Leivonnaiset khachapuri juustolla uunissa-7 vaiheittaista reseptiä

Kun olet keittänyt tällaisen lautasen, et edes huomaa, kuinka siitä tulee yksi rakastetuimmista. Varsinkin kun sinun ei tarvitse valmistaa taikinaa itse. Tämä osio sisältää kaikki mahdolliset vaihtoehdot jokaiseen makuun. Se voi olla sekä hiivapohjaista että hiivatonta. Täyte munalla tai vain juustolla. Ja suuren khachapurin lisäksi siitä on olemassa mini -versioita. Päätös on sinun.

Khachapuri puff hiivattomasta taikinasta juustolla

Kun leivonnaiset voivat olla hiivatonta käynnistää, on ehdottomasti mahdotonta vastustaa tällaisen herkun tekemistä. Arkistointivaihtoehto on myös tärkeä etu. Tällainen minikhachapuri, joka muistuttaa puffia, voidaan tarjoilla paitsi pöydälle myös ottaa mukaasi välipalaksi.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset - 4.

• 
  Huolimatta siitä, että juusto on pehmeää, se on erittäin helppo hieroa, jos pala on aiemmin jääkaapissa tai pakastimessa. Siirrä sitten hienonnettu juusto kuivaan kulhoon.
• 
  Seuraava vaihe on erottaa valkoinen keltuaisesta. Asetamme keltuaisen sivuun odottamaan vuoroamme ja lisäämme välittömästi proteiinia raastettuun juustoon ja sekoitamme hyvin.
• 
  Ennen kuin alat työskennellä taikinan kanssa, sinun on sulatettava se hieman. Kun kerros muuttuu joustavammaksi ja taipuisammaksi, rullaa kerros valssaustappilla noin puolen senttimetrin paksuiseksi.
• 
  Jaamme saman kerroksen neljään samankokoiseen neliöön, muista käyttää terävää veistä. Laita valmis täyte jokaisen neljän osan keskelle ja kääri ne kolmion muotoon. Muodostamme niistä pienen ja kauniin khachapurin painamalla reunoja varovasti kaikilta puolilta.
• 
  Kun viimeistelemme viimeistelyä, käynnistä uuni, jotta se lämpenee 190-200 asteeseen. Laita khachapuri-kirjekuoret leivinpaperille, päällystä valmis keltuainen päälle ja lähetä ne paistamaan 15-20 minuuttia. Khachapurin valmius määräytyy sen ulkonäön ja aromin mukaan.
• 
  Jäähdytämme valmiit khachapurit hyvin lyhyen ajan, koska ne ovat uskomattoman maukkaita kuumana, kun juusto on juuri sulanut ja taikina on peitetty kullanruskealla kuorella.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen puff hiivataikina khachapuri juustolla

Erittäin yksinkertainen, mutta samalla win-win-vaihtoehto khachapurin valmistamiseen, joka on melko helppo käsitellä, jos otat huomioon kaikki vivahteet. Erityisesti se, että taikinan on oltava sulanut ja joustava. Sitten paistettaessa se nousee, kuorii ja rypistyy miellyttävästi.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 12.

Ainekset:

• Hiiva -leivonnaiset - 300 gr.
• Kova juusto - 100-150 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 50 gr.
• Tilli - 10 gr.
• Tuoreet vihreät - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kaikki ruoanlaittoon tarvittavat ainekset. Anna taikinan sulaa ja pese ja kuivaa vihreät hyvin.
2. Heti kun taikinasta on tullut joustavaa, levitä se jauhoille ripotetulle pinnalle ja rullaa se vierintätapilla enintään 5 mm: iin ja leikkaa tasaisiksi osiksi.
3. Valmistetaan täyte. Raasta kova juusto ja yhdistä hienonnettuihin yrtteihin.Ja säästämättä täytettä, laitamme sen keskelle ja kiinnitämme sen joka puolelta kirjekuorella.
4. Peitämme leivinpaperin pergamenttilevyllä rasvoittamatta sitä öljyllä ja asetamme aihiot 2-3 senttimetrin etäisyydelle toisistaan.
5. Voitele kirjekuoret voitetulla munalla ja lähetä ne paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Täydelliseen ruoanlaittoon tarvitsemme noin 20 minuuttia.
6. Tämän ajan kuluttua tarkistamme valmiuden. Taikinalla oli aikaa ruskistua, ja täyte puolestaan ​​paistettiin ja sulatettiin.
7. Anna khachapurin jäähtyä enintään 10 minuuttia. Tämä riittää pitämään täytteen lämpimänä ilman palovammoja.

