Velykų varškės pyragas - 10 skaniausių receptų

Iš visos velykinių kepinių gausos rekomenduojame atidžiau pažvelgti į varškės pyragus. Varškė nepalieka jokių pėdsakų, o tešla pasirodo porėta, erdvi, su vos pastebima rūgštumo nata. Jei tai atitinka jūsų poreikius, šie receptai tikrai jums!

Klasikinis Velykų pyragas su varške orkaitėje

Nė vienas stalas šviesių atostogų metu neapsieina be tradicinio Velykų pyrago, kurį iš tikrųjų lengva paruošti. Subtilią Velykų pyrago tekstūrą atskiedžiame įvairiais džiovintais vaisiais, kurie suteiks gražią pjūvį, įdomų skonį ir pripildys namus šventine nuotaika.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos - 16.

• 
  Šiltame piene iš viso kiekio ištirpinkite sausas mieles ir šaukštą cukraus. Viską kruopščiai išmaišykite.
• 
  Tada, nesijodami miltų, užmiegame su 120 gramų viso kiekio ir sumaišome tešlą. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į riebią grietinę. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol padidės tešlos tūris.
• 
  Po valandos mes patikriname tešlą ir paliekame keptuvę su paruošta tešla kambario temperatūroje.
• 
  Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, cukraus, vanilino ir maišykite, kol visi kristalai visiškai ištirps.
• 
  Kiaušinių masė turi būti balta, puri ir tiršta.
• 
  Į išplaktus kiaušinius į indą įpilkite kambario temperatūros sviesto, minkštos varškės ir grietinės. Dar kartą plakite maišytuvu, kad ingredientai susimaišytų.
• 
  Kitas žingsnis - įdėti tešlą ir gerai išmaišyti, kad ji tolygiai pasiskirstytų visoje tešloje.
• 
  Palaipsniui į tešlą įsijokite likusius miltus ir iš pradžių sumaišykite mentele, o paskui rankomis.
• 
  Šiame etape įpilkite augalinio aliejaus, tai padės supaprastinti minkymo procesą, kai tešla prilips prie rankų. Minkome rankomis 10 minučių, kol bus lygi ir elastinga.
• 
  Perkelkite tešlą į atskirą dubenį, suteptą augaliniu aliejumi, uždenkite folija ir palikite apie valandą.
• 
  Perkelkite tešlą ant darbinio paviršiaus ir gerai išminkykite, kad išeitų visas oras. Tada tešlą ištempiame į stačiakampį ir išdėliojame paruoštus džiovintus vaisius. Tada apvyniojame tešlos sluoksnį ir suformuojame rutuliuką.
• 
  Gautą tešlą padalinkite į keturias dalis ir perkelkite į paruoštas formas. Formas padengiame Velykiniais pyragaičiais ir skiriame dar 40 minučių laiko korekcijai.
• 
  Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių, o temperatūrą sumažiname iki 180 laipsnių, prie to pyragus kepsime 20 minučių. Praėjus šiam laikui, mediniu iešmeliu patikriname tešlos pasirengimą. Jis turėtų išeiti sausas. Pyragėlius dedame ant rankšluosčio tiesiai į popierių, kad jie atvėstų.
• 
  Atvėsusius Velykų pyragus išimame iš formos, gausiai apibarstome persijotu cukraus pudra ir bet kokiu ryškiu pabarstuku.

Skanaus!

Velykų varškės pyragas su sausomis mielėmis

Jei girdėjote, kad sausa mielinė tešla nenori kilti, tai skubame išsklaidyti šį mitą. Mielės milteliuose geriau ištirpsta šiltame piene, o tai užtikrina greitą ir garantuotą tešlos augimą. Tortas pasirodys gražus ir skanus.

Virimo laikas: 100 min.

Virimo laikas: 120 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Sausos mielės - 10 gr.
• Granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Vanilinis cukrus - 10-15 gr.
• Varškės sūris - 150 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Cukruoti vaisiai - 100 gr.
• Druska - 0,25 šaukštelio
• Sviestas - formai patepti.

