Rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 10 soli pa solim receptes

Rauga kārtainās mīklas izstrādājumi ir unikāls produkts, no kura var pagatavot gan pilnas maltītes pusdienām vai vakariņām, gan gardus konditorejas izstrādājumus katrai gaumei. Jūs varat mīcīt mīklu pats vai izmantot pusfabrikātu - rezultāts vienmēr patiks pat ne pārāk pieredzējušam pavāram.

Uzpūt rauga mīklas pīrāgu cepeškrāsnī

Kāpostu pīrāgs ir viegli pagatavojams ēdiens, ko var pasniegt vakariņām vai tējai. Pildījumam pievieno sēnes un ceptus sīpolus, ja vēlas, tad ceptas preces kļūst vēl aromātiskākas un garšīgākas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

• 
  Saldētu mīklu pusstundu ievieto siltā telpā, lai atkausētu.
• 
  Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs un ielieciet pannā ar sviestu. Cep uz vidējas uguns, lai mīkstinātu dārzeņu. Pievienojiet sāli un zaļumus, labi samaisiet.
• 
  Sakuļ olas, pievieno nedaudz sāls, pusi dzeltenuma noliek malā, lai ieziestu pīrāga virsmu. Pievienojiet olas kāpostiem un vēlreiz samaisiet.
• 
  Sadaliet mīklu uz pusēm un izrullējiet tā, lai katrs gabals būtu 0,5 cm biezs.Uzklājiet vienu gabalu uz eļļotās cepešpannas. Virsū liek pildījumu un pārklāj ar otro mīklas daļu, uz kuras jāizdara izcirtņi, lai izplūst tvaiks. Labi saspiediet mīklas malas, apsmērējiet virsmu ar dzeltenumu un ļaujiet nostāvēties siltā telpā apmēram 10 minūtes.
• 
  Liek kūku cepeškrāsnī, ieslēgtu par 180 grādiem. Lai pilnībā pagatavotu, produkts prasīs 25-30 minūtes. Pasniedz siltu, sadalītu porcijās, ar tēju vai kafiju.

Uzpūšamās rauga mīklas pūš mājās

Vienkārša recepte gardiem uzpūtumiem ar biezpienu tējai. Cepamie izstrādājumi ir drupani, bet sulīgi un gatavojas diezgan ātri. Var pasniegt ģimenes tējai vai saviesīgām sanāksmēm.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Saldēta kārtainā rauga mīkla - 500 gr.
• Ola - 1 gab.
• Biezpiena masa - 500 gr.
• Kviešu milti - mīklas velmēšanai.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Atstājiet mīklu atkausēšanai istabas temperatūrā 20-30 minūtes.
2. Atsevišķā traukā sakuļ olu.
3. Mīklas velmēšanas virsmu pārber ar miltiem un izrullē mīklu 3 mm biezumā.
4. Izgrieziet mīklu taisnstūros. Katra gabala vidū ielieciet saldu biezpiena masu, malas iesmērējiet ar iepriekš sakultu olu un cieši saspiediet.
5. Pūtienus cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 30 minūtes, piecas minūtes pirms cepšanas beigām, eļļojiet produktus ar olu. Kad pūšņi iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu, tos izņem no krāsns un pasniedz. Labu apetīti!

Pašdarinātas kārtainās rauga mīklas maizītes

Smaržīgas maizītes ar oriģināliem smidzinātājiem patiks ikvienam, un to pagatavošana ir pavisam vienkārša.Tie izrādīsies sulīgi un garšīgi, lieliski piemēroti kā uzkoda vai vakara tēja.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Drupačām:

• Kviešu milti - 120 gr.
• Granulēts cukurs - 150 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Eļļošanas ola - 1 gab.

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Sausais raugs - 6 gr.
• Granulēts cukurs - 70 gr.
• Piens - 200 ml
• Sviests - 40 gr.
• Augu eļļa - 30 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk
• Ūdens - 50 ml

Gatavošanas process:

1. Ielej raugu siltā ūdenī un ļauj nostāvēties pāris minūtes.
2. Apvienojiet izkausētu sviestu ar pienu istabas temperatūrā, sāli, cukuru, sakultu olu, raugu un miltus. Mīciet mīklu un ļaujiet tai stāvēt, lai palielinātu apjomu.
3. Apkaisīšanai sajauc sasmalcinātu sviestu ar cukuru un miltiem un sasmalcina.
4. Kārtaino mīklu izrullē 5 mm biezumā, pārkaisa ar drupatām, pārloka uz pusēm un atkal nedaudz izrullē. Vēlreiz pārkaisa ar drupatām un atkal saloka un sarullē. Pēc tam mīklu sagriež apmēram 8 cm platās un 1,5 cm biezās sloksnēs.Pakaisa virsū drupatas un sadala kvadrātā. Liek uz cepešpannas un atstāj, lai nedaudz pieguļ.
5. Maizītes iesmērē ar olu, pārkaisa ar drupatām un tur krāsnī 180 grādos apmēram 25 minūtes. Pasniedz nedaudz atdzesētu. Labu apetīti!

Desa rauga mīklā

Desa mīklā ir bērnu dievināts ēdiens. Un saskaņā ar šo recepti viņi paši to var pagatavot pieaugušo uzraudzībā. Daži cilvēki izmanto šo recepti, lai pagatavotu Helovīna tēmas ēdienu, ko sauc par mūmijas desiņām.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Saldēta kārtainā rauga mīkla - 250 gr.
• Ola - 1 gab.
• Desas - 10 gab.
• Sezama sēklas - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Turiet mīklu istabas temperatūrā, lai atkausētu.
2. Izrullējiet to uz līdzenas virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem, un sagriež 2-3 cm platās sloksnēs.
3. Aptiniet katru desu ar mīklas sloksni spirālē.
4. Sakuļ olu un ar to ieziež mīklu ap desām. Pārkaisa sezama sēklas pār katru priekšmetu.
5. Cep desas mīklā krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 20 minūtes. Trauks ir gatavs!

Mīklas rauga mīklas pica mājās

Smaržīga mājās gatavota pica ar divu veidu sieru, zaļumiem un aukstajiem ēdieniem rotās galdu un iepriecinās visas mājsaimniecības, īpaši bērnus. Jūs varat gatavot šo ēdienu kopā ar savu bērnu: viņš pār mīklu izklās pildījuma sastāvdaļas un kļūs par īstu picas veidotāju.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Rauga kārtainā mīkla - 1 iepakojums.
• Šķiņķis - 2 šķēles
• Balyk - 2-3 šķēles.
• Cūkgaļas cūkgaļa - 2-3 šķēles.
• Tomātu mērce - 2 ēdamkarotes
• Mozzarella siers - 100 gr.
• Rīvēts Parmezāna siers - 1-2 ēdamkarotes
• Zaļie sīpoli - 2 gab.
• Olīvas - 8 gab.
• Olīveļļa - 2 tējk
• Svaigs baziliks - pēc garšas.
• Svaigi pētersīļi - pēc garšas.
• Malts oregano - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Atkausējiet mīklu, kādu laiku turot to siltā telpā, un pēc tam izrullējiet tā, lai tā pārklātu visu cepešpannas virsmu.
2. Sagrieziet baļika, vārītas cūkgaļas un šķiņķa šķēles plānās sloksnēs.
3. Mīklai uzklājiet plānu tomātu mērces kārtu.
4. Mozzarella sagriež plānās šķēlītēs un izklāj pa mīklas virsmu. Pārkaisa ar maltu oregano. Gaļas sastāvdaļas liek virs siera.
5. Zaļo sīpolu sasmalcina ļoti smalki, pārkaisa ar picu un olīvas pārgriež uz pusēm vai arī veselas izklāj uz mīklas. Virsū pārkaisa rīvētu sieru un apslaka ar olīveļļu.
6. Cep picu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes, tad sagriež porcijās, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Garšīgi kārtainās rauga mīklas kruasāni

