Barchette di zucchine ripiene al forno - 6 ricette passo passo

La stagione delle zucchine è il momento in cui è possibile preparare un numero enorme di piatti deliziosi e salutari da questo meraviglioso ortaggio. Uno di questi sono le barche imbottite. Ti proponiamo 6 ricette per questo piatto.

Barchette di zucchine con carne macinata, cotte al forno

La polpa si ottiene dalle zucchine, che vengono fritte con cipolle e aglio. La carne macinata viene fritta, impastata con formaggio, erbe aromatiche, verdure e messa in "barche". I pomodori sono disposti sopra, tutto viene cosparso di formaggio e cotto per 30-40 minuti.

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  Per prima cosa lavate le zucchine sotto l'acqua corrente, asciugatele su carta assorbente e tagliatele a metà. Usando un cucchiaino, rimuovi la polpa da ogni metà. Lasciare uno strato di circa 8-10 mm ai bordi. Ungete una teglia con olio vegetale, metteteci sopra le zucchine, sbucciatele. Preriscaldare il forno a 180 ° C e inviare le verdure lì per 15-20 minuti.
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  In questo momento stiamo preparando il ripieno con cui farciremo le zucchine. Sbucciare le cipolle con l'aglio e tritarle finemente. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e friggere le verdure fino a renderle morbide, mescolando di tanto in tanto.
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  Tagliate la polpa di zucchine rimasta a dadini piccoli e mandateli alla cipolla con l'aglio. Amalgamare il tutto e cuocere per altri 5 minuti. Successivamente, spostiamo le verdure fritte in un contenitore separato.
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  Mandiamo la carne macinata nella stessa padella. Aggiungere un po 'più di olio vegetale e friggere per circa 10 minuti, rompendolo con un cucchiaio. Lascia raffreddare leggermente la carne macinata. A questo punto, strofinare il formaggio su una grattugia grossa e tritare finemente le verdure. Ora prendiamo un contenitore adatto, mandiamo la carne macinata, le zucchine fritte con cipolle e aglio, formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Aggiungere sale e pepe nero a piacere e mescolare bene.
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  Adagiate le “barchette” di zucchine su una teglia, salate leggermente e riempitele con il ripieno. Metti sopra i pomodori tritati, cospargili di sale e pepe. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le zucchine ripiene per 30-40 minuti.
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  Cospargere le zucchine già pronte con il formaggio grattugiato e mettere in forno per 1-2 minuti finché non si scioglie. Metti le "barchette" finite su un piatto da portata, cospargi di erbe fresche e servi. Buon appetito!

Zucchine ripiene con pollo al forno

Il filetto di pollo tritato finemente viene mescolato con pomodoro, erbe aromatiche, aglio, polpa di zucchine e yogurt. Il ripieno risultante viene disposto in barche e tutto viene cotto per 20 minuti. Quindi le zucchine vengono cosparse di formaggio e infornate per altri 10 minuti.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni - 3.

Ingredienti:

• Zucchine - 3 pezzi
• Filetto di pollo - 200 gr.
• Pomodori - 1 pz.
• Aneto - 20 gr.
• Prezzemolo - 20 gr.
• Aglio - 3 spicchi.
• Yogurt - 200 gr.
• Formaggio olandese - 200 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per cominciare sciacquiamo bene le zucchine sotto l'acqua corrente e le tagliamo in due parti. Usando un cucchiaio, togliete loro la polpa, che andrà ulteriormente nel ripieno.
2. Laviamo anche il filetto di pollo, lo asciugiamo su carta assorbente e lo tagliamo a cubetti molto piccoli.
3. Tagliare il pomodoro lavato negli stessi cubetti del filetto di pollo.
4. Tritare finemente al coltello il prezzemolo lavato, l'aneto e l'aglio sbucciato.
5. Inviamo lo yogurt in un contenitore separato (può essere sostituito con panna acida a basso contenuto di grassi), aggiungiamo erbe tritate con aglio e mescoliamo bene.
6. A parte unire il filetto di pollo, il pomodoro e la polpa di zucchina tritata. Aggiungere sale con pepe nero a piacere e yogurt con aglio ed erbe aromatiche. Mescolare tutto accuratamente.
7. Ungete una teglia con olio vegetale e adagiatevi sopra le zucchine. Li riempiamo con il ripieno risultante. Preriscaldare il forno a 200^ohC e cuocere le barche per 20-25 minuti.
8. Trascorso questo tempo, li sforniamo, cospargiamo con formaggio olandese grattugiato su una grattugia grossa, quindi inforniamo per altri 10 minuti, fino a quando il formaggio non sarà dorato.
9. Tiriamo fuori il piatto finito dal forno, lo mettiamo sui piatti e lo serviamo in tavola. Se lo desideri, puoi decorare le barche con erbe fresche. Buon appetito!