Virimo procesas:

1. Visus cukruotus vaisius susmulkinkite mažesniais gabalėliais
2. Pieną kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sušils.
3. Į indą su šiltu pienu įpilkite granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite.
4. Čia supilkite sausas mieles.
5. Tada išsijokite 100 gramų miltų ir gerai išmaišykite.
6. Uždenkite dubenį plėvele ar rankšluosčiu ir valandą palikite šiltoje vietoje.
7. Per tą laiką tešlos tūris pastebimai padidės kelis kartus.
8. Maišytuvo dubenyje sumaišykite kiaušinius su varške.
9. Ir plakite, kol gaunama vienalytė masė.
10. Į sviesto dubenį supilkite granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų ir druską, po to kruopščiai sumalkite visus komponentus.
11. Sumaišykite gautą masę su varške ir gerai išmaišykite.
12. Pabaigoje supilkite paruoštą tešlą ir vėl gerai išmaišykite.
13. Razinas iš anksto pamirkykite karštame vandenyje, nuplaukite ir išdžiovinkite, tada kartu su smulkintais cukatais įpilkite į pagrindą.
14. Viską sumaišykite, kad tešla visiškai padengtų susmulkintą įdarą.
15. Tada persijokite likusius 400 gramų persijotų miltų ir minkykite tešlą.
16. Vėl uždenkite dubenį su minkyta tešla su folija ir palikite tešlą kambario temperatūroje, kol ji pakils.
17. Kepimo indą ištepkite sviestu ir padėkite gatavą tešlą su įdaru.
18. Paskutinį kartą formą uždenkite tešla folija ir palikite ramybėje, kad ji įgautų norimą formą. Šiuo metu įkaitiname orkaitę iki 150 laipsnių.
19. Mes siunčiame formą su tešla į įkaitintą orkaitę ir kepame 10 minučių, po to palaipsniui padidiname temperatūrą iki 180 laipsnių. Kepame pyragą, kol visiškai iškeps 25-30 minučių. Praėjus šiam laikui, pyragas patamsės ir įgaus šiltą atspalvį. Tada pyragą perveriame iešmeliu, kad ant jo neliktų tešlos pėdsakų.
20. Gatavam pyragui suteikiame laiko atvėsti, po to išimame iš formos ir papuošiame glajumi ar bet kokiu kitu pabarstuku.

Skanaus!

Kaip iškepti skanų varškės pyragą be mielių?

Paprastas ir greitas varškės pyrago be mielių receptas. Šis receptas skirtas toms šeimininkėms, kurios nemėgsta ilgai vargti su tešla, tačiau nori pradžiuginti savo šeimą gardžiu Velykų pyragu. Tortas pasirodo švelnus, minkštas, kvepiantis ir tuo pačiu ilgai nestovi.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 160 min.

Porcijos - 3.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 380 gr.
• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Sviestas - 180 gr.
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 280 gr.
• Razinos - 150 gr.
• Vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai
• Oranžinė - 1 vnt.
• Soda - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - skirtas formai sutepti.
• Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
• Cukraus pudra - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite pastovėti apie 10 minučių, tada nupilkite vandenį ir gerai nuplaukite šaltu.
2. Visus kiaušinius iš karto sudaužykite į dubenį, įpilkite įprasto ir vanilinio cukraus ir plakite plaktuvu, kol susidarys sodrios putos.
3. Prieš derindami varškę su kiaušinių mase, gerai ją išminkykite trintuvu arba šakute. Į gautą vienalytę masę įpilkite lydyto sviesto, šviežiai spaustų apelsinų sulčių, sodos ir gerai išdžiovintų razinų. Maišykite iki vientisos masės.
4. Nedidelėmis dalimis, nuolat maišydami, supilkite iš anksto išsijotus miltus.
5. Pyragų kepimo formas visiškai aptepame augaliniu aliejumi ir užpildome paruošta tešla. Tuo pačiu metu paliekame laisvą pusę visos formos tūrio, kad pyragas galėtų pakilti.
6. Užpildžius visas formas ir išlyginus paviršių, pyragus siunčiame kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Visiškai pasiruošti užtruks apie 40 minučių.
7. Šiuo metu pradėkime ruošti glajų. Kiaušinio baltymą išplakite su cukraus pudra iki tirštos masės. Be to, masė gana greitai tampa balta, o tai reiškia, kad glazūra yra paruošta.
8. Paruoštus pyragus palikite atvėsti kambario temperatūroje, tada išimkite iš formos.
9. Tada supilkite gatavą glazūrą ir, jei norite, naudokite bet kokį ryškų pabarstymą. Patiekite tik visiškai išdžiūvus glazūrai.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio varškės pyrago su razinomis receptas

