Klassiset perunapannukakut-10 vaiheittaista reseptiä

Draniki on klassinen alkuperäinen valkovenäläisen keittiön ruokalaji, jota rakastetaan kaikkialla maailmassa. Tällaisen ruoan valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen, mutta se kyllästyy täydellisesti ja sopii hyvin erilaisten lisäaineiden kanssa. Perunapannukakkuja varten voit tarjoilla lihaa, kastikkeita, smetanaa, sieniä ja erilaisia ​​suolakurkkuja. Jos et ole valmistanut ruokaa ennen tai tiedät vain yhden reseptin niiden valmistamiseksi, sinun kannattaa tutustua 10 vaiheittaiseen reseptiin klassisten perunapannukakkujen valmistamiseksi valokuvalla vaihe vaiheelta.

Klassinen resepti pannukakkuille pannulla

Annokset - 6

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Tämä on yksinkertaisin ja klassisin perunapannukakkuresepti, joka toimii varmasti hyvin myös aloittelijoille. Yritä pitää reseptin mittasuhteet mahdollisimman tarkasti, niin saat suussasulavia perunapannukakkuja, joista on yksinkertaisesti mahdotonta repäistä itseäsi.

• 
  Kuori perunan mukulat kuorista ja "silmästä" ja pese sitten mukulat huolellisesti kylmän juoksevan veden alla.
• 
  Ota sen jälkeen raastin ja raasta kaikki perunat hienolle raastimelle ja siirrä massa siivilään, jossa on hieno verkko, jotta ylimääräinen neste valuu perunoista. Laita sitten raastetut perunat sopivaan kulhoon.
• 
  Riko kananmunat raastetun perunan kulhoon, lisää suola ja sekoita ainekset huolellisesti.
• 
  Aloita sen jälkeen jauhojen lisääminen taikinaan alkaen kirjaimellisesti kahdesta tai kolmesta lusikasta - pannukakkutaikina ei saa olla liian nestemäinen tai liian paksu, muuten pannukakut ovat mauttomia ja kovia.
• 
  Sekoita taikina hyvin, lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Vaivaa taikinaa, kunnes jauhot ovat täysin jakautuneet perunalastujen väliin.
• 
  Ota paksupohjainen nopeus, ota pari ruokalusikallista kasviöljyä ja lämmitä se hyvin. Esilämmitetyn paistinpannun asteen määrittämiseksi voit pudottaa siihen hieman taikinaa; Jos se vilisee ja sen ympärille muodostuu kuplia, voit aloittaa paistamisen. Levitä taikina ruokalusikalla muodostaen pyöristetyt pannukakut.
• 
  Paista pannukakut keskilämmöllä molemmin puolin, jotta muodostuu kullanruskea kuori. Älä unohda lisätä pannulle öljyä, muuten pannukakut eivät ole kullanruskeita. Laita valmiit perunapannukakut astiaan.

Vaiheittainen resepti klassisille valkovenäläisille pannukakkuille

Koska perunapannukakut ovat valkovenäläisen keittiön ruokalaji, haluamme antaa sinulle reseptin aidoimmista valkovenäläisistä pannukakkuista paistettuna. Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja erittäin rasvainen ja tyydyttävä. Voit ruokkia useita vieraita yhdellä tällaisella astialla kaatopaikalla, ja se pysyy edelleen.

Ainekset:

• Perunat - 2 kg.
• Vehnäjauho - 5-6 rkl
• Kananmuna - 2-3 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Lard - paistinpannun voiteluun
• Tahra ja lihakerros - 500 gr.
• Sipulit - 1-2 päätä
• Smetanaa

