Suolaheinän pihvit-5 vaiheittaista reseptiä

Suolaheinä on yksi mehevimmistä yrteistä. Se on ihanteellinen leivonnaisten täyttämiseen. Suolaa voidaan korvata pinaatilla, joka on melko kallista tavallisissa myymälöissä. Hänen ansiosta leivonnaisten täyttö osoittautuu makeaksi ja hapanta, ja piirakasta tulee uskomattoman mehukas.

Uskomattoman herkullisia pannulla paistettuja sorrel-piirakoita

Tämä resepti auttaa sinua muistamaan lapsuuden maun. Sen valmistamiseksi sinun ei tarvitse käyttää aikaa leivontaan. Ja löydät kaikki tarvittavat ainesosat keittiöstäsi.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset - 3.

• 
  Sinun tulisi aloittaa ruoan valmistus valmistamalla täytteen ainekset. Suola on huuhdeltava hyvin kylmässä vedessä. Katkaise siitä kovat jalat. Täytteeksi tarvitsemme vain suolaheinän lehtiä. Leikkasimme ne ei kovin hienoksi, koska lämpökäsittelyn vuoksi lehdet ovat kooltaan huomattavasti pienempiä.
• 
  Nyt meidän on kaadettava kiehuvaa vettä happan päälle. 30-40 sekuntia riittää meille. Tänä aikana lehdet voivat kiehua hieman. Tyhjennämme veden. Sen jälkeen voit nähdä, kuinka paljon suolaheinä on pienentynyt. Puristamme lehtiä käsillämme. Poista ylimääräinen kosteus pysyvästi paperipyyhkeillä. Suolan lehdet ovat erittäin kosteita ja mehukkaita. Siksi emme tarvitse ylimääräistä nestettä piirakkojen sisälle. Tämä täyttömäärä riittää 6 piirakalle.
• 
  Siirrymme kokeen valmisteluun. Kaada kefiiri syvään astiaan ja lisää 4 rkl kasviöljyä. Sekoita massa vispilällä. Lisää 1 tl suolaa, 1 tl sokeria ja 1 tl soodaa kefiirin ja voin seokseen. Sekoita tuleva taikina uudelleen huolellisesti. Ruokasoodan ei pitäisi maistua.
• 
  Jauhot on seulottava. Aloitamme sen lisäämisen pieninä annoksina taikinaamme. Sekoita huolellisesti. Taikinan tulee olla erittäin pehmeää. Tarkista, että se ei tartu käsiin ja on helppo vaivata. Huomaa, että ainesosissa ilmoitettu jauhojen paino on aina ohjeellinen. Taikinan koostumusta on seurattava. Jos se on juoksevaa, voit lisätä lisää seulottuja jauhoja. Jos se kuitenkin näyttää jo kiviltä, ​​et voi tehdä siitä nestemäisempää. Sinun on vain heitettävä tällainen taikina ulos.
• 
  Kun taikina on vaivattu, anna sen seistä 15 minuuttia. On suositeltavaa peittää taikina pyyhkeellä. Voit käyttää myös kalvoa.
• 
  Kun taikina on infusoituna, otamme sen pois astiasta. Ripottele puulaudalle jauhoja. Leikkaa taikina pieniksi paloiksi. Niiden koko voi vaihdella toiveidesi mukaan. Ota huomioon, että kun paistat piiraat, ne kasvavat kooltaan.
• 
  Rullaa jokainen leikattu kappale rullalla. Laita happotäyte taikinan keskelle. Yksi piirakka vie 1 rkl täytettä. Jos haluat tehdä pihveistä makeampia, voit ensin lisätä lusikallisen sokeria taikinan keskelle ja sen jälkeen happotäytteen.
• 
  Piirakan voi muotoilla mihin tahansa muotoon. On erittäin kätevää tehdä se nyytin muodossa. Tässä tapauksessa täyte ei varmasti pudota piirakasta.
• 
  Laitamme pannun keskilämmölle. Voitele se runsaasti kasviöljyllä. Laita piirakat vuokaan. Paista niitä molemmin puolin 3 minuuttia.Piirakkojen tulee olla kullanruskeita. Lämpöä ei saa nostaa maksimiin. Tässä tapauksessa ne palavat hyvin nopeasti, mutta eivät paista sisällä.
• 
  Laitoimme piirakat lautaselle. Ne tulisi syödä kuumana, jotta he voivat nauttia täysin sorrelan epätavallisesta mausta. Tämä resepti vie hyvin vähän aikaa, mutta tulos yllättää sinut iloisesti. Laita kattila päälle ja ala maistaa piirakoita. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa herkullisia ja herkkiä happopiirakoita uunissa?

