Klasiska siera kūka mājās - 10 receptes ar fotogrāfijām soli pa solim

Vai esat mēģinājis mājās pagatavot klasisku siera kūku? Amerikāņu siera pīrāgs var būt dažādas konsistences un sagatavots dažādos veidos, taču viena lieta ir vienmēr - jebkuram tas ir gaisīgs, viegls un kūstošs mutē. Cepta siera kūka cepeškrāsnī un bez cepšanas, ar sieru vai biezpienu, ar ogām, augļiem un želeju. Tas ir tik vienkārši - izvēlieties jebkuru recepti ar fotoattēlu un gatavojiet mājās ar prieku.

Klasiska krāsnī cepta siera kūkas recepte

Šīs siera kūkas struktūra ir zīdaina un tuvāka suflē, tā ir maiga un labi sader ar saldskābiem augļiem, ar kuriem var dekorēt desertu.

Gatavošanas laiks: 2,5 stundas + 8 stundas auksts

Porcijas: 6-8

• 
  Izklājiet 18 cm atsperes formas cepampannas apakšējo daļu ar cepamo papīru.
• 
  Ielieciet sadrupinātos cepumus blendera traukā.
• 
  Cepumus sasmalcina drupatās un pārnes uz tīru, sausu bļodu.
• 
  Drupačām pievieno izkausētu sviestu un samaisa.
• 
  Ievietojiet cepumus veidnē un, izmantojot karoti, izklājiet tos apakšā. Liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 10 minūtēm.
• 
  Sajauc maskarponi ar pūdercukuru, sakuļ un, nepārtraucot maisīšanu, pievieno krējumu, līdz gluda ar blenderi, ar mazāko ātrumu vai ar rokām, nepārspējot, pretējā gadījumā trauks cepšanas laikā saplaisās.
• 
  Pa vienai pievienojiet olas un ļoti viegli samaisiet.
• 
  Noņemiet sēklas no vaniļas pāksti un pievienojiet krēmam. Noberziet pusi citrona miziņas. Apvienojiet un samaisiet šīs sastāvdaļas, varat tās izslēgt, taču tās padarīs garšu bagātāku.
• 
  Cepumu pamatne līdz tam laikam būs atdzisusi.
• 
  Uzlieciet pildījumu uz pamatnes un izlīdziniet ar lāpstiņu.
• 
  Aptiniet veidni folijā, stingri nospiežot. Ja nepieciešams, izmantojiet vairākas lapas.
• 
  Izmantojiet dziļu cepešpannu vai lielāku trauku nekā pirmais. Piepildiet to ar karstu ūdeni tā, lai puse no siera kūkas pannas būtu ūdenī. Veidnes liek cepeškrāsnī 160 grādu temperatūrā uz 1,5 stundām.
• 
  Gatavā kāruma vidum vajadzētu sakratīt. Ja virspuse tiek izcepta pirms laika, pārklājiet to ar foliju uz augšu, līdz kodols ir cepts.
• 
  Vārītajai siera kūkai vajadzētu stundu atdzist. Ievietojiet to ledusskapī 8 stundas vai nakti. Pēc tam jūs varat to izņemt no veidnes, lai to izdarītu, palaidiet nazi starp kūkas sienām un malām un noņemiet malas. Ievietojiet siera kūku uz šķīvja.
• 
  Siera krēmam mīkstu sviestu istabas temperatūrā ar cukura pulveri sakuļ blenderī lielā ātrumā 3 minūtes līdz pūkainai. Sakuļ sieru atsevišķi 2 minūtes. Siera sviestu pamazām pievieno un sakuļ. Izklājiet siera kūku no visām pusēm ar siera kūku. Mēģiniet to izlīdzināt, izveidojot jauku apdari.
• 
  Pa virsu uzliek svaigas zemenes, pārgriež uz pusēm. Jebkuras mīļākās ogas vai augļi var būt dekorācija.

