Rehevä charlotte omenoilla uunissa - 10 herkullisinta ja yksinkertaista reseptiä

Nyt on omenakauden huippu. Ja tietysti jokaisella kotiäidillä on varastossa useita ideoita siitä, mitä niistä voidaan valmistaa. Ja ehkä yksi suosituimmista syksyn ruokalajeista on rehevä charlotte, jossa on omenoita uunissa. Se valmistetaan nopeasti ja helposti, ja maku on vertaansa vailla! Olemme keränneet sinulle joitain alkuperäisimpiä ja herkullisia versioita tästä rakastetusta kakusta.

Klassinen rehevä charlotte omenoilla uunissa

Charlotte -valmistusvaihtoehtoja on paljon, mutta älä unohda, että jokainen niistä perustuu klassiseen versioon - rehevään keksiin ja pehmeisiin omenoihin. Yritä tehdä tämä ihana jälkiruoka, ja vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua tässä.

Annokset: 6

Kokkausaika: 1 tunti

• 
  Riko 3 munaa syvään kulhoon ja lisää niihin 150 grammaa rakeista sokeria. Jotta kakku olisi pehmeä ja ilmava, sinun on voitettava kulhon sisältö tehosekoittimella. Vatkaa noin 3-5 minuuttia, jotta munat ovat noin kaksinkertaiset. Mitä paremmin voitat ne, sitä korkeammalle keksi nousee.
• 
  Siivilöi jauhot seulaan erilliseen kulhoon (nyt on tähän tarkoitukseen erittäin käteviä seulamukeja, jotka vievät vähän tilaa ja siivilöivät jauhot hyvin nopeasti, ja niiden käytön jälkeen on paljon vähemmän likaa kuin tavallisen seulan jälkeen). Kaada jauhot varovasti kulhoon munien päälle. Sekoita taikinaa huolellisesti, kunnes se on homogeeninen.
• 
  Huuhtele omenat hyvin juoksevan veden alla. Kuivaa ne sitten hieman, poista ydin, leikkaa puoliksi ja leikkaa puolikkaat ohuiksi nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi. Omenan kuoriminen tai ei, on makuasia. Mutta on silti parempi poistaa se. Sekoita omenat varovasti taikinaan.
• 
  Laita uuni lämpiämään 190 asteeseen ja valmistele uunivuoka lämmityksen aikana. On parempi ottaa melko syvä muoto, koska charlotte nousee erittäin hyvin ja kasvaa merkittävästi. Voitele muotti pienellä voilla ja kaada siihen tuleva charlotte. Laita kakku uuniin noin 45-55 minuutiksi (kypsennysaika voi vaihdella merkittävästi uunista riippuen). Käytä hammastikkua selvittääksesi, onko piirakka valmis vai ei. Lävistä piirakka ja ota sitten ulos hammastikku - jos siihen ei jää tahmeaa taikinaa, piirakka on valmis.
• 
  Herkullinen, hellävarainen charlotte on valmis!

Nauti ateriastasi!

Rehevä charlotte omenoiden ja smetanan kanssa

Tämä charlotte -resepti eroaa klassisesta versiosta siinä, että se sisältää smetanaa ja soodaa. Nämä kaksi ainesosaa antavat taikinalle epätavallisen tekstuurin, mikä tekee siitä huokoisemman, pörröisen ja kermaisen maun. Kokeile uutta reseptiä monipuolistamaan omenaleivojasi.

Ainekset:

• Suuret omenat - 3 kpl. (4-5 pientä)
• Kermaviili 25% - 200 g
• Jauhot - 200 g
• Sokerihiekka - 150-180 g
• Ruokasooda - ¾ tl
• Kananmunat - 1-2 kpl.
• Manna - 2-3 tl

Kypsennysprosessi:

