Klassinen smetana-10 helppoa vaiheittaista reseptiä

Klassinen smetana on herkullinen kotitekoinen herkku, joka on erityisen suosittu Itä -Euroopassa. Emäntä rakastaa tätä jälkiruokaa yksinkertaisuutensa ja helpon valmistuksensa vuoksi. Ja klassisen smetana taikinan ainekset löytyvät aina käsillä. Tällainen herkku sulaa vain suussa!

Klassinen resepti hapankermapiirakkaan uunissa

Klassinen resepti hapankermapiirakkaan on tuoksuvia kotitekoisia kakkuja, jotka maistuvat lapsuudesta. Sen perusta on smetana taikina, joka, vaikka se eroaa kaloreista, ei sisällä tarpeettomia väriaineita ja lisäaineita. Herkullisesta ja luonnollisesta hapankermapiirakasta tulee korvaamaton juhlapöydässä!

Annokset: 8

Kokkausaika: 50 minuuttia

• 
  Valmistetaan syvä kulho taikinaa varten. Aluksi ajamme munia, suolaa siihen ja lisäämme rakeistettua sokeria osittain, jauhamme seoksen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
• 
  Pese sitruuna ja leikkaa iho pois. Lähetämme sitruunankuoren munamassalle. Nyt otamme lasin smetanaa ja lisäämme sen taikinaan. Sekoita muodostaen homogeenisen massan.
• 
  Lisää jauhot ja yhtä paljon suolaa ja soodaa. Vaivaa taikina sekoittimella tai tavallisella lusikalla.
• 
  Paistamme kakun leivinpaperilla. Laitamme sen uunivuoan pohjalle ja voitele sivut öljyllä. Levitämme taikinan koko pinnalle.
• 
  Kuumenna uuni ja lähetä piirakka paistamaan noin puoli tuntia.

Vinkki: Älä avaa uunin kantta, jotta taikina ei laskeudu.

Valmis! Hyvää ruokahalua!

 Hapankermakakku kondensoidulla maidolla kotona

Smetanakakku kondensoidulla maidolla on juhlallinen versio rakastetusta smetanakakusta. Smetanakakut ovat hyvin liotettuja, ja kakku osoittautuu erittäin mehukkaaksi, runsaalla maidolla. Lisäksi tämä on yksi yksinkertaisimmista kakkuista, joita jopa aloitteleva emäntä voi käsitellä!

Annokset: 8

Kokkausaika: 45 minuuttia

Ainekset:

• Tiivistetty maito - 1 kpl.
• Smetana - 250 ml.
• Jauhot - 500 gr.
• Muna - 2 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kaakao - 4 rkl. l.
• Soda - 0,5 tl.
• Suklaakuorrutus - valinnainen

Kypsennysprosessi:

1. Laita smetana syvään kulhoon ja sekoita siihen sooda.
2. Vatkaa toisessa astiassa kevyesti munat sekä 2 rkl kaakaota, sokeria ja puoli tölkkiä kondensoitua maitoa. Ja sitten lisää jauhot ja smetana.
3. Vaivaa taikina ja jaa saatu massa yhtä suuriin osiin.
4. Kaada osa taikinasta uunivuokaan voidellen sen aiemmin öljyllä. Valmius tarkistetaan hammastikulla. Paistamme myös toisen kakun.
5. Pakkaus voita pehmentää huoneenlämmössä. Ja vatkaa se yhdessä tiivistetyn maidon ja jäljellä olevan kaakaon kanssa tasaiseksi.
6. Jäähdytä valmiit kakut hieman ja päällystä sitten reilusti kermalla ja koristele päälle lasite.
7. Lähetämme kakun jääkaappiin liottamaan noin tunnin.

Vinkki: Lisää halutessasi kermaan murskattuja pähkinöitä.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä tatari -smetana uunissa

Tatar -hapankerma on kansallinen hapankermapiirakka.Tällainen kakku valmistetaan hiivataikinasta ja osoittautuu erittäin reheväksi ja ravitsevaksi. Pehmeän kermatäytteen maku on erityisen herkkä. Tällainen kakku voidaan säilyttää pitkään, ja sen maku vain paranee!

