Pollo e patatine al forno - 10 delle ricette più deliziose

Il pollo e le patate al forno sono preparati in una varietà di modi, molti dei quali sono stati a lungo classici insuperabili della cucina tramandati di generazione in generazione. Di solito cuociamo il pollo intero o a pezzi insieme alle patate quando vogliamo sfamare l'intera famiglia in modo rapido, gustoso ed economico, in modo che rimanga anche "per dopo". Abbiamo selezionato per te 10 delle più deliziose ricette di pollo e patate in modo che troverai sicuramente quella che ti piace! La prima ricetta con una foto passo dopo passo.

Delizioso pollo con patatine fritte

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Porzioni: 4-6

Questa ricetta per il delizioso pollo e patate francesi è così semplice e il piatto risulta essere così incredibilmente gustoso che ti chiedi come sia possibile anche con una lista così piccola di ingredienti e sforzi così minimi del cuoco, perché è principalmente il forno che cucina! Ti offriamo una ricetta con foto passo passo.

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  Separare il petto di pollo dall'osso e tagliare il filetto risultante in piccoli pezzi, sbattere con un martello culinario, salare e pepare sopra, mettere da parte.
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  Lavate le patate, sbucciatele, sciacquatele ancora e tagliatele a rondelle oa metà di cerchi spessi 0,3-0,5 cm, non di più.
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  Grattugiare il formaggio.
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  Tritare la cipolla a caso: ad anelli, semianelli o cubetti.
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  Tagliare i pomodori a fette dello stesso spessore delle patate.
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  Su una teglia unta con olio vegetale, distribuire le patate in uno strato, salare e pepare, mettere sopra il filetto di pollo, poi uno strato di cipolla e su di esso - cerchi di pomodori. Ungete il piatto con la maionese in uno strato uniforme. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. E per renderlo più succoso, puoi ungerlo un po 'con la maionese.
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  Infornare, a seconda del forno, per 1 ora ad una temperatura di 180-190 gradi (all'inizio preriscaldare il forno a 200 gradi, quindi abbassare la fiamma). Mangia del delizioso pollo francese e patatine fritte calde.

Buon appetito!

Pollo intero con patate su una teglia

Il pollo con patate su una teglia, cotto al forno secondo questa ricetta, ha una crosta molto appetitosa, ma al suo interno risulta incredibilmente succosa! L'aroma di questo piatto è inimitabile grazie all'aglio fresco e al rosmarino fresco o essiccato.

Ingredienti:

• Pollo - 1 kg.
• Patate - 0,5-0,7 kg.
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Aglio - 1 testa o a piacere
• Pepe nero normale - a piacere.
• Condimenti per pollo a piacere.
• Rosmarino fresco o secco a piacere.
• Coriandolo macinato - a piacere.
• Maionese - 4-5 cucchiai
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare il pollo, eliminare la pelle unta in eccesso vicino alla coda, dividerlo in porzioni.
2. Tritare finemente l'aglio.
3. In una grande ciotola, marinare i pezzi nel condimento di pollo, assicurarsi di aggiungere il rosmarino, il coriandolo macinato e metà della testa d'aglio tritata. Inoltre, puoi rivestire i pezzi con maionese, così saranno più succosi.
4. Lasciare il pollo sul tavolo di marinatura per 1-2 ore (è possibile marinare il pollo per diverse ore, ad esempio durante la notte, ma poi metterlo in frigorifero).
5. Tagliare la cipolla a semianelli.
6. Prima di infornare, tagliare a fette le patate sbucciate e lavate, unirle alle cipolle e al resto dell'aglio, aggiungere un paio di cucchiai di maionese, sale e pepe nero macinato, mescolare bene.
7. Adagiate le patate su una teglia unta e sopra i pezzi di pollo.
8. Riscaldare il forno a 200 gradi, posizionare una teglia lì, dopo 10 minuti ridurre la temperatura a 190-180 gradi.
9. Cuocere il pollo e le patate su una teglia fino a cottura per almeno 1 ora. Quando le patate saranno pronte, il pollo sarà completamente cotto - questo è dimostrato!
10. Mangiare caldo con verdure fresche.

Buon appetito!

Pollo con patate nella manica (sac a poche)

Il pollo e le patate risulteranno molto teneri e morbidi se cucini questo piatto in una manica o in una sacca da forno. Questo dispositivo culinario, realizzato in speciale cellophane, impedisce la fuoriuscita di vapore, il che aiuta la carne e le verdure a stufarsi nel loro stesso succo, senza bruciare o perdere la loro succosità.

