Kefir taikina piirakoille-10 vaiheittaista ruoanlaittoreseptiä

Piirakat ovat herkullisia leivonnaisia, jotka jokainen kotiäiti voi valmistaa helposti kotona. Lisäksi niiden taikina vaivataan kefirin perusteella ilman hiivaa. Olemme koonneet 10 reseptiä tähän nopeaan ja helppoon taikinaan.

Herkullinen taikina kefirillä pannulla paistetuille piirakoille

Haluatko nopeasti valmistaa herkullisia täytettyjä piirakoita? Tiedämme, miten se tehdään. Kefirin taikina vaivataan nopeasti, se osoittautuu kevyeksi ja ilmavaksi.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Kokkausaika: 25 minuuttia

Annokset: 12.

• 
  Kuumenna kefiiri 36 asteen lämpötilaan. Lisää sitten sokeri, suola, sooda ja keltuainen, sekoita hyvin.
• 
  Seuraava vaihe on lisätä auringonkukkaöljyä ja sekoittaa uudelleen.
• 
  Siivilöi jauhot ja lisää ne pieninä annoksina kulhoon sekoittaen taikinaa joka kerta.
• 
  Kun taikinasta tulee hyvin paksu, pölytä pöytä jauhoilla ja laita taikina sen päälle, jatka vaivaamista käsillä. Jätä taikina 15 minuutiksi, jotta se tulee hieman ylös ja voit tehdä piirakoita.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kefiritaikina piirakille uunissa?

Pörröiset kotitekoiset kakut voidaan tehdä helposti jopa ilman hiivaa. Nämä kotitekoiset kakut ovat täydellisiä kevyelle välipalalle ja teelle ystävien kanssa.

Kokkausaika: 35 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 20.

Ainekset:

• Kefiiri 3,2% - 200 ml.
• Smetana - 2 rkl
• Korkeimman luokan jauhot - 450-500 gr.
• Suola - 0,5 tl
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Kasviöljy - 2 rkl
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sokeri - 1,5-2 tl

Kypsennysprosessi:

1. Ota kefiiri jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Lisää suola, sokeri ja sooda, sekoita.
2. Lisää smetana ja sekoita uudelleen.
3. Vatkaa yksi muna kulhoon ja kaada auringonkukkaöljy, sekoita uudelleen hyvin.
4. Siivilöi jauhot niin, että taikina on kyllästetty hapella ja osoittautuu ilmavaksi. Kaada jauhot osittain ja sekoita hyvin joka kerta.
5. Vaivaa taikina ensin lusikalla, kun se on tarpeeksi kiinteää, aseta se pöydälle ja jatka vaivaamista käsin. Taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa.

Hyvää ruokahalua!

Nopea taikina kefirillä ilman hiivaa piirakoille

Makea tai ei, kotitekoiset kakut ovat aina herkullisia ja pörröisiä. Ja jos et halua sekaantua hiivataikinan kanssa pitkään aikaan, voit valmistaa vaihtoehtoisen version kefirillä.

Kokkausaika: 25 minuuttia

Kokkausaika: 25 minuuttia

Annokset: 16.

Ainekset:

• Kefiiri 3,2% - 250 ml.
• Auringonkukkaöljy - 40 ml.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 rkl
• Soda - 0,5 tl
• Vehnäjauho - 300 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Liuota sokeri, suola ja sooda kefiriin, minkä jälkeen kefiiri alkaa vaahtoutua.
2. Lisää sitten auringonkukkaöljy, sekoita.
3. Lisää puolet jauhoista ja sekoita. Kaada loput jauhot pieninä annoksina vähitellen.
4. Sekoita kulhossa, kunnes taikina on liian paksu. Pölytä pöytä jauhoilla ja jatka taikinan vaivaamista käsin. Se osoittautuu joustavaksi ja tottelevaiseksi.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä taikina kefirillä piirakille, kuten nukka