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on kuorittava kaikki perunat ja poistettava kaikki mustuminen ja silmät.Pese mukulat huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja laita mukulat suureen kulhoon peittämällä perunat kokonaan kylmällä vedellä.
2. Poista sitten mukulat yksi kerrallaan vesisäiliöstä ja hiero ne ei-metalliseen kulhoon hienoimmalla raastimella niin, että saat oljen, mutta karkean. Voit myös käyttää yhdistelmää, jos sinulla on oikea lisälaite.
3. Kun kaikki perunat on hienonnettu, mittaa kulhon nesteen määrä. Jos sitä on objektiivisesti liikaa (tämä johtuu nuorten tai huonojen perunoiden takia), tyhjennä osa. Riko sitten munat kulhoon ja sekoita kaikki.
4. Lisää suola perunoihin ja aloita jauhojen lisääminen samalla sekoittaen taikinaa. Jauhojen määrä, joka on lisättävä suoraan, riippuu perunoiden laadusta. Jos se on liian vetistä, tarvitaan paljon jauhoja; Tämän seurauksena taikinan tulisi olla kuin paksuja pannukakkuja.
5. Aseta kaksi paksupohjaista pannua liesitasolle. Kuumenna yksi ja rasvaa huolellisesti rasvalla, jotta voit paistaa pannukakut. Kun taikina alkaa kuohua, kun se tulee vuokaan, voit paistaa. Muotoile pannukakut ruokalusikalla, kuten pannukakkuja, ja paista molemmin puolin kirjaimellisesti 1-2 minuuttia tulipalon voimasta riippuen.
6. Laita toinen pannu lämpenemään ja leikkaa tällöin kuutioiksi silakka lihan tai lihan kanssa ja kuori sipuli. Sipulit on leikattava renkaisiin tai puolirenkaisiin. Laita rasvaa kerroksittain esilämmitettyyn pannuun ja paista sitä melko korkealla lämmöllä, kunnes se muuttuu kultaiseksi ja kypsäksi. Muista lisätä sipulit paistamisen alussa, jotta ne ehtivät kypsyä.
7. Kun paahtoleipä ja kaikki perunapannukakut ovat valmiita, aseta pannu pannukakkujen ja paistetun pannun kanssa pöydälle. Kaada smetana paistinpannuun, ripottele suolaa ja voit aloittaa illallisen.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti perunapannukakkuille uunissa

Jos haluat tehdä tavallista enemmän ruokavalioisia pannukakkuja, käytä niitä uunissa. Joten ruokalaji osoittautuu vähärasvaiseksi ja vähemmän kaloreiksi, joten muista kokeilla tätä vaihtoehtoa klassisten perunapannukakkujen valmistamiseen.

Ainekset:

• Tuoreet perunat - 1 kg.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhot - 3-4 rkl
• Muna - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele ja kuori perunat ensin, poista perunasilmät ja mahdolliset mustat. Huuhtele sitten mukulat uudelleen ja laita ne kätevään kulhoon.
2. Ota monitoimikone tai raastin ja raasta kaikki perunat hienolla raastimella, kunnes muodostuu kuohkeutta. Jos tuloksena olevassa massassa on liikaa nestettä, anna perunoiden seistä hieman ja valuta ylimääräinen.
3. Lisää kananmuna ja suola perunakulhoon ja sekoita seos lusikalla hyvin. Aloita jauhojen lisääminen vähitellen vaivaamalla melko tiheää taikinaa. Koska pannukakut eivät jähmene uunissa niin nopeasti kuin paistinpannulla, taikinan tulee olla tiheämpää.
4. Kun saavutat taikinan hyvän sakeuden, kuten juustovuoan, voit aloittaa paistamisen. Tätä varten ota leivinpaperi ja vuoraa se leivinpaperilla.
5. Levitä ruokalusikalla pannukakut leivinpaperille, tasoita ne ja jätä pieni etäisyys pannukakkujen väliin. Jos sinulla on paljon perunoita tai pieni leivinpelti, sinun on paistettava ne kahdella kerralla.
6. Laita leivinpaperi puolivalmiiden perunapannukakkujen kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 20-30 minuutiksi. Pannukakkujen kypsennysaika riippuu uunista ja paistotilasta.
7. Ota valmiit pannukakut uunista, poista ne leivinpaperista ja siirrä leveälle vuoalle. Voit tarjoilla tämän ruoan smetanan ja yrttien kanssa.

Mausteiset pannukakut valkosipulilla

Valkosipuliperunapannukakut ovat melko suussa sulava, suolainen alkuruoka, joka sopii hyvin mihin tahansa lounasmenuun.Perunapannukakut sopivat hyvin minkä tahansa kastikkeen, kanan ja lihan kanssa, ja voit myös syödä niitä juuri sellaisenaan ilman lisäaineita.