Barchette di zucchine ripiene con verdure al forno

Pomodori, carote, cavolfiori, peperoni e polpa di zucchine vengono fritti in padella. Il ripieno risultante viene adagiato nelle barchette e il tutto viene cotto per 30-35 minuti. Risulta un piatto molto gustoso e leggero.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Zucchine - 4 pezzi
• Pomodoro - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cavolfiore - 150 gr.
• Peperone dolce - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Aglio - 2 spicchi.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sciacquiamo bene le zucchine sotto l'acqua corrente e le asciugiamo su carta assorbente. Tagliateli poi a metà e con un cucchiaino togliete loro la polpa.
2. Laviamo le carote, sbucciamo e tagliamo a cubetti. Togliere il picciolo con i semi al peperone e tagliarlo allo stesso modo delle carote.
3. Mondate anche le cipolle e tritatele finemente. Laviamo bene il cavolo sotto l'acqua corrente, lo asciugiamo e lo smontiamo in infiorescenze.
4. Laviamo il pomodoro e rimuoviamo la buccia da esso. Per fare questo, fai dei tagli a forma di croce e riempilo di acqua bollente. Lo estraiamo dopo un minuto e lo immergiamo in acqua ghiacciata. Successivamente, rimuovere la pelle con un coltello. Tritare finemente la polpa delle zucchine.
5. Scaldare dell'olio vegetale in una padella e friggere le carote, i peperoni, il cavolfiore e le cipolle. Schiacciamo l'aglio sbucciato con una pressa e lo inviamo nella padella con le verdure. Dopo 5 minuti, unire al resto degli ingredienti la polpa di pomodoro e zucchina tagliata a pezzi. Salate e pepate a piacere, mescolate e fate sobbollire per 5-10 minuti, fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
6. Salare leggermente le barchette e riempirle con il ripieno finito. Ungere la teglia con una piccola quantità di olio vegetale, metterci le zucchine e cuocere in forno a 180^ohC per 30-35 minuti. Se lo si desidera, a fine cottura, è possibile aggiungere la panna acida alle barche e cospargere di formaggio. Metti il ​​piatto finito sui piatti e servi. Buon appetito!

Come cucinare le barche da squash con carne macinata e riso?

Il riso cotto viene mescolato con carne macinata, carote fritte con cipolle e spezie. Si mette il ripieno nelle zucchine e si inforna il tutto per 55 minuti. 10 minuti prima della cottura cospargete il tutto di formaggio. Risulta un piatto molto gustoso e facile da preparare.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni - 3.

Ingredienti:

• Zucchine - 3 pezzi
• Maiale macinato - 450 gr.
• Riso - 100 gr.
• Carote - 1 pz.
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aneto - 5 rami.
• Paprica dolce macinata - 1 pizzico.
• Acqua - 250 ml.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sciacquate bene il riso sotto l'acqua corrente. Quindi, farla bollire per circa 8-10 minuti, quindi trasferirla in un contenitore separato e lasciarla raffreddare completamente.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a quarti di anelli.
3. Sbucciamo anche le carote e le strofiniamo su una grattugia grossa.
4. Ora scalda una piccola quantità di olio vegetale in una padella e friggi le cipolle e le carote tritate fino a renderle morbide. Quindi trasferiamo le verdure in un contenitore separato e facciamo raffreddare.
5. Inviamo riso raffreddato, verdure fritte e carne di maiale macinata in una ciotola adatta. Aggiungere aneto tritato, paprika, sale e pepe nero a piacere. Versiamo anche 150 ml di acqua fredda per rendere succosa la nostra farcitura. Mescolare bene tutto fino a che liscio.
6. Laviamo le zucchine sotto l'acqua corrente, le asciugiamo su carta assorbente e le tagliamo in due parti uguali. Eliminate la polpa con un cucchiaino.
7. Riempiamo le nostre barche con ripieno di carne macinata e le mettiamo su una teglia, dove versiamo 100 ml di acqua. Copriamo le zucchine con un foglio e mandiamo preriscaldate a 180^ohDal forno per 45 min. Trascorso questo tempo, togliere la pellicola, cospargere il tutto con formaggio grattugiato e mandarlo a cuocere per altri 10 minuti. Disponiamo il piatto finito sui piatti e serviamo con panna acida e le tue salse preferite. Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per le barchette di zucchine ripiene con funghi

