אם אתם חושבים כיצד להכין ארוחה דלת קלוריות, דשנה ובריאה, נסו להכין עוגות דג פולוק. פולוק נראה לעתים קרובות יבש למי שאינו מקפיד על תזונה קפדנית. אז אתה יכול לגוון את טעמו, להגדיל את העסיסיות ואת תכולת השומן, אם אתה משתמש בכמה דקויות וטריקים בעת הבישול.
מתכון טעים לקציצות פולוק טחון במחבת
תשומת הלב שלך ניתנת למתכון הפשוט והנפוץ ביותר להכנת קציצות כאלה. לקבלת עסיסיות ורכות, מוסיפים לחם לבן לדג הטחון. אם תרצה, אתה יכול להוסיף את כל הירקות והתבלינים לדגים לקציצות. קציצות מטוגנות יהיו עסיסיות מבפנים ופריכות מבחוץ.
זמן בישול - שעה.
מנות - 8
- פולוק 500 gr.
- לחם לבן 7 פרוסות
- חלב פרה 1 גָבִיעַ
- בצל 1 PCS.
- ביצה של תרנגולת 1 PCS.
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
- יְרָקוֹת טַעַם
-
שמים פרוסות לחם לבן בקערה נפרדת וממלאים אותם בחלב. אנו לוקחים את כמות הלחם ביחס לדגים 1: 3, כך שהקציצות אינן ממש לחם. חותכים את פילה הפולקס לחתיכות. אנו מנקים את הבצל וחותכים אותו לשני חלקים. -
חותכים את חצי הבצל לקוביות ומטגנים בשמן צמחי חם עד להזהבה. בצל מטוגן יוסיף מתיקות מיוחדת לקציצות. -
אנו מסובבים את הפולק יחד עם המחצית השנייה של הבצל במטחנת בשר עם רשת בינונית. -
שמים את הדג הטחון בקערה, מוסיפים אליו לחם לבן ספוג וסחוט, בצל מטוגן וירקות קצוצים דק. אנו מכניסים ביצה לתוך הבשר הטחון. -
מפזרים את הבשר הטחון עם מלח ופלפל שחור לטעמכם ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. -
יוצרים בידיים רטובות או בכף קציצות מבשר טחון. -
מגלגלים בזהירות את הקציצות בפירורי לחם ומניחים אותן על קרש חיתוך. -
מחממים היטב את המחבת עם שמן חמניות ומטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה. -
עוגות דגים יפות עם קרום פריך מעורר תיאבון מוכנות.
תאכלו לבריאותכם!
עוגות דג פילה פולוק בתנור
במתכון זה, אתה מוזמן לאפות את הקציצות האלה בתנור במקום הטיגון המסורתי בתבנית. מוסיפים שיבולת שועל לבשר הטחון. בסופו של דבר תוכלו לאכול ארוחה תזונתית טעימה שאפילו ילדים יאהבו.
רכיבים:
- פולוק - 3 פגרים.
- בצל וביצה - 1 יח '.
- חלב ושיבולת שועל - ½ כף.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- יוצקים כוסמין לכוס ומכסים בחלב להתפחה.
- מקלפים את הבצל.
- שוטפים את הדג, חותכים לפילים וקוצצים יחד עם הבצל במטחנת בשר או בקערת בלנדר.
- שמים את הבשר הטחון המוכן בקערה נפרדת ומפזרים מלח ופלפל שחור לטעמכם.
- לאחר מכן טורפים את הביצה לתוך הבשר הטחון, מוסיפים את הפתיתים הספוגים ומסננים מהם את החלב הנותר.
- מערבבים היטב את הבשר הטחון. אם מתברר שהוא דק מעט, הוסיפו אליו 2-3 כפות קמח וערבבו שוב.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומברישים במעט שמן.
- יוצרים בשר טחון חתיכות קטנות בידיים רטובות, מפזרים פירורי לחם או קמח ומורחים על תבנית אפייה.
- אופים את עוגות הדג בתנור 200 מעלות למשך חצי שעה.
- מגישים רוטב שמנת חמוצה עם עשבי תיבול טריים עם קציצות כאלה.
בתאבון!
קציצות תוצרת בית עם סולת
במתכון זה, אתם מוזמנים להחליף לחם לבן בסולת בעוגות דגים. קציצות עם סולת יתבררו כמאווררות ורכות יותר. הם שומרים על צורתם היטב, אל תתביישו.
רכיבים:
- פולוק - 0.5 ק"ג (3 פגרים).
- סולת - 4 כפות. l.
- בצל וביצה - 1 יח '.
- שמנת - ½ כף.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים היטב את פגרי הפולוק ומפרידים את הבשר מהעצמות.
- טוחנים את הפולוק, לאחר שחותכים אותו לחתיכות קטנות, בקערת בלנדר במהירות נמוכה.