Ainekset:

• Perunat - 1 kg.
• Jauhot - 2 rkl
• Kananmuna - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Tilli - ½ nippu
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Kuori perunan mukulat ja huuhtele ne sitten runsaalla kylmällä vedellä. Tutki mukulat huolellisesti, ettei niissä ole piiloaukkoa ja mustumia, jotka on myös poistettava.
2. Raasta perunat hienolla raastimella nauhoiksi, purista niitä hieman ja laita kulhoon. Kuori sitten valkosipuli ja sipuli; Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja raasta sipuli hienoimmalla raastimella, kunnes se muuttuu pehmeäksi.
3. Yhdistä kaikki pannukakun ainekset syvään, ei-metalliseen kulhoon, lisää sitten suola ja kananmuna. Sekoita kaikki huolellisesti yhteen, levitä muna taikinan päälle. Aloita sen jälkeen vehnäjauhon lisääminen, kunnes taikina on kohtalaisen tiheää.
4. Huuhtele tilli viimeiseksi ja pilko se hienoksi terävällä veitsellä, lisää kulhoon ja sekoita.
5. Aseta paksupohjainen suuri paistinpannu tulelle, laita siihen muutama ruokalusikallinen kasviöljyä ja odota, kunnes se on hyvin kuumentunut. Jos alat paistaa perunapannukakkuja huonosti lämmitetyssä pannussa, ne tarttuvat siihen ja ovat vaaleita.
6. Laita ensimmäinen erä perunapannukakkuja hyvin kuumennettuun öljyyn käyttämällä tavallista ruokalusikallista, aseta lämpö keskitasolle ja paista pannukakkuja noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Tee sama muun testin kanssa.
7. Älä unohda seurata öljytasoa perunapannukakkuja paistaessasi, sen ei pitäisi olla liikaa tai liian vähän. Kun olet valmistanut kaikki pannukakut, voit tarjoilla ruoan heti pöydälle eri kastikkeilla, smetalla tai vastaavalla.

Klassinen resepti pannukakkuja juustolla

Perunan ja juuston yhdistelmä on herkullinen yhdistelmä, jota monet rakastavat. Raastettua juustoa lisätään perunamuusiin ja perunakeittoihin, ja joku rakastaa juustokastiketta ja perunoita juuston sijasta. Tarjoamme sinulle yksinkertaisen ja herkullisen reseptin perunapannukakkuille, joissa on tavallista kovaa juustoa ja joista sinä ja läheisesi varmasti pidät.

Ainekset:

• Perunat - 1 kg.
• Vehnäjauho - 2-3 rkl.
• Mikä tahansa kova juusto - 250 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Kuori perunan mukulat, huuhtele perunat ja poista kaikki "silmät" ja epäilyttävät värimuutokset. Laita perunat kulhoon vettä ja aloita taikinan valmistus.
2. Raasta perunat hienoon raastimeen erilliseen ei -metalliseen kulhoon ja raasta sitten kova juusto siellä keskikokoisella tai hienolla raastimella - kumman tahansa haluat. Sekoita ainekset huolellisesti.
3. Lisää sitten kananmuna juuston ja perunoiden kulhoon, sekoita se huolellisesti taikinaan ja aloita vehnäjauhon lisääminen taikinaan. Vaivaa taikinaa varovasti lusikalla, kunnes seos on kohtalaisen paksu.
4. Laita hyvä paksupohjainen kattila liedelle ja lisää muutama sänky kasviöljyä. Kun öljy on kuumaa, vähennä lämpöä keskitasolle ja lusikoi ensimmäinen perunapannukakku pannun pohjalle.
5. Paista perunapannukakkuja 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta niistä tulee herkullinen kultainen kuori. Työnnä siis kaikki taikina levittämällä valmistetut perunapannukakut suurelle lautaselle.
6. Kun kaikki juustopannukakut ovat valmiita, voit koristaa ne tuoreilla yrteillä ja raastetulla juustolla ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua ja kulinaarista menestystä!

Runsas pannukakkuja lihan kanssa

Draniki lihan kanssa voi olla erittäin tyydyttävä lounas tai aamiainen, ja tämä ruokalaji sopii myös poikaselle. Joillakin Valko -Venäjän alueilla lihaperunapannukakkuja kutsutaan "noidiksi". On erittäin maukasta syödä velhoja kylmän maidon tai smetanan kanssa, kokeile sitä!

