Gulasch di maiale con salsa in padella - 10 deliziose ricette

Sogni di sorprendere la tua famiglia con un talento culinario? Prepara un tradizionale gulasch di maiale con salsa. Questo non è un piatto da mensa noioso, ma una sorta di poesia culinaria. Correttamente e con un'anima cotta, lascia un'indimenticabile sensazione di gusto.

Gulasch di maiale in padella con sugo di farina

Il goulash sostanzioso e gustoso può essere cucinato in padella, basta che abbia un fondo spesso per evitare di bruciare il piatto. Cucineremo con verdure, paprika e spezie.

Tempo di cottura - 2 ore.

Porzioni - 7.

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  Sciacquare un pezzo di maiale per gulasch con acqua fredda e tagliarlo a cubetti. Poneteli in una ciotola, conditeli con sale e farina a vostro piacimento, quindi mescolate bene.
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  In una padella per fare il gulasch, scaldare bene l'olio di semi di girasole e friggere i pezzi di carne fino a doratura.
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  Cospargere la carne fritta con paprika secca e soffriggere ancora un po'.
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  Quindi versare 2 tazze di acqua pulita in una padella e cuocere a fuoco lento la carne per 1 ora.
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  Sbucciare le verdure per il gulasch, sciacquarle, tagliare le cipolle e le carote a cubetti piccoli e tagliare i peperoni a listarelle. Soffriggere le cipolle tritate fino a renderle trasparenti in una padella a parte con un po' d'olio.
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  Quindi aggiungere carote e peperoni tritati e friggere tutto insieme per altri 5-7 minuti.
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  Mettere un cucchiaio di concentrato di pomodoro nella carne di maiale stufata in una padella (dopo un'ora di stufatura), mettere lì le verdure fritte e mescolare delicatamente. Cuocere il gulasch per altri 30-40 minuti con il coperchio chiuso.
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  A fine cottura cospargete il piatto con un trito di aglio, spezie e aggiungete le foglie di alloro. Il piatto è pronto. Mettere nelle ciotole da portata. Servire come contorno con purè di patate, pasta o qualsiasi piatto di cereali e cospargere con erbe fresche.

Buon appetito!

Gulasch di maiale con salsa di pomodoro

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta un po' insolita per fare un gulasch di maiale ricco e tenero. La carne vi si frigge, e poi si fa cuocere in una casseruola in brodo con concentrato di pomodoro e spezie. Non c'è bisogno di battere la carne. Tra le spezie, il luppolo suneli, il cumino e il coriandolo si adattano bene a tale gulasch.

Ingredienti:

• Maiale - 0,7 kg.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai l.
• Cipolle di rapa - 2 pezzi
• Farina - 3 cucchiai. l.
• Sale, aglio e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Un pezzo di maiale, preferibilmente con strati di grasso, sciacquare con acqua fredda, asciugare con un canovaccio e tagliare a pezzi medi.
2. Puliamo le cipolle e le tagliamo a pezzi di qualsiasi dimensione.
3. Friggere i pezzi di carne in olio vegetale caldo per 10 minuti, mescolando con una forchetta.
4. Quindi mettete le cipolle tritate sulla carne e fate soffriggere il tutto per qualche altro minuto a fuoco medio, continuando a mescolare.
5. Far bollire in un pentolino a parte 1 litro d'acqua con le spezie, il concentrato di pomodoro e il sale a proprio piacimento.
6. Metti la carne e le cipolle fritte nella marinata bollente.
7. Cuocere la carne di maiale a fuoco basso fino a cottura per circa 1 ora.
8. In una padella asciutta separata, friggere la quantità necessaria di farina fino a ottenere una crema.
9. Mettere l'aglio tritato nella farina fritta e diluirlo con una piccola quantità di brodo fino ad ottenere una salsa densa.
10. Versare la salsa densa all'aglio risultante in una casseruola sulla carne cotta, mescolare accuratamente e cuocere ancora per qualche minuto in modo che la salsa di pomodoro diventi della consistenza densa desiderata.
11. Servire il gulasch tenero cotto con patate bollite, riso o pasta.

