Kārtainās mīklas khachapuri ar sieru cepeškrāsnī-7 soli pa solim receptes

Kad esat pagatavojis šādu ēdienu, jūs pat nepamanīsit, kā tas kļūs par vienu no jūsu mīļākajiem. It īpaši, ja jums nav jāgatavo mīkla pašam. Šajā sadaļā ir visas iespējamās iespējas katrai gaumei. Tā var būt gan rauga kārtainā mīkla, gan bez rauga. Pildījums ar olu vai tikai sieru. Un bez lielajiem hačapuriem ir arī mini versijas. Izvēle ir tava.

Khachapuri no mīklas bez rauga, ar sieru

Ja kārtainās mīklas izstrādājumi var būt bez rauga, tad noteikti nav iespējams pretoties šāda kāruma pagatavošanai. Iesniegšanas iespēja ir arī svarīga priekšrocība. Šādus mini-hačapuri, kas atgādina uzpūtienus, var pasniegt ne tikai pie galda, bet arī paņemt līdzi kā uzkodu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 15-20 min.

Porcijas - 4.

• 
  Neskatoties uz to, ka siers ir mīksts, to ir ļoti viegli berzēt, ja gabals iepriekš tiek turēts ledusskapī vai saldētavā. Tad sasmalcināto sieru pārnesam uz sausu bļodu.
• 
  Nākamais solis ir atdalīt baltumu no dzeltenuma. Mēs noliekam dzeltenumu malā, lai gaidītu savu kārtu, un nekavējoties pievienojam olbaltumvielas rīvētajam sieram un labi samaisām.
• 
  Pirms sākat strādāt ar mīklu, jums to nedaudz jāatkausē. Kad tas kļūst elastīgāks un elastīgāks, sarullējiet slāni ar rullīti līdz biezumam, kas vienāds ar apmēram puscentimetru.
• 
  Mēs sadalām to pašu slāni četros vienāda izmēra kvadrātā, noteikti izmantojiet asu nazi. Ielieciet sagatavoto pildījumu katras četras daļas centrā un ietiniet trīsstūra formā. No tiem mēs veidojam mazus un skaistus hačapuri, uzmanīgi piespiežot malas no visām pusēm.
• 
  Kamēr beidzam apdares darbus, ieslēdzam cepeškrāsni, lai tā sakarst līdz 190-200 grādiem. Ielieciet hačapuri aploksnes uz cepešpannas, pārklājiet ar sagatavotu dzeltenumu uz augšu un nosūtiet tās cept 15-20 minūtes. Khachapuri gatavību nosaka tā izskats un aromāts.
• 
  Gatavos hačapuri atdzesējam ļoti īsu laiku, jo tie ir neticami garšīgi, kad ir karsti, kad siers tikko izkusis un mīkla pārklāta ar zeltaini brūnu garoziņu.

Mēs novēlam jums labu apetīti!

Pašdarināta kārtainā rauga mīkla hačapuri ar sieru

Ļoti vienkāršs, bet tajā pašā laikā abpusēji izdevīgs variants hačapuri pagatavošanai, ar kuru ir diezgan viegli tikt galā, ja ņem vērā katru niansi. Īpaši tas, ka mīklai jābūt atkausētai un elastīgai. Tad, cepot, tas pacelsies, lobīsies un patīkami kraukšķēs.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 12.

Sastāvdaļas:

• Rauga kārtainā mīkla - 300 gr.
• Cietais siers - 100-150 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Kviešu milti - 50 gr.
• Dilles - 10 gr.
• Svaigi zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim visas ēdiena gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas. Atstājiet mīklu atkausēšanai, labi nomazgājiet un nosusiniet zaļumus.
2. Tiklīdz mīkla ir kļuvusi elastīga, izklājiet to uz virsmas, pārkaisa ar miltiem, un izrullējiet to ar rullīti līdz maksimums 5 mm un sagrieziet vienādās daļās.
3. Sagatavosim pildījumu. Sarīvē cieto sieru un apvieno ar sasmalcinātiem zaļumiem.Un nesaudzējot pildījumu, mēs to ievietojam pašā centrā un ar aploksni nostiprinām no visām pusēm.
4. Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamenta lapu, neieeļļojot to ar eļļu, un izklājam sagataves 2-3 centimetru attālumā viens no otra.
5. Aploksnes ieziež ar sakultu olu un nosūta cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Lai pilnībā pagatavotu ēdienu, mums vajadzīgas apmēram 20 minūtes.
6. Pēc šī laika mēs pārbaudām gatavību. Mīklai bija laiks brūnināt, un pildījums savukārt tika izcepts un izkusis.
7. Ļaujiet hačapuri atdzist ne vairāk kā 10 minūtes. Tas ir vairāk nekā pietiekami, lai pildījums būtu silts, neapdedzinoties.