Nedvejodami naudokite razinas kaip Velykų pyrago įdarą, ir jūs nepastebėsite tešlos drėgmės ir trupinių struktūros pokyčių, o tik suteiksite skoniui malonaus rūgštumo.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 1.

Ingridientai:

• Miltai - 400 gr.
• Sausos mielės - 11 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Varškė (5-9% riebalų) - 250 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Druska - ¼ šaukštelio
• Pienas - 70 ml.
• Vanilės pagal skonį.
• Cukruoti vaisiai - 50 gr.
• Riešutai - 50 gr.

Dėl glazūros:

• Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
• Cukraus pudra - 250 gr.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Į pieną, pašildytą ant silpnos ugnies, įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Į šiltą pieną taip pat dedame mieles.
2. Į dubenį su pienu persijokite apie 40 gramų kvietinių miltų ir 40 minučių palikite paruoštą tešlą šiltoje vietoje, kol jos tūris padidės. Galima palikti iki 50 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
3. Praėjus šiam laikui, patikriname tešlos pasirengimą.
4. Pereikime prie varškės tešlos gaminimo. Varškę perkeliame į gilų dubenį ir visus gabalėlius gerai sutriname iki vientisos masės.
5. Į varškę įmušame kiaušinius, suberiame visus birius komponentus, išskyrus miltus ir minkštą sviestą. Tada viską gerai išmaišykite.
6. Pamažu tešlą pradedame dėti į varškės masę, maišydami šluotele.
7. Iš anksto supjaustytus cukruotus vaisius su riešutais supilkite į vienalytę masę ir toliau maišykite.
8. Į dubenį dalimis supilkite persijotus miltus ir minkykite tirštą tešlą.
9. Mes sureguliuojame miltų kiekį, jei reikia, įpilkite daugiau. Mes suformuojame vieną rutulį ir uždengiame indą tešla maistine plėvele.
10. Kad tešla pakiltų, dubenį su gumulėliu siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 50 laipsnių, maždaug 50 minučių, po to išjungiame orkaitę ir paliekame tešlai pakilti. Nustatykite reikiamą laiką patys.
11. Kai tik tešla pakils ir padidės tūris, minkykite ją rankomis, suteikdami jai reikiamą formą. Tada sudėkite į paruoštą kepimo indą.
12. Vėlgi, prieš kepdami pyragą, formą su tešla siunčiame į šiltą vietą, skiriame 30–40 minučių korekcijai. Jis pastebimai pakils ir užims didžiąją dalį formos.
13. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite pyragą kepti 40-50 minučių. Nustatykite laiką pagal orkaitės savybes ir norimo pyrago dydį. Kai pyragas paruduos, patikrinkite, ar jis paruoštas, ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
14. Šiuo metu pradėkime ruošti baltyminę glazūrą. Baltymus plakite mikseriu minimaliu greičiu.
15. Dalimis supilkite išsijotą cukraus pudrą ir rankiniu būdu toliau maišykite glazūrą.
16. Mes reguliuojame cukraus pudros kiekį ir, jei reikia, trumpai plakame mikseriu mažu greičiu, leidžiame jam sutirštėti.
17. Šiltą pyragą užpilkite baltymų glaistu ir papuošimui pabarstykite saldžiais pabarstukais. Laukiame, kol glajus visiškai sustings, ir patiekiame.