1. Lisää tarvittava määrä ruokasoodaa smetanaan, sekoita ja aseta sivuun.
2. Yhdistä erillisessä kulhossa rakeistettu sokeri ja munat ja vatkaa sitten kaksinkertaiseksi sekoittimella.
3. Kaada smetana munamassaan ja sekoita hyvin. Et tarvitse sekoitinta tässä vaiheessa, voit käyttää vain lusikkaa tai vispilää.
4. Jauhot on seulottava. Joten se voidaan rikastuttaa hapella, jotta taikina osoittautuu ilmavammaksi ja nousee paremmin. Sekoita joukkoon varovasti seulotut jauhot. Sinun on lisättävä se vähitellen, koska saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja.
5. Muista huuhdella omenat, irrota niistä ydin ja siemenet (kuori voidaan kuoria tai voit jättää sen pois) ja leikkaa sitten omenat riittävän ohuiksi viipaleiksi. Ota leivinastia ja voitele se voilla tai öljyllä. Kaada pohjalle tasaisesti 2-3 tl mannasuurimoa. Manna imee ylimääräisen nesteen, joka erottuu omenoista, ja auttaa siten kakkua tarttumaan muotin pohjaan. Levitä kaikki omenat tasaisesti mannan päälle. Tasoita.
6. Kuumenna uuni 180-190 ° C: een. Kun uunin lämpötila on korkeimmillaan, aseta kakkuvuoka uuniin. Tyypillisesti charlottea paistetaan tässä lämpötilassa 50 minuuttia, mutta se riippuu uunistasi (saatat tarvita vähemmän tai enemmän minuutteja).
7. Tarkista charlotten valmius hammastikulla - jos se pysyy kuivana, piirakka on valmis. Anna charlotten jäähtyä hieman, poista se varovasti muotista ja ripottele päälle pieni määrä tomusokeria. Herkkä charlotte smetalla on valmis, voit kutsua kaikki pöytään.
8. Nauti ateriastasi!

Herkkä ja ilmava charlotte maidolla uunissa

Yritä valmistaa tämä herkkä charlotte maidossa. Piirakka on erittäin aromaattinen, ilmava ja erittäin korkea. Erinomainen vaihtoehto valmistaa jotain nopeaa ja maukasta teetä varten.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 190 g
• Maito - 100 ml
• Kananmunat - 4 kpl.
• Vaniljasokeri - 1 tl (tai vanilliini - veitsen päässä)
• Rakeinen sokeri - 110 g
• Jauhettu kaneli - maun mukaan
• Tuoreet omenat - 4-5 kpl.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Jos olet valinnut suuret omenat, 3-4 kpl riittää sinulle, mutta jos sinulla on pieniä omenoita, ota 5-6 kappaletta, ei vähemmän. Huuhtele ne hyvin kylmässä vedessä. Sinun ei tarvitse kuoria kuorta, mutta kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Kuori omenat ytimestä: joko terävällä veitsellä tai - erityisellä laitteella. Leikkaa omenat kahteen osaan ja leikkaa sitten kaikki puolikkaat ohuiksi viipaleiksi. Jotta omenat eivät tummentuisi muiden aineiden valmistuksen aikana, kaada sitruunamehu niiden päälle ja sekoita, jotta mehu jakautuu tasaisesti kaikille viipaleille. Sitruuna estää omenoita hapettumasta ja säilyttää houkuttelevan ulkonäön.
2. Riko 4 kananmunaa syvään kulhoon, lisää niihin 115 grammaa rakeista sokeria ja vatkaa tehosekoittimella. Vahvan vaahdon saamiseksi sinun on voitettava munat vähintään 5 tai parempi - 10 minuuttia. Lisää vaahdotuksen loppuvaiheessa 100 millilitraa maitoa ja vatkaa kaikki uudelleen sekoittimella (maito on parasta kaataa vähitellen vaahdotusta keskeyttämättä).
3. Siivilöi jauhot seulalla erilliseen kulhoon. Jauhot on ehdottomasti seulottava, jotta rikastat sitä hapella ja teet charlotteista pehmeän ja ilmavan. Lisää vaniljasokeri jauhoihin. Sekoita.
4. Lisää jauhoja taikinaan pieninä erinä. Helpoin tapa tehdä tämä on jatkuvasti sekoittaen (sekoittimella, vispilällä tai lusikalla). Näin voit hallita taikinan paksuutta: pysäytä, kun taikina saavuttaa halutun paksuuden, tai päinvastoin, lisää hieman jauhoja, kunnes taikina on halutun sakea.
5. Ota 22 cm uunivuoka.Voitele uunivuoan pohja ja sivut voilla ja kaada puolet taikinasta uunivuokaan. Levitä päälle omenaviipaleita satunnaisella kaavalla (jätä noin 1/3 omenoista koristelemaan piirakan yläosaa), ripottele päälle kanelia ja peitä loput taikinasta.
6. Koristele piirakka varovasti jäljellä olevilla omenaviipaleilla, ripottele päälle hieman kanelia (voit ripotella omenoille hieman sokeria).
7. Uuni on lämmitettävä 180 ° C: een. Laita piirakkavuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista charlottea maidossa noin 45-60 minuuttia (kypsennysaika riippuu leivinastian ja erityisesti uunin halkaisijasta). Kakun valmius on tarkistettava hammastikulla: jos se pysyy kuivana kakun lävistämisen jälkeen, kakku on valmis. Muussa tapauksessa sinun on annettava hänelle hieman enemmän aikaa juoman lopettamiseen.
8. Kun kakku on täysin kypsää, ota uunivuoka varovasti pois uunista ja anna charlotten jäähtyä hieman. Poista sitten kakku muotista ja leikkaa osiin.
9. Hyvää ruokahalua!

