מרינדת קבב עוף - 8 מתכונים טעימים ביותר

שיש קבב הוא מאכל אהוב על רבים, במיוחד בקיץ. אנו מציעים לכם אפשרויות בישול טעימות מעוף עם בצל וחומץ, עם מיונז, עם לימון, עם רוטב סויה, עם קפיר, עם שמנת חמוצה, מקלות עוף וירכיים.

מרינדת בצל וחומץ קלאסית לשיפודי עוף

מרינדה זו היא אחת הפופולריות והאהובות ביותר בקרב חובבי קבב. זה צריך בצל, חומץ, מלח, פלפל ושום. עדיף לדלל מראש את החומץ במעט מים.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

• 
  שוטפים היטב את העוף מתחת למים קרים, מנגבים אותו במגבות נייר וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
• 
  קולפים את הבצל, חותכים אותו לחתיכות גדולות ושולחים אותו לבלנדר יחד עם שן שום. העקביות צריכה להיות כמו מחית.
• 
  יוצקים חומץ לכלי נפרד ומוסיפים לו מי שתייה קרים. אנחנו מערבבים.
• 
  אנו שולחים את העוף לכלי מתאים, מוסיפים בצל קצוץ עם שום, פלפל ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל ביסודיות כך שהבשר יכוסה לחלוטין במסת הבצל.
• 
  כעת שופכים את החומץ המדולל במים. מערבבים היטב. שמנו דיכוי מעל ושולחים למקרר למשך 2-3 שעות לפחות. עדיף להשאיר את הבשר במרינדה למשך הלילה. אז זה יהיה עסיסי ורך יותר.
• 
  עכשיו אתה יכול לחבר את העוף על השיפודים.
• 
  אנו מבשלים את הקבש על גחלים המחוממות היטב, ומדי פעם הופכים אותו כך שהבשר יתבשל באופן אחיד. רצוי גם לדלל עוד מעט חומץ במים ולפזר אותו על הקבב מעט תוך טיגון. הוא אמור להתבשל תוך 20 דקות. מגישים עם ירקות טריים. בתאבון!

מרינדת מיונז לשיפודי עוף עסיסיים

הודות למיונז העוף רך ורך, כמו גם עם קרום פריך. ראשית, הבשר כבוש בבצל קצוץ עם מלח.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• פילה עוף - 1 ק"ג.
• בצל נורה - 2 יח '.
• מיונז - 1-2 כפות
• מלח - 1 כפית
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את פילה העוף ומסירים אותו במגבות נייר. חותכים לחתיכות בינוניות.
2. קולפים את הבצל, חותכים אותו למספר חתיכות ושולחים אותו לבלנדר. מוסיפים לו כפית מלח וטוחנים עד למחית.
3. אנו מעבירים את פילה העוף לכלי עמוק, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים כך שהבשר יתכסה בו מכל הצדדים. אנו מכניסים את העוף לדיכוי ומשאירים אותו במקרר למשך 2-3 שעות לפחות. הקבב יהיה עסיסי יותר אם הוא כבוש כל הלילה.
4. כעת מוסיפים את המיונז ומערבבים הכל היטב.
5. אנו מחברים את הפילטים הכבושים על שיפודים, מסירים את נתחי הבצל, כיוון שהם יישרפו.
6. אנו מחממים היטב את הגחלים ומטגנים עליהם את השקשוקה, מעת לעת הופכים כך שהבשר יתבשל באופן אחיד.
7. זה אמור להיות מוכן תוך 20 דקות. מגישים עם ירקות טריים. בתאבון!

איך מכינים מרינדת לימון לשיפודי עוף?

לימון משתלב היטב עם מיונז ומעניק לו חמיצות נעימה.שיש קבב מהמרינדה הזו מתגלה כמתובל ועסיסי. הוא מכיל גם תבלינים של מלח ועוף. הוא כבוש כשלוש שעות ולאחר מכן צלוי.

זמן בישול: 3 שעות. 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• פילה עוף - 800 גר '.
• לימון - 1 יחידה.
• מיונז - 2 כפות
• תבליני עוף - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את פילה העוף, מייבשים במגבות נייר וחותכים לחתיכות בינוניות. חותכים את הלימון לעיגולים.
2. שמים את העוף בכלי עמוק ושמים עליו 2 כפות מיונז, פרוסות לימון שלם, מלח ותבליני עוף לפי הטעם.
3. מערבבים הכל היטב כך שהעוף יכוסה לחלוטין במרינדה. אנו שולחים אותו למקרר למרינדה במשך 2-3 שעות או לילה.
4. כעת מחברים את שיפודי פילה העוף על שיפודים.
5. היה לנו אלקטרומגנט. במקרה של מנגל קלאסי, תחילה עליך לחמם היטב את הגחלים ולטגן עליו את הקבב, ולהפוך אותו מעת לעת כך שהבשר מטוגן באופן אחיד. זה צריך לקחת כ 15-20 דקות לבשל.
6. מגישים קבב מוכן עם ירקות טריים ועשבי תיבול. בתאבון!