Annokset: 10

Kokkausaika: 2 tuntia 40 minuuttia

Ainekset:

Taikina:

• Jauhot - 2 rkl.
• Maito - 250 ml.
• Muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 4 rkl. l.
• Sokeri - 1, 5 rkl. l.
• Soda - 0,5 tl.
• Suola - 0,3 tl.
• Hiiva - 1 tl

Täyte:

• Muna - 4 kpl.
• Sokeri - 6 rkl. l.
• Smetana - 50 ml.
• Suola - 0,3 tl.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoitamme kaikki taikinan irtotavarat yhteen, äläkä unohda lisätä hiivaa.
2. Nyt lämmitämme maidon ja lisäämme sen vapaasti virtaavaan seokseen. Sekoita ja lisää 2 rkl öljyä.
3. Lisää muna ja aloita taikinan vaivaaminen. Sen pitäisi olla melko paksu ja joustava ja saattaa tarttua hiukan käsiin.
4. Peitä taikina ja laita se lämpimään paikkaan niin, että se sopii. Taikinan massa kasvaa noin puoleen, sitten vaivaa ja rullaa se.
5. Taikinan tulee olla pyöreä ja halkaisijan 5 cm suurempi kuin leivinastia.
6. Voitele muoto kasviöljyllä ja levitä taikina taivuttamalla reunat ylös sivuille.
7. Siirrytään täyttöön. Ajamme munat, sekoitamme ne sokerin kanssa ja lisäämme smetanaa. Sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen kerma.
8. Kaada kerma muottiin ja lähetä se uuniin paistamaan 40-45 minuuttia. Taikinan pitäisi olla hyvin ruskeaa, mutta täyte voi olla hieman nestemäinen, kun kakku on jäähtynyt, täyte sakeutuu.

Tatar -jälkiruoka on valmis! Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti smetanan valmistamiseksi hitaassa liesissä

Yksinkertainen resepti hapanta kermaa varten hitaassa liesissä ei ole vaikea toteuttaa edes aloittelijoille. Se ei aiheuta paljon ongelmia ja ilahduttaa sinua uskomattomalla aromillaan. Ja jos koristat sen marjoilla tai hedelmillä, saat todellisen mestariteoksen. Yksinkertainen ja maukas - nämä ovat tämän jälkiruoan tärkeimmät edut!

Annokset: 10

Kokkausaika: 1 tunti 15 minuuttia

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Smetana - 1 rkl.
• Muna - 2 kpl.
• Leivinjauhe - 2 tl
• Kermaviili (25%) - Art.
• Sokeri - 1 rkl.
• Mansikat - 200 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita taikinaksi smetanaa (voit ottaa ei kovin rasvaista) rakeistettua sokeria ja jauhoja. Sekoita leivinjauhe ja aja joukkoon munat.
2. Vatkaa saatu massa, parhaiten sekoittimella, niin että saadaan homogeeninen seos ilman paakkuja.
3. Yhdistämme monikeittimen ja rasvaa kulho kasviöljyllä. Kaada taikina ulos ja aseta "Leivonta" -tila. Kakkuamme paistetaan noin 50 minuuttia. Älä unohda kääntyä. 20-25 minuutin kuluttua pidämme tauon ja otamme kulhon ulos. Poista keksi varovasti (voit odottaa, kunnes kulho jäähtyy hieman) ja paista toinen puoli.
4. Tänä aikana valmistamme kakun yläkerroksen. Sekoita tähän smetana (25%) ja sokeri. Vatkaa 10 minuuttia, jotta sokeri alkaa liueta. Laitamme kerman sakeutumaan jääkaappiin.
5. Keksi on valmis. Otamme sen lautaselle ja voitele se smetanalla päälle. Pese mansikat ja leikkaa viipaleiksi. Kakun koristelu ja tarjoilu!

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti klassiselle hapankermalle gelatiinilla

Klassinen hapankerma gelatiinilla on herkkä ja hyytelömäinen kakku, joka on valmistettu perinteisen smetana taikinan perusteella. Gelatiinin lisäämisen ansiosta se osoittautuu erittäin kevyeksi ja vähäkaloriseksi eikä vaadi leipomista ollenkaan. Tulet ehdottomasti rakastamaan sitä!

