Biezpiena cepumi "Trīsstūri" ar cukuru-5 soli pa solim receptes

Tie ir ļoti garšīgi un vienlaikus vienkārši cepumi, ar kuriem var tikt galā pat nepieredzējis šefpavārs. Un arī ir lieliski dažādot bērna uzturu ar biezpienu, ja viņš kategoriski atsakās ēst to parastajā formā.

Klasiskā recepte trīsstūra biezpiena cepumiem ar cukuru cepeškrāsnī

Klasiskā versija patīk lielākajai daļai cilvēku, pateicoties tās vienkāršajai sagatavošanai un zemam kaloriju saturam salīdzinājumā ar analogiem.

Gatavošanas laiks: 170 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 5

• 
  Bļodā saberz biezpienu līdz viendabīgai masai un iemaisa sāli. Ja biezpiens ir granulēts, labāk to vispirms noslaucīt caur sietu, lai atbrīvotos no lieliem gabaliņiem.
• 
  Izkausējiet sviestu, pievienojiet biezpiena masai un arī labi samaisiet.
• 
  Masā iesijā miltus ar cepamo pulveri. Tātad tie labāk sajaucas, kļūst piesātināti ar gaisu, un rezultātā mīkla izrādīsies vieglāka un bez miltu gabaliņiem.
• 
  Sāciet maisīt visas sastāvdaļas ar karoti. Kad jums liekas, ka tos mīcīt jau kļūst pārāk grūti, pārnesiet masu uz miltiem pārkaisītas virsmas un turpiniet mīcīt mīklu ar rokām. Kad tas ir gluds un nelīp pie rokām, izveidojiet no tā bumbiņu un ievietojiet to ledusskapī uz stundu. Tas ir nepieciešams, lai milti vairāk absorbētu mitrumu, lai mīkla kļūtu elastīga un elastīga un nesadruptu. Kad pienāks laiks, izņemiet to no ledusskapja un atstājiet 10 minūtes istabas temperatūrā, lai tas sasildītos.
• 
  Rūpīgi samīca darba virsmu un izrullē 2-3 mm biezu mīklas lapu. Ja vietas nav daudz, labāk mīklu sadalīt vairākās daļās un tā, lai velmēšanas laikā tā visur izrādītos vienāda biezuma, jūs varat ievietot līstes abās slāņa pusēs, uz kurām balstīsies rullītis.
• 
  Paņemiet kulinārijas gredzenu vai plānsienu glāzi ar piemērotu diametru un izgrieziet no mīklas apļus.
• 
  Ielejiet cukuru šķīvī un pa vienai iemērciet tajā mīklas apļus: iegremdējiet to vienā pusē, salieciet uz pusēm ar cukuru iekšpusē, atkal iemērciet to vienā pusē un atkal salieciet uz pusēm ar cukuru iekšpusē.
• 
  Nedaudz izlīdziniet iegūtos trīsstūrus, atkal iemērciet vienu pusi cukurā un novietojiet uz pergamenta vai silikona paklājiņa, saldā puse uz augšu. Ievietojiet cepešpannu ar iegūtajiem cepumiem cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ̊C, un atstājiet tur 25 minūtes.
• 
  Kad redzat, ka trīsstūri jau ir pārklāti ar zeltainu garozu uz augšu, varat tos droši noņemt no krāsns. Kamēr cepumi vēl ir karsti, tie būs ļoti mīksti, bet, atdziestot, garoza kļūs cietāka un kraukšķīgāka, un iekšpuse paliks maiga.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga biezpiena cepumu "Trijstūri" recepte bez sviesta

Neskatoties uz to, ka, pateicoties biezpienam, šie cepumi jau ir par kārtu noderīgāki nekā daudzas receptes, tos var padarīt vēl diētiskākus, noņemot no tiem eļļu. Un tomēr tas garšo tikpat pārsteidzoši.

Gatavošanas laiks: 140 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 5

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 250 gr.
• Ola - 1 gab.
• Biezpiens - 200 gr.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes
• Cepamais pulveris - ½ tējk

Gatavošanas process:

