Armēņu gata - 6 soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Gata ir mīksti un drupani cepumi, kurus var pagatavot mājās. Šo recepti izgudroja Aizkaukāza tautas. Gata ir ideāli piemērota vakara tējai ģimenes lokā. Rakstā ir 6 soli pa solim šīs cepšanas receptes.

Apaļa gata armēņu valodā - klasiska recepte

Apaļā gata armēņu valodā ir izsmalcināta vaniļas plātsmaize, kas pildīta ar miltiem, cukuru un sviestu. Ja vēlaties, ceptiem izstrādājumiem varat pievienot riekstus, rozīnes vai garšvielas. Izrādās sulīgs un garšīgs.

Gatavošanas laiks: 150 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 1.

• 
  Pagatavojiet mīklu. Svaigu raugu izšķīdina 100 mililitros silta ūdens, pievieno pusi glāzes miltu, labi samaisa. Atstājiet to siltā vietā 15-20 minūtes.
• 
  Atsevišķā traukā ielieciet mīkstinātu sviestu, cukuru, vaniļas cukuru, olas un sāli, labi samaisiet. Tad pievienojiet mīklu mīklai, samaisiet. Pēc tam daļās pievienojiet miltus un mīciet viendabīgu mīklu. Atstājiet to siltā vietā 40 minūtes.
• 
  Pildījumam samaisa ghee, cukuru un miltus.
• 
  Apkaisiet galdu ar miltiem, izklājiet izaudzēto mīklu, aptiniet to ar rokām un sadaliet divās daļās, katru daļu izrullējiet apaļās kūkās. Ielieciet pildījumu uz vienas plātsmaizes, pārklājiet to ar otru plātsmaizi un nostipriniet mīklas malas.
• 
  Ieduriet gata virsmu ar dakšiņu. Cep gata 180 grādos cepeškrāsnī 30-35 minūtes.
• 
  Ceptos produktus atdzesē, sagriež un pasniedz ar tēju.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte armēņu gatai uz kefīra

Ātra kārtainā mīkla pēc armēņu virtuves receptes. Gata mīklu mīca ar kefīru, tāpēc cepumi ir drupani, mīksti un kraukšķīgi.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei:
• Kviešu milti - 2 ēdamk.
• Sviests - 100 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Kefīrs - 70 ml.
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
• Sāls - 0,25 tējk
• Olas dzeltenums - 1 gab.
• Pildīšanai:
• Kviešu milti - 2 ēdamkarotes
• Sviests - 50 gr.
• Cukurs - 4 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Dziļā bļodā iesijā miltus, pievieno sāli un cepamo pulveri, samaisa.
2. Sagrieziet mīksto sviestu kubiņos un pievienojiet bļodā. Ar rokām samaisiet sastāvdaļas smalkās sviesta drupatās. Tad ielej kefīru un pievieno olu, mīca viendabīgu mīklu. Liek ledusskapī mīklu 30 minūtes.
3. Pildījumam sajauc cukuru, izkausētu sviestu un miltus.
4. Apkaisiet galdu ar miltiem, mīklu uz tā izrullējiet plānā kūkā. Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa mīklu.
5. Pēc tam no mīklas sarullē rullīti, apsmērē to ar sakultu olas dzeltenumu. Izmantojot asu nazi, sagrieziet ruļļu 4-4,5 centimetru biezos gabalos.
6. Izkārtojiet gabalus uz ietaukotas cepešpannas. Cep gata cepeškrāsnī 180 grādos 20-30 minūtes līdz skaisti zeltaini brūnai krāsai. Gatavību pārbaudiet ar koka zobu bakstāmo, tad atdzesējiet cepumus un pasniedziet tos pie tējas vai kafijas uz galda.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu armēņu kārtaino mīklu gata?

Apburošā armēņu gata ar kraukšķīgu mīklu un sulīgu pildījumu.Tradicionāli gata tiek gatavota no rauga mīklas, tomēr tagad var atrast dažādas receptes. Piemēram, gata, kas izgatavota no mīksta kārtainās mīklas.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 500 gr.
• Kviešu milti - 3 ēdamk.
• Sviests - 200 gr.
• Cukurs - 2 ēdamk.
• Vanilīns - 1 šķipsniņa.
• Vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet pildījumu gatai. Mīkstu sviestu sajauc ar miltiem un cukuru. Pievienojiet vanilīnu pēc garšas. Jūs galu galā saņemsiet smalku eļļas drupatu.
2. Atkausējiet mīklu istabas temperatūrā. Izrullējiet to 1 collu biezā taisnstūrī. Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa mīklu un satiniet ruļļu.
3. Rullīti vēlreiz izrullējiet ar rullīti, tad ar cirtainu nazi izgrieziet tādas pašas formas cepumus.
4. Ielieciet sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, ieziest tos ar sakultu olu.
5. Cep gata cepeškrāsnī 170-180 grādos 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas tējai atdzesējiet.