Labu apetīti!

Laiska kārtainā mīkla hačapuri ar sieru

Šo hačapuru vārds runā pats par sevi. Tomēr nevajadzētu būt slinkam, ja vēlaties iegūt pienācīgu rezultātu. Šajā receptē sieram tiek piešķirta visa miziņa. Galu galā fetas siers sālījumā padara maizes izstrādājumus mazāk mīkstus un piešķir tiem sulīgumu. Un fetas siera dabiskās sāļās garšas dēļ jūs varat iztikt bez sāls.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 15-20 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 500 gr.
• Siers Bryndza - 150-200 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Vistas ola - 2 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Dilles - 1 ķekars.
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim visas ēdiena gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas. Mēs nomazgājam diļļu ķekaru un atstājam nožūt, atkausējam kārtaino mīklu.
2. Mēs izklājam atkausēto mīklas slāni uz darba virsmas un apkaisa to ar plānu miltu kārtu. Tad mēs to izrullējam ar rullīti, līdz 5 mm biezu, un sagriežam vairākos šāda izmēra kvadrātos, atkarībā no tā, cik lielu vēlaties hačapuri.
3. Mēs nogādājam fetas siera gabalu drupatas stāvoklī, pēc tam pievienojam olu, sasmalcinātu diļļu ķekaru un mīkstu sviestu. Mēs visu labi sasmalcinām, pēc vēlēšanās pievienojam maltus piparus vai sāli, pilnībā koncentrējoties uz savu garšu.
4. Mēs izklājam gatavo pildījumu tuvāk kvadrātu centram, lai jūs varētu viegli saliekt malas. Tajā pašā posmā mēs veidojam skaistas aploksnes. Kamēr mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai sakarsētu līdz 200 grādiem, pārklājiet cepešpannu ar plānu sviesta kārtu.
5. Un ielieciet uz tā aploksnes ar sieru, atstājot starp tām vismaz divu centimetru attālumu. Tad pie otrās olas mēs atdalām baltumu no dzeltenuma, atstājot neskartu baltumu, un nedaudz sakuļam dzeltenumu un ar to ieziežam sagataves. Mēs nosūtām tos cept, līdz parādās zeltaini brūna garoza.
6. Pēc 15-20 minūtēm slinks hačapuri noteikti būs gatavs. Atdzesējot tos pirms pasniegšanas 5-10 minūtes, jūs nevarat uztraukties, ka kāds sadedzinās.

Novēlam jums labu apetīti un gardas pusdienas!

Kā cepeškrāsnī cept kāpostu hačapuri ar sieru un biezpienu?

Ja esat fermentētu piena produktu cienītājs, tad jūsu izvēle ir acīmredzama. Lai tādu produktu kombinācija kā siers un biezpiens būtu pēc iespējas veiksmīgāka, par pamatu jāņem mīkstais Adyghe siers. Tas nepārspēj biezpiena skābpiena garšu, bet pievieno nedaudz garšvielas, blīvuma un padara pildījumu vēl maigāku. Tas noteikti patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 450 gr.
• Adyghe siers - 200-250 gr.
• Biezpiens - 200-250 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Mēs nekavējoties izņemam mīklu no saldētavas un atstājam to atkausēt istabas temperatūrā. Un, lai netērētu laiku, tūlīt ķersimies pie pildījuma. Lai to izdarītu, berzējiet atdzesēta siera gabalu uz rupjas rīves.
2. Sadaliet olu atsevišķā traukā, sajauciet to ar dakšiņu un pievienojiet sieram tieši pusi. Tajā pašā posmā ielejiet izkausētu sviestu. Visu rūpīgi samaisa.
3. Tad iegūtajai masai pievieno biezpienu un vēlreiz sasmalcina visas sastāvdaļas, lai konsistence atgādinātu drupatas.
4. Ir pienācis laiks strādāt ar testu.Mēs izklājam atkausēto slāni uz virsmas, apkaisa to ar miltiem. Tad mēs to izrullējam ar rullīti, kura biezums ir līdz 3-5 mm, un sagriežam četros vienādos kvadrātos.
5. Ar deserta karoti vidū ielieciet nelielu daudzumu pildījuma.
6. Un mēs sākam veidot aploksnes, saspiežot malas katrā pusē.
7. Mēs uzliekam visus hačapuri uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un vidū mēs izgatavojam punkciju ar koka zobu bakstāmais, lai pildījums varētu labi izcept.
8. Paņemiet bļodu ar atlikušo olu un uzklājiet to plānā kārtā uz hačapuri, izmantojot vienkāršu virtuves suku.
9. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta mūsu sagataves, lai tajā ceptu. Viss par visu prasīs ne vairāk kā 15 minūtes. Šajā laikā mīkla pacelsies un kļūst brūna. Pirms pasniegšanas ļaujiet hačapuriem atdzist, lai nepiedegtu ar pildījumu. Tas ir viss!