Gero apetito!

Sodrus varškės pyragas su gyvomis mielėmis duonkepėje

Jei sudėtingos mielinės tešlos gaminimo procesas jums neįdomus, o svarbu tik rezultatas, skubame jus informuoti, kad tai ne tik jus pradžiugins, bet ir sužavės. Jau kepimo etape Velykų pyragas pritrauks savo aromatu ir pasirodys orus, minkštas ir aukštas.

Virimo laikas: 10 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 1.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Varškės sūris - 180 gr.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Pienas - 80 ml.
• Šviežios mielės - 35 gr.
• Cukruoti vaisiai - 100 gr.
• Granuliuotas cukrus - 45 gr.
• Sviestas - 50-60 gr.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių pieną pašildome, niekada neužviriname. Tada palaipsniui įpilkite šviežių mielių skiltelių ir gerai išmaišykite.
2. Visus ingredientus į duonos mašinos dubenį krauname tokia seka: šiltas pienas su praskiestomis mielėmis, kiaušiniai, išplakti su granuliuotu cukrumi ir galiausiai persijoti miltus.
3. Tada varškę gerai sutrinti, kol gaunama vienalytė masė, ir ištirpinti sviestą. Sumaišome paruoštus ingredientus ir perkeliame juos į duonkepės dubenį.
4. Pabaigoje įpilkite šiek tiek druskos su cukruotais vaisiais ir grąžinkite kibirą tešlos į duonos gaminimo aparatą, nustatykite saldžios duonos gaminimo režimą.
5. Pasibaigus programai, iš karto išimkite gatavą skrudintą pyragą iš indo ir palikite atvėsti.
6. Uždenkite gatavą ir atvėsusį Velykų pyragą baltymine glazūra ir papuoškite cukruotais vaisiais.

Skanaus!

Kaip iškepti varškės pyragą Velykoms lėtoje viryklėje?

Tortas paruošiamas multivarke daug lengviau nei orkaitėje. Jums reikės standartinio produktų sąrašo, iš kurio galite lengvai minkyti tešlą. Pagal receptą į pyragą įpilkite cukruotų vaisių ir riešutų, kad būtų labiau subalansuotas skonis ir įdomi struktūra. Galite padaryti tą patį arba pakeisti juos - viskas priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Miltai - 500-550 gr.
• Sausos mielės - 8 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Varškė (5-9% riebalų) - 200 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Pienas - 150 gr.
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Vanilinis cukrus - 15 gr.
• Druska - 5-10 gr.
• Cukruoti vaisiai - 50-100 gr.
• Riešutai - 50-100 gr.

Dėl glazūros:

• Granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Vanduo - 50 gr.
• Citrinų sultys - 3 šaukštai
• Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
• Pabarstykite pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Tešla minkoma labai paprastai ir greitai. Atskirame inde sumaišome kambario temperatūroje išsijotus miltus, pieną ir sviestą, kiaušinius, druską, cukrų ir varškę. Visus komponentus gerai sutriname.
2. Į minkytą tešlą įmaišykite paruoštus cukruotus vaisius, smulkintus riešutus, tolygiai paskirstydami ją visoje masėje. Kadangi pyragas bus didelio tūrio, džiovintų vaisių nereikia kapoti.
3. Daugialypės terpės dubenį sutepkite sviestu, lengvai pabarstykite miltais ir užpildykite tešla, prieš tai minkydami rankomis. Mes įdedame dubenį į daugialypę viryklę ir nustatome virimo režimą „Jogurtas“.
4. Po 50–60 minučių tešla pastebimai pakilo ir padidėjo, tai rodo, kad galite pradėti kepti pyragą tiesiogiai. Mes nustatėme „Vepechka“ daugialypės terpės režimą maždaug 45 minutes. Praėjus šiam laikui, apverčiame pyragą aukštyn kojomis ir toliau kepame tuo pačiu režimu 15 minučių.
5. Šiuo metu paruošime baltyminę glazūrą. Iš pradžių puode sumaišome granuliuotą cukrų, citrinos sultis, vandenį ir siunčiame sirupą užvirti ant silpnos ugnies. Tuo pat metu plakite baltymus iki pastovios būsenos. Į baltymus švelniai įpilkite karšto sirupo ir toliau plakite mikseriu mažu greičiu.
6. Atvėsusio Velykų pyrago viršų tolygiai padenkite paruošta glazūra.
7. Gerai išlyginame, papuošiame pabarstukais ir pasirašome cukraus pieštuku. Dekoruotą Velykų pyragą paliekame ramybėje, kol glajus visiškai sukietėja.
8. Ryte supjaustykite vienodomis riekelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Velykų varškės pyragas su riešutais ir džiovintais vaisiais