Buon appetito!

Goulash di maiale delizioso con salsa di panna acida

Ti viene offerta una ricetta per un piatto eccellente per il tuo menu di tutti i giorni. Il gulasch con salsa di panna acida risulterà delizioso e soddisfacente. Non è difficile prepararlo.

Ingredienti:

• Maiale - 0,5 kg.
• Cipolle - 1 pz.
• Ketchup o concentrato di pomodoro - 4 cucchiai l.
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Panna acida - 200 ml.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Sale, aglio e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne con acqua fredda, asciugarla tamponando con un canovaccio e tagliarla a cubetti o bastoncini.
2. Scaldare una padella (preferibilmente con i bordi alti) con olio vegetale e friggere i pezzi di carne, salati a proprio piacimento, in essa fino a doratura su tutti i lati.
3. Trasferire la carne fritta dalla padella in un contenitore separato.
4. In una ciotola, unire il concentrato di pomodoro o il ketchup con un cucchiaio di olio e trasferire il composto nella padella dove è stato fritto il maiale.
5. Aggiungere le cipolle tritate al pomodoro e far sobbollire a fuoco basso per 10 minuti, mescolando regolarmente.
6. Quindi trasferire la carne fritta alla cipolla, riempirla con due bicchieri di acqua bollita, mescolare e far sobbollire il gulasch sotto un coperchio chiuso per 35-40 minuti.
7. Trascorso questo tempo, aggiungi la farina alla carne, aggiungi l'aglio tritato, lo zucchero, le spezie e la quantità specificata di panna acida.
8. Mescolate il gulasch in modo che non ci siano pezzi di farina e fate sobbollire per altri 10 minuti a fuoco basso. Assicurarsi di rimuovere il campione e regolare come desiderato.

Il piatto è pronto. Servi e mangia alla tua salute!

Una ricetta semplice per il gulasch di maiale in casseruola

La tua attenzione è rivolta a una ricetta per cucinare questo delizioso piatto in una casseruola, perché a volte devi cucinare una grande porzione di carne e tutto non si adatta in una padella. Prendete una casseruola solo con i lati e il fondo spessi, altrimenti la carne potrebbe bruciarsi. Cucinare il gulasch di carne fresca con verdure e concentrato di pomodoro, che può essere sostituito con pomodori freschi.

Ingredienti:

• Maiale - 1 kg.
• Cipolle di rapa - 4 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Passata di pomodoro - 4 cucchiai l.
• Farina - 3-4 cucchiai. l.
• Sale, spezie, alloro a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne con acqua fredda, asciugarla con dei tovaglioli e tagliarla a pezzi oa cubetti.
2. In una casseruola scaldare bene l'olio di semi di girasole e adagiarvi la carne affettata.
3. Salare la carne a piacere, friggere a fuoco medio fino a doratura.
4. Sbucciare i bulbi e le carote durante questo tempo.
5. Tritare la cipolla a cubetti e tritare le carote su una grattugia grossa.
6. Mettere le verdure tritate in una casseruola con la carne e friggerle tutte insieme per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Sciogliere la quantità necessaria di concentrato di pomodoro in 2/3 bicchieri di acqua pulita e versare questo composto sulla carne e sulle verdure. Potete sostituire la pasta con passata di pomodoro fresco (3-4 pezzi).
8. Fate sobbollire il gulasch nella salsa di pomodoro, coperto con un coperchio, per 30 minuti a fuoco basso.
9. Quindi sciogliere la farina in mezzo bicchiere d'acqua e versarla in una casseruola, mescolando bene la carne nel sugo in modo che non ci siano grumi di farina. Puoi pre-friggere la farina in una padella asciutta, sarà più gustosa.
10. Metti le foglie di alloro nel gulasch, cospargilo con le tue spezie preferite e fai sobbollire ancora per qualche minuto in modo che il sugo acquisisca una consistenza densa. Assaggiate il piatto e spegnete il fuoco. Il gulasch in padella è pronto.

Buon appetito!