Novēlam jums izbaudīt pašu procesu un būt apmierinātam ar rezultātu!

Vienkārša Adžārijas hačapuri recepte no kārtainās mīklas ar sieru

Garšas un izskata ziņā šādi hačapuri nekādā ziņā nav zemāki par to, no kura esam ļoti atkarīgi. Tomēr ir vērts izdarīt izvēli par labu rauga mīklai. Tad izveidotajai laivai ir laba puse, kas cepšanas procesā pacelsies, un tiks iegūta liela ieplaka, kuras dēļ mūsu pildījums paliks vietā un nekur nebēgs.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 10-15.

Sastāvdaļas:

• Rauga kārtainā mīkla - 500 gr.
• Mozzarella siers - 200-250 gr.
• Vistas ola - 3 gab.
• Kviešu milti - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Khachapuri gatavošanu sākam, atkausējot mīklu, pārkaisa to ar plānu miltu kārtu un izrullē uz līdzenas, apmēram 5-6 mm biezas virsmas.
2. Pēc tam, izmantojot asu nazi, veiciet nelielus griezumus, kā parādīts fotoattēlā, atkāpjoties nelielā attālumā no malām.
3. Tad mēs pārklājam iegrieztās daļas tā, lai veidotos mazas malas. Mēs pārnesam sagataves uz cepešpannu, kas pārklāta ar pergamenta lapu.
4. Nākamais solis ir sadalīt bļodā tikai vienu olu un labi to sakult ar suku.
5. Saliekot sānu malas, ieeļļojiet malas zem tām. Lai mīkla pēc iespējas labāk saliptu, mēs piespiežam malas pie malām, kas ieziestas ar olu, un sagataves vidū ar dakšiņu veicam punkcijas. Mēs nosūtām mīklu cepšanai cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 grādiem 15 minūtes.
6. Tikmēr ķersimies pie pildījuma sagatavošanas. Jūs varat ņemt tik daudz siera, cik vēlaties. Tad mēs berzējam sieru uz rupjās rīves.
7. Ir pienācis laiks izņemt mūsu sagataves no krāsns. Viņi jau ir ievērojami pacēlušies un nedaudz cepās. Eļļojiet malas ar tās pašas olas paliekām un pārklājiet vidu. Un virs kārtas ar olu izklājiet sasmalcinātu sieru, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu.
8. Noskalojiet divas veselas olas ar ūdeni, noslaukiet sausu un nospiediet tās mūsu sagatavju vidū. Tādējādi mēs iegūstam nelielu depresiju, kurā mēs pēc tam salaužam olu. Atliek sagataves nosūtīt uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un gaidīt to pilnīgu gatavošanu. Tas prasīs ne vairāk kā 10 minūtes.
9. Pēc šī laika mēs izņemam gatavo krāsni no krāsns. Tas pabeidz gatavošanas procesu, un jūs varat palutināt savus draugus un mīļotos.

Labu apetīti!

