Kako kuhati ječam - 8 recepata korak po korak

Biser ječam je zdrava žitarica koja se često poslužuje kao prilog tradicionalnoj slavenskoj kuhinji. Korisno je, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, štoviše, brzo daje zasićenje i gotovo nema kontraindikacija za uporabu. Da biste pripremili ukusnu mrvičastu kašu, morate odabrati pravi omjer vode i žitarica.

Kako skuhati lomljeni biserni ječam u vodi?

Ječam se može skuhati bez prethodnog namakanja, ali prvo ga morate skuhati u kipućoj vodi, a zatim kuhati dok prilog ne dođe do savršenstva. Mrvičasta kaša dobiva se ako se pusti da tekućina potpuno ispari.

Vrijeme kuhanja: 1 sat. 5 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 4.

• 
  Sortirajte biserni ječam, uklonite strani ostatak iz njega i temeljito isperite, mijenjajući vodu nekoliko puta.
• 
  Ulijte kipuću vodu u volumenu od 3 šalice u lonac odgovarajuće zapremine i dodajte biserni ječam, kuhajte 5 minuta na jakoj vatri, a zatim ispustite vodu.
• 
  Ponovno prelijte krupicu novom porcijom kipuće vode - već u količini od 2 čaše.
• 
  U lonac dodajte sol i maslac, promiješajte.
• 
  Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta do sat vremena, tako da se sva tekućina upije u žitarice, a zrna bisernog ječma povećaju veličinu.

Kako skuhati ječam za prilog bez namakanja?

Rahli biserni ječam može se poslužiti kao samostalno jelo, ako mu dodate prženo povrće ili gljive, kao i prilog koji se odlično slaže sa svinjskim, goveđim ili janjećim jelima.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Biserni ječam - 1 žlica.
• Voda - 1,5 l
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Osušeno zelje - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Uklonite nečistoće sa žitarica, temeljito ih isperite u tekućoj vodi i pustite da tekućina iscuri.
2. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte žitarice i kuhajte na jakoj vatri nekoliko minuta, a zatim ispustite vodu.
3. Žitarice ponovno prelijte kipućom vodom i stavite na laganu vatru, kuhajte oko 1,5 sata.
4. Na kraju kuhanja posolite, uzimajući u obzir uz što će se kaša poslužiti, kao i omiljene začine i začinsko bilje. Sve dobro promiješajte.
5. Ječam poslužite kao prilog jelima od mesa ili gljiva. Ječam se odlično slaže s prženjem koje se može napraviti uz dodatak mrkve, luka, češnjaka ili korijena celera.

Ječmena kaša u loncu s prethodno namakanjem

Ako se ječam kuha s prethodnim namakanjem, proces kuhanja bit će kraći, ali okus se neće promijeniti. Kako bi žitaricama dao veći okus i apetit, u nju se mogu dodati različiti začini ili začini, osobito kurkuma, koja kaši daje ugodnu zlatnu nijansu, a također je vrlo korisna.

Vrijeme kuhanja: 6 sati. 35 minuta

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Biserni ječam - 1 žlica.
• Voda - 1 litra.
• Sol po ukusu.
• Kurkuma po ukusu.
• Kuhana mrkva - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Razvrstane žitarice treba dobro isprati dok voda ne postane bistra. U duboku zdjelu prelijte ječam hladnom filtriranom vodom i ostavite da se namače najmanje 6 sati.
2. Nakon navedenog vremena, ispustite vodu u kojoj su namočene žitarice, ponovno isperite i ulijte u tavu, dodajući vodu brzinom od 1 žlice. žitarica na 1 litru vode.
3. Ječam prokuhajte, maknite s vatre i ocijedite.
4. Ponovno ulijte svježu vodu i kuhajte oko pola sata na laganoj vatri.
5. Isključite, začinite solju i dodajte kurkumu, promiješajte, ostavite poklopljeno 5 minuta, a zatim poslužite. Možete dodati kuhanu mrkvu i ukrasiti nasjeckanim koprom.

Kako pravilno skuhati ječam u sporom kuhaču?

Ječam se pokaže jako ukusnim ako ga skuhate u laganom kuhaču. Možete odabrati bilo koji prikladan način koji je dostupan u uređaju - "Kaša", "Heljda" ili "Riža" i kuhati prema trajanju, uzimajući u obzir jesu li žitarice prethodno namočene.

Vrijeme kuhanja: 4 sata. 5 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Biserni ječam - 1 žlica.
• Voda - 1 litra.
• Sol po ukusu.
• Osušeno zelje (kopar, peršin, celer) - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Žitarice se premještaju kako bi se iz nje uklonili strani ostaci. Zatim ga morate ispirati dok voda ne postane potpuno prozirna.
2. Za namakanje ulijte potrebnu količinu bisernog ječma u zdjelu uređaja i napunite ga hladnom filtriranom vodom. Ostavljamo nekoliko sati. Poklopac nije potrebno zatvoriti.
3. Zatim ispustimo vodu, ponovno isperemo zrna i napunimo je svježom vodom.
4. Žitaricama dodajte željenu količinu soli, drugih začina ili začina, kao i suho začinsko bilje, promiješajte i zatvorite poklopac.
5. Uključujemo multicooker na bilo koji način kuhanja kaše i kuhamo oko sat vremena. Promiješajte i poslužite vruće. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan način kuhanja ječma u ekspres loncu

Lonac pod pritiskom ubrzava proces kuhanja bisernog ječma, čuva nutritivna svojstva kaše i oslobađa vrijeme i energiju za druga jela. Ako žitarice prelijete juhom, a ne vodom, okus kaše bit će nenadmašan.