Gulasch di maiale con sugo in una pentola a cottura lenta

Contrariamente alla credenza popolare secondo cui il vero gulasch può essere cucinato solo in un piatto speciale, viene fornita una ricetta per un gulasch succoso e aromatico preparato utilizzando un multicooker. Il gulasch di maiale magro viene preparato con salsa di soia, concentrato di pomodoro e spezie secondo il gusto personale.

Ingredienti:

1. Maiale - 500 g.
2. Pomodori freschi - 4 pezzi
3. Carote e cipolle - 1 pz.
4. Salsa di soia e farina - 2 cucchiai ciascuno l.
5. Passata di pomodoro - 1 cucchiaio l.
6. Spezie e sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne con acqua fredda, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzi medi uguali.
2. Lubrificare la ciotola dell'apparecchio con una piccola quantità di olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva).
3. Mettici dentro la carne affettata e versa la quantità specificata di salsa di soia.
4. Laviamo i pomodori, rimuoviamo i gambi e maciniamo con un frullatore fino a che liscio. Quindi li trasferiamo alla carne.
5. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e metterla in una ciotola di carne.
6. Puliamo le carote, le sciacquiamo, le maciniamo su una grattugia grossa e le aggiungiamo alla ciotola dell'apparecchio.
7. In un contenitore separato, mescolare il concentrato di pomodoro con due bicchieri di acqua tiepida.
8. Aggiungi sale, spezie e farina a questa miscela a tuo piacimento e mescola con una frusta fino a che liscio.
9. Versare la carne in una pentola a cottura lenta con il composto di pomodoro risultante e mescolare bene il tutto.
10. Impostiamo la modalità "Stufato" sul dispositivo e cuociamo il gulasch per 25 minuti, non di più.
11. Rimuoviamo un campione dal piatto preparato e lo modifichiamo a nostra discrezione.
12. Il gulasch con sugo in una pentola a cottura lenta è pronto. Servire con qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per il gulasch di maiale con pomodori

I pomodori freschi aggiungono tenerezza e succosità al gulasch di maiale. Usando questa ricetta, preparerai un'ottima cena per le donne che perdono peso costantemente e per gli uomini affamati. Puoi accompagnarlo con un delizioso contorno. Cuociamo in una padella profonda.

Ingredienti:

• Maiale - 0,7 kg.
• Cipolle e pomodori di rapa - 2 pezzi
• Paprica - 2 cucchiai. l.
• Cumino e sale - 1 cucchiaino ciascuno.
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Panna acida - 100 g.

Processo di cottura:

1. Sciacquare il maiale, asciugarlo e tagliarlo a cubetti di 2x2 cm.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili.
3. In una padella scaldare bene l'olio e friggere le cipolle tritate fino a renderle trasparenti. Quindi cospargere la cipolla con paprika e semi di cumino e friggere per altri 2 minuti.
4. Mettere la carne tritata in una padella con la cipolla e farla appassire leggermente. Puoi friggere la carne in una padella separata e poi trasferirla nella cipolla.
5. Riempi la carne con acqua pulita in modo che sia completamente coperta e fai sobbollire a fuoco basso sotto un coperchio chiuso fino a cottura.
6. Sbucciare i pomodori freschi spruzzandoli con acqua bollente, e tagliarli a pezzetti o tritarli in un frullatore a piacimento.
7. Trasferire i pomodori sulla carne dopo 20 minuti di brasatura. Cospargete la carne con sale e pepe a vostro piacimento.
8. Quando la carne è pronta, aggiungi la farina di grano nella padella, aggiungi la panna acida e mescola bene il gulasch. Spegnilo ancora per qualche minuto. Se la salsa è densa, aggiungere un po' d'acqua nella padella. Assicurati di rimuovere il campione.

Il gulasch con pomodori è pronto. Buon appetito!

Gulasch con sugo di funghi

In questa ricetta, sei invitato a cucinare il gulasch di maiale con funghi freschi. I funghi daranno alla salsa un sapore meraviglioso. Insieme al purè di patate o alla pasta, avrete una cena abbondante e deliziosa.