Nauti ateriastasi!

Laiska lehtitaikina khachapuri juustolla

Näiden khachapurien nimi puhuu puolestaan. Sinun ei kuitenkaan pitäisi olla laiska, jos haluat saada kunnollisen tuloksen. Tässä reseptissä kaikki kuori annetaan juustolle. Loppujen lopuksi suolavedessä oleva fetajuusto tekee leivonnaisista vähemmän haaleita ja lisää niihin mehukasta. Fetajuuston luonnollisen suolaisen maun vuoksi voit tehdä ilman suolaa.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Leivonnaiset - 500 gr.
• Bryndza -juusto - 150-200 gr.
• Voi - 50 gr.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tilli - 1 nippu.
• Vehnäjauho - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kaikki ruoanlaittoon tarvittavat ainekset. Pestään tilli ja jätetään kuivumaan, sulatetaan lehtitaikina.
2. Levitämme jo sulatetun taikinakerroksen työtasolle ja ripottele se ohuella kerroksella jauhoja. Rullaamme sen sitten vierintätapilla, jonka paksuus on enintään 5 mm, ja leikataan useiksi tämän kokoisiksi neliöiksi riippuen siitä, kuinka suuren khachapurin haluat.
3. Tuomme pala fetajuustoa murusetilaan, lisäämme sitten munaa, hienonnettua nippua tilliä ja pehmeää voita. Jauhamme kaiken hyvin, maustamme halutessasi jauhetulla pippurilla tai suolalla keskittyen täysin omaan makuusi.
4. Levitämme täytteen lähemmäksi neliöiden keskustaa, jotta voit helposti taivuttaa reunat. Samassa vaiheessa muodostamme kauniita kirjekuoria. Kun kytket uunin lämpenemään 200 asteeseen, peitä leivinpaperi ohuella kerroksella voita.
5. Ja laita siihen kirjekuoret, joissa on juustoa, jättäen niiden väliin vähintään kahden senttimetrin etäisyyden. Sitten toisen munan kohdalla erotamme valkuaisen keltuaisesta jättäen valkoisen ehjäksi ja vatkaa keltuainen hieman ja rasvaa aihiot sillä. Lähetämme ne paistamaan, kunnes kullanruskea kuori ilmestyy.
6. 15-20 minuutin kuluttua laiska khachapuri on ehdottomasti valmis. Kun olet jäähdyttänyt ne ennen tarjoilua 5-10 minuuttia, et voi huolehtia siitä, että joku polttaa itsesi.

Toivotamme hyvää ruokahalua ja herkullista lounasta!

Kuinka leipoa puff khachapuri juustolla ja raejuustolla uunissa?

Jos olet fermentoitujen maitotuotteiden ystävä, valintasi on ilmeinen. Jotta tuotteiden, kuten juuston ja raejuuston, yhdistelmä onnistuisi mahdollisimman hyvin, on käytettävä pehmeää Adyghe -juustoa. Se ei voittaa raejuuston hapanmaidon makua, mutta lisää hieman mausteisuutta, tiheyttä ja tekee täytteestä vieläkin herkempää. Tämä varmasti kiinnostaa paitsi aikuisia myös lapsia.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Leivonnaiset - 450 gr.
• Adyghe -juusto - 200-250 gr.
• Raejuusto - 200-250 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Voi - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Otamme taikinan heti pakastimesta ja annamme sen sulaa huoneenlämmössä. Ja jotta emme tuhlaa aikaa, siirrymme heti täyttöön. Hiero tätä varten pala jäähdytettyä juustoa karkealle raastimelle.
2. Riko muna erilliseen astiaan, sekoita se haarukalla ja lisää täsmälleen puolet juustoon. Kaada samassa vaiheessa sulatettu voi. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Lisää sitten raejuusto saatuun massaan ja jauhaa kaikki ainekset uudelleen niin, että koostumus muistuttaa murusia.
4. On aika työskennellä testin kanssa.Levitämme sulatetun kerroksen pinnalle, ripottele se jauhoilla. Rullaa se sitten 3-5 mm paksuisella kaulalla ja leikkaa se neljään yhtä suureen neliöön.
5. Laita pieni määrä täytettä jälkiruokalusikalla keskelle.
6. Ja alamme muodostaa kirjekuoret puristamalla reunat kummaltakin puolelta.
7. Laitamme kaikki khachapurit leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, ja keskellä teemme puhkaisun puisella hammastikulla, jotta täyte kypsyy hyvin.
8. Ota kulho jäljellä olevasta munasta ja levitä se ohuella kerroksella khachapurille yksinkertaisella keittiöharjalla.
9. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja lähetä aihiot paistamaan siihen. Kaikki kaikessa kestää enintään 15 minuuttia. Tänä aikana taikina nousee ja ruskeaa. Anna khachapurin jäähtyä ennen tarjoilua, jotta et polta itseäsi täytteellä. Siinä kaikki!

