Piirakat perunoilla uunissa - 7 askel askeleelta reseptiä

Mikään muu kuin piirakat eivät kyenneet juurtumaan kulttuuriin, ja niiden valmistusohjeiden määrä kasvaa eksponentiaalisesti. Kaikki täytteet eivät kuitenkaan ole niin kysyttyjä kuin perunat. Loppujen lopuksi vain pari näistä piirakoista ja täysi illallinen on valmis. Jää vielä päättää taikinasta ja aloittaa ruoanlaitto.

Piirakat perunoilla hiivataikinalla uunissa

Hiivataikinan kiistoista huolimatta sinun ei pitäisi luopua siitä niin pian. Se on vain tehty mehukkaille ja ravitseville täytteille, kuten perunoille ja sipulille. Leivontaprosessin aikana piirakat säilyttävät muotonsa täydellisesti eivätkä päästä täytettä ulos ja pysyvät tuoreina pitkään.

Kypsennysaika: 80-120 min.

Kypsennysaika: 20-30 min.

Annokset - 18-20.

• 
  Suurin osa ajasta menee hiivataikinan valmistukseen. Siksi, kun olemme mitanneet tarvittavan määrän kaikkia komponentteja, siirrymme välittömästi prosessiin. Siivilöi aluksi 2,5 kupillista vehnäjauhoa, lisää siihen kuivahiiva ja sekoita hyvin.
• 
  Lisää hiivan jälkeen rakeistettu sokeri ja suola ja sekoita uudelleen vispilällä. Sitten tuloksena olevassa seoksessa tehdään syvennys keskelle.
• 
  Lämmitämme maidon 35-37 asteeseen. Sitten kaadamme sen tiukasti syvennykseen.
• 
  Lisää tähän kasviöljyä ja aloita taikinan vaivaaminen lusikalla.
• 
  Heti kun se muuttuu vähemmän tahmeaksi, aloitamme sen vaivaamisen käsillämme ja lisäämme tarvittaessa jauhoja.
• 
  Laita taikinapala syvään kulhoon ja peitä pussi. Jätä tässä muodossa noin 40-60 minuuttia, kunnes sen tilavuus kasvaa.
• 
  Kuori perunat, huuhtele ne hyvin, leikkaa halutessasi useiksi viipaleiksi ja laita ne kattilaan veden kanssa. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja lähetä se paistamaan kasviöljyssä kullanruskeaksi.
• 
  Keitä perunat kypsiksi ja jauha sitten soseeksi, valuta ylimääräinen vesi pois. Lisää samassa vaiheessa suolaa ja jauhettua mustapippuria keskittyen puhtaasti makuusi. Kun sipuli ja sose ovat valmiita, yhdistä ne keskenään ja sekoita hyvin.
• 
  Testin tilan tarkistaminen. Näet heti sen valmiuden jatkotyöhön. Ennen kuin poistat taikinan kulhosta, pölyytä työtaso jauhoilla.
• 
  Jaamme ensin taikinapalan nippuihin, joita leikataan myöhemmin, ja muodostamme niistä palloja. Jokaisesta rullamme neulalla kaulaksi, joka ei ole kovin ohut. Tämän ansiosta piirakat ovat paljon upeampia.
• 
  Laita aiemmin valmistettu täyte jokaisen kakun keskelle jälkiruokalusikalla. Tämä helpottaa äänenvoimakkuuden navigointia. Nipistä kakku reunojen ympärille ja muodosta siitä piirakka.
• 
  Laita piirakat uunivuokaan sauma alaspäin ja voitele ohut kerros seosta, joka on valmistettu yhdestä munasta ja tl maitoa. Peitä aihiot ensin pyyhkeellä 10-15 minuuttia ja paista sitten 190-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa enintään 30 minuuttia.
• 
  Siirrä kuumat piirakat leivinpaperista toiseen astiaan ja jäähdytä.Sinulla on aikaa valmistaa juomia ja kattaa pöytä.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Herkullisia piirakoita perunoilla ilman hiivaa uunissa

Ja kuten aina, vaihtoehto edelliselle reseptille, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin hänen maku. Sinun on kuitenkin oltava valmis siihen, että hiivan puuttuminen ei anna tällaista ilmavuutta. Ja jos tämä ei pelottanut sinua, voit vapaasti ryhtyä valmistamaan tällaisen runsas ja samalla terveellinen ruokalaji.