Ingredienti:

• Pollo - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Aglio a piacere.
• Patate piccole - 8-10 pezzi
• Condimento per pollo a piacere.
• Piselli pimento - 4 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - 3-4 cucchiai
• Foglia di alloro - 2-3t pz.
• Chiodi di garofano in boccioli - 3-5 pz.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il pollo in porzioni in anticipo (o prendere solo le cosce e le cosce), lavarlo, asciugarlo, strofinarlo con sale e spezie di pollo.
2. Volendo, i pezzi di pollo possono essere ricoperti anche con maionese, ketchup e/o salsa di soia.
3. Lasciare il pollo in una ciotola sul tavolo a marinare per almeno 1 ora.
4. Quindi, sbucciare le patate, le cipolle e le carote, lavare, tagliare le cipolle a semianelli.
5. Tagliare le patate a fette o fette spesse e le carote a barrette o fette.
6. Tritare l'aglio, cospargerli di patate mescolate a carote e cipolle.
7. Salare le verdure e pepare con pepe macinato, mescolare con olio vegetale.
8. Metti le verdure in una busta da forno o in un sacchetto all'inizio e sopra - pezzi di pollo.
9. Aggiungi chiodi di garofano, piselli e alloro lì.
10. Lega la manica su entrambi i lati, forala con un coltello o una forchetta in 3-4 punti per far uscire il vapore (se la manica è perforata da un lato, non è necessario forarla).
11. Metti la manica con pollo e verdure su una teglia e cuoci il suo contenuto per 1 ora (o poco più) a una temperatura di 190-200 gradi.
12. Mangia pollo succoso con patate, cotto in una manica o in un sacchetto caldo.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa in pentola al forno

Il pollo con patate in pentola è un piatto caldo assolutamente semplice, ma molto gustoso. È così autosufficiente che anche se servi solo una pentola di così appetitosa ai tuoi ospiti insieme a un taglio di verdure fresche e alcuni sottaceti fatti in casa, considera che la tua cena è un completo successo! La ricetta è progettata per 1 pentola con una capacità di 0,5-0,7 litri.

Ingredienti:

• Patate piccole - 2 pezzi
• Pollo disossato - 100-150 gr.
• Olio vegetale - 50 gr.
• Piccole carote - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 0,5 pezzi
• Cipolla piccola - 1 pz.
• Brodo di pollo - 70-100 ml.
• Sale a piacere.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Chiodi di garofano in boccioli - 2 pz.
• Pepe nero (macinato) - a piacere.
• Piselli pimento - 2 pz.
• Condimento per pollo a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il pollo in piccole porzioni. Se si trovano ossa nella carne, devono essere rimosse.
2. In olio vegetale riscaldato (puoi usare il burro), friggi i pezzi di pollo fino a quando appare una bella crosta, mescolando di tanto in tanto. Non portare la carne alla piena prontezza.
3. Successivamente, sbucciate e tagliate a pezzetti le patate.
4. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote e i peperoni a listarelle.
5. Cipolle con carote e peperoni possono essere fritte un po' nell'olio rimasto dal pollo.
6. Mettere la carne sul fondo della pentola, salare e pepare.
7. Coprite con metà delle verdure fritte, poi uno strato di patate, poi ancora le verdure.
8. Condire ogni strato di verdure e patate con sale e pepe, e alla fine aggiungere chiodi di garofano, piselli dolci e foglie di alloro.
9. Versare il brodo di pollo caldo (o acqua calda) su tutto in modo che rimangano almeno 3 cm in cima alla pentola.
10. Cuocere il pollo e le patate in una pentola sotto un coperchio per almeno 1 ora (temperatura - 170 gradi). Metti la pentola in un forno freddo e poi accendi il fuoco.
11. Provate il piatto dopo un'ora: se le patate non sono cotte, proseguite la cottura.
12. Cospargere il pollo con le patate con le erbe tritate e servire direttamente nella pentola ben caldo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per pollo con patate al cartoccio

Il pollo con patate al cartoccio viene spesso preparato già tagliato in porzioni, in modo che la sua carne si cuocia più velocemente e meglio. Per migliorare il gusto del piatto, puoi aggiungere ingredienti di accompagnamento come carote, champignon, cipolle e persino albicocche secche o prugne secche per originalità. Ti offriamo una ricetta base per il pollo con patate al cartoccio e la migliori a tua discrezione.