Tas pats Velykų pyrago receptas, kuris įdomus ne tik dėl verto rezultato, bet ir su įdomiu procesu, todėl galite saugiai įtraukti vaikus ir gaminti kartu.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 180 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Miltai - 1400 gr.
• Šviežios mielės - 50-60 gr.
• Pienas - 1/2 l.
• Vištienos kiaušinis - 6 vnt.
• Sviestas - 180 gr.
• Granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Cukruoti vaisiai - 80 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Graikinis riešutas - 100 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami virti, paliekame visus ingredientus sušilti kambario temperatūroje, po to mes tik pradedame virti. Vienu metu mirkykite razinas ir migdolus.
2. Iš nereikalingų lukštų nulupkite mirkytus migdolus.
3. Tada ant silpnos ugnies įkaitinkite keptuvę ir apkepinkite migdolus iš visų pusių. Keptuvę išjunkite, kai tik ji lengvai paruduos.
4. Razinas nuplaukite popieriniu rankšluosčiu ir apvoliokite miltuose. Taigi razinos pačiame kepimo procese paliks savo sultis viduje.
5. Pieną pašildome iki ne aukštesnės kaip 50 laipsnių temperatūros, kitaip jis pakenks mielėms. Tada į keptuvę su pienu įpilkite granuliuoto cukraus ir mielių, gerai išmaišykite, atsikratydami gabalėlių.
6. Iš pradžių į gilų dubenį persijokite 500 gramų miltų, palaipsniui supilkite pieno pagrindą. Pabaigoje viską gerai išmaišykite iki vientisos masės ir uždenkite maistine plėvele. Gatavą tešlą paliekame šiltoje vietoje 60 minučių. Galite įdėti orkaitę, įkaitintą iki 50 laipsnių.
7. Iš pradžių kitam etapui specialiu prietaisu atskiriame visus trynius nuo baltymų.
8. Tada į indą su tryniais įpilkite granuliuoto cukraus kartu su vaniliniu cukrumi.
9. Viską plakite plaktuvu, kol masė pasidarys erdvi ir ant paviršiaus atsiras smulkių burbuliukų.
10. Baltymus išplakite kartu su druska iki tirštos masės.
11. Mes tikriname tešlos pasirengimą. Jei jis paruoštas, įpilkite išplaktus trynius ir sumaišykite iki vientisos masės. Tada nuolat maišydami įpilkite kambario temperatūros sviesto ir viską gerai išmaišykite.
12. Nepamirškite supilti tirštų baltymų putų ir vėl išmaišyti iki vientisos masės.
13. Mes pereiname tiesiai prie tešlos minkymo. Likusius miltus dalimis persijokite į gilų dubenį prie paruošto skysto pagrindo.
14. Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus ir išdėliokite tešlą, gerai minkykite rankomis 20 minučių. Kai tik jis nustoja lipti prie mūsų rankų, mes užbaigiame šį procesą. Mes vėl dedame tešlą į indą ir paliekame orkaitėje 40 minučių.
15. Šiuo metu sutepkite mūsų formą minkštu sviestu ir, jei reikia, pabarstykite manų kruopomis arba miltais.
16. Po 40 minučių į dubenį su tešla supilkite smulkintus migdolus, razinas ir kitus džiovintus vaisius.
17. Gerai išminkykite tešlą ir vėl palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų iki norimo tūrio.
18. Pakilusią tešlą padalinkite į dvi lygias dalis ir paskirstykite ant paruoštų formų. Šiuo metu padidiname orkaitės kaitinimą iki 180 laipsnių.
19. Suteikę pyragams tvarkingą išvaizdą, formas siunčiame į orkaitę ir kepame 30–40 minučių.
20. Paruoštus pyragus atvėsinkite iki formos kambario temperatūroje. Jei norite, šiuo metu galite paruošti baltyminę glazūrą arba patiekti nepagražintą.

