetje, verdeel in porties en serveer.

Eet smakelijk!

Adzjarische khachapuri-boot met kaas in de oven

Alleen khachapuri in Adjarian-stijl kan lekkerder zijn dan klassieke khachapuri. Ze hebben een sierlijke bootvorm en een heerlijke kaas- en eiervulling. Ze eten khachapuri op Adjaria-stijl met hun handen, breken een stuk deeg af en dopen het in vloeibare dooier.

Kooktijd: 180 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 4-5.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Melk - 125 ml.
• Water - 125 ml.
• Droge gist - 7 gr.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 2 tl
• Plantaardige olie - 1-2 eetlepels
• Ei - 1 st.
• Tarwebloem - 400 gr.
• Voor het vullen:
• Suluguni-kaas - 250 gr.
• Adyghe-kaas - 250 gr.
• Boter - 100 gr.
• Eieren - 4-5 stuks.

Kookproces:

1. Meng melk met water, verwarm het mengsel tot 35-40 graden. Voeg suiker, gist toe en roer goed. Laat de gistmassa 10 minuten staan.
2. Giet vervolgens plantaardige olie in, breek een ei en voeg zout toe. Meng alle ingrediënten goed.
3. Voeg vervolgens de gezeefde bloem in porties toe en kneed het deeg. Het Adzjarische khachapuri-deeg moet zacht en elastisch zijn, bedek het met een schone handdoek en laat het een uur warm staan.Wikkel daarna je handen weer om het deeg en laat het nog een half uur warm staan.
4. Rasp de kazen op een grove rasp.
5. Voeg gesmolten boter toe aan de kazen, roer en breng op smaak met zout. Zout indien nodig.
6. Verdeel het deeg in 4-5 gelijke delen, rol ze in dunne ovalen.
7. Leg de kaasvulling op de lange randen van het deeg.
8. Rol het deeg om de vulling en maak de uiteinden aan elkaar vast. Open de zijkanten een beetje zodat je een bootvormige blanco krijgt. Vul de boot met kaasvulling.
9. Bedek de bakplaat met perkament, leg de lege plekken erop. Als je wilt, kun je de zijkanten invetten met een losgeklopt ei. Bak Adjarian khachapuri 15-25 minuten op 200 graden.
10. Haal vervolgens de bakplaat uit de oven, maak met een lepel een klein gaatje in de kaasvulling en breek het ei erin. Zet de khachapuri 2-4 minuten terug in de oven. Gedurende deze tijd moet het eiwit hard worden en moet de dooier vloeibaar blijven. Bestrijk hete khachapuri met boter en serveer.

Eet smakelijk!

PP khachapuri met kaas in de oven

PP khachapuri is volgens dit recept zeer snel bereid. Het deeg wordt gekneed zonder witte bloem en gist en de taarten worden in de oven gebakken, zodat ze geen overtollig vet bevatten. Je kunt khachapuri serveren met verse groentesalade.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Roggemeel - 400 gr.
• Eiwit - 3 st.
• Eigeel - 2 st.
• Vetvrije kwark - 400 gr.
• Zout - 0,5 tl
• Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
• Vetarme kefir - 4 eetlepels
• Voor het vullen:
• Kaas - 100 gr.
• Ei - 4 stuks.
• Zure room - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Bereid alle benodigde ingrediënten naar smaak voor.
2. Doe kwark in een kom, pureer het met een vork.
3. Voeg roggemeel toe aan de wrongel.
4. Giet de benodigde hoeveelheid kefir erin.
5. Voeg vervolgens bakpoeder toe.
6. Voeg de eiwitten toe aan de kom.
7. Voeg tot slot zout toe en kneed tot een homogeen deeg. Wikkel het in plasticfolie en laat het 10-15 minuten rusten.
8. Verdeel het deeg in 4 gelijke delen, vorm de basis voor khachapuri in de vorm van bootjes. Vet ze van binnen in met dooier en stuur ze 20 minuten naar de oven, voorverwarmd op 180 graden.
9. Vet daarna de boten in met zure room.
10. Voeg geraspte kaas toe.
11. Breek in elke boot een kippenei en zet de khachapuri nog 5-10 minuten in de oven.
12. Serveer de PP khachapuri heet.

Eet smakelijk!

Lazy khachapuri op pitabroodje met kaas in de oven

Luie khachapuri kan snel en gemakkelijk worden gemaakt voor het ontbijt. In dit recept hoef je het deeg niet te kneden en uit te rollen, je hebt een dun pitabroodje nodig. De kaasvulling is goed aan te vullen met alle soorten groen naar keuze.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Dunne lavash - 2 st.
• Zure room - 150 ml.
• Kaas - 100 gr.
• Kippenei - 1 st.
• Melk - 1 eetlepel
• Boter - voor smering.
• Sesamzaadjes naar smaak.

Kookproces:

1. Rasp harde kaas op een grove rasp.
2. Voeg zure room toe aan de geraspte kaas.
3. Goed mengen.
4. Klop het ei en de melk samen in een kom.
5. Vet een bakplaat in met boter, leg er een deel lavash op, vet deze in met kaasvulling.
6. Leg het tweede vel pitabroodje erop en vet de ene helft in met de kaasvulling. Het zal eruitzien als lavash in pitabroodje.
7. Bestrijk de bovenste laag pitabroodje met een losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes. Zet het pitabroodje 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
8. Snijd de afgewerkte khachapuri in porties en serveer als ontbijt.

Eet smakelijk!