Tämä resepti on täydellinen niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa taikinan tekemiseen. Sinun ei tarvitse valmistaa hautua, tarkista hiivan laatu. Tämän reseptin taikinan valmistaminen kestää vain 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset - 5.

Ainekset taikinaan:

• Jauhot - 500 gr.
• Kuiva hiiva - 8 gr.
• Lämmin vesi - 200 ml.
• Kiehuva vesi - 200 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl
• Suola - 15 gr.
• Sokeri - 25 gr.

Ainekset täytteelle:

• Suola - 650 gr.
• Sokeri - 300 gr.
• Tärkkelys - 3 tl

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot ennen keittämistä. Kaada se suureen ja syvään kulhoon. Lisää jauhoihin 25 grammaa sokeria ja 15 grammaa jauhoja. Sekoita syntynyt kuiva seos hyvin.
2. Kiehauta vesi etukäteen ja anna jäähtyä. Sen pitäisi olla hieman lämmin. Lisää vesi kuivaan seokseen. Sekoita syntynyt massa. Kaada 1 rkl kasviöljyä tulevaan taikinaan. Sekoita kaikki uudelleen.
3. Kiehauta uusi annos vettä. Lisää kiehuvaa vettä taikinaamme. Vaivaa taikina lastalla. Kun tämän tekeminen tuntuu epämukavalta, jatka taikinan vaivaamista käsin. Tämän prosessin aikana on suositeltavaa lisätä hieman seulottua jauhoa.
4. Tämän seurauksena taikinasta tulee joustavaa ja erittäin pehmeää. Varmista, että se ei tartu käsiin. Tee taikinasta pieni pallo. Laita se kulhoon ja peitä pyyhkeellä tai kalvolla. Laita taikina lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
5. Aloitetaan piirakkojen täytteen valmistaminen. Suola on huuhdeltava juoksevan veden alla. Purista lehtiä käsilläsi liiallisen kosteuden poistamiseksi. Erota suolaheinän varret. Täytä lehdet kuumalla vedellä. Poista sen jälkeen kosteus uudelleen talouspaperilla. Pilko lehdet pieniksi paloiksi. Voit myös lisätä suolaheinän juuria täytteeseen.
6. Siirrä suolaheinä syvälle levylle. Lisää siihen 300 grammaa sokeria ja 3 tl tärkkelystä. Sekoita täyte huolellisesti käsillä. Voit tehdä tämän myös lusikalla, mutta tämä ei ole kovin kätevää. Prosessin aikana täyte alkaa vapauttaa mehua. Jotta sitä ei olisi liikaa, poistimme ylimääräisen kosteuden suolasta ajoissa.
7. Leikkaa taikina pieniksi paloiksi. Ne on myös jaettava osiin. Käsillämme alamme muodostaa kakkuja tuleville piirakoille. Varmista, että palaset ovat suunnilleen samankokoisia.
8. Laita taikinan keskelle 1 rkl suolaheinää sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Jos pidät paljon täytteistä, voit lisätä niitä. Jotta täyte ei kastuisi liikaa, happoa ja sokeria ei tarvitse sekoittaa. Laita sokeri taikinan päälle ja aseta sen jälkeen sorrel.
9. Sekoita taikinan reunat yhteen. Tee pihveistä nyytit. Aseta leivinpaperille silikonimatto tai leivinpaperi, joka voidellaan voilla. Levitämme piirakat pitämällä niiden välisen etäisyyden. Paistamisen aikana ne kohoavat ja kasvavat. Kuumenna uuni 180 °: een. Paistamme piirakoita 25 minuuttia. Leivonnaisten kultainen väri osoittaa niiden valmiuden.
10. Kun aika on kulunut, ota leivinpaperi pois uunista. Siirrä pihvit lautaselle ja anna jäähtyä hieman. Tämä tekee niiden mausta rikkaamman ja tuoksuu aromaattisemmalta. Vaikka piirakat ovat tuoreita, ne on syötävä nopeasti. Tällainen välipala voidaan valmistaa matkalle, lapsille koulussa tai ulkoiluun. Resepti on hyvin yksinkertainen. Se ei vaadi paljon aikaa ja energiaa. Aloita ruoanlaitto nyt.