Brokastīs priekšroka tiek dota kruasāniem. Tos pagatavot nav grūti, taču, pareizi kombinējot produktus un to proporcijas, mīkla ir maiga no iekšpuses un kraukšķīga no ārpuses.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ola - 2 gab.
• Ūdens - 1 ēdamkarote.
• Sausais raugs - 2 tējk
• Granulēts cukurs - 6 ēdamkarotes
• Sviests - 300 gr.
• Kviešu milti - 450-500 gr.
• Vaniļas esence - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Sajauc siltu ūdeni ar raugu, karoti granulēta cukura un miltiem. Pārklāj ar pārtikas plēvi un pusstundu patur siltā vietā, lai veidojas mīkla.
2. Olas samaļ ar 4 ēdamkarotēm. cukuru, pievieno vaniļas esenci, sviestu un gatavu mīklu, labi samaisa un mīca mīklu, pamazām pievienojot izsijātus miltus. Gatavo mīklu stundu vai ilgāk ielieciet zem plastmasas iesaiņojuma istabas temperatūrā.
3. Kad mīkla ir pareiza, mīciet un atdzesējiet ledusskapī 20 minūtes.
4. Tālāk jums ir nepieciešams izrullēt 2-3 cm biezu un pārziest ar sviestu tā, lai tas aizņemtu 2/3 no mīklas virsmas, un pārkaisa ar cukuru.
5. Salieciet mīklu trīs: daļa bez eļļas jāiesaiņo iekšā. Mīklu izrullē, tad saloka četrās daļās un atkal izrullē 1,5 cm biezā veidā.Mīklu sagriež trīsstūros un veido kruasānus.
6. Sagataves izklāj uz cepešpannas, ieziež ar olu un ļauj siltumā kādu laiku nostāvēties, un pēc tam cep 180 grādos, līdz kruasāni ir brūni.

Kūka "Napoleons" no gatavas kārtainās rauga mīklas

Daudzu pieaugušo un bērnu iecienīto desertu var pagatavot mājās no gatavas kārtainās mīklas. Ir svarīgi pareizi apvienot krējuma sastāvdaļas, jo tieši krēms ir laba Napoleona galvenais noslēpums.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3 ēdamkarotes
• Olas - 3 gab.
• Piens - 1 l.
• Sviests - 40 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Krējums - 300 ml
• Vaniļas cukurs - 1 iepakojums
• Rauga kārtainā mīkla - 1 iepakojums. (1 kg.)

Gatavošanas process:

1. Izņemiet mīklu no iepakojuma un ļaujiet tai atkausēt, atstājiet sviestu istabas temperatūrā un ieslēdziet cepeškrāsni 190 grādu temperatūrā.
2. Atkausēto mīklu sagriež 4 vienādās daļās, caurdur ar dakšiņu pa visu virsmu un cep uz cepešpannas līdz 20 minūtēm, līdz kūkas ir zeltaini brūnas. Pirms krējuma uzklāšanas kūkām, tās jāatdzesē.
3. Lai pagatavotu franču krējumu, katliņā jāielej piens, tur jāpievieno cukurs un uzvāra, maisot, lai izšķīst. Pēc piena vārīšanās samaziniet šķīvja siltumu un turpiniet turēt katliņā uguni.
4. Atsevišķā traukā sakuļ olas un pievieno tām miltus, un pēc viendabīgas masas iegūšanas viegli iemaisa karstu pienu ar cukuru. Maisa, līdz krēms ir želejveida. Ielieciet iegūto maisījumu atpakaļ siltumā un pagatavojiet krējumu tā, lai tas sabiezētu. Noņemiet masu no plīts, iemaisiet eļļu.
5. Atsevišķi sakuliet krējumu un uzmanīgi apvienojiet nedaudz atdzisušo krējumu ar krējumu. Ļauj atdzist.
6. Lieciet kūkas uz piemērota šķīvja, vienmērīgi izklājiet krēmu, ieskaitot malas. Virsū pārkaisa ar drupinātu garoziņu un ļauj kūkai iemērkt vairākas stundas. Izbaudi!