Siera kūka ar biezpienu un cepumiem bez cepšanas

Ātra recepte vieglai siera kūkai bez cepšanas un želatīns no pieejamākajām sastāvdaļām būs glābiņš, kad nav laika gariem desertiem.Garšīga kāruma pagatavošana prasa tikai ceturtdaļu stundas.

Bāzes sastāvdaļas:

• Cepumi - 350 g.
• Sviests - 180 g.

Pildīšanai:

• Mazu graudu biezpiens - 400 g.
• Krējums - 200 ml.
• Šokolāde - 100 g.
• Cukurs - 5 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Izkausējiet sviestu ūdens vannā.
2. Cepumus vispirms sasmalciniet ar roku un pēc tam nedaudz sasmalciniet blenderī. Jums vajadzētu iegūt nevienmērīgu drupatu. Apvienojiet cepumus un sviestu, labi mīciet mīklu ar rokām.
3. Izklājiet atsperes formas apakšā ar mīklu un veidojiet malas līdz 3 cm, ielieciet aukstumā un pagaidām turpiniet pildīt.
4. Ritiniet biezpienu blenderī un pievienojiet krējumu pa daļām, lai krējums nekļūtu šķidrs. Visu samaisa.
5. Pievienojiet iepriekš izkausētu šokolādi un cukuru. Maisiet līdz pūkainai, jums vajadzētu iegūt ļoti bieza skāba krējuma konsistenci.
6. Ielieciet krējumu salnā cepumu pannā un izlīdziniet virsmu.
7. Virsū pārkaisa ar rīvētu šokolādi un kokosriekstu skaidiņām. Un liec aukstumā uz 1-3 stundām vai saldētavā uz 25 minūtēm, ja atļauj vieta un tik ilgi, cik atļauj. Noņemiet pannu un pārnesiet siera kūku uz pasniegšanas trauku.

Ieprieciniet savus viesus un mīļos! Klausieties komplimentus!

Klasiskā Ņujorkas siera kūkas recepte

Šī amerikāņu virtuves delikatese, kā likums, tiek pasniegta daudzās kafejnīcās dažādās valstīs, tas ir klasisks deserts, kas izgatavots no krējuma siera. Pārbaudi savu gribasspēku, ir tik grūti apstāties pie viena gabala - rokas sniedzas pēc nākamā.

Sastāvdaļas pamatnei 22 cm diametrā:

• Cepumi - 350 g.
• Sviests - 200 g.
• Cukurs - 2 ēdamk. l.

Pildīšanai:

• Filadelfijas siers - 1000 g.
• Cukurs - 250 g.
• Citronu sula - 2 ēdamk l.
• Citrona miziņa - 2 tējk
• Kukurūzas ciete - 3 ēdamk l.
• Olas - 5 gab.
• Skābais krējums 20% - 100 g.

Virsmai:

• Cukura pulveris - 2 ēdamk. l.
• Skābais krējums 20% - 150 g.
• Citronu sula - 2 tējk
• Augļi vai ogas

Gatavošanas process:

1. Iepriekš izņemiet pildījuma sastāvdaļas, lai tās sasniegtu istabas temperatūru. Sadaliet cepumus gabalos, ievietojiet blenderī un sasmalciniet drupatās. Sasmalcinātos cepumus pārnes uz šķīvi, ielej izkausētu sviestu, cukuru un labi samaisa.
2. Izklājiet atsperes formas apakšā ar cepamo papīru un apsmērējiet malas un malas ar sviesta gabalu. Samaisiet pamatnes masu, izklājiet to apakšā un izveidojiet sānu. Nosūtiet veidni uz cepeškrāsni 10 minūtes 175 grādu temperatūrā. Pēc - izņem ārā, lai atdziest.
3. Bļodā samaisa krēmsieru līdz viendabīgai masai, pa daļām pievieno cukuru un turpina maisīt. Jūs varat izmantot maisītāju ar mazu ātrumu, lai izvairītos no gaisa, pretējā gadījumā siera kūka gatavošanas laikā saplaisās. Pievienojiet kukurūzas cieti, citrona sulu, miziņu, vaniļu un viegli sakuliet 20 sekundes. Pievienojiet skābo krējumu un vēlreiz samaisiet. Pa vienai pievienojiet olas un pēc katras pievienošanas samaisiet. Ievietojiet pildījumu veidnē.
4. Ielieciet siera kūku cepeškrāsnī 10 minūtes 200 grādu temperatūrā, pēc tam samaziniet līdz 120 grādiem un pagatavojiet 60-90 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni, neatveriet to un ļaujiet kārumam atdzist 30 minūtes. Lai segtu, sajauciet skābo krējumu ar pūdercukuru un citrona sulu. Ieeļļojiet vēl karstās siera kūkas virsmu, tiklīdz to izņemat no krāsns un atstājiet atdzist. Ievietojiet trauku aukstumā 6-8 stundas.
5. Atveriet veidnes malas, noņemiet gatavo desertu uz plakanas šķīvja un izrotājiet ar svaigiem augļiem un ogām.

Šokolādes siera kūka

Šis paštaisīts šokolādes deserts ar Oreo un Brownie cepumiem izskatās tik sarežģīti. Šo delikatesi ir viegli pagatavot, ja sekojat mūsu receptes norādījumiem. Ja vēlaties, nomainiet sīkdatnes ar vēlamo.

Bāzes sastāvdaļas:

• Rūgtā šokolāde - 130 g.
• Cukura pulveris - 165 g.
• Kviešu milti - 70 g.
• Sviests - 130 g.
• Ola - 2 gab.

Pildīšanai:

• Oreo cepumi - 18 gab.
• Krējums 30% vai skābs krējums 30% - 200 ml.
• Krējuma siers - 800 g.
• Cukura pulveris - 200 g.
• Šokolāde - 50 g.
• Ola - 4 gab.
• Vaniļas esence - 1 tējk

Virsmai:

• Kakao pulveris - 1 tējkl.
• Tauku krēms - 300 ml.
• Cukura pulveris - 3 ēdamk. l.
• Baltā šokolāde - 20 g.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu cepumus, ūdens peldē izkausē šokolādi.
2. Sastāvdaļas iepriekš izņemiet no ledusskapja, izņemot krējumu un balto šokolādi, lai tās būtu istabas temperatūrā. Apvienojiet mīkstināto sviestu ar pūdercukuru un sakuliet, pievienojot pa vienai olai un katru reizi sakulot.
3. Krēmveida masai pievieno izkausētu šokolādi, apvieno ar miltiem un sakuļ viendabīgu un gludu masu. Atlikt malā.
4. Pildījumam sieru un krējumu apvieno ar vaniļu un pūdercukuru, pievieno pa vienai olai un lēnām mīcot, nesitot.
5. Atsevišķi ielieciet 1/3 siera pildījuma un ielieciet tajā 50 g iepriekš izkausētas un atdzesētas šokolādes, samaisiet.
6. Eļļojiet atsperes formas pannu iekšpusē ar sviestu un ielejiet brūngalda sagatavi, izklājiet cepumus vienā slānī.
7. Ielejiet pusi no atlikušā siera pildījuma.
8. Virsū uzklāj šokolādes krēmu.
9. Atlikušajam siera maisījumam pievienojiet salauztos Oreo cepumus un samaisiet. Masu ievieto deserta pēdējā kārtā. Veidni ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 grādiem uz 1 stundu. Apakšā ievietojiet cepešpannu ar ūdeni. Gatavo siera kūku 30 minūtes atstāj slēgtā cepeškrāsnī, tad izņem no krāsns un atstāj istabā atdzist. Pēc tam - ievieto aukstumā 4-8 stundas.
10. Apvienojiet atdzesētu krējumu un pūdercukuru un sakuliet līdz stingrai masai. Ar karoti izdaliet trīs ēdamkarotes iegūtā maisījuma un izlīdziniet to virs siera kūkas virsmas. Pārējam pievieno kakao un sakuļ viendabīgā masā. Pārnes krējumu uz konditorejas maisiņu un dekorē desertu, izspiežot porcijas. Virsū pārkaisa ar atdzesētām šokolādes skaidām.