Vaiheittainen resepti suolaheinän ja munapihvien valmistukseen

Kaikki eivät pidä sokerin ja suolaheinän yhdistelmästä. Tämän reseptin täyte on paljon rikkaampi ja rikkaampi. Tavalliset ruoat lisäävät ruokaan kuorta ja sopivat hyvin tuoreen tai jäädytetyn suolaheinän kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset - 6.

Ainekset taikinaan:

• Jauhot - 420 gr.
• Maito - 130 ml.
• Vesi - 100 ml.
• Sokeri - 1 tl
• Suola - 1 tl
• Kuiva hiiva - 11 gr.
• Kasviöljy - 3 rkl

Ainekset täytteelle:

• Tuore suolaheinä - 550 gr.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 8 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitamme piirakoiden keittämisen täytteen kanssa. Suola on lajiteltava poistamalla pilaantuneet lehdet ja katkaisemalla pitkät varret. Huuhtele se kylmän veden alla. Selviydymme sorrelta käsillämme. Näin poistamme tarpeettoman kosteuden. Voit laittaa sen siivilään ja odottaa, että jäljellä oleva vesi valuu suolaheinän lehdistä. Poista juuret ja hienonna lehdet. Siirrämme suolan syvälle levylle.
2. Munien on oltava kovaa keitettyä. Kuorimme ne kuoresta ja leikataan pieniksi paloiksi. Pesemme vihreät sipulit hyvin kylmässä vedessä. Pilko se hienoksi. Lisää munat ja sipulit suolaamme. Sekoita piirakkojen täyte.
3. Siirrymme taikinan valmistukseen. Lisää 1 tl sokeria, 1 tl suolaa ja 11 grammaa hiivaa syvään kulhoon. Täytä saatu seos vedellä ja maidolla. On erittäin tärkeää, että sekä vesi että maito ovat lämpimiä. Sekoita massa sekoittimella.
4. Taikinan jauhot on seulottava etukäteen. Lisää ensin kolmasosa ja sekoita taikina. Kaada 3 rkl kasviöljyä ja sekoita uudelleen sekoittimella. Loput jauhot lisätään vähitellen taikinaan. Muista sekoittaa huolellisesti, jotta ei muodostu paakkuja. Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja kuin reseptin ainesosat sanovat.
5. Taikinaa on vaivattava 10 minuuttia. Sen pitäisi osoittautua pehmeäksi, ei kovin tiheäksi ja joustavaksi. Jos taikina tarttuu edelleen käsiin, lisää hieman jauhoja. Jaa taikina 8-9 osaan ja muotoile palloiksi. Peitä ne kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan 5-7 minuutiksi. Tänä aikana taikinalla on aikaa nousta.
6. Jokainen pallo on vieritettävä ulos. Voit tehdä piirakkoja eri muodoissa ja kuvioissa. Laita 2 rkl suolaheinää, sipulia ja munatäytettä taikinan keskelle. Sen ei pitäisi mennä ääriään myöten. Yhdistämme taikinan reunat muodostaen piirakan. Purista niitä hyvin joka puolelta, jotta täyte ei putoa.
7. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja voitele se voilla. Voit käyttää myös silikonimattoa. Vatkaa keltuainen yhdessä veden kanssa. Laita piirakat uunipellille ja voitele munalla. Halutessasi voit koristella niitä esimerkiksi seesaminsiemenillä. Kuumenna uuni 200 °: een. Laitamme siihen leivinpaperin, jossa on piirakoita, 18 minuutiksi. Paistoaika riippuu uunin tehosta.
8. Kun pihvit ovat ruskistuneet ja valmiita, ota ne pois uunista ja siirrä lautaselle. Sinun tulee palvella niitä heti, kun ne ovat lämpimiä. Kuitenkin myös kylmänä ne pysyvät yhtä herkullisina ja maukkaina. Tällaiset terveelliset piirakat vetävät paitsi aikuisille myös lapsille. Ne ovat loistava lisä runsaaseen ateriaan. Pidä kiirettä hoitaa kotitekoisia piirakoitasi.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti hiivataikinaa sisältäville happopiirakoille