Toivomme, että nautit itse prosessista ja olet tyytyväinen tulokseen!

Yksinkertainen resepti Adjarian khachapurille leivonnaisista juustolla

Maun ja ulkonäön suhteen tällainen khachapuri ei ole millään tavalla huonompi kuin se, johon olemme hyvin riippuvaisia. On kuitenkin syytä tehdä valinta hiivataikinan hyväksi. Sitten muodostetulla veneellä on hyvä puoli, joka nousee leivontaprosessin aikana ja saadaan suuri syvennys, jonka vuoksi täyte pysyy paikallaan eikä juokse mihinkään.

Kypsennysaika: 90 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 10-15.

Ainekset:

• Hiiva -leivonnaiset - 500 gr.
• Mozzarellajuusto - 200-250 gr.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitamme khachapurin valmistamisen sulattamalla taikinan, ripottele se ohuella kerroksella jauhoja ja kauli se tasaiselle pinnalle, jonka paksuus on noin 5–6 mm.
2. Tee sitten terävällä veitsellä pieniä leikkauksia kuvan osoittamalla tavalla ja astu taaksepäin hieman reunoista.
3. Sitten päällekkäin leikatut osat niin, että muodostuu pieniä sivuja. Siirrämme aihiot leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttilevyllä.
4. Seuraava vaihe on rikkoa vain yksi muna kulhoon ja lyödä se hyvin harjalla.
5. Taivuta sivut taaksepäin ja rasvaa niiden reunat. Jotta taikina tarttuisi yhteen mahdollisimman hyvin, painamme sivut kananmunalla voideltuihin reunoihin ja teemme työkappaleen keskelle haarukalla lävistyksiä. Lähetämme taikinan paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 15 minuutiksi.
6. Sillä välin siirrymme täytteen valmistamiseen. Voit ottaa juustoa niin paljon kuin haluat. Sitten hieromme juustoa karkealla raastimella.
7. On aika ottaa aihiot pois uunista. Ne ovat jo kohonneet huomattavasti ja paistaneet hieman. Voitele sivut saman munan jäännöksillä ja peitä keskikohta. Ja muna -kerroksen päälle levitä murskattu juusto ja jaa se tasaisesti koko pinnalle.
8. Huuhtele kaksi kokonaista munaa vedellä, pyyhi kuivaksi ja paina ne aihioiden keskelle. Siten saamme pienen masennuksen, johon rikkoa sitten muna. Jäljellä on aihioiden lähettäminen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja odottamaan niiden täydellistä kypsymistä. Tämä kestää enintään 10 minuuttia.
9. Tämän ajan kuluttua poistamme valmiin khachapurin uunista. Tämä viimeistelee ruoanlaittoprosessin ja voit hemmotella ystäviäsi ja rakkaitasi.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen khachapuri Adyghe -juustolla kotona