1. Ar dakšiņu saberziet biezpienu dziļā traukā, līdz tas kļūst mīksts un gluds. Izvēlieties to pēc saviem ieskatiem, nav ieteicams lietot tikai sālītu krējumu. Paturiet arī prātā, ka, jo lielāks tauku saturs un vairāk mitruma biezpienā, jo vairāk miltu nepieciešams, lai iegūtu vēlamās konsistences mīklu.
2. Bļodā pievienojiet cukuru un rūpīgi samaisiet.
3. Nākamais solis ir olu pievienošana. Ērtības labad un viendabīgākas tekstūras dēļ visu maisījumu var sakult ar iegremdējamu blenderi.
4. Izsijājiet miltus kopā ar cepamo pulveri, lai mīkla izrādītos poraināka un tajā nebūtu miltu gabaliņu. Biezpiena masai pa daļām pievieno miltus, viegli mīcot.
5. Mīcīšanas beigās ielieciet mīklu ledusskapī uz 30 minūtēm, lai tā nostājas. Pēc tam bagātīgi apkaisa darba virsmu ar miltiem, izņem mīklu un izrullē 2-3 mm biezu kārtu.
6. Paņemiet apaļu veidni vai stiklu ar asām malām, kas ir piemērots diametrā, un izgrieziet no mīklas apļus. Savāc mīklas atgriezumus jaunā gabalā, atkal izrullē. Turpiniet šādā veidā, līdz mīkla ir pabeigta. No pārpalikumiem var cept, piemēram, kliņģerus.
7. Traukā ielejiet nedaudz cukura, iemērciet tajā vienu biezpiena krūzes pusi, salieciet uz pusēm ar cukuru iekšpusē. Tad atkal iemērciet vienu pusloka pusi un atkal salieciet uz pusēm, arī ar cukuru iekšā.
8. Iegūto trīsstūri vienā pusē iemērciet cukurā un novietojiet uz pergamenta ar pārkaisīto pusi uz augšu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un cep tajā cepumus aptuveni 25 minūtes, līdz virspuse ir zeltaini brūna.
9. Kad viss izcepies, izņem no krāsns un ļauj atdzist, tad garoza sacietēs un cepumi būs kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses. Labu apetīti!

Mājas biezpiena cepumi "Trijstūri" ar cukuru un kanēli

Recepte mīksto biezpiena cepumu cienītājiem apvienojumā ar aromātisku kanēli, kas kopā ar ceptu cukuru veido ēstgribu kraukšķīgu garoziņu.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 10

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 330 gr.
• Sviests - 200 gr.
• Biezpiens - 500 gr.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes
• Sāls - ¼ tējk
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Kanēlis - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Pirms sākat gatavot, ielieciet sviestu saldētavā uz 15-20 minūtēm. Kad tas ir pietiekami stingrs, noņemiet to un rupji sarīvējiet dziļā bļodā.
2. Rīvētajam sviestam pievieno biezpienu un visu sasmalcina līdz mīklai. Ērtības labad to var izdarīt ar rokas blenderi.
3. Šajā brīdī bļodā pievienojiet sausās sastāvdaļas, piemēram, miltus, sāli un cepamo pulveri (mīklai nav jāpievieno cukurs). Mīklu var uzreiz mīcīt ar rokām, ja biezpiena masa ir pietiekami sausa, bet, ja sākumā ļoti pielīp, tad būs ērtāk izmantot lāpstiņu. Jūs varat arī pats pielāgot miltu daudzumu atkarībā no tā, cik mīkla ir mitra.
4. Galu galā jums vajadzētu iegūt mīkstu, elastīgu un nelipīgu mīklu, kas jāformē bumbiņā, jāievieto maisiņā vai pārtikas plēvē un pēc tam jāatdzesē 20 minūtes.
5. Pēc norādītā laika izņemiet mīklu no ledusskapja. Ieslēdziet cepeškrāsni līdz 230 ̊C. Ielieciet biezpiena pamatni uz virsmas, kas rūpīgi pārkaisīta ar miltiem, un izrullējiet apmēram 5 mm biezu slāni. Izgrieziet apļus ar piemērota diametra glāzi. Atkārtojiet šo procedūru, līdz mīkla ir pabeigta.
6. Seklā bļodā apvienojiet cukuru un kanēli.
7. Biezpiena apļus iemērciet maisījumā pārmaiņus trīs posmos: vispirms vienā pusē, tad salieciet šo apli uz pusēm ar cukuru iekšpusē un atkal iemērciet cukurā ar vienu pusi. Salieciet iegūto pusloku uz pusēm un iemērciet tā vienu pusi kanēļa-cukura maisījumā.
8. Izklājiet iegūtos trīsstūrus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu vai silikona paklājiņu, un cepiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
9. Tiklīdz redzat, ka cepums ir ieguvis tumši zeltainu nokrāsu, varat to izņemt un likt uz šķīvja. Karsts tas joprojām ir ļoti mīksts un maigs, atdziestot, no ārpuses iegūs cietāku garoziņu, bet iekšpusē paliks tikpat maigs. Labu apetīti!

Kā pašiem pagatavot trīsstūra cepumus ar biezpienu un rozīnēm?