- אנו מעבירים את הבשר הטחון המוכן לקערה נפרדת.
- אנו מנקים את הבצל, טוחנים אותו גם בבלנדר ומוסיפים לדג הטחון.
- שוברים את הביצה לבשר הטחון המוכן, מוסיפים סולת ויוצקים את השמנת בכמות המצוינת במתכון.
- מפזרים את הבשר הטחון עם מלח ופלפל שחור לטעמכם ומערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.
- לאחר מכן שמנו את המנות עם בשר טחון במקרר למשך שעה כך שהסולת תתנפח.
- שעה לאחר מכן, בידיים רטובות, יוצרים קציצות עגולות קטנות מבשר טחון ומפזרים עליהן לחם או קמח מכל הצדדים.
- מחממים מחבת עם שמן חמניות ומטגנים בה את הקציצות עד להזהבה. אתה יכול להגיש כל תוספת עם קציצות כאלה, והן יהיו טעימות מאוד כשהן קרות.
תאכלו לבריאותכם!
דיאטות עוגות דגים לילדים
לפניכם מתכון לעוגות דגים טעימות, בריאות ודלות קלוריות, המיועדות במיוחד לילדים צעירים. לתוספת אפשר לבשל כוסמת, פירה או פסטה. מכיוון שאנו מבשלים לילדים, אנו לוקחים רק מוצרים איכותיים ורעננים.
רכיבים:
- פולוק - 0.5 ק"ג.
- ביצה ובצל - 1 יח '.
- לחם לבן - 7 פרוסות
- חלב - 1/3 כף.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- ראשית, יש להשרות פרוסות לחם לבן בחלב.
- אנו חותכים את פגרי הפילוק לפילטים, מסירים בזהירות את הרכס, העור והעצמות הקטנות. לאחר מכן אנו שוטפים את הפילה, מסירים לחות עודפת בעזרת מפיות וחותכים אותו לחתיכות.
- אנו מנקים את הבצל וטוחנים אותו דק מאוד בקערת בלנדר.
- לאחר מכן טוחנים בבלנדר את נתחי הדג עד למצב של בשר טחון הומוגני.
- שמנו את הדג הטחון יחד עם בצל קצוץ לקערה נפרדת.
- מוסיפים לה לחם לבן סחוט, מכניסים פנימה ביצה ומפזרים מעט מלח.
- ללוש היטב את הבשר הטחון ולהשאיר שעה אחת להבשיל.
- לאחר מכן מהבשר הטחון המוכן אנו מכינים את אותן קציצות, רצוי קטנות, כי לילדים.
- מפזרים את הקציצות עם לחם או קמח.
- מכסים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את הקציצות.
- אנו אופים את הקציצות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
- הקפידו להכין רוטב וכל תוספת לקציצות כאלה.
- המנה מוכנה. אפשר להאכיל את הילדים.
תאכלו לבריאותכם!
מתכון פשוט לקציצות פולוק מאודות
עבור מתכון זה, אתה יכול לבשל עוגות דגים באמצעות אדים או מולטי קוקר. כלים מאודים הרבה יותר בריאים, מכיוון שהם שומרים לחלוטין על החומרים המזינים. בנוסף, הם דלים בקלוריות, וזה חשוב למאכלים תזונתיים ותינוקות.
רכיבים:
- פולוק - 3 פגרים.
- ביצה - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- לחם לבן - 3 פרוסות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- קודם יש להפשיר את הדג. זה הכי טוב לעשות במקרר.
- לאחר מכן חותכים את הדג לפילטים, מסירים את העור ואת כל העצמות.
- מסובבים את פילה הדג במטחנת בשר או טוחנים בקערת בלנדר, אבל בשר טחון כזה יהיה נוזלי. לכן, עדיף לחתוך את הדג לחתיכות קטנות בעזרת סכין.
- קולפים את הבצל וקוצצים גם דק. ניתן לקצוץ בצל בבלנדר או לגרד.
- יוצקים את פרוסות הלחם הלבן עם מים או חלב לכמה דקות.
- שמים את הדג הטחון בקערה נפרדת.מוסיפים אליו בצל קצוץ ולחם סחוט מעודפי הנוזלים, טורפים פנימה ביצים ומפזרים את הבשר הטחון עם מלח ופלפל שחור לטעמכם.
- ללוש היטב את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצקים מים נקיים למיכל אידוי, מרתיחים אותו ומתקינים מתלה אדים.
- יוצרים מהבשר הטחון קציצות קטנות ומסודרות, לחם אותן בקמח והניחו על רשת.
- לאדות את הקציצות במכסה סגור למשך 25 דקות.