Isoäidin resepti omena -charlotten valmistamiseksi kefiriin

Fermentoidut maitotuotteet ovat hyödyllisiä missä tahansa muodossa. Siksi tänään tarjoamme sinulle kokata hämmästyttävän piirakan - charlotte kefirillä isoäitisi reseptin mukaan. Koostumukseen sisältyvän kefirin ansiosta kakku on vieläkin herkempi ja ilmavampi.

Ainekset:

• Tuoreet omenat - 4 kpl. (suuri)
• Smetana - 55 g
• Kefiiri - 200 ml
• Sitruuna (mehu) - ½ kpl.
• Jauhot - 250-300 g
• Ruokasuola - veitsen päässä
• Kananmunat - 3 kpl.
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Sokeri - 150 g

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan tämän upean kakun valmistaminen mummon reseptin mukaan. Ensinnäkin sinun on pestävä omenat perusteellisesti ja poistettava sitten ydin niistä. Leikkaa jokainen omena puoliksi ja leikkaa puolikkaat ohuiksi, ohuiksi viipaleiksi. Sinun ei tarvitse kuoria omenoita; ilman omenankuorta piirakka menettää kuorensa.
2. Huuhtele sitruuna ja leikkaa puoliksi. Ota toinen puoli sivuun - siitä ei ole enää hyötyä meille, ja purista mehu perusteellisesti toisesta puoliskosta.
3. Kaada sitruunamehu perusteellisesti omenoiden päälle, tämän toimenpiteen ansiosta omenat pysyvät valkoisina ja kauniina, ja leikkauskohdat eivät tummu.
4. Erota valkuaiset varovasti keltuaisista. Aseta valkuaiset sivuun ja laita keltuaiset pieneen kulhoon. Lisää niihin 150 grammaa sokeria (säädä rakeisen sokerin määrää harkintasi mukaan ja sen mukaan, kuinka makeaa omenalajiketta käytät ruoanlaitossa). Soseuta keltuaiset ja sokeri hyvin. Lisää smetana ja sitten kefiiri ja sekoita kaikki hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen sakeus.
5. Ota syvä kulho ja siivilöi siihen jauhot. On välttämätöntä seuloa, jotta taikinaan ei muodostu paakkuja, ja valmiista leivonnaisista tulee herkkiä ja ilmavia.
6. Lisää jauhoja vähitellen taikinaan, jätä noin 1/3 osaa myöhempää käyttöä varten. Vaivaa taikina huolellisesti ja laita jääkaappiin 25-30 minuutiksi.
7. Lisää ruokasooda taikinaan ja sekoita.
8. On aika lämmittää uuni haluttuun lämpötilaan. Charlotten paistamiseen kefirillä optimaalinen lämpötila on 180-200 ° C.
9. On aika lisätä jäljellä oleva kolmasosa jauhoista ja sekoittaa taikina uudelleen hyvin.
10. Älä unohda myös proteiineja, ne on lyötävä kovaksi vaahdoksi, joka on sitten lisättävä varovasti taikinaan sekoittaen sitä varovasti silikonilastalla tai vispilällä.
11. Ota leivinastia, harjaa sen pohja ja sivut pehmeällä voilla ja ripottele sitten hiukan mannasuurimolla (tämä ei varmasti polta kakkua).
12. Aseta omenaviipaleet muotin pohjalle ja peitä ne tasaisesti taikinalla.
13. Laita kakku hyvin esilämmitettyyn uuniin noin 40-45 minuutiksi. Charlotten valmius on kätevintä tarkistaa hammastikulla. Ripottele valmis jäähtynyt kakku hieman tomusokeria.
14. Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja maukas charlotte omenoilla ja mannasuurimolla

Kokeile tätä versiota kaikkien suosikki piirakasta.Mannan ansiosta charlotten rakenne muuttuu vielä herkemmäksi, pehmeämmäksi ja maukkaammaksi.