Izbaudi savu tēju!

Japāņu kokvilnas siera kūka

Šī delikātā deserta tekstūra ir tik smalka un gaisīga, ka siera kūkai ir tik neparasts nosaukums. To nav grūti cept, ja ievērojat dažus gatavošanas noteikumus, ievērojat gatavošanas temperatūru un mitrumu. Ir ļoti ērti izmantot multivarkeri, ko mēs darīsim, bet jūs varat gatavot arī cepeškrāsnī, apakšā uzliekot cepešpannu ar ūdeni un cepot 160 grādos 30 minūtes, pēc tam 145-50 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Krējuma siers vai Filadelfijas siers - 250 g.
• Piens - 200 g.
• Cukurs - 150 g.
• Vaniļas cukurs - 10 g (1 paciņa)
• Sviests - 60 g.
• Olas - 6 gab.
• Kukurūzas ciete - 30 g.
• Citronu sula - 1 tējk
• Milti - 80 g.
• Cukura pulveris - dekorēšanai

Gatavošanas process:

1. Uzlieciet ugunī nelielu katliņu, pusi pilnu ar ūdeni, lai bļoda, kuru vēlāk uzliksim virsū, nepieskartos ūdenim. Vārīts ūdens. Ielieciet bļodā sagrieztu sviestu, sieru un pārklājiet ar pienu. Ielieciet to katliņā un visu labi samaisiet. Turpinot maisīt, pagaidiet, kamēr ēdiens izšķīst un pilnībā samaisa. Izslēdziet uguni.
2. Siltā maisījumā pievieno miltus un cieti, izsijājot caur sietu. Maisiet ar noslaucījumu, dariet to ar rokām, tas ir svarīgi šajā posmā.
3. Maisījumu izberž caur sietu, lai tas kļūtu mīkstāks un vienmērīgāks. Atkārtojiet šo procedūru 2 reizes, lai iegūtu krēmīgu un gludu tekstūru.
4. Atdaliet olās dzeltenumus un baltumus. Sakuļ dzeltenumus, pievieno vanilīnu un pusi cukura. Turpiniet putot līdz pūkainai. Masa izplatīsies, bet palielināsies un kļūs balta. Dzeltenumus porcijās ielieciet mīklā un ar lāpstiņu samaisiet no apakšas uz augšu, netraucējot masas gaisīgumu. Viss jūsu cepamo izstrādājumu vaļīgums un krāšņums ir atkarīgs no sakultām olām, tāpēc pievērsiet tam pienācīgu uzmanību.
5. Saputojiet olbaltumvielas sausā traukā ar sausām un tīrām sprauslām, iepriekš pievienojiet šķipsniņu sāls. Kad iegūstat baltas, gaisīgas putas, pa daļām pievienojiet citrona sulu un pārējo cukuru. Pārnes blīvo olbaltumvielu masu mīklā un lēnām samaisa.
6. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar sviestu. Ielejiet mīklu bļodā un ieslēdziet tvaicētāja režīmu 10 minūtes. Pēc šī laika multivarkeris pārslēgsies uz sildīšanas režīmu, pēc 50 minūtēm cikls jāatkārto.Vēlreiz ieslēdziet tvaicēšanas režīmu uz 10 minūtēm un 50 minūtēm uzkarsējot. Gatavošanas laikā nepārvietojiet un neatveriet aprīkojumu, pretējā gadījumā kūka nosēdīsies.
7. Pēc vārīšanas atveriet pannu un pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais; viegli nospiežot centru ar pirkstiem, deserts jāsakrata.
8. Ļaujiet nostāvēties atvērtā stāvoklī 20 minūtes, pēc tam noņemiet, apgāžot to virs tvaika trauka bļodas.
9. Pārvietojiet konditorejas izstrādājumus uz trauka un apkaisa ar cukura pulveri, izsijātu caur sietu. Izbaudi savu tēju!