Ingredienti:

• Maiale - 250 g.
• Funghi (champignon) - 200 g.
• Cipolle - 1 pz.
• Passata di pomodoro e farina - 1 cucchiaio ciascuno l.
• Panna acida - 2 cucchiai. l.
• Paprika e zucchero - 1 cucchiaino ciascuno
• Sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare un pezzo di maiale e tagliarlo a cubetti.
2. Lavate i funghi e tagliateli a fette oa fette longitudinali.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
4. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere la carne fino a doratura. Friggere a fuoco medio.
5. Quindi aggiungere nella padella la cipolla tritata e farla rosolare con la carne, anche fino a doratura.
6. Quindi mettete i funghi affettati nella padella. Spolverare il piatto con paprika, sale e pepe a proprio piacimento, aggiungere la farina e friggere il tutto per 3-4 minuti.
7. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro alla carne e versare un bicchiere di acqua pulita.
8. Aggiungere al gulasch lo zucchero, l'aglio tritato e un po' di succo di limone per esaltarne il sapore. Mescolate bene il gulasch e fate sobbollire sotto il coperchio chiuso per 15 minuti.
9. Quindi rimuovere la padella del gulasch dal fuoco e aggiungere la panna acida.
10. Rimettere il gulasch sul fuoco, portare a bollore e spegnere il fuoco.
11. Il gulasch con funghi può essere servito con la cena.

Buon appetito!

Gulasch di maiale con sugo di verdure

In questa ricetta, sei invitato a diversificare il tuo menu di casa cucinando il gulasch di maiale in salsa con verdure. Tutte le verdure nel frigorifero vengono aggiunte alla salsa. Il miglior contorno per un tale gulasch è il riso. Prepara una cena deliziosa usando questa ricetta.

Ingredienti:

• Maiale magro - 400 g.
• Carote, cipolle, melanzane e peperoni - 1 pz.
• Pomodori - 5 pezzi
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Paprica - 1 cucchiaio. l.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare un pezzo di carne per gulasch con acqua fredda, rimuovere l'umidità in eccesso con un asciugamano e tagliarlo a pezzetti, in un "morso".
2. In una casseruola per gulasch (pentola, padella o casseruola con un fondo spesso), scaldare bene l'olio vegetale e friggere i pezzi di carne. Prima friggere per 1-2 minuti a fuoco vivo fino a quando la carne non sarà dorata, quindi a fuoco basso, mescolando i pezzi, friggere la carne per 7-8 minuti.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla in quarti e aggiungerla alla carne rosolata. Friggere la cipolla con la carne fino a renderla trasparente.
4. Quindi salare la carne, cospargere con paprika secca e spezie a scelta.
5. Pelare le carote, tagliarle a cubetti piccoli e unirle alla carne. Cuocere per qualche altro minuto in modo che le carote e la carne siano ben sature del sapore delle spezie.
6. Quindi aggiungere la quantità necessaria di farina alla carne, mescolare bene e friggere la carne con la farina per un altro 1 minuto.
7. Quindi versare un bicchiere e mezzo di acqua pulita in una ciotola con il gulasch, mescolare il gulasch fino a renderlo omogeneo e far sobbollire il tutto sotto un coperchio chiuso per mezz'ora. Se il sugo è denso, aggiungete un po' d'acqua.
8. Sbucciare i pomodori freschi versandoci sopra dell'acqua bollente e in un frullatore farne una purea omogenea. Versare la passata di pomodoro risultante sulla carne. Prova la salsa e aggiungi un po' di zucchero se la salsa è acida.
9. Lavate le melanzane e i peperoni, privateli del picciolo, dei semi e tagliateli a pezzi longitudinali. In una padella a parte con olio, friggere prima le melanzane, quindi aggiungere i peperoni tritati. Cuocete queste verdure fino a sentire l'odore dei peperoni arrostiti, ci vorranno alcuni minuti.
10. Mettere i peperoni e le melanzane fritte in una ciotola con il gulasch, mescolare e far sobbollire a fuoco basso per altri 10 minuti. Alla fine della brasatura, puoi aggiungere 2-3 cucchiai. l. panna acida.
11. Il gulasch in salsa di verdure è pronto.