Garšīgi hačapuri ar Adyghe sieru mājās

Jūs noteikti esat iepazinies ar hačapuri biogrāfiju un to, ka oriģinālā tā pildījumam jābūt mīkstam, neticami maigam un vienlaikus izkusušam. Un šeit, protams, ir vērts dot priekšroku Adyghe sieram ar visām tā īpašībām, kas ir iekļautas šajā sarakstā. Un tad jūs varat pieskarties tradicionālajai gruzīnu virtuvei, neapmeklējot pašu Gruziju.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 500 gr.
• Piens - 1,5-2 ēdamk.
• Adyghe siers - 350-450 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Kviešu milti - 4 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, izņemiet mīklu no saldētavas un atkausējiet to istabas temperatūrā. Turklāt, lai paātrinātu procesu, labāk ir nekavējoties izņemt mīklu no iepakojuma.
2. Vienlaikus berzējiet sieru uz rupjās rīves un atdaliet baltumu no dzeltenuma. Mēs vēl nepieskaramies dzeltenumam, bet sajaucam olbaltumvielas sierā.
3. Mīklas kārtu izrullē līdz 5 mm biezumā un sagriež četros vienādos kvadrātos. Pašā laukuma centrā izklājiet tik daudz pildījuma, cik der. Galu galā siers ir šī ēdiena galvenā sastāvdaļa.
4. Mēs saliekam sagatavju malas, veidojot aploksnes. Tad apvienojiet dzeltenumu ar pienu un labi samaisiet līdz viendabīgai masai. Mēs izklājam sagataves uz cepešpannas tā, lai starp tām būtu maz vietas. Visbeidzot, pārklājiet tos ar plānu olu un piena maisījuma kārtu, pārklājiet ar virtuves dvieli un atstājiet mērcēties 20 minūtes.
5. Tajā pašā laikā mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cepam tajā hahapuri pusstundu, līdz veidojas zeltaini brūna garoziņa.
6. Pēc šī laika ielieciet hačapuri uz režģa un nedaudz atdzesējiet. Pretējā gadījumā jūs varat smagi sadedzināt. Bet siltā stāvoklī jums tas noteikti patiks!

Novēlam patīkamu tējas ballīti!

Kā pagatavot kārtainās mīklas khachapuri ar sieru un olu?

Ja esat nokļuvis pēdējā receptē un joprojām neesat izlēmis, tad ķērieties pie klasikas, kurai vienkārši nav ko sabojāt, un jums tas noteikti patiks. Kraukšķīga, uzpūsta kārtainā mīkla un kausētais suluguni siers. Pietiek intrigas. Vienkārši steidzieties uz virtuvi un sāciet gatavot.

Gatavošanas laiks: 50-60 minūtes

Gatavošanas laiks: 17-20 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā rauga mīkla - 200-250 gr.
• Vistas ola - 3 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Suluguni siers - 240-260 gr.

Gatavošanas process:

1. Kamēr mīkla atkausē, paķersim pildījumu. Sarīvējiet suluguni siera gabalu uz rupjās rīves un apvienojiet ar sviesta kubiņiem.
2. Sastāvdaļu sajaukšanas procesā pakāpeniski pievieno 50 gramus ūdens, lai pildījums izrādītos diezgan mitrs un sulīgs.
3. Atkausēto mīklu izrullē uz darba virsmas, vajadzības gadījumā pārkaisa ar kviešu miltiem. Pēc tam, atkāpjoties no malas, izklājiet uz tā pildījumu, pēc iespējas vienmērīgāk sadalot siera slāni pa visu virsmu.
4. Pēc tam abās pusēs sarullējam 1/3 malu, lai iegūtu diezgan augstas malas, kā parādīts fotoattēlā.
5. Arī viegli saspiediet malas no abiem galiem, veidojot skaistu un iegarenu laivu. Cepšanas procesā mīklas izmērs attiecīgi palielināsies, un hačapuri kļūs lielāks.
6. Kamēr cepeškrāsns iesilst, dāsni ieziediet hačapuri sānu ar saputotu dzeltenumu. Tad mēs izklājam sagataves uz cepešpannas un iesākumam cepam 10-15 minūtes.
7. Pēc šī laika mēs izņemam cepešpannu no cepeškrāsns un salaužam vistas olu katra hačapuri centrā, sadalot olbaltumvielas pa visu depresijas virsmu. Gandrīz gatavo hačapuri atkal liekam cepeškrāsnī un turpinām cept ne ilgāk kā piecas minūtes, līdz olbaltumvielas sacietē. Tajā pašā laikā dzeltenumam vajadzētu palikt mitram.
8. Atliek tikai novēlēt jums labu apetīti. Ar tik gardām siltām pusdienām nav iespējams palikt neapmierinātam.

Labu apetīti!