Ainekset:

• Tuoreet omenat - 3-4 kpl.
• Kananmunat - 4 kpl.
• Jauhot - 180-200 g
• Sokeri - 120-150 g
• Vanilliini tai vaniljasokeri - maun mukaan
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Manna - 70 g

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele omenat. Tässä charlotte -versiossa on parasta käyttää suuria, kovia, makeita ja hapan omenoita. Kuori ne ja poista siemenet varovasti. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, mitä enemmän saat, sitä parempi.
2. Siivilöi jauhot syvään kulhoon siivilän läpi. Tämä on tehtävä niin, että se on kyllästetty hapella ja taikina osoittautuu kevyeksi ja ilmavaksi. Lisää jauhot, manna, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita kaikki huolellisesti. Huomaa, että sinun ei tarvitse liottaa mannasuurimoa mihinkään etukäteen. Hänellä on tarpeeksi mehua, joka annetaan omenoiden paistamisen yhteydessä.
3. Riko 4 kananmunaa vatkattavaan astiaan (jos sinulla on suuria munia, 3 kpl riittää). Lisää 120-150 grammaa sokeria (säädä määrä omenoiden makeuden ja makuasioiden mukaan). Vatkaa munat sokerin kanssa sekoittimella. Jotta kakku olisi hieman hapan, voit lisätä veitsen kärkeen muniin hieman sitruunahappoa. Vatkaa munat sokerilla vähintään 5 minuuttia, jotta ne muuttuvat valkoisiksi ja muuttuvat vahvoiksi vaahdoiksi.
4. Voitele leivinastia pienellä määrällä pehmennettyä voita, ripottele 1-2 tl mannasuurimoa. Käynnistä uuni 180-190 ° C: ssa - sen pitäisi ehtiä lämmetä kunnolla.
5. Kaada munat jauhojen päälle ja sekoita hyvin. Laita sitten omenat suoraan taikinaan ja sekoita, kunnes taikina peittää kaikki omenat.
6. Kaada tuleva piirakka valmistettuun leivinastiaan ja lähetä se kuumaan uuniin noin 45 minuutiksi (tarkista valmius hammastikulla, koska uunista riippuen kypsennysaika voi vaihdella merkittävästi).
7. Kun kakku on valmis, älä ota sitä heti vuoasta, vaan anna sen jäähtyä hieman. Siirrä sitten charlotte varovasti leveälle lautaselle ja ripottele päälle hieman kanelia. Tuoksu on sanoinkuvaamaton!
8. Nauti teestäsi!

Kuinka leipoa charlotte leivinjauheella

Leivinjauhe antaa tälle herkälle mehukkaalle kakulle vieläkin kevyyttä ja arkuutta. Kokeile tehdä tämä perinteinen saksalainen piirakka, jossa on hieman sitruunan makua ja leivinjauhetta hieman muokattu. Hemmottele perhettäsi herkullisella tee -jälkiruoalla.

Ainekset:

• Tuoreet omenat - 4-5 kpl.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Sokeri - 170 g
• Jauhot 180-200 g
• Voi - 1 pakkaus
• Sitruunan kuori - ½ -1 tl.
• Leivinjauhe taikinaan - ½ tl.

