כל עקרת בית מכינה רוטב קיסר בדרכה שלה. והם משתמשים ברוטב הטעים הזה לא רק בסלט בעל אותו שם, אלא גם במנות בשר ודגים שונות, חלקם פשוט מורחים אותו על לחם. בחרנו 10 מתכונים שונים לסלט קיסר כך שתוכל לבחור את המתאים לך ביותר.
- מתכון רוטב עוף קיסר קלאסי
- מתכון פשוט לרוטב קיסר ללא אנשובי
- איך להכין רוטב קיסר שרימפס?
- רוטב מיונז מהיר וטעים לסלט קיסר ביתי
- רוטב קיסר חריף וארומטי עם מיונז וחרדל
- מתכון שלב אחר שלב להלבשת קיסר עם שום
- רוטב סויה טעים להפליא לסלט קיסר
- רוטב יוגורט קליל ובריא לסלט קיסר
- איך להכין רוטב סלט קיסר שמנת חמוצה?
- חלמון מבושל רוטב סלט קיסר
מתכון קלאסי לרוטב עוף קיסר
להלבשת סלט קיסר עם עוף השתמשו ברוטב מיוחד המבוסס על אנשובי, שמן זית וחרדל. הוא זה שנותן לסלט טעם ייחודי והופך אותו להפליא.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 1.
- אנשובי 4 PCS.
- גבינה ¼ אומנות.
- שמן זית 1 אומנות.
- שום 2 שן.
- ביצה של תרנגולת 2 PCS.
- לימון 1 PCS.
- חומץ שולחן 9% 1 כפית
- חרדל דיז'ון 2 כפית
- פלפל שחור טחון טַעַם
- מלח טַעַם
-
מניחים את האנשובי בקערה ומועכים אותם בעזרת מזלג. מוסיפים להם שום קצוץ. מרתיחים את הביצים קשות, מקלפים, מפרידים את החלמונים ומוסיפים לאנשובי. -
סוחטים מיץ לימון בכל שיטה נוחה. -
מוסיפים לקערה מיץ לימון ושמן זית ומקציפים יחד. -
לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל שחור וגבינה מגוררת, מערבבים היטב. -
מקררים את הרוטב לפני השימוש בו לפי ההוראות.
בתאבון!
מתכון פשוט לרוטב קיסר ללא אנשובי
התכוונו להכין סלט קיסר, אבל משום מה לא היו לכם אנשובי. מתכון זה יכין רוטב טעים וארומטי עשוי חרדל, שמן זית וביצים.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- חלמונים - 3 יח '.
- חרדל - 2 כפות
- שמן זית - 100 מ"ל.
- שום - 2 שיניים
- מיץ לימון - 1 כפית
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
- מוסיפים חרדל לחלמונים, מערבבים.
- יוצקים מיץ לימון.
- מתבלים במלח לפי הטעם ומוסיפים שום קצוץ.
- יוצקים פנימה את שמן הזית ומקציפים את כל החומרים.
- מכניסים את הרוטב למקרר ומתחילים להכין את סלט הקיסר עצמו.
בתאבון!
איך להכין רוטב קיסר שרימפס?
לקיסר יש הרבה וריאציות. אחד הפשוטים והטעימים ביותר הוא סלט השרימפס, יש לו טעם מעולה. נספר לכם איזה רוטב ישלים בצורה הטובה ביותר מנה כזו.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- ביצי עוף - 2 יח '.
- לימון - 0.5 יח '.
- חרדל - 1 כף
- מלח לטעימה.
- שמן זית לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מרתיחים את הביצים חזק.
- ביצים, לקרר, לקלף ולהפריד את החלבונים מהחלמונים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף חלבונים לסלט, והחלמונים ישמשו בהכנת הרוטב.
- סוחטים את המיץ מחצי מהלימון.
- בבלנדר מערבבים את החלמונים, החרדל, מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל.
- אם הרוטב סמיך מאוד אפשר לדלל אותו במים או להוסיף עוד שמן זית. הרוטב מוכן, אפשר למלא אותו בסלט קיסר עם שרימפס.