Siera kūka bez cepšanas ar želatīnu

Lai pagatavotu gardu un skaistu desertu, tas nav jācep. Želatīns lieliski palīdzēs saglabāt kāruma formu un samazinās tā pagatavošanai nepieciešamo laiku. Ar maigu pildījumu, kura pamatā ir mīkstais biezpiens un kas dekorēts ar ogām, šī siera kūka būs brīnišķīgs svētku galda rotājums.

Sastāvdaļas:

• Cepumi - 220 g.
• Mīkstais biezpiens - 410 g.
• Cukurs - 150 g.
• Sviests - 100 g.
• Krēms 33% - 215 ml.
• Vaniļas cukurs - 11 g.
• Želatīna granulas - 42 g.
• Ūdens - 55 ml.
• Ogu sīrups - 55 ml.
• Konservētas ogas - 1 bundža

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet cepumus saspringtā maisiņā un, izmantojot rullīti, tos sadrupiniet. Mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu un lēnā straumē pievieno cepumiem. Maisiet maisījumu līdz gludai. Sadalītās formas apakšā novietojiet pārtikas plēvi, lai no tā būtu ērti noņemt desertu, un nostipriniet aizbīdni.
2. Sasmalcinātos cepumus vienmērīgi izklājiet apakšā, saspiediet garoza un nosūtiet uz aukstumu.
3. Pusi želatīna iemērc aukstā ūdenī, lai granulas uzbriest saskaņā ar ieteikumu uz iepakojuma. Otru granulu pusi sajauciet ar konservētu ogu sīrupu.
4. Kad maisījums ir pietūcis, ielieciet to karsta ūdens bļodā, lai tas sasildītos, un samaisiet, līdz želatīns ir šķidrs.
5. Atdzesētu krējumu apvieno ar granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Saku vidējā ātrumā, līdz kļūst bieza un mīksta. Pievienojiet nedaudz mīksta biezpiena un samaisiet, lai deserts būtu gaisīgs.
6. Plānā strēmelē ielejiet krēmā dzidru želatīnu un ar putojamo slotiņu viegli samaisiet. Aizpildiet veidlapu ar šo pildījumu, ielieciet to atpakaļ aukstumā, lai sastingtu 2 stundas.
7. Ielieciet ogas uz saldētā deserta un ielejiet pusi želejas no sīrupa, nosūtiet to uz aukstumu, lai želejas slānis būtu fiksēts, un ielejiet atlikušo želatīnu. Nosūtiet aukstumā līdz pilnīgai sacietēšanai 2-4 stundas.

Pasniedziet savu izsmalcināto desertu un ārstējiet, sagriežot šķēlēs!

Siera kūka lēnā plītī

Un kāpēc ne pagatavot siera kūku, izmantojot lēnu plīti. Tas ir sagatavots vienkārši un izrādās diezgan elegants un svinīgs. Riekstu garša smilšainā pamatnē un želejveida ezers uz biezpiena-krējuma bāzes veido brīnišķīgu pārsteidzošas un neaizmirstamas garšas ansambli.

Sastāvdaļas mīklai:

• Sviests - 75 g.
• Smilšu kūkas cepumi - 100 g.
• Valrieksts (kodols) - 100 g.