מרינדה לקבבים עסיסיים עם רוטב סויה

קבב זה עשוי מחזה עוף. למרות העובדה שבשר זה נחשב יבש, הודות לרוטב סויה, כוסברה ושום, הוא הופך להיות עסיסי ונעים. בישלנו בתנור, אבל אפשר לא פחות לבשל אותו על הגריל.

זמן בישול: 2 שעות. 45 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• חזה עוף - 2 יח '.
• שום - 3 שיני שיניים.
• כוסברה מיובשת - 1 כף
• רוטב סויה - 4 כפות
• מלח - ½ כפית
• שמן צמחי - 3 כפות

תהליך הבישול:

1. יוצקים רוטב סויה לכלי עמוק ומוסיפים כוסברה, מלח, שמן צמחי ושום שהועבר אליו דרך מכבש. מערבבים היטב.
2. מסירים את העור מחזה העוף, שוטפים היטב וחותכים לקוביות קטנות.
3. אנו שולחים את פילה העוף למרינדה ומערבבים היטב כך שיכוסה לחלוטין ברוטב. בואו לכבוש כשעתיים על השולחן.
4. משרים שיפודי קבב במים קרים במשך חצי שעה.
5. כעת מחברים את בשר העוף הכבוש על שיפודים ומניחים מעל תבנית אפייה.
6. מחממים תנור ל 200^אוC ואנו מבשלים את הקבב שלנו במשך 15 דקות מכל צד. בתהליך הבישול הופכים אותו פעם אחת. זה צריך לקבל צבע זהוב.
7. אנו מגישים את המנה המוגמרת עם ירקות ועשבי תיבול טריים. בתאבון!

מרינדת קפיר טעימה למנגל עוף

על מנת להכין את המרינדה הזו, עליך ללוש את הבצל והמלח, ולאחר מכן להוסיף לה פפריקה ופלפל שחור. ואז מוסיפים שם נתחי עוף והכל נשפך עם קפיר. כתוצאה מכך, אנו מקבלים בשר רך ועסיסי.

זמן בישול: 2 שעות. 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• ירכי עוף - 1 ק"ג.
• קפיר - 500 מ"ל.
• בצל נורה - 1 ק"ג.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כף
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח - 1 כף

תהליך הבישול:

1. הבצלים שלי, מקלפים אותם ומנסים לחתוך אותם לחצאי טבעות דקות, כך שהוא יכניס יותר מיץ, שישחק היטב עבור המרינדה. אנו מעבירים אותו לכלי עמוק מתאים.
2. מוציאים את הבשר מירכיים העוף וחותכים את הקליפה. יש לשטוף היטב במים קרים ולתת לייבוש מלא. לאחר מכן, חותכים את הפילה לחתיכות בינוניות.
3. מוסיפים מלח לבצל ולשים אותו בידיים כך שייתן יותר מיץ. כעת מוסיפים פלפל שחור, פפריקה ומערבבים.
4. אנו שולחים את העוף לבצל ומערבבים, סוחטים הכל בידיים.
5. יוצקים קפיר עם עוף ובצל ומערבבים היטב. אנו מכסים את המיכל מעל בניילון נצמד ושולחים אותו למקרר לשעתיים לפחות. עדיף לתת לעוף להשרות למשך הלילה.
6. כעת אנו מחברים את הבשר על שיפודים, מסירים את הבצל, מכיוון שהוא יישרף במהלך הטיגון.
7. אנחנו מטגנים את הקבב על גחלים מחוממות היטב במשך כחצי שעה. זה צריך להיות ורוד עם קרום זהוב. סובב את השיפודים מעת לעת כך שיתבשל באופן אחיד.מגישים את המנה המוגמרת עם ירקות טריים. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים למרינדת קבב עוף שמנת חמוצה

הקבב לפי המתכון הזה יתברר רך ועסיסי. המרינדה מכילה שמנת חמוצה, לימון, שמן זית, פלפל ובזיליקום. לאחר כניסת העוף תהיה לנו מנה רכה וטעימה מאוד.