Jos et ole paistettujen ruokien fani, mutta älä välitä juomasta teetä joidenkin leivonnaisten kanssa, sinun tulee kiinnittää huomiota tähän reseptiin. Sen valmistaminen vie enemmän aikaa kuin muut reseptit. Tuloksena on kuitenkin uskomaton yhdistelmä happoa ja turvotettua taikinaa.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Annokset - 6.

Ainekset taikinaan:

• Jauhot - 400 gr.
• Sokeri - 50 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Jogurtti - 125 gr.
• Hiiva - 1 tl
• Maito - 125 gr.
• Suola - 0,5 tl
• Voi - 30 gr.
• Kasviöljy - 30 gr.

Ainekset täytteelle:

• Suola - 600 gr.
• Sokeria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan taikinan valmistaminen piirakoille. Kaada 50 grammaa lämmintä vettä syvään kulhoon. Lisää hiiva, 2 tl jauhoja ja hieman sokeria. Sekoita tuloksena oleva massa hyvin niin, että lopulta siitä tulee homogeeninen, ilman paakkuja. Laitoimme tämän seoksen lämpimään paikkaan 15 minuutiksi. Jos käytät elävää hiivaa ja tänä aikana se ei vaahdota, se on vaihdettava.
2. Jauhot on seulottava etukäteen. Siirrä se sitten syvään kulhoon. Lisää jauhoihin 50 grammaa sokeria. Aja muna siihen ja kaada jogurtti. Sekoita syntynyt seos. Tee tämä käsin tai lusikalla. Sitten voidaan lisätä hiivaa. Otamme ne vähitellen taikinaan jatkuvasti sekoittaen.
3. Maitoa tulee lisätä taikinaan osittain. Tämä tulee tehdä siihen hetkeen asti, kun lautaselle ei ole jäljellä kuivaa jauhoa. Sekoita hyvin jokaisen lisätty maitoannoksen jälkeen. Tämän seurauksena taikinan tulee olla pehmeä eikä kovin paksu. Tarkista, että se pitää muotonsa hyvin. Kun taikina on vaivattu, peitä se pyyhkeellä, lautasella tai kalvolla. Se on jätettävä lämpimään paikkaan 20 minuutiksi. Kun aika on kulunut, taikina imee kaiken kosteuden. Sen jälkeen vaivaaminen on paljon helpompaa.
4. Lisää 20 minuutin kuluttua taikinaan suolaa. Voi on sulatettava. Voit tehdä tämän nopeasti laittamalla sen mikroaaltouuniin. Lisää taikinaan sulatettu voi ja kasviöljy. Tee tämä vähitellen, pieninä annoksina. Vaivaa taikina samaan aikaan.
5. Siirrä taikina pöydälle ja vaivaa se uudelleen. Jos se tarttuu käsiin voimakkaasti, kostuta ne vedellä tai harjaa kasviöljyllä. Tämä tekee taikinasta vahvemman. Sinun täytyy venyttää taikinaa ja taittaa se sitten. Toista nämä liikkeet 10 minuutin ajan. Taikina tulee pehmeää ja tahmeaa. Siirrämme sen syvään kulhoon. Muista tasoittaa pinta. Peitä levy kalvolla ja anna taikinan käydä. Tänä aikana on suositeltavaa vetää ja taittaa taikina useita kertoja. Tämän seurauksena tämä vaikuttaa sen laatuun.