Varmasti tunnet khachapurin elämäkerran ja sen, että alkuperäisen täytteen tulisi olla pehmeää, uskomattoman hellävaraista ja samalla sulanutta. Ja tässä tietysti kannattaa antaa etusija Adyghe -juustolle kaikilla sen ominaisuuksilla, jotka sisältyvät tähän luetteloon. Ja sitten voit koskettaa perinteistä georgialaista ruokaa käymättä itse Georgiassa.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Leivonnaiset - 500 gr.
• Maito - 1,5-2 rkl.
• Adyghe -juusto - 350-450 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 4 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Ota ensin taikina pakastimesta ja sulata se huoneenlämmössä. Lisäksi prosessin nopeuttamiseksi on parempi ottaa taikina heti pakkauksesta.
2. Hiero samaan aikaan juusto karkealle raastimelle ja erota valkuainen keltuaisesta. Emme koske vielä keltuaiseen, mutta sekoitamme proteiinin juustoon.
3. Kauli taikinakerros enintään 5 mm paksuiseksi ja leikkaa se neljään yhtä suureen neliöön. Aseta neliön keskelle täyte juuri niin paljon kuin sopii. Loppujen lopuksi juusto on tämän ruokalajin tärkein ainesosa.
4. Taivutamme aihioiden reunat muodostaen kirjekuoria. Sekoita keltuainen maidon kanssa ja sekoita hyvin tasaiseksi. Levitämme aihiot leivinpaperille niin, että niiden välillä on vähän tilaa. Lopuksi peitä ne ohuella kerroksella muna- ja maitoseosta, peitä talouspaperilla ja anna liota 20 minuuttia.
5. Samaan aikaan lämmitämme uunin 200 asteeseen ja paistamme khachapuria siinä puoli tuntia, kunnes muodostuu kullanruskea kuori.
6. Tämän jälkeen laita khachapuri ritilälle ja jäähdytä hieman. Muuten voit saada vakavia palovammoja. Mutta lämpimässä tilassa pidät siitä ehdottomasti!

Toivotamme mukavaa teekutsua!

Kuinka tehdä leivonnaiset khachapuri juustolla ja munalla?

Jos päädyit viimeiseen reseptiin ja olet edelleen epävarma, tartu klassikkoon, jolla ei yksinkertaisesti ole mitään pilaa, ja pidät siitä varmasti. Rapea, paisutettu lehtitaikina ja sulatettu suluguni -juusto. Jännitystä riittää. Kiirettä keittiöön ja aloita ruoanlaitto.

Kypsennysaika: 50-60 minuuttia

Kypsennysaika: 17-20 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Puff hiivataikina - 200-250 gr.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Voi - 50 gr.
• Suluguni -juusto - 240-260 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Kun taikina sulaa, tartutaan täytteeseen. Raasta pala suluguni -juustoa karkealla raastimella ja yhdistä voin kuutioiksi.
2. Kun sekoitat komponentteja, lisää vähitellen 50 grammaa vettä niin, että täyte on melko kosteaa ja mehukasta.
3. Kauli sulatettu taikina työtasolle ja ripottele tarvittaessa vehnäjauhoa. Sen jälkeen astuessasi taaksepäin reunasta levitä täyte sen päälle ja jaa juustokerros mahdollisimman tasaisesti koko pinnalle.
4. Sitten taitamme sen molemmin puolin 1/3 reunasta, jotta saadaan melko korkeat sivut, kuten kuvassa.
5. Purista myös varovasti reunoja molemmista päistä muodostaen kauniin ja pitkänomaisen veneen. Leivontaprosessin aikana taikinan koko kasvaa huomattavasti, ja khachapuri kasvaa.
6. Kun uuni lämpenee, voitele runsaasti khachapuri -sivua kermavaahdolla. Sitten levitämme aihiot leivinpaperille ja paista 10-15 minuuttia aluksi.
7. Tämän ajan kuluttua otamme leivinpaperin uunista ja murskamme kananmunan jokaisen khachapurin keskelle jakamalla proteiinin koko masennuksen pinnalle. Laitamme melkein valmiit khachapurit uuniin uudelleen ja jatkamme paistamista enintään viisi minuuttia, kunnes proteiini kovettuu. Samaan aikaan keltuaisen tulee pysyä kosteana.
8. Jäljellä on vain toivottaa hyvää ruokahalua. Tällaisen herkullisen lämpimän lounaan kanssa on mahdotonta olla tyytymätön.

Hyvää ruokahalua!