זמן בישול: 3 שעות. 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• פילה עוף - 1 ק"ג.
• שמנת חמוצה - 3 כפות
• לימון טרי - ½ יח '.
• שמן זית - 2 כפות
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את פילה תוף העוף היטב מתחת למים קרים. מייבשים במגבות נייר עד שלא נשארת לחות על הבשר.
2. עכשיו חתכנו את העוף לחתיכות בגודל בינוני. הם לא צריכים להיות גדולים מדי.
3. בכלי עמוק מתאים מערבבים יחד 3 כפות שמנת חמוצה, מיץ מחצי לימון, שמן זית, פלפל שחור, בזיליקום מיובש ומלח. מערבבים הכל ביסודיות.
4. מוסיפים עוף קצוץ למרינדה ומערבבים בידיים, מעט סוחטים את הבשר. אנו מכסים בניילון נצמד ושולחים למקרר למרינדה למשך 3 שעות לפחות. עדיף להשאיר אותו למשך הלילה.
5. כעת אנו מחברים את הבשר על שיפודים ומטגנים על גחלים המחוממות היטב במשך כ -20 דקות, ומפנים מעת לעת כך שהעוף מטוגן באופן אחיד.
6. מגישים קבב מוכן עם ירקות טריים ועשבי תיבול. בתאבון!

מרינדה לשקשוקה של רגל עוף עסיסית

החלק הזה של העוף הוא אחד העסיסיים ביותר, כך שצריך מרינדה פשוטה מאוד עבורו. מלכתחילה, טימין טחון במכתש יחד עם מלח ופלפל. ואז העוף מעורבב עם בצל קצוץ ותבלינים.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• מקלות עוף - 1.5 ק"ג.
• בצל נורה - 2 יח '.
• גרגירי פלפל שחור - 1 כפית
• טימין טרי - 3 יח '.
• מלח - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את מקלות העוף מתחת למים קרים ומסירים את כל הלחות בעזרת מגבת נייר.
2. אנו שולחים גרגרי פלפל שחור, טימין ומלח למרגמה. אנו משפשפים הכל היטב. אתה יכול לעשות את זה בלי מרגמה. במקרה זה, השתמשו בפלפל שחור גרוס, שפשפו את הטימין בידיים.
3. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
4. אנו שולחים את העוף למיכל נפרד. מוסיפים אליו בצל ותבלינים מגוררים. מערבבים הכל ביסודיות, לוחצים קלות בידיים. אנו שולחים למקרר למרינדה במשך 2-3 שעות. אתה יכול להשאיר אותו למשך הלילה.
5. כעת אנו מחברים את הבשר על שיפודים ושולחים אותו לטיגון. הפחם בגריל צריך להיות מחומם היטב. מבשלים את הקבב במשך 15 דקות, ומדי פעם הופכים את השיפודים כך שהבשר יתבשל באופן אחיד.
6. מגישים עם ירקות טריים ועשבי תיבול. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לקבב ירך עוף עסיסי

להכנת גרסה זו של המרינדה תזדקקו לבצל, לימון, מיונז, מלח ותיבול ברביקיו. קבש כזה מתגלה כמתובל, עסיסי ורך.

זמן בישול: שעה ו -40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• ירכי עוף - 6 יח '.
• מלח לטעימה.
• תיבול מנגל - לפי הטעם.
• בצל נורה - 2 יח '.
• לימון טרי - 1 יחידה.
• מיונז - 100 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את ירכי העוף מתחת למים קרים ומסירים את כל הלחות העודפת בעזרת מגבות נייר. אנו מעבירים את הבשר לכלי עמוק שבו הוא יהיה כבוש.
2. מפזרים על העוף תיבול קבב ומלח. במקום תיבול אפשר להשתמש בכל תבלינים אחרים שעובדים היטב עם בשר עוף. למשל, פפריקה, פלפל אדום, אורגנו וכו '.
3. אנו מוסיפים למיכל גם 100 מ"ל מיונז.
4. מקלפים את הבצל וחותכים אותם לחצי טבעות או טבעות בינוניות. אנו שולחים אותו לעוף עם תבלינים ומיונז.
5. לבסוף שוטפים לימון אחד וחותכים אותו לחצי טבעות דקות. שמנו אותו במיכל עם כל שאר המרכיבים.
6. כעת מערבבים הכל ביסודיות בידיים, לוחצים מעט כך שהמיץ יבלוט מהבצל והלימון.אנו שולחים את הבשר למרינדה במקרר למשך שעתיים. בשלב זה, אנו מחממים את הגחלים על הגריל.
7. עכשיו אפשר לטגן את הקבב. הניחו את ירכי העוף הכבוש על רשת החוטים. אפשר לשים מעל בצל ולימון טריזים.
8. מבשלים את הבשר כחצי שעה, לפעמים הופכים את רשת התיל כך שהכל יתבשל באופן אחיד.
9. מגישים את הקבב המוכן עם ירקות טריים, עשבי תיבול ורוטב. בתאבון!