Kypsennysprosessi:

1. Poista öljy jääkaapista ja anna sen seistä huoneenlämmössä useita tunteja pehmentyäkseen. Lisää sitten 170 grammaa sokeria voita ja jauhaa. On kätevintä tehdä tämä haarukalla, mutta voit käyttää lusikkaa, vispilää tai sekoitinta.
2. Raasta pesty sitruunankuori hienolla raastimella ja lisää raastetun voin kanssa sokerilla, vatkaa.
3. Riko munat erilliseen astiaan ja vatkaa tehosekoittimella valkoiseksi vaahdoksi.
4. Siivilöi jauhot seulan läpi. Tämä on tehtävä niin, että taikinasta tulee ilman paakkuja, pehmeä ja ilmava. Lisää vähitellen, jatkuvasti sekoittaen, jauhot munien joukkoon ja vaivaa taikina.
5. Lisää soseutettu voi charlotte -taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
6. Kääntyi omenat. Mutta ennen kuin aloitat niiden valmistamisen, kytke uuni päälle. Hänellä pitäisi olla aikaa lämmetä 200 asteeseen. Joten, pese omenat, kuori, poista ydin ja leikkaa ohuiksi levyiksi.
7. Voitele uunivuoka pehmennetyllä voilla. Jaa taikina 3 osaan. Kaada ensin taikinan ensimmäinen osa muottiin ja aseta kolmasosa omenoista kauniisti päälle. Kaada taikinan toinen osa päälle ja lisää päälle kolmasosa omenoista.Kaada sitten taikina omenoiden päälle niin, että se peittää tasaisesti kaikki omenapalot. Levitä lopuksi loput omenat kauniisti päälle.
8. Tässä vaiheessa uuni ehtii lämmetä hyvin. Aseta piirakka siihen ja paista 35-40 minuuttia (aika voi vaihdella uunisi mukaan). Jos haluat selvittää, onko piirakka valmis, lävistä se useista paikoista hammastikulla. Jos sen jälkeen, kun olet ottanut sen ulos, taikinan jälkiä ei ole, charlotte on valmis.
9. Valmis kakku voidaan ripotella kanelilla tai tomusokerilla, leikata osiin ja kutsua vieraita pöytään.
10. Nauti teestäsi!

Raejuusto charlotte omenoilla kotona

Kokeile tätä hauskaa charlotte -reseptiä. Tavallisten ainesosien, kuten omenien, sokerin, munien ja jauhojen, lisäksi koostumuksessa on raejuustoa, joka antaa tutulle maulle epätavallisen kuoren.

Ainekset:

• Raejuusto - 0,3 kg
• Jauhot - 190-200 g
• Omenat - 3 kpl.
• Rakeinen sokeri - 170 g
• Leivinjauhe - 1 tl.

Kypsennysprosessi:

1. Riko 5 munaa kulhoon vatkaamista varten, lisää niihin 170 grammaa sokeria (määrää voidaan säätää makusi mukaan) ja vatkaa kaikki perusteellisesti sekoittimella. Vatkaa kunnes vaahto muodostuu ja kaikki sokeri liukenee (noin 5-7 minuuttia).
2. Lisää raejuusto muniin ja vatkaa kaikki ainekset uudelleen, kunnes muodostuu riittävä määrä vaahtoa.
3. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon (nyt on keksitty ihana siivilämuki, jonka ansiosta jauhojen seulonta tapahtuu muutamassa sekunnissa jättämättä jälkeäkään pisaraa sotkua).
4. Lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen muniin ja raejuustoon ja vaivaa taikina varovasti lusikalla tai vispilällä.
5. Varmista, että uuni on esilämmitetty 180 asteeseen etukäteen. Sillä välin se lämpenee, työskentele leivinastian parissa.
6. Jos kokkaat silikonimuotissa, lisäkäsittelyjä ei tarvita, mutta jos muotti on valmistettu keramiikasta tai muusta materiaalista, sinun on valmistettava se. Voitele tätä varten muotin pohja ja sivut sulatetulla voilla ja ripottele päälle hieman jauhoja. Toisella tavalla sitä kutsutaan "ranskalaiseksi paitaksi". Siirrä taikina varovasti valmistettuun muottiin.
7. Huuhtele omenat, kuori ja siemenet ja leikkaa sitten ensin puoliksi, leikkaa ohuiksi levyiksi. Asettele omenat taikinan päälle kauniiksi pyöreäksi kuvioksi.
8. Paista juustokakkua uunissa, joka on esilämmitetty haluttuun lämpötilaan noin 40-45 minuuttia (uunin mallista riippuen aika voi vaihdella hieman sekä ylös että alas).
9. Valmis charlotte voidaan koristaa pienellä määrällä tomusokeria.
10. Nauti ateriastasi!

