Hapankaali kattilassa - 6 reseptiä rapeaa ja mehukasta kaalia varten

Kätevä kotitekoinen tapa fermentoida valkokaalia on kattilassa. Kasvis tulee mehukas, rapea ja ruokahalu. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana tai kuumien ruokien kanssa lounaaksi tai illalliseksi. Käytä 6 klassista reseptiä, joissa on yksityiskohtaiset kuvaukset ja vaiheittaiset valokuvat.

Kuinka valmistaa pikakaalia kattilassa?

Nopea tapa fermentoida lehtikaalia on suuressa, kätevässä kattilassa. Valmis herkku tulee mehukas ja rikas. Sitä voidaan käyttää välipalana tai käyttää muihin ruokiin.

Kypsennysaika: 1 päivä

Kypsennysaika: 1 päivä

Annokset - 10

• 
  Pese valkokaali, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi ja upota se kattilaan. Vaivaa tuote välittömästi käsilläsi mehun poistamiseksi.
• 
  Täydennä kasviksia raastetulla porkkanalla, kumina -siemenillä ja suolalla.
• 
  Sekoita pannun sisältö. Paina massaa uudelleen, jotta neste näyttää entistä enemmän.
• 
  Suljemme työkappaleen levyllä. Asetamme kuorman päälle. Jätämme rakenteen yhdeksi päiväksi.
• 
  Sekoita valmis massa joka toinen päivä.
• 
  Laitamme hapankaalin tiiviisti purkkeihin, suljemme kannet ja otamme pois varastointia varten.

Mehukas hapankaali suolavedessä kattilassa

Jotta kotitekoinen hapankaali olisi rapea, keitä se suolavedellä. Monet kotiäidit arvostavat yksinkertaista perinteistä reseptiä. Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi herkullisella herkulla.

Kypsennysaika: 5 tuntia

Kypsennysaika: 4 tuntia

Annokset - 10

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 1 rkl
• Vesi - 3 rkl.
• Laakerinlehti maun mukaan.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Etikka - 3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele sopiva kaali ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Tämä voidaan tehdä veitsellä tai vihannesleikkurilla.
2. Kuori porkkanat ja hiero ne sitten karkealle raastimelle.
3. Kiehauta suolavedessä vesi sokerin, suolan ja mausteiden kanssa. Keitä sisältöä kolme minuuttia ja kaada siihen etikkaa.
4. Sekoita vihannekset kattilassa ja täytä ne lämpimällä suolavedellä. Peitä massa kannella ja jätä tässä muodossa 4-5 tuntia.
5. Hetken kuluttua sekoita valmis hapankaali uudelleen. Sitten se voidaan jäähdyttää jääkaapissa ja maistaa.

Klassinen hapankaali porkkanoilla kattilassa

Herkullinen ja mehukas hapankaali voidaan valmistaa lisäämällä porkkanoita klassisen reseptin mukaan. Kylmä alkuruoka monipuolistaa ruokalistaa ja on kirkas lisä muihin ruokiin.

Kypsennysaika: 3 päivää

Kypsennysaika: 3 päivää

Annokset - 10

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 1 rkl
• Etikka - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Valitse sopiva kaali, kaada se kylmän veden alle ja leikkaa ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi.
2. Lisää raastettu porkkana kaaliin. Sekoita ruokaa, kunnes mehu on runsasta.
3. Laita vihannekset kattilaan, lisää suola, sokeri ja etikka. Sekoita ja laita sorron alle kolmeksi päiväksi.
4. Joka päivä nostamme sortoa massan sekoittamiseksi. Ajan myötä vapautuu suuri määrä nestettä.
5. Klassisen reseptin mukainen mehukas hapankaali on valmis. Voit maistaa herkkuja jäähdytyksen jälkeen.

Mehukas ja rapea hapankaali omassa mehussaan

Mehukkain ja raikkain hapankaali saadaan reseptin mukaan omassa mehussaan. Katso tämä yksinkertainen ruoanlaittoidea uskomattoman herkulliselle kylmälle alkuruoalle.

Kypsennysaika: 4 päivää

Kypsennysaika: 3 päivää

Annokset - 14

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 3 kg.
• Porkkanat - 150 gr.
• Suola - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kaali ja porkkanat.
2. Raasta porkkanat tai leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.
3. Pilko kaali millä tahansa sopivalla tavalla.
4. Sekoita molemmat vihannekset keskenään. Purista massaa tiukasti käsillä, kunnes mehu vapautuu.
5. Sekoita elintarvikkeet suolalla ja laita ne tiiviisti kattilaan.
6. Peitämme työkappaleen levyllä ja kuormalla. Jätämme rakenteen huoneenlämpöön kolmeksi päiväksi.
7. Tällä hetkellä poistamme kuorman määräajoin massan lävistämiseksi. Siihen pitää päästä ilmaa.
8. Kun olet valmis, sekoita massa.
9. Tarjoamme pöydälle jäähdytettyjä herkkuja. Voit säilyttää sen lasipurkissa.

Herkullinen hapankaali omenoilla kattilassa

Mielenkiintoinen tapa valmistaa herkullisia hapankaaleja on lisätä omenoita. Yllätä rakkaasi ja vieraasi mehukkaalla kylmällä välipalalla, joka voidaan tarjoilla muiden ruokien kanssa ruokapöydässä.

Kypsennysaika: 2 päivää

Kypsennysaika: 1 päivä

Annokset - 14

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 2 kg.
• Apple - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sokeri - 2 rkl
• Suola - 1 rkl
• Etikka - 150 ml.
• Laakerinlehti maun mukaan.
• Mustapippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään kaalin pää ja leikataan sitten pieniksi nauhoiksi. Purista tuotetta käsillä, kunnes mehu vapautuu.
2. Kuori omenat. Leikkaamme niistä ytimen ja hieromme itse hedelmät karkealle raastimelle.
3. Siirrämme myös porkkanat raastimen läpi.
4. Yhdistämme kaikki ainekset yhteen kattilaan. Täydennä ne suolalla, sokerilla, mausteilla ja etikalla. Sekoita huolellisesti ja jätä kuorman alle 1-2 päiväksi.
5. Hetken kuluttua sekoita sisältö uudelleen. Jäähdytämme työkappaleen ja maistelemme sitä. Valmis!

Kuinka fermentoida herkullisesti kaalia suolalla ja sokerilla kattilassa?

Mehukas hapankaali, jolla on miellyttävä makea maku, voidaan keittää kattilassa. Menetelmä ilahduttaa sinua yksinkertaisella ja nopealla prosessilla, kirkas herkku monipuolistaa pöytääsi.

Kypsennysaika: 1 päivä

Kypsennysaika: 1 päivä

Annokset - 10

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sokeri - 2 rkl
• Suola - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Pestään kaalin pää veden alla ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Voit tehdä tämän käyttämällä veistä tai erityistä raastinta. Siirrä saatu massa kattilaan.
2. Ripottele tuote suolalla ja sokerilla. Puristamme sitä käsillämme, kunnes mehu on runsaasti.
3. Laitoimme tähän myös raastettua porkkanaa. Sekoita sisältö huolellisesti, kunnes kaikki ainekset ovat jakautuneet tasaisesti.
4. Peitämme työkappaleen levyllä ja sopivalla painolla. Jätämme rakenteen yhdeksi päiväksi.
5. Päivän kuluttua sekoita massa uudelleen. Makea hapankaali kattilassa on valmis. Jäähdytä ja maista.