6. Ripottele pöytä jauhoilla. Levitämme taikinan sen päälle, jonka olisi pitänyt tulla tähän hetkeen. Tämä on tehtävä hyvin varovasti, jotta et vedä sitä uudelleen. Jaa taikina osiin. Voit yksinkertaisesti repiä palaset pois käsilläsi. Jotta taikina ei tartu käsiin, kastele ne tai kasta jauhoihin. Palojen koko riippuu siitä, millaisia ​​pihvejä haluat saada. Meidän taikinastamme tulee 17 piirakkaa.
7. Meidän on tehtävä jokaisesta kappaleesta pyöreä muoto. Valmiit pallot on peitettävä kalvolla ja annettava seistä 7 minuuttia. Tänä aikana pesemme suolaheinää kylmässä vedessä. Puristamme sen pois ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Leikkaa suolaheinän lehdet keskikokoisiksi paloiksi. Siirrämme ne lautaselle ja kaadamme kiehuvaa vettä 30 sekunnin ajan. Poista sen jälkeen ylimääräinen kosteus suolasivuilta uudelleen paperipyyhkeillä. Kasvin ja sokerin sekoittaminen heti ei ole sen arvoista. Jos teet tämän etukäteen, suolaheinä alkaa antaa mehua. Tämän seurauksena täyte tulee erittäin kosteaksi. Pyörittele taikinapallo ohuesti. Laita teelusikallinen sokeria sen keskelle ja laita sille suolaheinää, jonka rullaamme etukäteen pieneksi. Liimaamme taikinan reunat muodostaen piirakan.
8. Laita leivinpaperi leivinpaperille. Laitoimme piiraat siihen. Peitä ne kalvolla ja anna seistä 30 minuuttia. Tämän jälkeen piirakat on voideltava munalla. Lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 °: een. Voit myös paistaa piirakat alhaisemmassa lämpötilassa. Se riippuu puhtaasti uunisi tehosta.
9. Kun piirakat ovat ruskistuneet, voit ottaa ne uunista. Ei ole suositeltavaa aloittaa niiden syöminen heti. Anna piirakkojen jäähtyä hieman. Aloita vasta sen jälkeen kokeilla ponnistelujen tuloksia. Suolan epätavallinen maku yllättää sinut iloisesti ja päättää valmistaa tämän reseptin uudelleen.Nauttia.

Ilmavia happopohjaisia ​​pihvejä leivonnaisessa uunissa

Jos et pelkää viettää ylimääräistä tuntia aikaa ruoanlaittoon jotain herkullista, tutustu tähän reseptiin. Tämä ruokalaji pysyy erittäin maukkaana sekä lämpimänä että kylmänä. Se tyydyttää täydellisesti nälkäsi ja ilahduttaa miellyttävällä tuoksullaan.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia.

Annokset - 3.

Leivonnaisen ainekset:

• Jauhot - 350 gr.
• Voi - 65 gr.
• Suola - 0,5 tl
• Vesi - 160 ml.

Ainesosat öljykerrokselle:

• Voi - 230 gr.
• Jauhot - 30 gr.