Herkullinen resepti omena -charlotten valmistamiseen banaaneilla

Tarjoamme sinulle monipuolistaa omena charlotten tavanomaista makua lisäämällä banaaneja. Piirakan tavanomainen maku saa miellyttävän makeuden ja suuren aromin. Yritä kokata ja arvostaa tätä epätavallista charlotte -versiota.

Ainekset:

• Jauhot - 250-300 g
• Banaanit - 1-2 pientä
• Munat - 3-4 kpl.
• Rakeinen sokeri - 120 g
• Tuoreet omenat - 2-3 kpl.
• Leivinjauhe taikinaan - 1 tl.
• Vanilliini - veitsen päässä
• Kanelia maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Riko kananmunat syvään kulhoon, lisää ripaus vanilliinia, kanelia, leivinjauhetta ja 120 grammaa sokeria. Vatkaa kaikki hyvin sekoittimella, kunnes muodostuu kova vaahto. Sinun täytyy lyödä vähintään 5 minuuttia, sekoitin voidaan poistaa, et enää tarvitse sitä.
2. Siivilöi jauhot seulan (tai erityisen siivilämukin) läpi syvään kulhoon. Lisää vähitellen jauhot munamassaan. Lisää taikina vähitellen sekoittaen taikinaa jatkuvasti lusikalla tai vispilällä. Muista, että saatat tarvita hieman vähemmän tai enemmän jauhoja kuin resepti sanoo. Tämä voi johtua jauhojen laadusta. Siksi lisäämällä hieman jauhoja voit helposti hallita taikinan paksuutta.
3. Huuhtele omenat ja banaanit juoksevan veden alla.Kuori hedelmät ja omenat on vielä poistettava. Leikkaa banaanit viipaleiksi ja omenat pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Lisää hienonnetut hedelmät taikinaan ja sekoita varovasti mutta perusteellisesti. Jotta herkät hedelmät eivät vahingoitu, on parempi sekoittaa pehmeällä silikonilastalla.
4. Tällä hetkellä uunin pitäisi jo alkaa lämmetä 180 ° C: een.
5. Leivinastia tulee voidella hyvin kasvis- tai pehmennetyllä voilla. Voit myös ripotella jauhoja muotin pohjalle ja sivuille, jotta charlotte ei tartu kiinni. Mutta on parasta käyttää silikonista leivinastiaa, se on paljon kätevämpi ja käytännöllisempi kuin tavalliset muodot, mikään ei tartu siihen, ja siksi mitään ei tarvitse voidella öljyllä (mikä vähentää merkittävästi kakun kaloripitoisuutta).
6. Kaada taikina muottiin ja laita kakku hyvin esilämmitettyyn uuniin. Charlotte paistetaan noin 45-50 minuuttia.
7. Poista valmis kakku varovasti muotista, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile.
8. Nauti teestäsi!