Annokset: 6

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia

Ainekset:

• Smetana - 1 l.
• Gelatiini - 4 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl.
• Vanilja - 0,3 kpl
• Marjat (valinnainen) -150 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Liota gelatiinia puoli lasillista kylmää keitettyä vettä noin 40 minuuttia. Sen jälkeen valmistamme vesihauteen, asetamme lasin gelatiiniin ja lämmitämme sitä, kunnes se on täysin liuennut.
2. Valmista taikina smetanasta. Tätä varten sekoita se sokerin kanssa ja vatkaa tasaiseksi sekoittimen vispilällä. Lisää sitten vanilliini ja lisää valmis gelatiiniseos. Vatkaa uudelleen, vaivaa paksu taikina.
3. Jaamme sen kahteen osaan.Lisää lusikallinen kaakaojauhetta ensimmäiseen, kaada se muottiin ja laita se jääkaappiin 20 minuutiksi.
4. Laita taikinan toiseen osaan puolikkaiksi leikatut marjat (voit laittaa ne kokonaisina haluamallasi tavalla). Kaada taikina muottiin, jossa on jäädytetty hyytelö, ja lähetä se takaisin kylmään jäätymään.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas smetanaik raejuuston kanssa

Kermaviili raejuustolla on erittäin maukas piirakka uskomattoman herkällä täytteellä. Ja jos lisäät hieman kirsikkaa tai vadelmaa, saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Se on helppo kokata, mutta sitä on ilo syödä!

Annokset: 4

Kokkausaika: 50 minuuttia

Ainekset:

Taikina:

• Maito - 5 rkl. l.
• Raejuusto - 135 gr.
• Sokeri - 65 gr.
• Leivinjauhe - 10 gr.
• Kirsikat - 200 gr.
• Jauhot - 200 gr.

Täyte:

• Smetana - 300 gr.
• Tärkkelys - 20 gr.
• Muna - 3 kpl.
• Sokeri - 70 gr.
• Vanilliini - 2 g.

Kypsennysprosessi:

1. Jauhaa raejuusto rakeistetulla sokerilla, kaada maito. Siivilöi jauhot ja lisää se leivinjauheen kanssa juustomassaan. Vaivaa taikina ja kauli se ympyräksi. Laita voideltuun vuokaan.
2. Sekoita täytteeksi smetana, sokeri ja munat. Sekoita ja lisää vanilliini, tärkkelys. Vatkaa taikina haarukalla vaaleaksi ilmavaksi.
3. Kaada kerma uunivuokaan ja koristele se kirsikoilla päälle unohtamatta poistaa siemeniä.
4. Paistamme kakkua uunissa 40 minuuttia. Täytteen tulisi saada miellyttävä kellertävä sävy. Jäähdytä valmis piirakka ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti murokeksi-kermalle

Hiekkakermaviili on uskomattoman herkullinen kotitekoinen leivonnainen, jolla on runsas vanilja -aromi. Pehmeä mureneva pohja ja täytteellä, jossa on kevyt kermainen aromi, sulavat vain suussa. Hiekan smetana on erinomainen tilaisuus koko perheelle kokoontumaan juhlalliseen teekutsuun!

Annokset: 8

Kokkausaika:

Ainekset:1 tunti 20 minuuttia

Taikina:

• Voi - 200 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 300 gr.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Leivinjauhe - 1,5 tl.

Täyte:

• Smetana - 500 gr.
• Muna -4 kpl.
• Vaniljasokeri - 7 rkl l.
• Vanilliini - 3 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Raasta taikinan voi suuremmalla raastimella ja sekoita rakeinen sokeri tuloksena oleviin kiharoihin. Lisää sitten kananmuna, leivinjauhe ja jauhot, jotka on erityisesti seulottu siivilän läpi. Sekoita kaikki huolellisesti homogeeniseksi massaksi.
2. Vaivaa taikina ja rullaa se kaulimella muotoon, joka sopii astioille, joissa leivomme piirakan.
3. Laitamme pergamentin pohjalle ja sitten taikinan taivuttamalla reunat sivuille niin, että täyte ei virtaa ulos.
4. Sekoita täytteen valmistamiseksi kaikki tarvittavat ainekset yhteen astiaan. Vatkaa valmis seos sekoittimella.
5. Kaada valmis täyte vuokaan ja laita uuniin. Noin 50 min kuluttua. tarkista valmius hammastikulla. Otamme sen ulos ja annamme sen jäähtyä hieman.

Hyvää ruokahalua!

Nopea ja maukas smetana pannulla

Hapan kerma pannulla on hyvin yksinkertainen resepti herkulliselle hapankermapiirakalle. Sen avulla voit hemmotella perhettäsi miellyttävällä jälkiruoalla, vaikka ruoanlaittoon jää hyvin vähän aikaa. Tätä kakkua rakastavat sekä lapset että aikuiset.