- עבור עוגות דג פולוק כאלה, הגישו פירה או פסטה כקישוט והקפידו על סלט ירקות טריים.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגות דגים עם שומן
במתכון זה, אתם מוזמנים להוסיף שומן חזיר לבשר הטחון של פולוק. זה ייתן לקציצות טעם עדין ועדין יוצא דופן וינטרל לחלוטין את הטעם הדגי. כמו כן, אם תרצה, ניתן להוסיף גזר ובצל מטוגן לבשר הטחון. תקבלו מנה נפלאה לשולחנות יומיומיים וחגיגיים כאחד.
רכיבים:
- פילה פולוק - 1.5 ק"ג.
- שומן טרי - 400 גרם.
- ביצה ובצל - 2 יח '.
- שום - ראש אחד.
- פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.
- פירורי לחם ושמן טיגון.
תהליך הבישול:
- יש להפשיר פילה דגים או פגרים שלמים במקרר.
- אנו חותכים את הפגרים לפילטים, מסירים בזהירות את כל העצמות. אנו שוטפים את הדג ומייבשים אותו במגבת.
- חותכים את הדג והשומן לחתיכות בינוניות.
- אנו מקלפים את הבצל ואת ראש השום.
- בקערת בלנדר או מעבד מזון טוחנים את הדג יחד עם בצל ושום ושומן שומן.
- מניחים את הבשר הטחון בקערה עמוקה.
- מוסיפים ביצים, מלח ופלפל שחור לפי טעמכם.
- ללוש היטב את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם הומוגני ולהקציף.
- אנו יוצרים קציצות יפות באותו גודל מבשר טחון ולוחמים אותן בפירורי לחם.
- מטגנים קציצות על אש נמוכה ובשמן חמניות מחומם היטב עד להזהבה מכל הצדדים.
תאכלו לבריאותכם!
קציצות טוף קצוצות טעימות
במתכון זה, אתה מוזמן להכין עוגות דג מפוקול, חתוכות לחתיכות קטנות. בחתיכות כאלה, טעם הדג יורגש היטב, והן ייראו כמו לביבות רכות ועסיסיות. נסה, זה באמת טעים.
רכיבים:
- פילה פולוק - 800 גרם.
- ביצה - 3 יח '.
- לחם או לחם לבן - 2 פרוסות
- בצל - 1 יח '.
- שמנת ומיונז - 2 כפות כל אחת l.
- קמח - 5 כפות. l.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מפשירים את פילה הפולוק במקרר, ואז שוטפים וחותכים לסכין חדה לחתיכות קטנות. מניחים את הדג הפרוס בקערה.
- קולפים את הבצל וחותכים אותו למספר חתיכות.
- שמים פרוסות לחם לבן בקערת בלנדר, מעליהם שמנת וממתינים מעט עד שהלחם יתרכך. לאחר מכן שמים את הבצל הקצוץ בקערה וקוצצים הכל למצב של דייסה.
- מעבירים את המסה שהתקבלה לדג הטחון.
- הכניסו ביצי עוף לבשר הטחון, הוסיפו מיונז והוסיפו קמח בכמויות המצוין במתכון.
- מוסיפים לבשר הטחון מלח ופלפל שחור לטעמכם ומערבבים היטב. אם הבשר הטחון לא מהודק מספיק, מוסיפים עוד מעט קמח.
- השאירו את הבשר הטחון במשך 1-2 שעות כך שהקמח יתפח והבשר הטחון יבשיל.
- מחממים מחבת עם שמן צמחי היטב.
- שמים את הבשר הטחון במחבת עם כף ויוצרים אותו בצורת לביבות.
- מטגנים את הקציצות בצד אחד על אש גבוהה, ואז הופכים אותן על אש נמוכה, מכסות את המחבת במכסה, מטגנים עד לבישול.
- מגישים את הקציצות המבושלות חמות ועם כל תוספת.
בתאבון!
עוגות דג פולוק עסיסיות בסיר איטי
אנו מביאים לידיעתך מתכון מעניין להכנת עוגות דגים מבשר טחון פולוק. מוסיפים את הגזר המגורר לבשר הטחון. ולשים חתיכת גבינה בכל קציצה ואופים אותן בסיר איטי. מרכיבים אלה, בשילוב מושלם, יעניקו למנה טעם מיוחד.
רכיבים:
- פילה פולוק - 0.5 ק"ג.
- לחם לבן - 4 פרוסות
- ביצה, בצל וגזר - 1 יח '.
- גבינה קשה - 55 גרם.
- שמנת - 2 כפות. l.
- קמח - 2 כפות. l.
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- להפשיר מראש את פילה הדג במקרר או במים קרים ולאחר מכן לסחוט היטב את הנוזלים העודפים.
- משרים את פרוסות הלחם הלבן בקרם.