Ainekset:

• Perunat - 1,5 kg.
• Jauheliha - 400 gr.
• Sipuli - 1 pieni pää
• Kananmuna - 1-2 kpl.
• Vehnäjauho - 4-5 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin jauhetut perunapannukakut lihan kanssa. Raasta tätä varten kuorittu sipuli hienolla raastimella ja laita viipale kulhoon. Lisää jauheliha, suola ja jauhettu pippuri. Sekoita jauheliha hyvin käsilläsi ja laita se jääkaappiin muovikelmun alle.
2. Kuori perunat, kuori, mustuta ja huuhtele mukulat huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä. Raasta pestyt perunat hienoimmalla raastimella kuohkeaksi, valuta ylimääräinen neste.
3. Lisää raaka kananmuna kulhoon perunoita, suola ja pippuri (maun mukaan) ja sekoita sitten vähitellen jauhot perunataikinan joukkoon. Taikinan tulee olla tavallista hieman paksumpaa, jotta velhot voivat muodostua kunnolla.
4. Laita paistinpannu voilla tulelle ja odota, kunnes se lämpenee hyvin. Lusikoi taikina esilämmitettyyn pannuun kuten pannukakkuja, mutta ei liian ohutta; laita sitten liha jokaisen tortillan keskelle ja litistä jauheliha. Laita päälle vielä lusikallinen perunataikinaa.
5. Paista noidat erittäin maltillisella lämmöllä peittämällä pannu kannella niin, että lihaperunapannukakut paistuvat sisältä. Paista ne toisella puolella samalla tavalla.
6. Siirrä valmiit velhot laajaan astiaan tai syvään kulhoon ja tarjoile annoksina smetanan tai maidon kanssa. Tällaisia ​​perunapannukakkuja voi syödä myös jäähtyneenä - se on erittäin maukasta!

Peruna pannukakkuja kesäkurpitsa

Kesäkurpitsaa sisältävät peruna -pannukakut ovat ruokavaliota tavallisia pannukakkuja. Astian koostumuksen vuoksi kesäkurpitsa vähentää sen tärkkelystä ja siitä tulee hyödyllisempi. Jos pidät huolta itsestäsi, mutta halusit yhtäkkiä jotain maukasta - tämä resepti on sinua varten.

Ainekset:

• Perunat - 0,7 kg.
• Kesäkurpitsa - 0,5 kg.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 2-3 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• Vihreät maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Kuori ensin kesäkurpitsa, poista siemenet ja raasta se hienolle raastimelle. Älä käytä nuoria kesäkurpitsaa, koska ne tuottavat liikaa mehua. Laita raastetut hedelmät kulhoon ja anna nesteen asettua hieman.
2. Kun kesäkurpitsa asettuu, kuori ja pese perunan mukulat. Raasta perunat hienolla raastimella oljilla ja anna myös nesteen asettua hieman. Yhdistä sitten kesäkurpitsa ja perunat, sekoita.
3. Lisää muna ja suola vihannesseokseen, sekoita kaikki huolellisesti ja lisää hitaasti jauhoja, jolloin saat kohtalaisen paksun taikinan kuin pannukakku. Huuhtele vihreät, pilko ja lisää taikinaan, sekoita. Voit myös halutessasi lisätä pippuria.
4. Kuumenna paksupohjainen paistinpannu tulen päälle kasviöljyllä. Kun öljy on kuumaa, vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää ensimmäinen erä perunapannukakkuja pannulle. Paista kesäkurpitsaa ja perunapannukakkuja 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta ja laita sitten valmistetut pannukakut astiaan.
5. Valmista kaikki taikina samalla tavalla lisäämällä ja lämmittämällä öljyä pannulla. Kun kaikki pannukakut ovat valmiita, tarjoile ne smetanan ja valkosipulikastikkeen tai tavallisen smetanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Perunapannukakkuja lisäämättä munia

Munaton perunapannukakku on loistava vähärasvainen ruokalaji, joka on erittäin helppo valmistaa. Jos paastoat tai jostain syystä et syö munia, tämän reseptin pitäisi olla sinulle hyödyllinen. Kokeile!

Ainekset:

• Perunat - 1 kg.
• Tilli - maun mukaan
• Vehnäjauho - 4 rkl
• Suolaa maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Pese perunan mukulat juoksevan veden alla ja kuori ne. Poista silmät ja mustuminen ja huuhtele perunat uudelleen.
2. Raasta perunat hienoimmalla raastimella ja muuta hedelmät karkeaksi. Kun kaikki perunat on hienonnettu, anna nesteen ja tärkkelyksen asettua ja valua. Sinulla pitäisi olla melko tiheä ja kuiva jauhe.
3. Huuhtele vihreät juoksevassa vedessä ja pilko hienoksi, lisää kulhoon perunoita, sekoita.Lisää sitten suola ja sekoita taikina uudelleen.
4. Lopuksi kaada jauhot hitaasti pannukakkutaikinaan ja vaivaa taikina varovasti. Kun pannukakutaikina muuttuu paksuksi, kuten pannukakut, voit aloittaa paistamisen.
5. Kuumenna paksupohjainen paistinpannu tulen päälle kasviöljyllä. Kun öljy on kuumaa, vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää ensimmäinen pannu pannukakkuja pannulle. Paista kesäkurpitsaa ja perunapannukakkuja 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta ja laita sitten valmistetut pannukakut astiaan.
6. Valmista kaikki taikina samalla tavalla lisäämällä öljyä pannulle tarpeen mukaan. Tarjoile valmiita perunapannukakkuja ilman munia kastikkeiden ja ruokien kanssa tai itsenäisenä aamiais- tai lounasruokana.

Ruokavalio perunapannukakkuja ilman öljyä

Ruokahaluisia, mutta ei rapeita perunapannukakkuja voidaan valmistaa ilman öljyä. Tällainen ruokalaji on dieettisempi kuin klassiset voin pannukakut. Jos haluat hemmotella itseäsi herkullisella ja paistetulla, tämä resepti on täydellinen sinulle.

Ainekset:

• Perunat - 1 kg.
• Tilli - maun mukaan
• Vehnäjauho - 4 rkl
• Kananmuna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Kuori perunan mukulat, huuhtele perunat ja poista kaikki "silmät" ja epäilyttävät värimuutokset. Laita perunat kulhoon vettä ja aloita taikinan valmistus.
2. Raasta perunat hienoon raastimeen erilliseen ei-metalliseen kulhoon käyttämällä hienoa raastinta, jotta perunat muuttuvat karkeiksi. Lisää kananmuna perunoihin ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
3. Lisää sen jälkeen taikinaan vehnäjauhoja ja saavuta taikinan sakeus ikään kuin keittäisit pannukakkuja.
4. Aseta hyvä paksupohjainen paistinpannu liesi. Kytke hyvin alhainen lämpö päälle, jotta pannu pysyy vain hieman kuumana, ja lusikoi pois ensimmäinen perunapannukakkuerä. Peitä pannu kannella ja paista pannukakkuja 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
5. Toista samat vaiheet koko jäljellä olevan taikinan kanssa laittamalla valmiit perunapannukakut astiaan tai kulhoon. Varmista, että pannu ei ylikuumene äläkä lisää lämpöä, muuten pannukakut tarttuvat pannun pohjaan.
6. Valmiita pannukakkuja ilman öljyä voidaan tarjoilla minkä tahansa lisäaineen kanssa juuston, smetanan, kastikkeiden tai yksinkertaisesti tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa.

Klassiset pannukakut ilman jauhoja

Haluttaessa on täysin mahdollista tehdä ilman jauhoja pannukakkujen valmistuksessa, niin ne ovat erittäin rapeita ja kultaisia. Nämä perunapannukakut sopivat hyvin oluen kanssa välipalaksi tai välipalaksi suurelle pöydälle.

Ainekset:

• Perunat - 1 kg.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Kuori perunan mukulat ja poista kaikki mustuminen ja "silmät". Huuhtele perunat runsaalla juoksevalla vedellä.
2. Raasta mukulat keskikokoisella raastimella, jolle porkkanat yleensä raastetaan. Kun kaikki perunat on hienonnettu, purista kevyesti ylimääräinen kosteus ja lisää suola mausteilla, sekoita.
3. Vatkaa sitten kananmuna perunanauhoiksi ja sekoita hyvin, jotta muna jakautuu tasaisesti perunanauhojen kesken. Halutessasi voit tässä vaiheessa lisätä hienonnettuja vihreitä tai erikoismausteita pannukakkuihin.
4. Laita paksupohjainen paistinpannu tulelle ja lisää siihen muutama ruokalusikallinen öljyä. Kuumenna pannu niin, että taikina peittyy kuplilta joka puolelta, kun se tulee vuokaan.
5. Laita perunataikina lusikalla paistinpannuun ja paista kirjaimellisesti 1,5-2 minuuttia jokaisesta pannusta hieman keskilämmöllä.
6. Laita valmiit perunapannukakut leveälle astialle ja ripottele valitsemillesi tuoreille yrteille ja juustolle. Voit syödä tämän ruuan sekä kuumana että kylmänä.

Hyvää ruokahalua!