Annokset: 4

Kokkausaika: 25 minuuttia

Ainekset:

Taikina:

• Jauhot - 3 rkl.
• Smetana - 200 gr.
• Sokeri - 200 gr.
• Leivinjauhe - tl

Täyte:

• Smetana - 600 g.
• Sokeri - 180 gr.
• Evästeet - 300 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Taikinan valmistamiseksi yhdistä tarvittavat ainekset ja sekoita, kunnes massasta tulee joustavaa.
2. Jaa valmis taikina 8-10 samankokoiseen osaan. Muodostamme niistä palloja ja pyöritämme niistä hyvin ohuen kakun, jonka koko on pannun halkaisija
3. Paista jokaista kakkua voideltuun paistinpannuun 2-3 minuuttia. kummallakin puolella.
4. Mennään nyt kermaan; sekoita smetana, sokeri ja vatkaa seos sekoittimella niin, että se muuttuu pörröiseksi ja ilmavaksi.
5. Päällystämme jokaisen kakun reilusti ja pinoamme sen päällekkäin, jolloin muodostuu hiutaleinen kakku. Päällystetään kakun yläosa kermalla ja myös sivut.
6. Raastamme evästeet ja koristamme kakun niillä ripotteen muodossa.

Hyvää ruokahalua!

Herkkä hyytelömäinen hapankermapiirakka

Kermaviili hyytelöpiirakka on uskomattoman ilmava jälkiruoka. Kaadettu taikina osoittautuu erittäin herkäksi, kirkkaan smetanan makuiseksi. Todellinen ilo!

Annokset: 10

Kokkausaika: 2 tuntia 15 minuuttia

Ainekset:

Taikina:

• Maito - 200 ml.
• Muna - 2 kpl.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Hiiva - 1 tl
• Suola - ¼ tl
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Jauhot - 370 gr.

Täyte:

• Smetana - 500 gr.
• Muna - 4 kpl.
• Sokeri - 100 gr.
• Vaniljasokeri - 2 pakkausta

Kypsennysprosessi:

1. Lämmitä maitoa hieman ja aja munat siihen, ja sekoita sitten rakeinen sokeri.
2. Sekoita jauhot suolan kanssa ja lisää seos munamassaan. Vatkaa seos hyvin haarukalla ja vaivaa taikina. Kun taikinasta tulee joustavaa, lisää voita, jotta taikina ei tartu käsiin. Ja taas murskaamme sen.
3. Peitä taikina kalvolla ja jätä noin tunniksi.
4. Sekoitamme täytteen ainekset niin, että massa on täysin homogeeninen.
5. Kauli taikina 5 ml paksuiseksi, niin halkaisijaltaan, että riittää taivuttamaan reunat sivuille. Ja laita se uunivuokaan. Laita piirakatäyte päälle.
6. Laita kakku uuniin 40 minuutiksi, sammuta sitten lämpö ja jätä kakku lämpimäksi vielä 20 minuutiksi.

Otamme valmiin kakun ja laitamme sen pöydälle! Hyvää ruokahalua!

Klassinen hapankerma marjoilla

Hapankerma marjoilla on hämmästyttävän herkullinen kotitekoinen jälkiruoka. Voit käyttää mitä tahansa suosikki tuoreita tai jäädytettyjä marjoja siihen. Yhdessä pehmeän täytteen ja juustomassan kanssa ne sulavat yksinkertaisesti suussa. Tällainen kakku katoaa nopeasti lautasilta!

Annokset: 6

Kokkausaika: 50 minuuttia

Ainekset:

Taikina:

• Pehmeä raejuusto - 130 gr.
• Sokeri - 70 gr.
• Maito - 5 rkl. l.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Jauhot - 200 gr.
• Leivinjauhe - 2 tl

Kerma:

• Smetana - 300 gr.
• Marjat - 200 gr.
• Tärkkelys - 65 gr.
• Muna - 2 kpl.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.

Kypsennysprosessi:

1. Tarvitsemme kaksi syvää kulhoa. Yhdessä sekoitamme kaikki taikinan ainekset. Ne on sekoitettava hyvin saadakseen joustavan massan.
2. Kauli taikina noin 5-7 ml paksuisella kaulalla. Siirrä se varovasti leivinastiaan (jotta se ei tartu, voit käyttää paitsi voita myös kulinaarista pergamenttia).
3. Yhdistä toisessa kulhossa kaikki kermalle tarvittavat tuotteet (paitsi marjat) ja vatkaa ne sekoittimella tai tavallisella haarukalla vaaleaksi vaahdoksi.
4. Laita kerma taikinan päälle ja kaada marjat päälle. Laitoimme piirakan uuniin, paista 45 minuuttia. Otamme sen pois ja annamme sen jäähtyä hieman.

Hyvää ruokahalua!