- חותכים את פילה הדג לחתיכות וטוחנים במטחנת בשר או בקערת בלנדר. מעבירים את הבשר הטחון שהתקבל לקערה נפרדת.
- מקלפים את הבצל והגזר ושוטפים. לאחר מכן קוצצים דק את הבצל, קוצצים את הגזר בפומפייה גסה ומניחים אותם על הבשר הטחון.
- מוסיפים את הביצה והלחם הלבן הספוג לבשר הטחון.
- מפזרים את הבשר הטחון עם מלח ותבלינים לטעמכם ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
- פורסים גבינה לאורכה.
- בידיים טבולות במים קרים מעצבים את הבשר הטחון לקציצות ומניחים בתוכו נתח גבינה. טובלים את הקציצות בקמח חיטה, אם כי אפשר להשתמש בפירורי לחם, סולת או קמח שיבולת שועל.
- הגדר את תכנית האפייה במולטי הבישול ל -30 דקות ושפוך מעט שמן צמחי לקערה.
- מטגנים את הקציצות במשך 15 דקות מכל צד עד להזהבה.
- מגישים חם ועם כל תוספת טעימה.
בתאבון!
קציצות פולקס רכות עם רוטב
במתכון זה, אתה מוזמן לבשל עוגות דג פולוק טחון ברוטב עגבניות, אם כי הרוטב עשוי להיות שונה. אנו מכינים אותו עגבניות טריות או רסק עגבניות. תהיה לכם מנה טעימה וארומטית לארוחת צהריים או ערב ביתית.
רכיבים:
- פולוק - 3 פגרים.
- בצל - 2 יח '.
- שום - 2-3 שיניים.
- לחם לבן - 5-6 פרוסות.
- חלב - 3 כפות. l.
- ביצה וגזר - 1 יח '.
- עגבניות טריות - 5-6 יח '.
- מלח ותבלינים (פפריקה, פלפל שחור או עשבי תיבול פרובנסיים) לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- ראשית, אנו מפשירים את הדג וחותכים אותו לפילטים, מסירים את העור ואת כל העצמות וחותכים אותו לחתיכות.
- משרים פרוסות לחם לבן בחלב.
- אנו מנקים את הבצל, הגזר והשום. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזר בפומפייה גסה.
- מטגנים חצי מהבצל הקצוץ עד להזהבה.
- שמים חתיכות פולוק בקערה של בלנדר או מעבד מזון, מוסיפים לה לחם לבן ספוג, בצל מטוגן ועירית.
- מפזרים על הדג מלח ותבלינים וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
- אנו מכינים קציצות מהבשר הטחון שהתקבל, מגלגלים אותן בלחם או בקמח ומטגנים בשמן צמחי מחומם עד להזהבה.
- לאחר מכן אנו מסובבים את העגבניות הטריות במטחנת בשר או בבלנדר.
- מטגנים במחבת את הגזר המגורר ואת הבצל הנותר, מוסיפים להם עגבניות קצוצות ומרתיחים את הרוטב מספר דקות, מפזרים עליו מלח ומוסיפים עלה דפנה.
- משמנים את תבנית האפייה בשמן ומניחים עליה את הקציצות המטוגנות.
- ממלאים את הקציצות ברוטב עגבניות ואופים את התבשיל בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לקציצות סלמון ורודות
במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל עוגות דגים מפולוק וסלמון ורוד בפרופורציות שוות. תקבלו מנה עם טעם גבוה, ותשמחו את יקיריכם בארוחת ערב נהדרת. המתכון פשוט ולא לוקח הרבה זמן.
רכיבים:
- פילה של סלמון ורוד ופולוק - 0.5 ק"ג כל אחד.
- ביצה ובצל - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- סולת וחלב - 2 כפות. l.
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- יוצקים סולת לכוס נפרדת ומכסים בחלב להתפחה.
- קולפים את הבצל והגזר. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, ומגררים את הגזר בפומפייה גסה.
- שוטפים פילה דג סלמון ורוד שהופשר קודם לכן במים קרים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לחתיכות.
- סובבים את הדג לבשר טחון בעזרת מטחנת בשר או מעבד מזון.
- מעבירים את הבשר הטחון לקערה.
- מוסיפים אליו סולת ספוג, ביצים ובצל קצוץ וגזר.
- ממליחים את הבשר הטחון לפי טעמכם, ומפזרים תבלינים, ואז מערבבים היטב ומקציפים מספר פעמים.
- מחממים מחבת עם שמן צמחי היטב.
- שמים את הבשר הטחון בתבנית שחוממת מראש עם כף ויוצרים קציצות מסודרות.
- מטגנים את הקציצות על אש קטנה עד להזהבה משני הצדדים.
- לתוספת עם הקציצות האלה, מרתיחים תפוחי אדמה ומכינים סלט ירקות.
בתאבון!
