Jäätelö "Plombir"-8 askel askeleelta reseptiä kotona

Mikä on lasten ja aikuisten suosikki jäätelö? Plombir tietysti. Tämä herkullinen herkku voidaan valmistaa kotona, tärkeintä on ottaa korkealaatuisia tuoreita tuotteita. Olemme valmistaneet 8 ihanaa jäätelöreseptiä "Plombir".

Klassinen resepti Plombirin jäätelölle GOST -neuvostoliiton aikojen mukaan

Takaisin Neuvostoliittoon. Muistamme Neuvostoliiton jäätelön erinomaisesta mausta ja luonnollisesta koostumuksesta. Kylmän jälkiruoan tekeminen kotona on helppoa.

Kokkausaika: kello 5.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

• 
  Erota keltuaiset valkuaisista.
• 
  Kaada maito erilliseen kattilaan, kuumenna voimakkaasti, mutta älä kiehauta. Kaada sitten maito keltuaisen massaan ja sekoita nopeasti.
• 
  Kaada saatu massa kattilaan, jossa on paksu pohja, laita tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen. Sakeuden tulisi olla sileä ilman paakkuja, lisää suolaa ja tomusokeria. Poista kattila lämmöltä ja laita kylmään vesihauteeseen, jotta kerma jäähtyy kokonaan.
• 
  Vatkaa jäähdytetty kerma erillisessä kulhossa rapeiksi. Yhdistä sitten molemmat massat toisiinsa.
• 
  Kaada nestemäinen jäätelö muoviastioihin tai paperikuppeihin ja jäähdytä 4 tuntia.
• 
  Sen jälkeen Plombir -jäätelö on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullinen Plombir -jäätelö maidosta ja kermasta?

Herkullista vaniljajäätelöä kotona. Tällainen "Plombir" on monta kertaa maukkaampi kuin kaupallinen. Jotta se ei kerrostuisi jähmettymisen aikana, se on sekoitettava säännöllisesti.

Kokkausaika: kello 6.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Maito 3,2% - 300 ml.
• Kerma 33-35% - 250 ml.
• Jauhemaito - 35 gr.
• Sokeri - 90 gr.
• Maissitärkkelys - 10 gr.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita kattilassa maitojauhe, sokeri ja vaniljasokeri.
2. Lisää 250 ml maitoa kattilaan, sekoita, laita kattila tuleen ja kiehauta.
3. Sekoita 50 ml maitoa ja maissitärkkelystä erikseen. Lisää sitten tämä seos kattilaan ja keitä kaikki yhdessä, kunnes sakeutuu.
4. Poista pannu lämmöltä ja jäähdytä kokonaan.
5. Vatkaa kylmää kermaa rapeiksi.
6. Sekoita kerma jäähtyneen maitomassan kanssa.
7. Laita jäätelö muoviastiaan ja laita pakastimeen. Sekoita jäätelöä puolen tunnin välein, jotta se ei hilseile.
8. Plombir-jäätelö on valmis 5-6 tunnissa.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen suklaajäätelö "Plombir" kotona

Suklaa "Plombir" on maultaan kosminen herkku. Uskomaton suklaan maku ja tiheä samettinen rakenne ovat todellinen ilo. Tämä on paras suklaajäätelö, jonka voit valmistaa kotona.

Kokkausaika: kello 6.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Sokeri - 2 rkl
• Katkera suklaa 70% - 100 gr.
• Maito 3,2% - 100 ml.
• Kerma 33-35% - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna maito, mutta älä kiehauta sitä. Lisää sokeri ja sekoita.
2. Riko suklaa pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan.
3. Liuota suklaa kokonaan lämpimään maitoon koko ajan sekoittaen.
4. Vatkaa kylmä kerma erikseen ja yhdistä sitten suklaamassan kanssa.
5. Siirrä jäätelö astiaan ja laita pakastimeen 4-6 tunniksi. Vatkaa jäätelö tehosekoittimella 2-3 tunnin kuluttua. Tämä estää delaminaation.
6. Suklaa "Sundae" osoittautuu pehmeäksi ja ilmavaksi.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä oma Plombir -jäätelö kotitekoisessa jäätelökoneessa?

Jäätelön valmistaminen jäätelökoneessa ei voisi olla helpompaa. Vähintään vaivaa ja ainesosia, sinun tarvitsee vain odottaa tulosta ja voit miellyttää itseäsi ja perhettäsi herkullisella viileällä herkulla.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Sokeri - 1 rkl.
• Kerma - 2 rkl.
• Maito - 2 rkl.
• Munankeltuaiset - 5 kpl.
• Suola - ¼ tl
• Vaniljauute - 2 tl

Kypsennysprosessi:

1. Jauha keltuaiset puoleen sokerista kevyeksi.
2. Sekoita maito, kerma, suola ja jäljellä oleva sokeri, kiehauta ja poista lämmöltä.
3. Kaada vähän maitoseosta keltuaisen massaan, sekoita nopeasti. Kaada sitten koko keltuainen massa kattilaan ja laita matalalle lämmölle, kuumenna, mutta älä kiehauta.
4. Ota kattila liedeltä, jäähdytä sen sisältö huoneenlämpöiseksi. Jäätelökoneen kulhon on oltava ensin pakastimessa vähintään päivän ajan.
5. Kaada nestemäinen jäätelö jäätelökoneen kulhoon. "Sundae" on valmis 20-25 minuutin kuluttua.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti Plombir -jäätelölle lisäämättä kermaa

Mikään kaupallinen jäätelö ei voita kotitekoista jälkiruokaa. Kotitekoinen "Plombir" voidaan tarjoilla hedelmien, täytteen, hillon, suklaan kanssa, lisättynä cocktaileihin, kahviin tai leivonnaisiin.