Il pollo tritato viene mescolato con polpa di midollo, cipolle fritte con funghi e spezie. Il ripieno viene messo in barche, tutto viene versato sopra con maionese, su cui sono disposti pomodori e formaggio. Le zucchine vengono cotte per 40 minuti e servite.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni - 3.

Ingredienti:

• Zucchine - 3 pezzi
• Pollo macinato - 400 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Champignon - 250 gr.
• Pomodori - 2-3 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Maionese a piacere.
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sciacquiamo bene le zucchine sotto l'acqua corrente, le asciugiamo su carta assorbente e le tagliamo a metà. Quindi, usa un cucchiaino per estrarre la polpa. Lo spessore della parete del midollo vegetale dovrebbe rimanere di circa 1 cm.
2. Rivestite la teglia con carta da forno e adagiatevi sopra le zucchine. Preriscaldare il forno e cuocere per 15 minuti a 180^ohC. Questo renderà le zucchine più tenere e succose.
3. A questo punto, spostiamo il pollo tritato in una ciotola profonda.
4. Aggiungiamo una parte della polpa di zucchine, che grattugiamo su una grattugia grossa.
5. Sbucciare e tritare finemente le cipolle. Friggerlo in olio vegetale insieme ai funghi fino a cottura e inviarlo al contenitore della carne macinata.
6. Ora aggiungi sale, pepe nero e altre spezie a piacere. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
7. Cospargete le zucchine con un po' di sale e pepe nero e metteteci il ripieno.
8. Spremere sopra la maionese e adagiarvi i pomodorini tagliati a pezzi.
9. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia e cospargerlo con le zucchine.
10. Preriscaldare il forno a 200^ohC e mandare lì le nostre barche a cuocere per 40 minuti. Disponiamo il piatto finito sui piatti, cospargiamo di erbe fresche e serviamo. Buon appetito!

Zucchine ripiene "Lodochki" con ricotta

Dalle zucchine si prende la polpa e in esse si mette il ripieno di ricotta, uova, aneto, aglio e sale. Cospargete il tutto di formaggio e infornate per 40 minuti. Si scopre un piatto molto gustoso con un gusto ricco.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Zucchine - 2 pezzi
• Ricotta - 150 gr.
• Uova - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 50 gr.
• Aneto a piacere.
• Aglio - 3 spicchi.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sciacquiamo bene le zucchine sotto l'acqua corrente e le asciugiamo su carta assorbente. Tagliateli poi in due parti uguali ed eliminate la polpa con un cucchiaino.
2. Passiamo ora alla preparazione del ripieno. Per fare questo, inviare la ricotta, un uovo sbattuto, sale qb e aneto tritato finemente in un contenitore adatto. Mescolare tutto accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.
3. Coprite la teglia con carta stagnola o carta da forno e adagiatevi sopra le barchette di zucca.
4. Distribuire uniformemente il ripieno di cagliata finito sulle zucchine e cospargere il tutto con formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia grossa (si possono usare anche suluguni o feta).
5. Preriscaldare il forno a 160^ohC e inviare una teglia con le barche lì per 40 minuti. Dopo 20 minuti, aumentare la temperatura a 180^ohC per rosolare il formaggio. Mettere il piatto finito nei piatti, decorare con erbe tritate finemente e servire. Buon appetito!