Mangia alla tua salute!

Ricetta del gulasch di maiale ungherese

Ti viene fornita una ricetta per un vero piatto ungherese: il gulasch di maiale. Dovrebbe essere caldo, rosso, aromatico e contenere molte spezie. Il burro e le verdure prefritte gli daranno un gusto speciale.

Ingredienti:

• Maiale - 0,5 kg.
• Burro - 2 cucchiai. l.
• Cipolle di rapa, peperoni e carote - 1 pz.
• Farina e concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio ciascuno l.
• Sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Puliamo le verdure per il gulasch da bucce, gambi e semi e poi sciacquiamo.
2. Tagliare la cipolla a pezzi casuali.
3. Strofinare le carote su una grattugia grossa.
4. Tagliare il peperone dolce a cubetti.
5. Scaldare bene una padella con olio vegetale.
6. Friggere le carote e le cipolle a fuoco vivo per 7 minuti.
7. Quindi aggiungere pezzi di peperone dolce e cuocere a fuoco lento le verdure per altri 10 minuti. Trasferire le verdure fritte in un contenitore per stufare il gulasch.
8. Laviamo un pezzo di carne di maiale con acqua fredda, lo puliamo con un asciugamano e tagliamo la carne in porzioni.
9. Aggiungere l'olio vegetale nella padella in cui sono state fritte le verdure e friggere la carne tritata fino a metà cottura. Mescola regolarmente i pezzi di carne.
10. Trasferire la carne fritta nelle verdure, mescolare e riempire con acqua pulita in modo che la carne ne sia completamente ricoperta.
11. Cuocere il gulasch sotto un coperchio coperto per un'ora.
12. Trascorso questo tempo, versare nel gulasch la farina diluita in acqua, aggiungere il concentrato di pomodoro e la quantità necessaria di burro. Salare la carne e cospargere di spezie a proprio piacimento. La paprika secca, il cumino e il cumino sono ottimi per il gulasch ungherese.
13. Mescolate bene il gulasch e fate sobbollire per altri 20 minuti.
14. Servire sempre con erbe fresche.

Buon appetito!

Gulasch di maiale con sugo, cotto al forno

In questa ricetta, sei invitato a cucinare il gulasch di maiale al forno. Cotto in forno, e anche in una salsa bianca, risulterà insolitamente tenero e profumato. Delizia la tua famiglia con una cena deliziosa.

Ingredienti:

• Maiale - 1,2 kg.
• Panna acida e maionese - 100 ml ciascuno.
• Cipolle - 2 pezzi
• Farina e salsa di soia - 2 cucchiai ciascuno l.
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
• Sale e spezie secche (aglio, prezzemolo e pepe nero) a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne con acqua fredda, asciugarla tamponando con un canovaccio e tagliarla in porzioni di circa 2x2 cm.
2. Sbucciare i bulbi e tagliarli a semianelli sottili.
3. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e soffriggere la carne e le cipolle a fuoco vivo. Assicurati di mescolare continuamente la carne e friggere fino a doratura.
4. Trasferire la carne rosolata con le cipolle in una teglia e cospargerla di sale e farina, quindi mescolare bene.
5. In un piccolo contenitore separato, cuocere il sugo con mezzo bicchiere d'acqua e spezie. Prendi l'aglio secco e il prezzemolo 1 cucchiaio. l., e aggiungi pepe nero a tuo gusto. Aggiungere la panna acida, la maionese, la salsa di soia e il succo di mezzo limone al sugo.
6. Versare la carne nello stampo con il sugo aromatico risultante e mescolare accuratamente.
7. Cuocere il gulasch in forno a 180°C per un'ora.
8. Unite poi alla carne 2 foglie di alloro, abbassate la temperatura del forno a 150°C e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
9. Spegnete il forno, lasciate in infusione il piatto per 30 minuti e poi potete servirlo per cena. Guarnire con purè di patate o far bollire il riso.

Mangia alla tua salute!