Kypsennysaika: 60-90 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 20.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 550 gr.
• Kefiiri (3,2%) - 350 gr.
• Auringonkukkaöljy - 40-50 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Ruokasooda - 5 gr.
• Leivinjauhe - 5 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Täyttöä varten:

• Perunat - 1000-1400 gr.
• Sipuli sipuli - 150 gr.
• Tilli - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Seesaminsiemeniä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Koska ruoanvalmistuksessa ei käytetä hiivaa, tarvitsemme paljon vähemmän aikaa. Aloitetaan! Siivilöi vehnäjauhot leivinjauheen kanssa ja lisää niihin suola ja sooda.
2. Riko muna kefiiriksi huoneenlämmössä ja lisää auringonkukkaöljy. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.
3. Yhdistämme nyt nestemäisen pohjan kuivaan ja vaivaamme tahmean taikinan vaivaamalla sitä varovasti käsin. Peitä valmis taikina kalvolla ja jätä se rauhaan 30 minuutiksi. Sillä välin siirrytään täytteen valmistamiseen.
4. Keitä perunat millään tavalla ja murskaa ne perunamuusin sakeuteen asti ja paista hienonnettu sipuli kasviöljyllä. Yhdistämme nämä kaksi komponenttia yhdeksi kokonaisuudeksi, maustamme suolalla, pippurilla, hienonnetulla tillillä ja voidaan tarvittaessa täydentää muilla mausteilla.
5. 30 minuutin kuluttua levitämme taikinan työtasolle, ripottele jauhoille aikaisemmin, vaivaa se uudelleen ja jaa se vasta sitten saman kokoisiksi palloiksi, joista jokainen rullataan haluttuun paksuuteen.
6. Aseta täyte kakun keskelle ja taivuta aihion reunat muodostaen kauniita kakkuja.
7. Asetamme täytetyt piirakat leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttilevyllä. Voitele piirakan pinta munalla, ripottele pienellä määrällä seesaminsiemeniä ja lähetä ne paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistoaika on noin 30 minuuttia.
8. Jäähdytä tuoreet piirakat huoneenlämpöön ja tarjoile teen tai muun lempijuoman kanssa.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa jauhelihapiiraat perunoiden kanssa?

Patties on kyse siitä, kun voit yhdistää suosikkiraaka -aineesi yhteen ja saada lopputuloksen, joka täyttää kaikki odotukset. Hyvin valitun muodon ja sen päällä olevan reiän vuoksi jauheliha perunoilla paistetaan melko nopeasti eikä vaadi esipaistamista, mikä paitsi yksinkertaistaa itse valmistusprosessia myös hyödyllisempää vaihtoehtoa.

Kypsennysaika: 90 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 15-20.

Ainekset:

Testiä varten:

• Vehnäjauho -500 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Rakeistettu sokeri - 1 tl
• Suola - ½ tl
• Kuiva hiiva - 9 gr.
• Maito - 150 ml.
• Voi - 180-200 gr.
• Vesi - 100-150 ml.