Vrijeme kuhanja: 5 sati. 5 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Biserni ječam - 0,5 žlice.
• Voda - 3 litre.
• Sol po ukusu.
• Osušeno zelje - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslac po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Žitarice se operu i namoče u hladnoj vodi do 12 sati, a zatim se ocijedi tekućina i pusti ječam da se ocijedi.
2. Zrna bisernog ječma stavljaju se u ekspres lonac, dodaje se voda i posuda se zatvara. Ventil za ekspres lonac trebao bi siktati i zatvoriti lonac.
3. Lonac pod pritiskom se uključuje ili stavlja na vatru 20 minuta.
4. Kad istekne navedeno vrijeme, ekspres lonac se isključuje ili skida s vatre i ostavlja da se kuha još 40 minuta. Za elektroničke ekspres lonce koristite postavku Grijanje i jednostavno ostavite ekspresni štednjak zatvorenim.
5. Kad je kaša gotova potrebno ju je posoliti i začiniti, a zatim poslužiti s umakom od maslaca ili gljiva.

Koliko je jednostavno kuhati ječam u mikrovalnoj pećnici?

Ukusan prilog od bisernog ječma može se skuhati i u mikrovalnoj pećnici: postupak ne oduzima puno vremena i vrlo je jednostavan. Jelo će biti ukusnije ako mu dodate prženi luk sa slaninom ili svježe sjeckano začinsko bilje.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Biserni ječam - 0,5 žlice.
• Voda - 3 litre.
• Sol po ukusu.
• Svježe zelje - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Krupice sortiramo i ispiremo dok voda ne postane bistra.
2. Biserni ječam stavite u posudu pogodnu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici i napunite ga vrućom vodom.
3. Stavili smo ga u pećnicu, pokrenuli mjerač vremena na 20 minuta i kuhali na punoj snazi.
4. Provjeravamo spremnost zrna, dodamo još kipuće vode, promiješamo i nastavimo kuhati još 20 minuta.
5. Dodajte potrebnu količinu soli, poklopite i ostavite još 10 minuta da se prokuha. Zatim dodajte svježe začinsko bilje i poslužite.

Ukusna kaša od bisernog ječma s pirjanim mesom u loncu

Pirjani ječam donekle je recept za kampiranje, ali možete ga napraviti i kod kuće za hranjiv i ukusan obrok za ručak.Prženjem luka i mrkve učinit će okus kaše još svjetlijim i privlačnijim.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 45 minuta

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Biserni ječam - 300 gr.
• Dinstano goveđe meso iz konzerve - 300 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Sol po ukusu.
• Začin "Khmeli -suneli" - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Oprane žitarice namočite u prokuhanoj vodi nekoliko sati.
2. Ječam prebacite u lonac, prokuhajte i kuhajte oko 15 minuta.
3. Oljušteni luk i mrkvu nasjeckajte: luk narežite na kockice, mrkvu naribajte.
4. U tavi popržite luk i mrkvu pomoću masti iz gulaša.
5. Stavite meso da se prži i promiješajte. Zatim tamo dodajte procijeđene žitarice. Začinite solju, začinite i dobro promiješajte. Ostavite 10-15 minuta da se ulije ispod poklopca, a zatim poslužite. Uživati!

Bogata i aromatična kaša od bisernog ječma s mesom

Biserni ječam može se koristiti ne samo kao prilog, već i za pripremu punopravnog jela poput pilava. Ječam sa svinjetinom dobro je poslužiti za ručak ili večeru: jelo će se svidjeti cijeloj obitelji, pa ga može skuhati čak i neiskusni kuhar.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 45 minuta

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Svinjetina (file) - 600 gr.
• Biserni ječam - 1 žlica.
• Voda - 3 žlice.
• Mrkva - 2 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Celer (korijen) - 70 gr.
• Biljno ulje - 5 žlica
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list - 2 kom.
• Grašak paprike - 2 kom.
• Peršin - 1/2 vezice.

Postupak kuhanja:

1. Oprani ječam prelijte hladnom filtriranom vodom i ostavite nekoliko sati da nabubri, a zatim ispustite vodu.
2. Sipajte žitarice u posudu otpornu na toplinu, ulijte vodu, prokuhajte i držite na laganoj vatri oko sat vremena, za to vrijeme nekoliko puta promiješajte sadržaj posude.
3. Oguljenu mrkvu i luk narežite kao za prženje, celer naribajte ili narežite na male kockice. Sve popržite u dubokoj tavi da povrće porumeni.
4. Meso operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na male komadiće. Pržiti da se dobije ukusna kora.
5. Pomiješajte meso na žaru, začinite solju i začinima te kuhajte oko 6 minuta. Zatim ulijte vruću vodu i pirjajte na laganoj vatri pola sata.
6. 10 minuta prije kraja kuhanja prebacite ječam na meso i povrće i dobro promiješajte. Kuhajte poklopljeno, po potrebi posolite. Poslužite toplo s začinskim biljem.