Biezpiena pamatnei:

• Kartupeļu ciete - 3 ēdamk l.
• Olas - 5 gab.
• Biezpiens 5-9% - 750 g.
• Skābais krējums 25-30% - 150 g.
• Apelsīna miziņa - 1 ēdamkarote. l.
• Granulēts cukurs - 1,5 ēdamk.
• Apelsīnu želeja - 90 g.
• Ūdens - 200 ml.
• Šokolāde - 1 bārs

Gatavošanas process:

1. Cepumus, mīkstinātu sviestu un riekstu kodolus sasmalcina virtuves kombainā viendabīgā pastā.
2. Multivarkas apakšā ielieciet cepampapīra apli, uz tā - cepumu un tamponu pamatni, veidojot malas.
3. Ielieciet biezpienu, skābo krējumu, dzeltenumus, apelsīna miziņu virtuves kombaina bļodā.
4. Samaisiet un sasmalciniet ar naža stiprinājumu viendabīgā masā.
5. Baltumus un cukuru atsevišķi sakuļ gaisīgās putās. Viegli pievienojiet olu baltumus pārējam pildījumam un lēnām samaisiet ar lāpstiņu.
6. Ielieciet masu uz pamatnes multivarkā. Iestatiet cepšanas programmu un pagatavojiet 100 minūtes. Kad signāls ir pabeigts, atveriet vāku un ļaujiet siera kūkai atdzist.
7. Paņemiet gatavu želejas maisiņu un sajauciet 200 m (½ no maisiņā norādītā) ar ūdeni. Uzkarsē uz lēnas uguns, maisot, līdz granulas izšķīst, bet nevārīt.
8. Deserta vidū ielej siltu želeju un uz nakti liek aukstumā.
9. Siera kūkas malām pārlej šokolādes glazūru, rotā ar piparmētru zariņu.

Labu apetīti!

Ricotta siera kūka

Klasiskā siera kūka ir izgatavota, pamatojoties uz taukainu sieru un satur daudz cukura. Tāda pati recepte ir tiem, kas dod priekšroku mazāk kaloriju un vieglai, bet tajā pašā laikā garšīgai alternatīvai iecienītākajam desertam. Ricotta krēms izrādās smalks ar nelielu citrona skābuma piegaršu.

Sastāvdaļas:

• Auzu milti vai pārslas - 100 g.
• Ricotta - 600 g.
• Olas - 2 gab.
• Cukura pulveris - 1 ēdamkarote. l.
• Citronu sula - 1-2 ēdamk l.
• Vaniļa - 5 g.

Gatavošanas process:

1. Ja jūs nevarat atrast auzu miltus, tam nav nozīmes - pārslas dzirnavās sasmalciniet miltos. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Saputojiet baltumus putās un pievienojiet auzu pārslām, pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens. Atstājiet uzbriest 5 minūtes.
2. Pārklājiet veidlapu ar cepamo papīru, tas ļaus jums viegli iegūt gatavo desertu, neizmantojot eļļu. Izklājiet mīklu un sadaliet pa apakšu, veidojot malas, caurdurt ar dakšiņu dažādās vietās. Liek cepeškrāsnī 170 grādos uz 15 minūtēm.
3. Apvienojiet rikotu ar diviem dzeltenumiem, pūdercukuru, vaniļu un citrona sulu.
4. Sakuļ ar blenderi līdz krēmīgai, dzeltenīgai konsistencei.
5. Ceptajā pamatnē ielejiet krējumu, iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 145 grādiem un atgrieziet tajā siera kūku uz stundu.
6. Izslēdziet cepeškrāsni, atveriet durvis un atstājiet desertu atdzist. Pārnes to uz trauku, noņem papīru un ievieto aukstumā uz stundu, lai atdziest.

Banānu siera kūka

Šīs receptes kārums sastāv no ceptiem, viegli kraukšķīgiem šokolādes galiem un dibeniem, kā arī smalka vidusdaļa ar bagātīgu banānu garšu. Aromāti, kas gatavošanas laikā iezagsies jūsu mājās, noteikti izraisīs visas ģimenes interesi un apetīti. Siera kūku ir ļoti viegli pagatavot, un, lai gan process prasa nedaudz laika, rezultāts ir tā vērts!