Ja jums patīk biezpiena un rozīņu kombinācija, bet vienkārši ēst kopā jau ir nedaudz garlaicīgi, tad šī recepte būs lieliska alternatīva. Veselīgs, garšīgs, kraukšķīgs no ārpuses un mīksts no iekšpuses, tas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 10

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 400 gr.
• Sviests - 150 gr.
• Biezpiens - 500 gr.
• Rozīnes - 50 gr.
• Ola - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 150 gr.
• Sāls - ¼ tējk
• Cepamais pulveris - 2 tējk
• Vanilīns - 1 šķipsniņa;

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas.
2. Dziļā bļodā apvienojiet olu, cukuru, vanilīnu un izkausētu sviestu.
3. Masai pievieno biezpienu un visu sakuļ ar blenderi līdz pastas konsistencei. Šajā posmā nedrīkst palikt biezpiena gabaliņi. Ņemiet vērā arī to, ka atkarībā no biezpiena tauku un mitruma satura jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu.
4. Bļodā izsijājiet 2/3 miltu un cepamā pulvera, pievienojiet sāli un rozīnes un samaisiet ar lāpstiņu.
5. Pārlejiet atlikušos miltus uz darba virsmas, ielieciet uz tās mīklu un turpiniet to mīcīt ar rokām, līdz gabaliņš vairs nelīp pie rokām. Aptiniet to plastmasā un ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes, lai nogatavotos.
6. Pēc laika beigām izrullējiet slāni, kura biezums ir aptuveni 4 mm. Jūs varat to izrullēt plānāk, tikai pārliecinieties, ka rozīnes turpmāk neplīsīs pārāk plānu mīklu. Izmantojot pareiza diametra apaļu formu, izgrieziet apļus un divreiz salieciet uz pusēm, lai izveidotu trīsstūrus. Jūs varat tos apkaisīt ar cukuru, lai cepšanas laikā veidotos salda kraukšķīga garoza, vai arī dekorēt jau gatavus cepumus ar pūdercukuru.
7. Uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, izklājiet trīsstūrus, atstājot atstarpi starp tiem, un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 20 minūtes. Ja vēlaties mīkstākus cepumus, cepiet ar zemāku siltumu, ja gluži pretēji, ar kraukšķīgāku garoziņu, tad pēdējās 5 minūtes mainiet cepšanas režīmu uz "Grill".
8. Kad cepumi ir brūni, izņemiet tos no krāsns un novietojiet uz šķīvja. Jūs varat ēst trīsstūrus un, kamēr tie vēl ir svaigi, karsti un ļoti mīksti, un jau atdzisuši, nomazgāti ar tēju vai siltu pienu.

Labu apetīti!

Oriģinālā recepte cepumiem no biezpiena "Vārnu kāju trīsstūri"

Ja jūs patiešām vēlaties iekļaut biezpienu bērna uzturā, bet viņš to nekad neēd tīrā veidā, tad viena no klasisko biezpiena cepumu variācijām ir perfekta, kas padarīs parastos trīsstūrus pievilcīgākus un izskatīgākus.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 270 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Biezpiens - 200 gr.
• Ola - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 80 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Cepamais pulveris - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olu dziļā piemērota izmēra bļodā, pievienojiet tai biezpienu. Visu sasmalciniet līdz gludai ar dakšiņu vai perforatoru ar iegremdējamu blenderi, lai nebūtu gabaliņu.
2. Tajā pašā bļodā uz rupjās rīves sarīvē aukstu sviestu. Ērtības labad labāk to būtu ievietot saldētavā 10-15 minūtes iepriekš. Arī visu kārtīgi samaisa līdz pastas konsistencei.
3. Pievienojiet sāli un pa daļām pievienojiet izsijāto miltu un cepamā pulvera maisījumu. Pielāgojiet daudzumu atkarībā no tā, cik mitrs bija jūsu biezpiens. Tā rezultātā mīklai jābūt elastīgai un nelīp pie rokām. Ļaujiet tai atpūsties 20 minūtes, lai glutēnam miltos būtu laiks uzbriest.
4. Mīklu izrullējiet plānā kārtā, ne vairāk kā 2-3 mm, un izgrieziet apļus, izmantojot īpašu griezēju vai glāzi ar plānām sieniņām. Savāciet spraudeņus kopā un velciet tos atpakaļ slānī.Dariet to, līdz mīkla beidzas. Ievietojiet cukuru seklā bļodā un iemērciet tajā vienu krūzes pusi.
5. Salieciet to uz pusēm, lai cukurs būtu iekšā. Iegūto pusloku vienā pusē iemērciet cukurā un salieciet tīro pusi uz āru. Nedaudz izlīdziniet trīsstūri un vienā pusē apkaisa cukuru.
6. Cepumus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ̊C, 15 minūtes. Ja jūsu krāsnī ir iestatījumi, ieteicams cept apakšējā siltumā un pēc norādītā laika atstājiet to vēl 5 minūtes režīmā "Grils", lai iegūtu zeltaini brūnu garozu.
7. Izņemiet cepumus un ļaujiet atdzist līdz kraukšķīgai.

Labu apetīti!