Herkät, mehukkaat ja kevyet kuin pörröiset kotitekoiset kakut rakastavat kaikkia poikkeuksetta. Tämä taikinaresepti sopii hyvin minkä tahansa täytteen kanssa. Pihvit voi paistaa uunissa tai paistaa rapeiksi auringonkukkaöljyssä.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 20.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 480 gr.
• Kefiiri - 250 gr.
• Auringonkukkaöljy - 125 gr.
• Kuiva hiiva - 10 gr.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi puolet jauhoista syvään kulhoon, lisää hiiva ja sekoita.
2. Kuumenna kefiiri 35-36 asteeseen, sekoita se auringonkukkaöljyn, sokerin ja suolan kanssa. Yhdistä tämä seos jauhojen ja hiivan kanssa.
3. Aloita taikinan vaivaaminen silikonilastalla.
4. Lisää sitten loput jauhot osittain ja vaivaa taikina käsin. Voit tehdä tämän lisäämällä jauhoja pöydälle tai erityiseen silikonimattoon ja asettamalla taikinan. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin. Jätä taikina 30 minuutiksi lämpimään paikkaan niin, että se tulee ylös, ja voit aloittaa piirakkojen muodostamisen.

Hyvää ruokahalua!

Ilmava taikina kefiripiirakoille soodalla

Hiivaton taikina kotitekoisille piirakoille vaivataan hyvin nopeasti. Se valmistetaan kefirillä, joka reagoi soodan kanssa. Koostumuksessa ei ole hiivaa, joten sinun ei tarvitse odottaa taikinan kohoamista.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 28.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 780 gr.
• Ruokasooda - 1 tl
• Smetana 15% - 50 gr.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl
• Suola - 0,5 tl
• Kefiiri - 400 ml.
• Muna - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita seulotut jauhot suolan ja ruokasoodan kanssa.
2. Kuumenna kefiiri 35 asteeseen. Lisää smetana ja sekoita.
3. Riko yksi muna kulhoon ja sekoita hyvin smetanan ja kefirin kanssa.
4. Lisää sitten auringonkukkaöljy ja jauhot.
5. Vaivaa taikinaa lusikalla, kunnes se on liian paksu. Aseta se sitten jauhotetulle työtasolle ja jatka vaivaamista käsilläsi. Peitä valmis taikina pyyhkeellä ja jätä 20 minuutiksi ja aloita piirakkojen veistäminen.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti taikinan valmistamiseksi kefir-piirakoille ilman munia

Kotitekoinen leivonta, toisin kuin yleisesti uskotaan, ei ole salainen viisaus ja jokainen voi selviytyä siitä. Tämä turvotettu jogurttitaikina ilman munia sopii pannulla paistettuihin piirakoihin. Taikinan vaivaaminen vie hyvin vähän aikaa.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Kefiiri - 0,5 l.
• Hiiva - 13 gr.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 rkl
• Jauhot - 450 gr.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna kefiiri 36 asteeseen, laimenna hiiva siihen. Kun hiiva herää eloon, lisää suolaa.
2. Lisää vähitellen seulotut jauhot osittain ja vaivaa taikina. Tässä vaiheessa taikina tarttuu kulhon reunoihin ja käsiin.
3. Kaada auringonkukkaöljy ja jatka taikinan vaivaamista käsilläsi, siitä tulee tasalaatuisempaa eikä niin tahmeaa.
4. Peitä taikina puhtaalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi kohoamaan. Sen jälkeen voit alkaa piirtää piirakoita.

Hyvää ruokahalua!