Sastāvdaļas:

• Milti - 300 g + 2 ēdamk. l.
• Sviests - 250 g.
• Kakao pulveris - 4 ēdamk. l.
• Ola - 3 gab.
• Biezpiens 9% - 400 g.
• Skābais krējums - 100 g.
• Banāns - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Vanilīns
• Dabīgais medus - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas process:

1. Bļodā labi samaļ mīksto sviestu un cukuru.
2. Atsevišķi sajauciet miltus un kakao sausā traukā un samaisiet. Apvienojiet abas masas un labi mīciet ar rokām, mīcot lielus gabaliņus.
3. Dziļā bļodā samaisiet olas ar cukuru un sakuliet pūkainā masā, pievienojiet biezpienu, ko iepriekš izņēmāt no ledusskapja, lai sasildītos. Banānu nomizo, nomizo un sagriež gredzenos, pievieno bļodā, pārlej ar krējumu, pārkaisa ar vaniļu un liek karoti medus, sakuļ saturu, pievieno 2 ēd.k. l. miltus sabiezē un ar blenderi sakuļ viendabīgā masā.
4. Eļļojiet pannas dibenu ar sviestu, pievienojiet 2/3 kakao pamatnes un saspiediet. Virsū liek gaisīgo banānu krējuma pildījumu. Un pārklājiet to ar plānu kakao gabaliņu kārtu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem un ļauj desertam cepties 45 minūtes. Kūkām jābūt kraukšķīgām. Desertu vispirms atdzesē atklātā cepeškrāsnī, tad istabā un vēlāk liek aukstumā, jo biezpiena kūkām vajadzētu atdzist pakāpeniski.
6. Sagrieziet banānu siera kūku porcijās un pasniedziet ar tēju vai kafiju!

Siera kūka ar iebiezinātu pienu

Vienkārša, bet garda recepte cepeškrāsnī ceptai siera kūkai ar izteiktu iebiezināta piena garšu un krēmveida piezīmēm.

Sastāvdaļas 20 cm veidnei:

• Cepumi - 170 g.
• Sviests - 80 g.
• Vārīts iebiezināts piens - 600 g.
• Krējuma siers - 450 g.
• Ola - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Cepumus sasmalciniet drupatās virtuves kombainā vai blenderī. Izkausējiet sviestu un apvienojiet ar drupatām atsevišķā traukā.
2. Ielieciet sadalītā veidā un saspiediet. Šiem nolūkiem varat izmantot burku vai karoti. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 grādiem, 10 minūtes, noņem un atstāj atdzist.
3. Ielieciet iebiezināto pienu un sieru bļodā, samaisiet ar lāpstiņu līdz viendabīgai masai, pievienojiet pa vienai olai un kārtīgi mīciet pēc katras.Ielejiet dziļu cepešpannu līdz ūdens vidum un ievietojiet cepeškrāsns apakšējā rindā, tieši virs tās, ievietojiet režģi.
4. Pārlejiet krējumu uz atdzesētās pamatnes un novietojiet uz režģa 160 grādu krāsnī. Cepiet siera kūku stundu. Nepārspīlējiet šo desertu. Gatavību nosaka vidējā trīce centrā, pieskaroties ar karoti sānos.
5. Nesteidzieties izņemt gatavo siera kūku no izslēgtās krāsns, atveriet durvis un atstājiet uz 40 minūtēm. Pēc tam noņemiet un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā. Vēlāk ievietojiet ledusskapī 4-8 stundas.
6. Palaidiet nazi gar sienu malu un noņemiet veidni. Pārvietojiet siera kūku plakanā traukā. Uz deserta liek 200 g iebiezināta piena, sakultu ar mikseri un izklāj virs virsmas.

Izbaudi savu tēju!