Kuinka valmistaa charlotte uunissa ilman munia

Pidätkö omena charlotteista, mutta jääkaapissa ei ollut munia? Ei ongelmaa! Kokeile munatonta charlotte-reseptiämme ja huomaat, että se maistuu melkein samalta kuin perinteinen resepti. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi herkullisella hedelmäpiirakalla.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 300-350 g
• Sokerihiekka - 150 g
• Ruokasooda - ½ tl.
• Kefiiri - 200 ml
• Manna - 180 g
• Omenat - 4-5 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml
• Vaniljasokeri - 1 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada manna kefiriin, sekoita lusikalla ja anna sen hautua 10-15 minuuttia, kunnes vilja turpoaa.
2. Kun mannasuurimot ovat kastuneet, pese omenat (on parempi ottaa hapan lajikkeita), kuori ne ja poista ydin. Tämä voidaan tehdä sekä veitsellä että omenoiden erityislaitteella. Leikkaa kuoritut omenat ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi (leikkausvaihtoehto ei ole tärkeä - kuten haluat). Jotta omenat eivät tummuisi, voit ripotella niitä muutamalla ruokalusikalla sitruunamehua.
3. Tähän mennessä mannasuurien pitäisi jo kasvaa, ja tätä tarvitsemme. Lisää mannaan 150 grammaa sokeria kefirillä (jos et ole makeiden piirakkojen fani, sokerin määrä voidaan vähentää 100-120 grammaan). Kaada 100 ml kasviöljyä, lisää vaniljasokeri ja sekoita hyvin vispilällä.
4. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon. Se on välttämätöntä siivilöidä, koska charlotteemme on ilman munia ja se on täytettävä hapella, jotta taikina nousee.
5. Lisää jauhoja vähitellen taikinaan sekoittaen jatkuvasti. Voi osoittautua, että tarvitset vielä vähemmän jauhoja kuin reseptissä ilmoitetaan. Tai voi käydä ilmi, että päinvastoin enemmän jauhoja menee pois kuin ainesosissa määritetty määrä.
6. Sammuta ruokasooda pienellä määrällä etikkaa ja lisää loput ainekset sekoittaen kaikki huolellisesti.
7. On aika laittaa uuni lämpiämään 180 asteeseen ja käsitellä leivinastia. Sen on oltava "pukeutunut" ranskalaiseen paitaan - voitele pohja ja sivut öljyllä ja ripottele sitten hiukan jauhoja, jotta kakku ei tartu muottiin. Silikonileivonta -astioiden omistajat ovat onnekkaampia, heidän ei tarvitse rasvoittaa ja ripotella mitään ylimääräistä - taikina ei tartu joka tapauksessa.
8. Jää vain lisätä aiemmin valmistetut omenat taikinaan, sekoita ne siten, että taikina peittää kokonaan kaikki hedelmät. Kaada tuleva piirakka uunivuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin noin 45-50 minuutiksi.
9. Poista valmis kakku varovasti muotista leveälle levylle, ripottele pienellä määrällä tomusokeria ja leikkaa osiin.
10. Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti klassiseen omena-charlotteen kanelilla

Ehkä omenat ja kaneli ovat onnistunein yhdistelmä mausta ja tuoksusta. Kun olet valmistanut tällaisen charlotten, täytät talon lämmön ja mukavuuden tuoksulla, ja tällainen charlotte maistuu aivan mahtavalta. Kokeile ja katso itse!

Ainekset:

• Jauhot - 180-200 g
• Omenat - 3-4 kpl.
• Sokeri - 140-150 g
• Soda - 0,5 tl.
• Munat - 3 kpl.
• Kaneli - 1 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Riko kolme munaa kulhoon, jossa on korkeat sivut, suolaa niitä hieman ja lisää sitten 150 grammaa rakeista sokeria. Ota mikseri ja vatkaa munat ja sokeri hyvin keskilämmöllä, kunnes niistä muodostuu kova vaahto.
2. Ota toinen kulho tai syvä levy ja siivilöi jauhot seulalla. Käyttämällä seulottua jauhoa unohdat, mitkä taikinan palat ovat, ja leivonnaiset ovat aina pehmeitä, nousevat hyvin ja paistavat hyvin.
3. Lisää jauhot vähitellen munaseokseen pienissä erissä. Kiinnitä erityistä huomiota tuloksena olevan taikinan sakeuteen. Sen pitäisi olla hapankermainen (ei paksu eikä nestemäinen). Voi hyvinkin tapahtua, että käytät vähemmän jauhoja kuin reseptissä ilmoitetaan.
4. Älä myöskään unohda lisätä soodaa taikinaan (voit sammuttaa sen sitruunamehulla tai etikalla).
5. Kuivaa pestyt omenat hieman ja kuori ne. Poista siemenet varovasti ja leikkaa omenamassa pieniksi kuutioiksi.
6. Lisää ruokalusikallinen kanelia omenoihin ja sekoita hyvin, jotta kaikki omenapaloja voidaan kyllästää aromaattisella mausteella.
7. Ennen kuin lähetät kakun uuniin, sinun on lämmitettävä se 190-200 asteeseen.
8. Kaada uunin esilämmityksen aikana puolet taikinasta voideltuun uunivuokaan. Päälle omenoita ja kanelia ja peitä loput taikinasta.
9. Aseta uunivuoka uunipellille ja laita uuniin. Charlottea paistetaan keskimäärin 45-50 minuuttia, tarkista piirakan valmius puisella vartaalla tai hammastikulla: jos piirakka on puhkaistu, se pysyy kuivana, charlotte on valmis ja voit laittaa vedenkeittimen päälle.

Nauti ateriastasi!