Täyttöä varten:

• Perunat - 500 gr.
• Jauheliha - 200 gr.
• Sipuli sipuli - 1-2 kpl.
• Kurkuma - 1 tl
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitamme heti hiivan reaktion, jotta taikina on mahdollisimman ilmava ja pörröinen. Kuumenna vesi 35-38 asteeseen, lisää kuivahiiva ja sokeri. Sekoita kaikki komponentit hyvin ja anna hautua 15-20 minuuttia.
2. Tässä vaiheessa tarvitsemme kylmää maitoa. Ajamme siihen kananmunan ja lisäämme hieman suolaa. Vatkaa ainekset voimakkaasti tasaiseksi.
3. Sitten seulotaan tarvittava määrä jauhoja ja hierotaan jäädytettyä voita karkealle raastimelle kastamalla se säännöllisesti jauhoihin. Vaivaa taikinaa hyvin lyhyen ajan ja intensiivisesti, jotta voin ei ehtisi sulaa.
4. Tarkistamme hiivan kunnon.Taikinan valmistuksen aikana niiden pinnalle tulee muodostua vaahtoa. Sekoita ne uudelleen ja lisää jauhomassaan. Kaada joukkoon muna-maito-seos ja vaivaa taikina mahdollisimman voimakkaasti ja muodosta siitä pallo.
5. Kääri taikinafolio folioon ja laita se jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi, jotta kaikki osat voivat tarttua yhteen ja öljy jäähtyä.
6. Siirrymme täytteen valmisteluun. Poista perunan kuori ja leikkaa se mieluiten ohuiksi suikaleiksi. Lisäksi sille voidaan antaa täysin mikä tahansa muoto.
7. Hienonna sitten sipuli satunnaisesti ja yhdistä perunoiden kanssa. Lisäämme niihin myös jauhelihaa ja mausteita, kuten jauhettua pippuria, suolaa, kurkumaa. Sekoita kaikki ainekset käsin ja jaa mausteet mahdollisimman tasaisesti koko tilavuudelle. Kaada lopuksi auringonkukkaöljy, se tekee täytteestä vielä mehukkaamman.
8. Ota taikina jääkaapista ja aseta se jauhoille ripotetulle työtasolle. Jaa valmis kerros yhtä suuriin osiin, joista veistämme piirakat.
9. Kierrämme jokaisen palan nopeasti ja laitamme täytteen keskelle. Taivuta sitten reunat sivuilla jättäen yläosa hieman auki. Näin täyte paistuu paremmin ja antaa uskomattoman maun.
10. Levitämme kaikki aihiot leivinpaperille, voitele ohuella munakalvokerroksella ja lähetämme ne esilämmitettyyn uuniin. Täysi valmius kestää noin 30 minuuttia. Jäähdytä piirakat ja tarjoile.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Ilmavia piirakoita perunoilla ja sienillä uunissa

Tämä resepti kertoo kaikkien suosikki klassikoista. Loppujen lopuksi rehevä hiivataikina ja mehukas peruna-sieni-täyte eivät ole jättäneet ketään välinpitämättömäksi. Jos etsit reseptiä, joka ei aiheuta paljon vaivaa ja samalla ei petä sinua, suosittelemme, että lopetat tämän.

Kypsennysaika: 180-200 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 10-15.

Ainekset:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 3-3,5 rkl.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl
• Suola - 0,5 tl
• Oliiviöljy - 0,75 rkl.
• Kuiva hiiva - 1 tl
• Vesi - 1 rkl.

Täyttöä varten:

• Perunat - 4-6 kpl.
• Sienet - 200-400 gr.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Oliiviöljyä maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan taikinan valmistus. Tätä varten lämmitä lasillinen vettä ja liuota kuivahiiva, johon on lisätty yksi ruokalusikallinen jauhoja. Jätämme tämän seoksen 10-15 minuutiksi.
2. Sillä välin siivilöi vehnäjauhot ja lisää siihen suola ja sokeri. Sekoita kaikki komponentit ja yhdistä lämpimään hiiva -seokseen. Kaada oliiviöljy tähän ja vaivaa lopuksi tasainen taikina. Muodostamme siitä palan ja siirrä taikina kulhoon niin, että se sopii.
3. Meillä on tunti aikaa valmistaa herkullinen täyte. Tätä varten keitämme perunat yhdessä kuorineen, toisella tavalla sitä kutsutaan univormussa. Jäähdytä sitten keitetyt perunat, kuori ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Pilko kuorittu sipuli valkosipulilla ja paista oliiviöljyssä. Voit käyttää auringonkukkaöljyä tai voita oliiviöljyn sijasta. Lisää ohuiksi viipaloidut sienet kuorittuun sipuliin. Hauduta täytettä noin 15 minuuttia ja lisää siihen perunat. Täytä sisältö suolalla ja pippurilla muutama minuutti ennen katkaisua.
5. Tarkistamme testimme valmiuden. Se kasvaa huomattavasti ja muuttuu melko reheväksi. Jaamme suuren palan palloiksi, joista jokainen rullataan vierintätapilla. Laita jäähtynyt täyte kakun keskelle ja taita reunat. Anna muodostuneiden piirakkojen seistä noin 20 minuuttia, mutta toistaiseksi esilämmitä uuni.
6. Peitä leivinpelti leivinpaperilla ja laita piirakat sen päälle. Voitele ne ohuella kerroksella oliiviöljyä ja paista 20 minuuttia, kunnes muodostuu kultainen kuori. Jäähdytä piirakat ennen tarjoilua.

Kuinka valmistaa pörröisiä kefir -piirakoita perunoiden kanssa?

Uskomattoman helppo valmistaa ja samalla hyvä vaihtoehto hiivattoman taikinan tekemiseen.Tällainen taikina kefirillä voi olla perusta monien fantasioiden ruumiillistumiselle, olivatpa ne sitten täytteitä, lomapiirakoita tai jopa pizzaa. Olemme varmoja, että onnistut!

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 15-20.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl
• Perunat - 3-5 kpl.
• Voi - 3 tl
• Soda - 1 tl
• Rakeistettu sokeri - 1 tl
• Suola - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Aluksi seulotaan vehnäjauho, lisätään siihen suola, rakeinen sokeri ja sooda. Älä sekoita komponentteja tässä vaiheessa.
2. Sitten kaadamme niihin kefiiriä huoneenlämmössä ja aloitamme taikinan vaivaamisen keskeltä.
3. Lisää prosessissa kasviöljyä ja jatka taikinan vaivaamista.
4. Sen pitäisi muuttua kauniiksi ja tasaiseksi palaksi, jonka laitamme hetkeksi sivuun.
5. Täyteksi keitä tarvittava määrä perunoita, lisää sitten voi ja jauhaa kaikki ainekset hyvin. Halutessasi voit tehdä samanlaisen massan perunamuusille. Keskitymme kuitenkin siirtymätilaan.
6. Takaisin testiin. Jaamme sen useisiin osiin ja rullaamme ohuita kakkuja yrittäen tehdä niistä pitkänomaisempia ja mahdollisimman siistejä. Loppujen lopuksi ulkonäöllä on suuri rooli.
7. Laita perunamassat jokaisen kakun keskelle.
8. Sitten muodostamme piirakan taivuttamalla reunat varovasti ja antamalla niille oikean muodon. Levitämme piirakat leivinpaperille ja lähetämme ne paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Tämä kestää 20-30 minuuttia tekniikan erityispiirteistä riippuen.
9. Sen jälkeen jäähdytetään kuumat piirakat, jotta ne eivät polta itseään aterian aikana ja tarjoamme teetä.

Nauti ateriastasi!