Ingredienti:

• Cosce o cosce di pollo - 0,6-0,8 kg.
• Patate - 1 kg.
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Aglio a piacere.
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai.
• Sale a piacere.
• Paprica macinata - a piacere.
• Spezie di pollo - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cosce di pollo, lavate e asciugate, marinate in spezie di pollo, sale e paprika macinata secca.
2. Lasciare il pollo in ammollo per 1 o 2 ore.
3. Quindi, sbucciare le patate, tagliarle a porzioni, salare e pepare, aggiungere la paprika macinata o altre spezie, il basilico essiccato va bene.
4. Aggiungere 2-3 cucchiai di olio vegetale, cipolla tritata a semianelli e aglio tritato, mescolare bene.
5. Metti le patate su uno strato di pellicola, leggermente unto con olio vegetale e sopra - le cosce di pollo, avvolgi la pellicola.
6. Mettere la "scatola" di alluminio su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno 1 ora (10-15 minuti dopo il riscaldamento, ridurre la temperatura a 180-190 gradi).
7. Dopo un'ora, apri il foglio sopra, fallo delicatamente in modo che il succo dal fondo non fuoriesca.
8. Cuocere il piatto senza la stagnola fino a quando si forma una bella crosta sul pollo, il modo più conveniente per farlo è accendere il riscaldamento superiore.
9. Servire il pollo e le patate in porzioni o in un piatto grande.

Buon appetito!

Consigli: la marinata di pollo può essere assolutamente qualsiasi cosa. Oltre alle spezie per pollo, sale e paprika, puoi aggiungere salsa di soia, senape, miele, maionese o panna acida, aglio tritato, rosmarino secco, ecc.

Tortino con pollo e patate al forno

Il tortino di pollo e patate in combinazione con la pasta sfoglia cuoce rapidamente, poiché viene utilizzata la pasta surgelata pronta. La cosa più deliziosa qui è il ripieno succoso. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' più di carne e meno patate al ripieno, o viceversa. E se aggiungi una spezia come la zira (cumino) al ripieno, la tua torta acquisirà incredibili note orientali. Provalo!

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 0,8 kg.
• Filetto di pollo - 0,5 kg.
• Patate - 3-4 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Zira - a piacere
• Condimento per pollo a piacere.
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. La carne di pollo può essere qualsiasi, sia dal petto che dalle cosce, deve essere tagliata a pezzetti.
2. Tagliare le patate a cubetti e tagliare le cipolle a semianelli.
3. In una ciotola mescolare la carne con patate e cipolle, condire con sale e spezie a piacere, non dimenticare pepe nero macinato e cumino! In linea di massima queste due spezie sono già sufficienti, non si possono aggiungere altri condimenti.
4. Scongelare la pasta sfoglia, dividerla in due parti, di cui una parte deve essere leggermente più grande della seconda.
5. Stendete la maggior parte della teglia fino alle dimensioni di una teglia, mettete in uno stampo (ungetelo di burro) e lasciate l'impasto sui lati in modo che si formino i lati.
6. Stendere il ripieno e ricoprire con un secondo strato di pasta sopra.
7. Unisci bene i bordi degli strati inferiore e superiore dell'impasto per creare una torta completamente chiusa.
8. Fare un piccolo foro rotondo per il vapore al centro della torta.
9. Usa una forchetta per bucherellare la superficie della torta in più punti per evitare che la crosta si gonfi.
10. Cuocere la torta per circa 35-40 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
11. Servite il tortino di pollo e patate ben caldo.

Buon appetito!

Consigli: 15 minuti prima della fine della cottura potete sfornare la torta, spennellarla con il tuorlo montato e rispedirla al forno: in questo modo acquisirà un bel colore dorato.

Pollo intero con patate

Il pollo intero con patate al forno è una deliziosa versione di una cena in una ristretta cerchia casalinga, quando si ha voglia di qualcosa di gustoso, caldo e carnoso, ma allo stesso tempo non difficile da preparare. Il modo migliore per cuocere il pollo intero con le patate è nella manica da forno grande.

Ingredienti:

• Pollo - 1 pz.
• Patate - 0,5 kg
• Aglio a piacere.
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Mela - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Spezie per pollo - 2 a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Curcuma - 2-3 cucchiai
• Olio di semi di girasole - 3 cucchiai

Per la salsa:

• Senape - 1-2 cucchiaini
• Salsa di soia - 3-4 cucchiai
• Succo di melograno - 2 cucchiai
• Salsa di pomodoro - 1 cucchiaio
• Miele - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Asciugare bene il pollo dentro e fuori con della carta assorbente, se necessario tagliare la pelle grassa in eccesso vicino alla coda e la pelle in eccesso dal collo.
2. Strofina il tuo uccello con condimenti di pollo e sale, lascialo marinare per almeno 2-3 ore, o meglio tutta la notte in frigorifero, in un contenitore sotto il coperchio. Per rendere il pollo di un bel colore giallo, aggiungi qualche cucchiaio di curcuma al condimento.
3. Sbucciare le patate poco prima di infornare e tagliarle a spicchi lunghi.
4. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare finemente l'aglio.
5. Cospargere gli spicchi di patate con aglio, sale, pepe nero, versare qualche cucchiaio di olio vegetale e mescolare.
6. Metti le fette di mela di una mela nella pancia del pollo, senza torsolo e semi, cosparse di zucchero. Se lo desideri, ricopri in anticipo le fette di mela con il miele: sarà ancora più gustoso!
7. Per prima cosa metti l'uccello nella manica da forno e distribuisci le patate attorno ad esso in uno strato uniforme.
8. Lega la manica dall'altro lato e bucherellala con una forchetta, un coltello o uno stuzzicadenti in più punti per evitare che si gonfi con il vapore.
9. Prepara la salsa di pollo mescolando miele, pomodoro e salse di soia con senape e succo di melograno in una ciotola (usa la salsa di melograno se disponibile). La quantità di ingredienti per la salsa può essere diminuita o aumentata a tua discrezione.
10. Dopo che il pollo e le patate sono stati cotti per 40-50 minuti a 190 gradi, tagliare la manica del pollo e lasciare le patate sotto la manica.
11. Spalma la salsa sul pollo e continua a cuocere finché non sarà tenero, così il pollo avrà una crosta deliziosa e deliziosa!
12. Il pollo intero con le patate sarà pronto, a seconda delle sue dimensioni, in 1-1,5 ore.
13. Mangia pollo croccante succoso e appetitoso, tagliato in porzioni calde.

Buon appetito!

Cosce di pollo con patate e funghi al forno

Non sarebbe esagerato dire che il pollo al forno con patate e funghi è uno dei piatti fatti in casa più diffusi e amati. È buono perché richiede il minimo fastidio e il risultato è eccellente! Invece di funghi prataioli, puoi aggiungere qui eventuali funghi di bosco che devono essere bolliti in anticipo.

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 4 pezzi
• Patate - 800 gr.
• Champignon - 300 gr.
• Panna acida - 4-6 cucchiai
• Ketchup - 2 cucchiai
• Condimento per patate - a piacere.
• Condimento per pollo a piacere.
• Piselli - a piacere.
• Foglia di alloro a piacere.
• Sale qb
• Aglio a piacere.

Processo di cottura:

1. Dividere le cosce di pollo in 2 parti. Puoi prendere solo cosce o stinchi, ma poi dovrebbero essercene più di 4.
2. Per la salsa, unire il ketchup (o il concentrato di pomodoro) alla panna acida, condire con pepe e sale a piacere e l'aglio tritato.
3. Grattugiare bene i pezzi di pollo con la salsa
4. Tritare grossolanamente i funghi lavati, unirli al pollo e lasciar marinare per almeno 1 ora.
5. Lavate le patate sbucciate, asciugatele, tagliatele a rondelle spesse o a fette.
6. Prima della cottura, spennellare le patate con la salsa avanzata dal pollo, condire con le spezie per patate, aggiungere qualche foglia di alloro e piselli se lo si desidera.
7. Metti le patate speziate in una teglia profonda o su una teglia leggermente unta con olio vegetale.
8. Adagiate il pollo con i funghi sulle patate, spennellate con il resto della salsa.
9. Cuocere il pollo con patate e funghi in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 1 ora (o poco più, a seconda di quale porzione di patate e pollo è cotta).
10. Metti il ​​piatto caldo finito su piatti porzionati e cospargi con erbe tritate.

Buon appetito!

Succoso filetto di pollo con patate, formaggio e pomodori

Pezzi di filetto di pollo succoso con una crosta dorata di formaggio aromatico ... Cosa potrebbe esserci di più gustoso?! Il pollo al forno con patate, formaggio e pomodori è semplice, ma allo stesso tempo appagante, originale e anche delizioso. La ricetta qui sotto ti renderà facile preparare un pranzo o una cena fantastici sia per la tua famiglia che per gli ospiti.