Ainekset täytteelle:

• Tuore suolaheinä - 300 gr.
• Leipämurut - 2 tl
• Sokeri - 8 tl
• Sitruunan kuori - 1 tl

Muut ainesosat:

• Kananmuna - 1 tl
• Vesi - 1 cl L.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot syvään astiaan. Lisää siihen puoli teelusikallista sokeria. Sekoita kuiva seos vispilällä. Leikkaa kylmä voi pieniksi paloiksi. Voit myös raastaa sen. Jauha voi jauhojen ja suolan kanssa murenevaksi.
2. Alamme vähitellen lisätä jäävettä kuivaan seokseen. Keskimäärin tarvitset noin 9 ruokalusikallista vettä. Älä huolestu, jos summasi voi kasvaa tai laskea. Taikina on kerättävä pallon muotoiseksi. Jätämme sen astiaan, peitä se pyyhkeellä ja anna sen seistä 1-2 minuuttia. Siirrä sitten taikina pussiin ja laita se jääkaappiin 5 minuutiksi. Taikinan tulee olla joustavaa.
3. Ripottele jauhoja laudalle. Kun aika on kulunut, ota taikina jääkaapista ja kauli se rullalla. Hiero 100 grammaa kylmää voita taikinan päälle.
4. Taikinan reunat on taitettava päällekkäin ja painettava hieman. Kauli taikina jälleen pitkäksi kerrokseksi. Taita sen reunat vielä kerran päällekkäin. Kauli taikina uudelleen ja taita se jauhamaan. Siirrä taikina pussiin ja laita jääkaappiin 60 minuutiksi.
5. Kun aika on kulunut, ota taikina jääkaapista ja rullaa se uudelleen. Hiero sen päälle 130 grammaa kylmää voita. Taita taikina uudelleen reunat päällekkäin, rullaa. Toista nämä kaksi vaihetta vielä kerran. Taita taikina puoliksi ja laita se jääkaappiin 60 minuutiksi.
6. Leikattuina leivonnaisten pitäisi näyttää kuvassa näytetyiltä. Vain puolet taikinasta voidaan käyttää pihveihin. Siitä tulee 4 suihketta. Leikkaa taikina puoliksi, kauli se ja jaa se neljään neliöön.
7. Suola on lajiteltava. Pestään kylmällä vedellä. Puristamme suolaheinän pois ja vapautamme sen ylimääräisestä kosteudesta. Kuivaa se talouspaperilla. Suolan lehdet on leikattava hienoksi. Siirrämme sen syvään astiaan ja muokkaamme vähän.
8. Laita leivänmuruja jokaisen lehtitaikina -neliön päälle. Voit käyttää kaupasta ostettuja tai tehdä niitä kotona. Hiero sitruunankuori kekseille. Tarvitsemme sitä hyvin vähän, joten älä liioittele tätä ainesosaa.
9. Laita hapukanlehdet taikinan keskelle. Älä säästä täytettä, sillä se vain parantaa piirakkojen makua. Lisää päälle puoli tl sokeria. Määrä voi vaihdella mieltymystesi mukaan. Tämän seurauksena täytteen maun tulisi olla makea ja hapan.
10. Taikinan reunat on voideltava vedellä. Käytä tätä harjalla. Peitä taikinan puolikkaat ja kiinnitä ne haarukalla. Halutessasi voit tehdä useita leikkauksia päälle.
11. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Levitämme pulleita sen päälle. Sekoita kananmuna 1 rkl vettä. Voitele suihkut. Voit ohittaa tämän vaiheen turvallisesti, koska se ei vaikuta mihinkään. Kuumenna uuni 190 °: een. Puffit on paistettava 25 minuuttia. Heidän punertava kuori on merkki valmiudesta. Otamme puffit uunista ja yritämme. On suositeltavaa valmistaa yrttiteetä heidän kanssaan. Nauti teestäsi!