Herkullisia piirakoita perunoilla lehtitaikinaan

Tiedämme, että keskuudessasi on rapeiden puffien ystäviä ja kaikkea niihin liittyvää. Joten miksi et vielä kerran kokeilisi jotain uutta ja valmistaisi tällaisia ​​piirakoita teetä varten. Taikinan maku neutraali kiinnittää kaiken huomion täytteeseen, jolloin voit tehdä siitä monipuolisimman.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 15-20.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 1 kpl.
• Perunat - 3-5 kpl.
• Kananmuna - 1-2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kun taikinamme sulaa, aloitetaan täytteen valmistaminen. Tätä varten keitä kuoritut perunat lisäämällä veteen hieman suolaa. Tyhjennä sitten vesi pannulta ja aja muna keitettyihin perunoihin ja tee tästä massasta perunamuusia käyttämällä tätä tarkoitusta varten sekoitinta.
2. Tässä vaiheessa taikina on sulanut ja tullut joustava. Rullaa se rullalla ja leikkaa se samankokoisiksi neliöiksi.
3. Laita täyte jokaiseen neliöön ja aseta se pois taikinan reunoista.
4. Sitten taitamme neliön kirjekuorella taivuttamalla reunat kummallakin puolella.
5. Peitä leivinpelti ohuella kasviöljykerroksella ja laita perunapullot päälle. Paistamme aihioita noin 15 minuuttia, kunnes muodostuu kullanruskea kuori.
6. Tämän ajan kuluttua tarkistamme niiden valmiuden ja annamme jäähtyä. Muussa tapauksessa on mahdollista polttaa itsesi kuumalla perunatäytteellä.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Tatar -piirakat perunoilla uunissa

Ja epätavallisin, kuten aina, jälkiruoka. Perinteisten tataari -piirakkojen valmistusresepti vaatii noudattamista jokaisessa vaiheessa eikä suvaitse vähäpätöisten laiminlyöntiä. Siksi, jos haluat tehdä täytteestäsi vielä mehukkaamman ja piirakat eivät puolestaan ​​osoittautu lempeiksi, lisää rohkeasti pala voita.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 25-30 min.

Annokset - 8-10.

Ainekset:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Voi (82%) - 100-150 gr.
• Ruokasooda - ½ tl.
• Suola - 2/3 tl
• Vesi - 300 ml.

Täyttöä varten:

• Perunat - 1500 gr.
• Sipuli sipuli - 500 gr.
• Valkoinen kaali - 200-300 gr.
• Kuivattu tilli - maun mukaan.
• Voi maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Taikinaa varten yhdistä kaikki irtonaiset komponentit, sekoita hyvin ja täytä vesi ja sulatettu voi. Lähetämme taikinan vaivaamaan monitoimikoneessa. Sillä välin mennään täytteen pariin.
2. Kuori perunat ja leikkaa ne mahdollisimman pieniksi kuutioiksi, jotta täyte sopii hyvin taikinaan. Pilko kaali ohuiksi viipaleiksi.
3. Tähän mennessä taikinamme on onnistunut vaivaamaan, ja otamme sen pois yhdistelmästä, vaivaamme sitä hieman ja kääritään folioon, jotta se lepää ja muuttuu joustavammaksi. Silppua sillä välin sipuli ja pilko se mahdollisimman pieneksi.
4. Kun kaikki täytteen ainekset ovat valmiita, siirrämme ne syvään astiaan, suolaa, pippuria ja mausta valitsemillasi mausteilla. Jotta sipuli päästäisi enemmän mehua, sekoita sisältö käsin. Lisäksi voit jo tehdä testin. Jaamme sen yhtä suuriksi paloiksi, joista kukin rullataan mahdollisimman ohuiksi.
5. Sitten siirrytään itse piirakoiden muodostamiseen. Astu taaksepäin taikinan reunasta ja aseta täyte keskelle ja lisää pala voita.
6. Paistamme piiraat uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 25 minuuttia, kunnes muodostuu rapea ruskea kuori.
7. Jäähdytä kuumia piirakoita hetki ennen tarjoilua, jotta ne eivät polta. Ja sitten, leikattuamme sen pituussuunnassa kahteen osaan, tarjoamme sen pöydälle. Halutessasi voit lisätä hieman voita puolikkaiden väliin.

Toivotamme hyvää ruokahalua!