Ingredienti:

• Patate - 6-8 pezzi
• Filetto di pollo - 2-4 pezzi
• Pomodori - 2-3 pezzi
• Aglio a piacere.
• Sale a piacere.
• Formaggio - 50-100 gr.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimento per pollo a piacere.
• Olio vegetale - 3-5 cucchiai

Processo di cottura:

1. Già finito il filetto di pollo (o il petto tagliato a filetti), lavarlo e asciugarlo, dividerlo in più parti attraverso le fibre e sbattere leggermente.
2. Salare il filetto e grattugiare con i condimenti per il pollo, è possibile cospargere con aglio fresco tritato o secco per insaporire.
3. Marinare il filetto di pollo con l'aglio nel kefir, versandolo in modo che il kefir copra completamente il pollo.
4. Marinare il filetto di pollo per due ore esatte in una ciotola sotto pellicola trasparente o sotto un coperchio, non è necessario metterlo in frigorifero. Durante questo periodo, il kefir ammorbidirà perfettamente la carne e, una volta cotto, risulterà non solo gustoso, ma incredibilmente tenero!
5. 20 minuti prima di infornare, tagliare le patate sbucciate a fette non più spesse di 0,5 cm.
6. Tagliare la cipolla a semianelli e i pomodori a fette o fette sottili.
7. Lubrificare una teglia con una piccola quantità di olio, metterci sopra le fette di patate, salarle sopra e cospargere di pepe nero a piacere.
8. Cospargere le patate sopra con le cipolle.
9. Lo strato successivo è il filetto di pollo marinato (non è necessario lavarlo dal kefir, basta scolare l'eccesso).
10. Ricoprire lo strato di filetto con i cerchi di pomodoro e cospargere con formaggio grattugiato.
11. Se lo si desidera, il formaggio può essere ricoperto con la marinata rimasta dal pollo o con maionese a basso contenuto di grassi.
12. Pollo con patate, formaggio e pomodori in forno preriscaldato a 200 gradi, cotto per circa 1 ora. Dopo 10-15 minuti potete abbassare la temperatura a 190 gradi in modo che il formaggio non cuocia velocemente e la carne non rimanga molliccia.
13. Controlla la prontezza del piatto con le patate, se è morbido, allora l'intera "casseruola" è pronta.
14. Il pollo con patate, formaggio e pomodori è particolarmente gustoso quando non è troppo caldo, ma si raffredda un po'.

Buon appetito!

Pollo al forno con patate e maionese e aglio

È molto facile cucinare al forno un piatto così sostanzioso, nutriente e, naturalmente, delizioso come il pollo con patate e maionese e aglio. A causa della maionese, in cui i pezzi di pollo vengono marinati in anticipo, la carne diventa morbida, succosa e si scioglie in bocca! Se vuoi provare un nuovo gusto di pollo, allora marinalo nella maionese insieme all'aglio e alla salsa di soia.

Ingredienti:

• Pollo - 0,5-0,7 kg.
• Patate - 0,8-1 kg.
• Spezie di pollo - a piacere.
• Spezie per patate - a piacere.
• Aglio - 5 spicchi o a piacere.
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai
• Sale a piacere.
• Maionese - 3-4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Preparate il pollo tagliando in porzioni l'intera carcassa (oppure acquistate separatamente le cosce e le cosce, o solo il petto).
2. Lavate e asciugate la carne, le cosce ei pezzi di petto possono essere infilzati con un coltello in modo che la marinata entri meglio all'interno.
3. Passare l'aglio attraverso una pressa, mescolare con maionese, sale e spezie di pollo (in caso contrario, aggiungere pepe nero macinato, pimento macinato, coriandolo macinato).
4. Con la salsa risultante, grattugiare i pezzi di pollo e mandarli a marinare per diverse ore in frigorifero, o tutta la notte. Se hai poco tempo, lascia il pollo nella salsa sul tavolo, coperto, per almeno 1-2 ore.
5. Poco prima di preparare il piatto, lessate le patate fino a metà cottura (le patate possono essere cotte sia sbucciate che con la buccia, che poi dovrà essere rimossa).
6. Tagliare le patate raffreddate a cerchi o in 4 pezzi per il lungo, cospargere con le spezie per patate, è possibile aggiungere aglio tritato secco o fresco e aneto.
7. Lubrificare la forma con olio vegetale, mettere le patate in uno strato e sopra il pollo in salamoia.
8. Cuocere il piatto per circa 40 minuti (più o meno 5-10 minuti, tenendo conto delle peculiarità del forno). Temperatura - 180-190 gradi.
9. Quindi, rimuovere la pellicola e cuocere il pollo sotto il grill per altri 5-7 minuti per ottenere una bella crosta.
10. Servire il piatto finito caldo, cospargere con erbe tritate.

Buon appetito!

Consigli: secondo la stessa ricetta, puoi cuocere un pollo con patate nella manica, ma non è necessario bollire le patate in anticipo. Il tempo di cottura nella manica alla stessa temperatura è di 60-70 minuti.