Strūdele ar āboliem no kārtainās rauga mīklas

Strūdelis ir oriģināls kārtainās mīklas gardums ar āboliem, rozīnēm un riekstiem. Saldais pildījums ar kanēli un cukuru neatstās vienaldzīgus viesus vai mājsaimniecības, jūs varat ēst ar jebkuru karstu vai aukstu dzērienu.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā rauga mīkla - 400 gr.
• Ābols - 4 gab.
• Sasmalcināti valrieksti - 4 ēdamkarotes
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes
• Kanēlis - 1 tējk
• Sviests - 4 ēdamkarotes
• Dzeltenums - 1 gab.
• Piens - 4 ēdamkarotes
• Mandeļu pārslas - 3 ēdamkarotes
• Rozīnes - 0,5 ēdamk.
• Cukura pulveris - pasniegšanai.
• Saldējuma saldumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Atstājiet mīklu istabas temperatūrā, lai pilnībā atkausētu.
2. Noņemiet āboliem mizu un izņemiet serdi, sagrieziet mazos vienmērīgos kubiņos un apkaisa ar citrona sulu, lai tie netiktu satumst.
3. Rozīnes uz vienu minūti aplej ar verdošu ūdeni un nokāš. Apvienojiet to ar riekstiem un āboliem, pievienojiet cukuru, kanēli un izkausētu sviestu. Pildījumu labi samaisa.
4. Sadaliet mīklu divās daļās un izrullējiet. Ielieciet pusi pildījuma uz katras daļas vidū, atstājot apmēram 3 cm tukšu no malas.
5. Pildīto mīklu izrullējiet rullī un ar ieziestu cepešpannu novietojiet šuvju pusi uz leju. Eļļojiet strūdeles virsmu ar sviestu, izgrieziet mīklu un atkal ieeļļojiet konditorejas izstrādājumus ar olu dzeltenuma un piena maisījumu.
6. Strudeli 25 minūtes turiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām mīklai pārkaisa mandeļu skaidiņas un turpina cept. Pasniedziet gatavo produktu, apkaisa ar pūdercukuru, ar saldējuma liekšķeri.

Vienkāršs un garšīgs rullītis ar magoņu sēklām no kārtainās rauga mīklas

Sulīgs magoņu rullītis uz rauga kārtainās mīklas ir garšīgs kārums, kas patiks visiem ģimenes locekļiem. Desertu gatavo pavisam vienkārši, un to var pasniegt kā desertu uz svētku galda.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Rauga kārtainā mīkla - 500 gr.
• Magoņu - 200 gr.
• Medus - 5 ēdamkarotes
• Milti - 1 ēdamkarote
• Vaniļas cukurs - 1 iepakojums
• Piens - 50 gr.
• Ola (dzeltenums) - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Magoņu sēklas noskalo un sasmalcina javā vai sasmalcina virtuves kombainā, pievieno miltus.
2. Uzvāra pienu un pārlej ar sagatavoto miltu un magoņu sēklu maisījumu. Tur pievieno vaniļas cukuru un medu, samaisa.
3. Vienā virzienā izrullējiet mīklu 3 mm biezumā, lai cepšanas laikā tā saglabātu plēksni.
4. Magoņu pildījums ir izklāts pa visu mīklas perimetru ar 1,5 cm intervālu no malām. Pēc tam mīklu uzmanīgi sarullē rullī, lai pildījums neiznāktu, un rullītis būtu blīvs un neplīstu.
5. Novietojiet gabalu ar šuvju pusi uz leju uz cepamā papīra, kas ir uzlikts uz cepešpannas, un apsmērējiet ruļļa virsmu ar olu. Pagatavojiet desertu cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā apmēram 35 minūtes. Pasniedziet sagrieztu porcijās ar tēju vai bezalkoholiskajiem dzērieniem.

Khachapuri ar sieru no kārtainās rauga mīklas cepeškrāsnī

Khachapuri ir populārs gruzīnu ēdiens, kas ir pazīstams un mīlēts visā pasaulē. Kārtainās mīklas kombinācija ar sieru un svaigiem garšaugiem ir universāls produkts uzkodām jebkurā diennakts laikā. To ir viegli pagatavot un tas ir piemērots pat bērnu ārstēšanai.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Adyghe siers - 250 gr.
• Ola - 1 gab.
• Rauga kārtainā mīkla - 1 iepakojums.
• Svaigi zaļumi - 1 ķekars.
• Cietais siers - 100 gr.
• Sviests - 60 gr.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet mīklu uz līdzenas virsmas un ļaujiet tai atkausēt istabas temperatūrā.
2. Sarīvē sieru un saldētu sviestu.
3. Zaļumus sasmalciniet pēc iespējas mazākus.
4. Dziļā bļodā apvienojiet sieru, sviestu un garšaugus, pievienojiet svaigu olu baltumu.
5. Ielieciet mīklu ietaukotā veidnē un veidojiet malas ar 1,5-2 cm augstumu pa perimetru.Uzklājiet pildījumu pa visu mīklas virsmu un pārklājiet ar otru mīklas kārtu. Malas ir labi jāsaspiež.
6. Ar picas nazi sagrieziet gabalu porcijās un apsmērējiet ar dzeltenumu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos līdz zeltaini brūnai. Tas parasti aizņem apmēram 25 minūtes. Khachapuri labāk pasniegt siltu, lai siers izplatītos iekšā.