Skanaus!

Šlapias varškės pyragas Velykoms su apelsinu

Drėgnos, porėtos ir net sultingos tešlos žinovams buvo rastas paprastas ir labai efektyvus būdas pasiekti tokį rezultatą. Jums pakaks varškės tešlą atskiesti šviežiai spaustomis apelsinų sultimis, nes tai suteiks pyragui citrusinių vaisių aromato, ryškaus apelsinų skonio ir šiltos pavasario spalvos.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 120 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Miltai - 5 šaukštai.
• Šviežios mielės - 70 gr.
• Pienas - 100 ml.
• Varškės sūris - 400 gr.
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• Vištienos trynys - 2 vnt.
• Sviestas - 120 gr.
• Granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Vanilinis cukrus - 4 šaukšteliai
• Druska - 1 žiupsnelis
• Oranžinė - 2 vnt.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai
• Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
• Cukraus pudra - 4 šaukštai

Virimo procesas:

1. Į šiltą pieną įpilkite šviežių mielių, cukraus ir porą šaukštų išsijotų miltų, viską gerai išmaišykite.
2. Kiaušinius ir cukrų kartu su tryniais išplakite mikseriu. Likusius miltus persijokite į atskirą indą tešlai minkyti.
3. Ten pridėkite šakute susmulkintą varškę ir minkštą sviestą. Įpilkite šiek tiek druskos, vanilinio cukraus ir palaipsniui įmuškite išplaktus kiaušinius. Čia supilkite šviežiai spaustas citrusinių vaisių sultis.
4. Pirmiausia į indą supilusią tešlą sumaišykite su miltais, o tada apelsino žievelę.
5. Minkykite tešlą šaukštu 10 minučių, kol ji taps lygi. Uždenkite dubenį vafliniu rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje apie 2 valandas.
6. Per tą laiką jis pastebimai pakeis savo išvaizdą ir kelis kartus padidės. Lėtai įpilkite džiovintų vaisių su pyragui paruoštais riešutais ir sumaišykite, stengdamiesi juos tolygiai paskirstyti visame tūryje. Leiskite tešlai pailsėti 20 minučių.
7. Tada formas patepame riebalais ir užpildome tešla. Mes siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių 40-50 minučių. Torto pasirengimą tikriname mediniu iešmu.
8. Šiuo metu vieną kiaušinio baltymą sutrinkite su cukraus pudra, įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite. Gatavą atvėsusį Velykų pyragą patepkite glazūra ir papuoškite, kaip norite. Toks nesudėtingas pyragas papuoš jūsų stalą per šią šviesią šventę.

Skanaus.

Velykiniai pyragaičiai su varške ir cukruotais silikoninėmis formelėmis

Dažniausiai kaip sviesto pyragų įdaras pirmenybė teikiama razinoms ir cukruotiems vaisiams. Ir viskas dėl to, kad jie puikiai dera prie tešlos trupinių struktūros, nekeičiant jos skonio ir kvapo.

Virimo laikas: 80 min.

Virimo laikas: 120 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Sviestas - 50 gr.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 35 gr.
• Varškės sūris - 250 gr.
• Druska - 2/3 šaukštelio
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Vištienos trynys - 1 vnt.
• Razinos - 100 gr.
• Cukruoti vaisiai - 100 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
• Citrinos žievelė - 1 šaukštelis
• Ciberžolė - 0,5 šaukštelio

Tešlai:

• Pienas - 0,25 šaukšto.
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis
• Sausos mielės - 8 gr.