Labu apetīti!

Neticami garda armēņu gata pēc vecmāmiņas Emmas receptes

Ir daudz receptes gata. Bet bieži pildījums paliek nemainīgs, un mīklas veidi mainās. Mēs aicinām jūs izmēģināt Emmas vecmāmiņas krāšņās gata recepti.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Olas dzeltenums - 1 gab.
• Piens - 1 ēdamkarote
• Pārbaudei:
• Kviešu milti - 2 ēdamk.
• Sviests - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 ēdamk.
• Sāls - 1 šķipsna
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
• Pildīšanai:
• Cukurs - 0,5 ēdamk.
• Kviešu milti - 0,5 ēdamk.
• Vaniļas cukurs - 10 gr.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli, sviestu un cepamo pulveri, samaisa.
2. Tad pievienojiet jogurtu un vēlreiz ar rokām kārtīgi samaisiet mīklu.
3. Aptiniet mīklu plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
4. Pildījumam sajauc cukuru, miltus un sviestu. Jums vajadzētu iegūt nelielu drupatu.
5. Sadaliet mīklu divās daļās.
6. Mīklu izrullē plānās kūkās.
7. Ielieciet pusi pildījuma uz mīklas, satiniet ruļļu.
8. Tad dariet to pašu ar otro mīklas gabalu.
9. Sagrieziet ruļļus 4-5 centimetru platos gabalos. Eļļojiet gabaliņus ar sakultu olu un pienu un novietojiet tos uz cepešpannas.
10. Cepiet cepumus cepeškrāsnī 180 grādos 20-25 minūtes. Pēc tam pilnībā atdzesējiet uz režģa un pasniedziet.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot armēņu gata ar riekstiem?

Garšīgi konditorejas izstrādājumi, kas mums nāca no armēņu virtuves. Mājās to sauc par gata. To ir viegli pagatavot, un nedēļas nogalē varat to pagatavot pats un cienāt savus mīļos.

Gatavošanas laiks: 110 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3 ēdamk.
• Sviests - 200 gr.
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Skābais krējums - 300 ml.
• Cepamais pulveris mīklai - 10 gr.
• Valrieksti - 100 gr.
• Saulespuķu sēklas - 75 gr.
• Cukura pulveris - apkaisīšanai.
• Vistas olas - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā trīs glāzes miltu.
2. Sviestu sagriež mazos kubiņos, pievieno bļodā un sajauc ar miltiem.
3. Tad pievienojiet pusi cukura un samaisiet.
4. Pievienojiet cepamo pulveri un skābo krējumu, mīciet viendabīgu mīklu.
5. Mīklu izrullē desā un sagriež mazos gabaliņos. Katru mīklas gabalu izrullē bumbiņā, apviļā miltos un liek uz pusstundu ledusskapī.
6. Pildījumam sasmalciniet blenderī riekstus, sēklas, atlikušo cukuru un ēdamkaroti miltu.
7. Apkaisiet darba zonu ar miltiem, izrullējiet mīklu plānās kūkās.
8. Vienmērīgi izklājiet pildījumu uz mīklas un satiniet ruļļus.
9. Katru ruļļu sagrieziet vairākās daļās, pēc saviem ieskatiem nosakiet izmēru. Eļļojiet sagataves ar sakultu olu.
10. Cep gata cepeškrāsnī 220 grādos 30 minūtes. Cepumus pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Labu apetīti!

Smalka un ļoti garšīga armēņu stila gata uz skāba krējuma

Pievienojiet savai garšīgo cepšanas recepšu kolekcijai vēl vienu vienkāršu recepti. Gata ir tradicionāls armēņu cepums, kas pildīts ar cukuru, miltiem un sviestu.Tas tiek ātri sagatavots no pieejamajiem produktiem un vienā mirklī pazūd no galda.

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Milti - 550 gr.
• Skābais krējums - 250 ml.
• Sviests - 400 gr.
• Sausais raugs - 7 gr.
• Cukurs - 350 gr.
• Vaniļas cukurs - 2 tējk
• Olu dzeltenumi - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā 2/3 miltus, pievieno sauso raugu, skābo krējumu, pusi izkausēta sviesta, labi samaisa sastāvdaļas. Jums vajadzētu iegūt mīkstu un gludu mīklu. Mīklu ievieto ledusskapī uz 1,5 stundām.
2. Sagatavojiet pildījumu. Pārējo sviestu sajauc ar miltiem un cukuru.
3. Sadaliet mīklu 4 daļās, katru daļu izrullējiet taisnstūra formā.
4. Ielieciet pildījumu uz mīklas un izrullējiet ruļļus.
5. Katru rullīti apziež ar sakultu olu un sagriež 4 cm platos gabaliņos.
6. Ielieciet gabalus uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar koka iesmu. Pasniedz gata ar tēju pēc tam, kad tā ir atdzisusi.

Labu apetīti!