בתאבון!
רוטב מיונז מהיר וטעים לסלט קיסר ביתי
רוטב סלט קיסר טעים על בסיס מיונז. השילוב של מרכיבי הסלט ורוטב המיונז מביא לתוצאה טעימה.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- מיונז - 3 כפיות
- חרדל - 1 כפית
- אנשובי - 3 יח '.
- שום - 4 שיניים.
- מיץ לימון - 50 מ"ל.
- שמן זית - 200 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מכינים ומודדים את כל המרכיבים הנדרשים מהרשימה.
- סוחטים את הלימון בכל דרך שתרצו.
- שמים בקערת בלנדר מיונז, חרדל, אנשובי, שום, מיץ לימון, מלח ופלפל. טוחנים את המרכיבים ומערבבים לתערובת אחידה.
- יוצקים שמן זית תוך ערבוב. מצננים את השמן לפני השימוש.
- זה יהפוך את הרוטב המושלם לסלט קיסר.
בתאבון!
רוטב קיסר חריף וארומטי עם מיונז וחרדל
לרוטב לסלט קיסר יש חשיבות רבה לטעם המנה. מציאת הטעם המושלם שלך תדרש ניסויים. לדוגמה, רוטב נהדר עם מיונז וחרדל יוסיף תבלין לסלט שלכם.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- פילה אנשובי - 20 גרם.
- שום - 2 שיניים
- מיונז - 1 כפית
- חלמונים - 3 יח '.
- חרדל - 1.5 כפית
- מיץ לימון - 3 כפות
- שמן זית - 2 כפות
- גבינת פרמזן - 2 כפות
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מעבירים את פילה האנשובי לקערה ומועכים בעזרת מזלג.
- מעבירים את השום במכבש או קוצצים דק, מוסיפים אותו לאנשובי.
- טורפים את החלמונים הגולמיים בנפרד בעזרת מזלג.
- מערבבים חלמונים עם אנשובי, חרדל ומיונז.
- מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
- השלב האחרון הוא הוספת שמן זית ופרמז'ן מגורד. מערבבים היטב את הרוטב ומשתמשים בו לסלט הקיסר.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להלבשת קיסר עם שום
סלט קיסר דשן ועסיסי הוא המנה הרצויה ביותר על כל שולחן חגיגי. רוטב שהוכן במיוחד המכיל שמנים, תבלינים ותוספים אחרים אחראי על הארומה והטעם המקורי שלו.
זמן בישול: 25 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 1.
רכיבים:
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- חרדל - ¼ כפית
- מיץ לימון - 1 כפית
- שמן זית - 20 מ"ל.
- שמן צמחי מזוקק - 40 מ"ל.
- אנשובי - 4 יח '.
- שום - 1-2 שיניים.
- רוטב ווסטרשייר - ¾ כפית
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- טובלים את הביצה במים רותחים ומרתיחים אותה 2-3 דקות. תהיה לך ביצה רכה.
- שוברים את הביצה לקערה. מוסיפים אליו חרדל, מיץ לימון ומקציפים את המרכיבים האלה בעזרת בלנדר.
- לאחר מכן שופכים פנימה בהדרגה את שמן הזית והצומח, ממשיכים להקציף. כתוצאה מכך הרוטב יסמיך מעט.
- קוצצים פילה אנשובי ושום בעזרת סכין. מוסיפים את המרכיבים האלה לרוטב.
- טורפים שוב את הרוטב בעזרת בלנדר, מוסיפים את רוטב הווסטרשייר, המלח והפלפל לפי הטעם, ומערבבים שוב היטב. רוטב סלט קיסר מוכן.
בתאבון!
רוטב סויה טעים להפליא לסלט קיסר
רוטב מיוחד לסלט מיוחד. בנוסף למרכיבים המוכרים העיקריים במתכון זה, רוטב סלט קיסר ישתמש ברוטב סויה. הוא מעניק למנה את טעמה וניחוחה שאין כמוהו.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- פילה אנשובי - 3-4 יח '.
- שום - 2-3 שיניים.
- חלמון ביצה - 2 יח '.