Kokkausaika: kello 5.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Jäätelöä varten:
• Maito - 2,5 rkl.
• Munankeltuaiset - 4 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Vanilliinia maun mukaan.
• Mansikkakastikkeelle:
• Mansikat - 200 gr.
• Sokeri - 5 rkl
• Basilika maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Siirrä keltuaiset kulhoon, lisää sokeri ja vanilliini, sekoita ainekset sekoittimella 3-4 minuuttia.
2. Siirrä keltuainen massa kattilaan, lisää kuuma maito, sekoita ja laita tuleen, keitä koko ajan sekoittaen. Kun kuplia alkaa näkyä, poista pannu lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
3. Siirrä jäätelö muovisäiliöön ja laita pakastimeen 4 tunniksi.
4. Jäätelö on sekoitettava tai vatkattava tehosekoittimella 40 minuutin välein.
5. Valmista mansikkakastike. Soseuta mansikat, lisää sokeri ja laita seos tuleen, kiehauta, poista vaahto ja lisää hienonnettu basilika. Toisen kiehumisen jälkeen ota kastike liedeltä, jäähdytä ja lisää jäätelöön.

Hyvää ruokahalua!

Erittäin nopea resepti kotitekoiselle Plombir -jäätelölle 5 minuutissa

Täysin luonnollinen kotitekoinen "Plombir", jolla on herkkä, homogeeninen rakenne, valmistetaan vain 5 minuutissa. Jälkiruoan maku riippuu kuitenkin suoraan käytettyjen ainesosien laadusta, joten suhtaudu tähän asiaan vastuullisesti.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 5 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kerma 33% - 300 ml.
• Tiivistetty maito 8,5% - 150 gr.
• Vaniljasokeri - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Vaahdota kerma sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
2. Lisää sitten kondensoitu maito kermavaahtoon pieninä annoksina sekoittaen seos kokonaan joka kerta.
3. Laita saatu seos muovimuottiin, sulje se kannella ja lähetä se pakastimeen 3-5 tunniksi.
4. Poista jäädytetty "Sundae" pakastimesta ja anna huoneenlämmössä 5-10 minuuttia.
5. Sitten jäätelö voidaan jakaa annoksiin, koristella mielelläsi tuoreilla marjoilla tai suklaalla ja tarjoilla pöydän jälkiruoaksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisen maukas Plombir -jäätelö tiivistetyllä maidolla

Tämän reseptin avulla voit valmistaa Plombir -jäätelöä ilman kananmunia, mikä helpottaa itse menettelyä suuresti. Ilman paljon vaivaa saat lopulta upean jälkiruoan, jolla on miellyttävä kermainen maku.

Kokkausaika: kello 6.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kerma 35% - 450 ml.
• Tiivistetty maito - 400 ml.
• Mansikat - 20 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 10-20 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa erittäin kylmä raskas kerma tehosekoittimella pienellä nopeudella.
2. Lisää jäähdytetty kondensoitu maito kermavaahtoon ja vatkaa tasaiseksi.
3. Kaada puolet tuloksena olevasta massasta muovisäiliöön, lisää hienonnetut marjat ja sokeroidut hedelmät.
4. Aseta toinen jäätelöviipale päälle, sulje astia kannella ja laita se pakastimeen.
5. Jäätelöä ei tarvitse sekoittaa pakastusprosessin aikana. 4-6 tunnin kuluttua saat herkullisen hedelmämakuisen jäätelön.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa jäätelökakku "Plombir" juhlapöydälle?

Kesällä Plombir -jäätelökakku auttaa ratkaisemaan ongelman juhlapöydän pääjälkiruoan kanssa. Tämä herkku miellyttää aikuisia ja lapsia ja virkistää myös kuumalla säällä.

Kokkausaika: 130 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Evästeet - 250 gr.
• Musta katkera suklaa - 70 gr.
• Voi - 100 gr.
• Kerma:
• Jäätelö "Plombir" - 500 gr.
• Kerma 33-35% - 300 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Jauhaa keksit murusiksi tehosekoittimella.
2. Sulata voi miedolla lämmöllä, lisää hiekkamurun joukkoon ja sekoita.
3. Laita hiekkamassa halkaistuun muotoon ja muotoile kakku sivuilla.
4. Vatkaa jäähtynyt kerma rapeiksi.
5. Lisää sitten jäätelö osittain kermavaahtoon ja jatka vatkaamista.
6. Laita saatu massa murotaikinakakun päälle, tasoita ja lähetä pakastimeen 40-60 minuutiksi.
7. Sulata suklaa vesihauteessa, koristele kakku sillä, palauta se pakastimeen vielä 10-20 minuutiksi. Kun suklaa on jähmettynyt, ota kakku pois muotista ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!