Dėl glazūros:

• Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite tešlą. Į dubenį su šiek tiek šiltu pienu persijokite kvietinius miltus, granuliuotą cukrų ir mieles. Uždenkite turinį maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje apie 20 minučių.
2. Varškę sutrinkite su minkštu sviestu, druska, vaniliniu cukrumi, ciberžole ir citrinos žievele.
3. Trynius kartu su vištienos kiaušiniais ir cukrumi atskirai išplakite mikseriu.
4. Į varškės pagrindą įmaišykite kiaušinius, išplaktus su cukrumi.
5. Po 20 minučių patikriname tešlos pasirengimą, po to švelniai sumaišome tešlą su varškės tešla.
6. Iš anksto pamirkykite ir nuplaukite razinas, leiskite joms visiškai išdžiūti. Cukruotus vaisius sumaišykite su razinomis ir pabarstykite trupučiu miltų.
7. Pradėkime minkyti tešlą. Palaipsniui persijokite miltus į tešlą ir šaukštu minkykite, kol ji bus tiršta ir šiek tiek lipni.
8. Įmaišykite paruoštą įdarą.
9. Kepimo formeles patepkite aliejumi ir tolygiai užpildykite tešla, palikdami pusę vietos tešlai pakilti.
10. Uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite 60 minučių šiltoje vietoje, kad pakiltų. Turėtumėte gauti maždaug tokį patį rezultatą kaip nuotraukoje.
11. Mes siunčiame pyragus į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepame 40 minučių. Po to pyragą galite patikrinti iešmeliu ir, jei reikia, toliau kepti.
12. Atvėsinkite paruoštus pyragus ir išimkite juos iš formos.
13. Glajui baltymus išplakti su granuliuotu cukrumi iki stabilios smailės. Tada mes padengiame gatavą pyragą ir supjaustome jį šventiniam stalui.

Skanaus!

Saldus ir skanus Velykų pyragas su kepimo milteliais

Lengviausias ir saugiausias purių varškės pyrago variantas pradedantiesiems namų šeimininkėms, kurio paruošimo greitis gali konkuruoti tik lėtoje viryklėje arba duonos kepimo mašinoje.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 350 gr.
• Varškės sūris - 150 gr.
• Sviestas - 130 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Kepimo milteliai - 10 gr.
• Oranžinė - 1 vnt.
• Cukruoti vaisiai - 50 gr.
• Razinos - 50 gr.
• Riešutai - 50 gr.
• Vanilinas - 5 gr.
• Druska - ½ šaukštelio

Virimo procesas:

1. Varškę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, atsikratydami grūdelių ir gabalėlių.
2. Į minkštą sviestą į atskirą indą įpilkite cukraus ir plakite, kol granuliuoto cukraus kristalai visiškai ištirps. Kreminės masės konsistencija turėtų būti panaši į kremą.
3. Čia taip pat įmušame vieną kiaušinį ir toliau plakame mikseriu iki vientisos masės.
4. Gautą masę sumaišykite su varške ir gerai išmaišykite. Taip pat galite naudoti maišytuvą.
5. Išspauskite sultis iš šviežio apelsino ir pašalinkite žievelę, kuri vėliau susmulkinama. Į tešlą įpilkite sulčių su susmulkinta žievele.
6. Atskirai persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais, vanile ir druska.
7. Mes pereiname prie svarbaus tešlos minkymo etapo. Mes sujungiame dvi vienalytes mases, sausas maišydami į drėgnesnes. Viską sumaišykite mentele.
8. Įpilkite kapotų vaisių su riešutais ir razinomis, vėl nepamirškite gerai išmaišyti.
9. Kepimo formas užpildykite baigta tešla.
10. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite pyragus kepti 40 minučių. Laikai gali labai skirtis nuo formos dydžio ir orkaitės savybių.
11. Gatavus pyragus atvėsinkite ir tik tada išimkite iš formos.

Skanaus!