- לימון - 1 יחידה.
- רוטב סויה - 1 כפית
- חרדל דיז'ון - 30 מ"ל.
- חומץ - 10 מ"ל.
- שמן זית - 240 מ"ל.
- גבינת פרמזן - 100 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מעבירים את פילה האנשובי לקערה ומועכים אותם בעזרת מזלג.
- מוסיפים לקערה שום טחון, מיץ לימון, חרדל וחלמונים ומערבבים.
- לאחר מכן, יוצקים פנימה את החומץ, רוטב הסויה ושמן הזית, מקציפים את המסה בעזרת מטרפה עד לסמיכות הדרושה לכם.
- מוסיפים פרמזן מגורד, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
- הרוטב מוכן, צריך רק לקרר אותו.
בתאבון!
רוטב יוגורט קליל ובריא לסלט קיסר
סלט קיסר בולט בהרכבו המאוזן. כדי להפוך אותו לבריא וקל עוד יותר, הכינו את רוטב הסלט שלכם על בסיס יוגורט טבעי. הרוטב מושלם לכל סוגי עשבי התיבול והירקות.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- יוגורט - 120 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- מיץ לימון - 2 כפות
- פילה אנשובי - 2 יח '.
- שום - 1 שן
- גבינת פרמזן - 20 גרם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- סוחטים את המיץ מהלימון ומגררים את הקליפה בפומפייה דקה.
- קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש.
- מגררים את הגבינה בפומפייה דקה.
- יוצקים לקערת בלנדר יוגורט, מוסיפים אנשובי, שום, מיץ לימון, גרידה, גבינה, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
- מצננים את הרוטב המוגמר ומתבלים בו את סלט הקיסר.
בתאבון!
איך להכין רוטב סלט קיסר שמנת חמוצה?
לאחרונה הופיעו הרבה רטבים שונים להלבשת סלט קיסר. אנו מציעים לנסות את אחת האפשרויות הזולות והתקציביות ביותר משמנת חמוצה. תכולת השומן של רוטב כזה נקבעת על פי תכולת השומן של שמנת חמוצה, כך שניתן לקרוא לזה קל משקל.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 4 כפות
- חרדל - 1 כפית
- פולי חרדל - 1 כפית
- רוטב ווסטרשייר - 2 כפות
- שום - 2 שיניים
תהליך הבישול:
- יוצקים לקערה שמנת חמוצה. עדיף לתת עדיפות לשמנת חמוצה עם 15-20% שומן.
- מוסיפים שני סוגים של חרדל.
- יוצקים פנימה את רוטב הווסטרשייר.
- קולפים את השום, מעבירים דרך מכבש ומניחים גם בקערה.
- מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק, אפשר להשתמש בבלנדר לשם כך. הרוטב המוכן מתאים גם לסלט קיסר וגם למתאבנים אחרים.
בתאבון!
חלמון מבושל רוטב סלט קיסר
סלט קיסר הוא מאכל מעולה המוגש לעתים קרובות בחגים ומוזמן במסעדות. גולת הכותרת של הסלט הזה תמיד הייתה רוטב מיוחד ומצגת יפה. עם רוטב החלמון המבושל במתכון הזה, סלט הקיסר שלכם טעים.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- חלמונים - 2 יח '.
- מיץ לימון - 20 מ"ל.
- שום - 1 שן
- חרדל - 1 כפית
- שמן זית - 50 מ"ל.
- שמן חמניות מזוקק - 50 מ"ל.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- שמים את החלמונים המבושלים בקערה ומועכים אותם בעזרת מזלג. מוסיפים להם חרדל ושום קצוץ, מערבבים.
- לאחר מכן, יוצקים מיץ לימון ומוסיפים מלח, מערבבים.
- מוסיפים בהדרגה את תערובת שמן הזית ושמן החמניות ומערבבים במרכיבים במרץ את המרכיבים.
- לבסוף, מוסיפים מלח לפי הטעם ומצננים את הרוטב.
- אחרי זה אפשר לתבל איתו את סלט הקיסר.
בתאבון!