Hapattamaton taikina kefir -piirakoille

Happamaton taikina on helppo valmistaa ja piirakat ovat erittäin pörröisiä. Kun ei ole aikaa tehdä hiivataikinaa, tämä resepti on hyödyllinen.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 350 gr.
• Kefiiri 2,5% - 1 rkl.
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 rkl
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kaada kefiiri sopivan kokoiseen kulhoon ja lisää sooda. Sekoita aineksia minuutin ajan. Kun sooda reagoi kefirin kanssa, massa muuttuu pörröiseksi.
2. Lisää suola ja sokeri, kaada auringonkukkaöljy, sekoita.
3. Siivilöi jauhot, lisää ne osittain ja vaivaa taikina.
4. Kun taikina on hyvin paksu, siirrä se jauhotetulle pöydälle ja jatka vaivaamista käsin. Peitä taikina puhtaalla pyyhkeellä ja anna seistä muutaman minuutin ajan.Tänä aikana taikina mahtuu ja on valmis jatkotyöhön.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja nopea resepti kefiritaikinaan piirakoille perunoilla

Tämä on loistava resepti piirakoille, jotka on täytetty perunoilla, ja mikä tärkeintä, ilman hiivaa. Uunissa tai pannulla paistetut, ne ovat herkkiä ja herkullisia. Resepti itsessään on hyvin yksinkertainen ja houkuttelee monia kotiäitejä.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 300 gr.
• Kefiiri - 250 ml.
• Auringonkukkaöljy - 40 ml.
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Kaada kefiiri kulhoon, lisää suola, sokeri ja sooda, sekoita. Lisää sitten auringonkukkaöljy ja sekoita uudelleen.
2. Siivilöi jauhot useita kertoja. Kaada puolet jauhoista kulhoon ja aloita taikinan vaivaaminen lastalla. Lisää sitten vähitellen loput jauhot osittain ja jatka taikinan vaivaamista.
3. Siirrä taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa se käsin. Anna taikinan hautua 10-15 minuuttia ja aloita piirakkojen veistäminen.
4. Täytteenä voit käyttää keitettyjä perunoita, jotka on murskattu muussattuna. Halutessasi voit lisätä täytteeseen tuoretta yrttiä; se täydentää perunan makua hyvin.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kefir -taikina piirakoille kaalin kanssa

Kaali -piirakat ovat leivonnaisia, jotka ovat tuttuja kaikille lapsuudesta lähtien. Mehukas kaali -täyte sopii hyvin pörröisen taikinan kanssa, paistettuna rapeaksi.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 20.

Ainekset:

• Muna - 1 kpl.
• Kefiiri - 300 ml.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 rkl
• Kasviöljy - 1 rkl
• Soda - 1 tl
• Vehnäjauho - 450 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa muna, sokeri ja suola haarukalla tai vispilällä. Jatka vatkaamista, lisää kefiiri ja kasviöljy.
2. Siivilöi jauhot ja lisää ne osittain kulhoon. Vaivaa taikina. Kun seos sakeutuu hyvin, lisää ruokasoodaa ja jatka jauhojen lisäämistä ja taikinan vaivaamista.
3. Aseta paksu taikina jauhotetulle pöydälle ja jatka taikinan vaivaamista käsin.
4. Saat erittäin pehmeän ja joustavan taikinan. Jaa se useiksi yhtä suuriksi paloiksi ja ala veistää piirakoita, jotka on täytetty haudutetulla kaalilla.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä taikina piirakoille kefirillä leipäkoneessa

Nykyään kotiäiteille on luotu paljon keittiövälineitä, joiden avulla voit helpottaa ja nopeuttaa ruoanlaittoa. Esimerkiksi tavallinen leipäkone on hyödyllinen taikinan valmistuksessa.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 20.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Sokeri - 3 rkl
• Suola - 1 tl
• Auringonkukkaöljy - 5 rkl
• Kefiiri - 300 ml.
• Kuiva hiiva - 3 tl

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kaikki tarvittavat tuotteet taikinan vaivaamiseen. Siivilöi jauhot ja kaada leipäkoneen kulhoon.
2. Lisää sitten tarvittava määrä sokeria, suolaa, auringonkukkaöljyä, kefiiriä ja hiivaa.
3. Aseta kulho leipäkoneeseen, aseta taikina -tila ja odota piippausta, kun taikina on valmis.
4. Aseta taikina jauhotetulle alustalle ja aloita pihvien veistäminen.

Hyvää ruokahalua!